{"product_id":"bourgogne-fixin-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","title":"BOURGOGNE FIXIN 2023 - MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Fixin 2023 di Maison Lou Dumont è un Pinot Noir di grande personalità, capace di raccontare il carattere della Côte de Nuits attraverso uno stile che unisce eleganza, profondità e precisione. Nato nel piccolo villaggio di Fixin, poco a nord di Gevrey-Chambertin, questo rosso interpreta uno dei territori meno celebrati ma più interessanti della Borgogna, storicamente conosciuto per vini dalla struttura importante e dalla notevole capacità di evoluzione. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da delicati riflessi violacei. Il profilo aromatico è raffinato e progressivo: ciliegia, lampone, fragolina di bosco e ribes rosso incontrano violetta e rosa, mentre con l'ossigenazione emergono pepe, spezie delicate, erbe aromatiche e leggere sensazioni di sottobosco. Il frutto rimane nitido e fragrante, accompagnato da una sottile componente terrosa che richiama il carattere dei Pinot Noir della Côte de Nuits settentrionale. In bocca è fresco, dinamico e ben strutturato, con tannini fini ma presenti che conferiscono profondità senza compromettere l'eleganza del sorso. La trama gustativa è precisa, sostenuta da una piacevole tensione acida e da una componente sapida che accompagna il vino verso un finale lungo, speziato e persistente. L'annata 2023 ne valorizza la componente fruttata e la naturale armonia, regalando un Fixin capace di essere già affascinante in gioventù, ma dotato della struttura necessaria per evolvere positivamente in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Fixin 2023 è prodotto da 100% Pinot Noir proveniente dall'omonima denominazione della Côte de Nuits, situata tra Marsannay e Gevrey-Chambertin. I vigneti di questa zona si sviluppano lungo pendii caratterizzati da terreni prevalentemente calcarei e marnosi, condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di Pinot Noir strutturati, eleganti e longevi. Dietro questa bottiglia si trova una delle storie più originali della Borgogna contemporanea: quella di Koji Nakada, nato a Okayama, in Giappone, e trasferitosi in Francia nel 1996 per inseguire il sogno di diventare vignaiolo. Dopo aver studiato enologia a Beaune e maturato esperienze nel mondo del vino francese, nel 2000 fonda Maison Lou Dumont insieme alla moglie Jae-Hwa Park, di origine coreana, stabilendo il proprio progetto a Gevrey-Chambertin. La Maison nasce come attività di négociant, fondata sulla selezione di uve e vini provenienti da parcelle accuratamente individuate, alle quali si affianca nel tempo anche la gestione diretta di alcuni vigneti. La filosofia di Koji è profondamente legata alla tradizione borgognona, ma porta con sé una sensibilità giapponese particolarmente attenta alla precisione e all'equilibrio. Non è casuale che sulle etichette compaiano tre ideogrammi giapponesi che rappresentano cielo, terra e uomo: tre elementi che, secondo Koji, devono convivere armoniosamente affinché un vino possa esprimere pienamente il proprio territorio. In cantina il lavoro sui rossi privilegia fermentazioni attente, un utilizzo significativo del grappolo intero e affinamenti in rovere che accompagnano il Pinot Noir senza sovrastarne l'identità. Il Fixin rappresenta perfettamente questa ricerca, interpretando una denominazione storicamente associata a vini di carattere attraverso uno stile misurato, raffinato e profondamente rispettoso della materia prima.\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58797334266200,"sku":"34266200","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_83.png?v=1792059180","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/bourgogne-fixin-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}