{"product_id":"champagne-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-clos-de-maladries-2021-etienne-calsac","title":"CHAMPAGNE AVIZE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"CLOS DE MALADRIES\" 2021 - ÉTIENNE CALSAC","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Clos des Maladries” 2021 di Étienne Calsac si presenta con un giallo paglierino brillante, percorso da un perlage sottilissimo e continuo. Il naso è inizialmente austero e cesellato, dominato da lime, cedro e scorza di limone, ai quali si affiancano mela croccante, fiori bianchi e leggere sfumature di mandorla e nocciola. Con l’ossigenazione emerge soprattutto la straordinaria impronta minerale di Avize, tra gesso, pietra e sensazioni saline, accompagnata da delicati richiami tostati. Al palato è teso, verticale e precisissimo, con un’acidità vibrante sostenuta da una materia fine ma profonda. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre il dosaggio minimo lascia il sorso asciutto e trasparente. Il finale è lunghissimo, salino e gessoso, con ritorni agrumati e di frutta secca. Uno Chardonnay di grande purezza, più simile per profondità a un grande vino bianco di terroir che a uno Champagne costruito sulla sola immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eClos des Maladries è una delle cuvée più rare di Étienne Calsac e nasce da appena 0,16 ettari interamente murati nel cuore di Avize Grand Cru, sulla Côte des Blancs. La piccolissima parcella fu piantata dal nonno di Étienne all’inizio degli anni Settanta, è esposta pienamente a sud e poggia su un substrato quasi interamente gessoso, ricco di belemnite. Le mura del clos trattengono calore e favoriscono la maturazione, mentre il terreno viene lavorato anche con il cavallo. Il nome ricorda le antiche “maladreries”, strutture medievali destinate all’isolamento dei malati contagiosi, una delle quali sorgeva in passato in quest’area. Il 2021 è Chardonnay 100%: la fermentazione è spontanea, circa il 30% del vino viene lavorato in legno neutro e il restante 70% in acciaio, senza chiarifica né filtrazione. Dopo la presa di spuma affronta una lunga permanenza sui lieviti e viene sboccato nei primi mesi del 2025 con un dosaggio di appena 2 g\/l. La produzione si aggira intorno alle sole 1.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉTIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55862305325400,"sku":"05325400","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_63_f9be72b4-5320-4b46-b561-213d7d8e5e3c.png?v=1787736412","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-clos-de-maladries-2021-etienne-calsac","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}