{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-riserva-2016-biondi-santi-tenuta-il-greppo","title":"BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2016 - BIONDI SANTI - TENUTA IL GREPPO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Biondi-Santi è una delle massime espressioni della Tenuta Greppo, un vino nel quale la forza del Sangiovese incontra quello stile austero, verticale e straordinariamente longevo che ha contribuito a costruire la storia stessa del Brunello di Montalcino. Nel calice si presenta con un rosso rubino-granato luminoso e profondo. Il profilo aromatico è già estremamente complesso ma ancora in piena evoluzione: ciliegia scura e piccoli frutti rossi incontrano viola essiccata e rosa, per aprirsi progressivamente verso erbe mediterranee, mentolo, spezie, cuoio e sottili richiami minerali. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche sempre più profonde, accompagnate da sensazioni di pietra focaia e da una componente sapida che anticipa il carattere del sorso. In bocca impressiona per il contrasto tra struttura e finezza: il tannino è fitto, energico e ancora sorprendentemente giovane, mentre una freschezza vibrante attraversa il vino e ne sostiene la profondità. Non è un Brunello costruito sulla morbidezza o sulla concentrazione fine a sé stessa, ma sulla tensione, sull’equilibrio e sulla capacità di evolvere. Il finale è lunghissimo, sapido e balsamico, con richiami di erbe essiccate e una particolare sfumatura iodata. La 2016 è ancora all’inizio del proprio percorso e possiede tutte le caratteristiche per attraversare molti decenni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"609\"\u003eLa Riserva 2016 è prodotta da Sangiovese proveniente esclusivamente dai vigneti di proprietà di Biondi-Santi alla Tenuta Greppo, selezionando anche le parcelle più vecchie della tenuta. La Riserva rappresenta storicamente il vertice assoluto della produzione aziendale e viene realizzata soltanto nelle vendemmie ritenute all’altezza di questo nome: la 2016 è appena la 42ª Riserva prodotta a partire dal 1888, prima annata che segnò l’inizio di una storia destinata a cambiare per sempre quella del vino di Montalcino. L’andamento climatico del 2016 fu particolarmente favorevole a uno stile di grande equilibrio: dopo un inverno piovoso e una primavera mite ma ancora caratterizzata dalle precipitazioni, l’estate fu soleggiata e stabile, con temperature inferiori alle medie stagionali. Le piogge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre rallentarono ulteriormente la maturazione e le importanti escursioni termiche tra giorno e notte favorirono lo sviluppo aromatico delle uve. La vendemmia iniziò il 19 settembre, oltre una settimana più tardi rispetto alle consuetudini della tenuta. In cantina Biondi-Santi rimase fedele alla propria impostazione storica: la vinificazione fu condotta in recipienti verticali di rovere di Slavonia utilizzando lieviti indigeni selezionati nei vigneti aziendali, mentre la successiva maturazione si protrasse per 3 anni nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. Nessuna ricerca di aromi di legno o di una maturità esasperata, quindi, ma un percorso pensato soprattutto per preservare freschezza, identità e capacità di evoluzione. È proprio questa continuità stilistica, insieme alla rarità con cui viene prodotta la Riserva, a rendere la 2016 non soltanto una grande bottiglia, ma un autentico pezzo della storia del Brunello.\u003c\/p\u003e","brand":"BIONDI SANTI - TENUTA IL GREPPO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58859173609816,"sku":"73609816","price":540.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_46.png?v=1792486813","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/brunello-di-montalcino-docg-riserva-2016-biondi-santi-tenuta-il-greppo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}