{"product_id":"carema-doc-sumie-2023-muraje","title":"CAREMA DOC \"SUMIÉ\" 2023 - MURAJE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Carema DOC “Sumié” 2023 di Muraje si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, già attraversato da eleganti riflessi granati. Il naso è finissimo e profondamente alpino, con ciliegia croccante, ribes e susina rossa che si intrecciano a rosa, violetta ed erbe officinali. Con l’ossigenazione emergono china, spezie sottili e una componente balsamica sempre più evidente, accompagnata da richiami di pietra calda, ghiaia e roccia. Al palato è verticale e preciso, con una materia sottile ma tutt’altro che fragile: l’acidità imprime ritmo, la sapidità allunga il sorso e il tannino è finissimo, quasi cesellato. Non cerca la potenza, ma equilibrio, tensione e profondità. Il finale è lungo e lentamente sfumato, con ritorni floreali, di frutto rosso e mineralità. Un Nebbiolo di montagna elegantissimo, capace di raccontare Carema attraverso finezza e una straordinaria energia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSumié è Nebbiolo in purezza, nello specifico il biotipo locale Picotendro, proveniente da vecchie vigne con un’età media di circa 50 anni coltivate tra 300 e 600 metri sui ripidissimi terrazzamenti dell’anfiteatro di Carema. Per il 2023 sono documentate uve provenienti dalle zone Ciapey, Laurey, Falet, Costet, Costa, Siei e Masunì. Le piante sono allevate secondo l’antica pergola caremese, la “topia”, sostenuta dai caratteristici pilastri in pietra capaci di accumulare calore durante il giorno e restituirlo nelle ore più fredde. Proprio da questa architettura nasce il nome: in dialetto, il “sumié” è il grande elemento ligneo portante della pergola. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, diraspate e fermentano spontaneamente in cemento con follature manuali; la macerazione può protrarsi per un mese e mezzo o due, fino a dicembre. Seguono malolattica spontanea e affinamento in tonneaux e barrique esauste, generalmente per 12-20 mesi a seconda dell’annata. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione e con solforosa ridotta al minimo.\u003c\/p\u003e","brand":"MURAJE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58584621056344,"sku":"21056344","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-28T153729.789.png?v=1790602657","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/carema-doc-sumie-2023-muraje","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}