{"product_id":"champagne-brut-chamery-premier-cru-les-goulats-cuvee-parcelaire-1076-bottiglie-prodotte-perseval-farge","title":"CHAMPAGNE BRUT CHAMERY PREMIER CRU \"LES GOULATS-CUVÉE PARCELAIRE\" (1076 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PERSEVAL-FARGE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è straordinariamente complesso e originale: scorza di agrumi canditi, mela renetta, pera, cedro, erbe aromatiche, fiori bianchi, spezie dolci e frutta secca si intrecciano con eleganti sfumature di pietra focaia, nocciola tostata e leggere note ossidative perfettamente integrate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl sorso è profondo, verticale e ricco di energia. L'acidità vibrante, tipica delle antiche varietà champenoise, sostiene una trama minerale di grande precisione, mentre l'affinamento in legno regala volume, complessità e una tessitura cremosa senza mai coprire la freschezza del vino. Il finale è lunghissimo, salino e raffinato, con continui richiami agrumati e gessosi che ne esaltano la straordinaria personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITA':\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Les Goulats – Cuvée Parcellaire di Perseval-Farge è una delle etichette più rare e affascinanti dell'intera Champagne. Prodotto in sole 1.076 bottiglie, nasce da un'unica parcella situata nel Premier Cru di Chamery, nella Montagne de Reims, dove Benoist e Isabelle Perseval coltivano con passione alcune delle più antiche varietà autorizzate della Champagne, oggi quasi scomparse. È una cuvée che rappresenta un autentico omaggio alla storia della regione e alla straordinaria biodiversità del suo patrimonio viticolo. La particolarità di questo Champagne risiede nell'assemblaggio: 78% Arbane, Petit Meslier e Pinot Gris (Fromenteau), vitigni ancestrali ormai rarissimi, completati dal 22% di Chardonnay. Le uve provengono dalle vendemmie 2014 (64%) e 2013 (36%), vengono vinificate interamente in botti di rovere (100% élevage en fûts) e successivamente sostano a lungo sui lieviti prima del dégorgement effettuato nel maggio 2022. Il dosaggio di appena 4 g\/l mantiene il vino teso, preciso e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"PERSEVAL-FARGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50148926456152,"sku":"26456152","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0020_clipped_rev_1_11_6acf0baa-f1ac-42e3-9ae1-a1e8a63d3eb7.png?v=1782829539","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-brut-chamery-premier-cru-les-goulats-cuvee-parcelaire-1076-bottiglie-prodotte-perseval-farge","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}