{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-lechappee-belle-etienne-calsac","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"L'ÉCHAPPÉE BELLE\" - ÉTIENNE CALSAC","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “L’Échappée Belle” di Étienne Calsac si presenta con un giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine, continuo e cremoso. Il naso è teso e raffinato, con limone, yuzu, mela verde e pesca bianca che si intrecciano a fiori bianchi e leggere sfumature di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di gesso, pietra focaia, mandorla e una sottile componente vanigliata, mai dominante. Al palato è verticale e preciso, sostenuto da una freschezza vibrante e da una marcata impronta salina. La bollicina accompagna il sorso con grande delicatezza, mentre la parte affinata in legno dona volume senza attenuare la naturale tensione dello Chardonnay. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, frutta bianca e craie. Uno Champagne energico e luminoso, capace di unire immediatezza, profondità e grande pulizia espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Échappée Belle è la cuvée con cui Étienne Calsac racconta lo Chardonnay attraverso differenti territori della Champagne. È un Blanc de Blancs 100% Chardonnay proveniente da vigneti distribuiti tra Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Grande Vallée de la Marne, su suoli prevalentemente argillo-calcarei. Calsac ha fondato il proprio domaine nel 2010, quando a soli 26 anni ha ripreso circa tre ettari appartenenti ai nonni, stabilendosi ad Avize e scegliendo di vinificare direttamente uve che in precedenza venivano destinate alle grandi maison. Le parcelle vengono lavorate separatamente e in cantina l’approccio è volutamente poco interventista: si ricercano fermentazioni spontanee, non vengono effettuati né chiarifica né filtrazione e circa il 20% dei vini base affina in legno, mentre il resto rimane in acciaio. Nell’assemblaggio entrano anche vini di riserva, fondamentali per dare continuità e profondità alla cuvée. Il dosaggio rimane in categoria Extra Brut, preservando tensione, freschezza e carattere minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉTIENNE CALSAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58475393188184,"sku":"93188184","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T173729.802.png?v=1789486658","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-lechappee-belle-etienne-calsac","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}