{"product_id":"champagne-brut-nature-bam-base-2012-tarlant","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE \"BAM!\" BASE 2012 - TARLANT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “BAM!” base 2012 di Tarlant si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il naso è di straordinaria originalità: mela gialla, pera matura e pesca incontrano scorza di agrumi e fiori bianchi, lasciando poi spazio a mandorla, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono note di pane, pasticceria, pietra bagnata e una sottile sensazione fumé, accompagnate da una mineralità quasi gessosa. Al palato è teso e profondo, con una mousse cremosa ma mai invadente e un’acidità ancora sorprendentemente viva. L’assenza totale di dosaggio lascia emergere una sapidità marcata e una precisione quasi tagliente, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona volume e complessità. Il finale è lunghissimo, asciutto e salino, con ritorni di agrumi, frutta gialla, mandorla e pietra. Uno Champagne radicale, raro e decisamente fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBAM! è una delle cuvée più singolari di Benoît e Mélanie Tarlant e nasce da tre antichi vitigni della Champagne oggi estremamente rari: 46% Petit Meslier, 27% Pinot Blanc e 27% Arbane. Il nome richiama proprio queste varietà: Blanc, Arbane e Meslier. Le vigne furono piantate nel 2003 nel lieu-dit Four à Chaux-Sables, a Œuilly, su un versante esposto a nord caratterizzato da sabbie ricche di silice e calcare. La base proviene dalla vendemmia del 26 settembre 2012 ed è completata per circa metà da una Réserve Perpétuelle avviata nel 2007. Le uve vengono pressate delicatamente e fermentano spontaneamente in botti borgognone, senza fermentazione malolattica; seguono circa sei mesi sulle fecce fini. La cuvée viene imbottigliata nell’aprile 2013 e, nella sboccatura documentata del giugno 2024, supera gli undici anni sui lieviti. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e soprattutto zero grammi di dosaggio: Brut Nature nella sua forma più pura. Tarlant coltiva Champagne a Œuilly dal 1687 ed è oggi una delle famiglie simbolo del movimento dei récoltant-manipulant più rigorosi della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"TARLANT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58584378376536,"sku":"78376536","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1-2026-09-28T152739.625.png?v=1790602068","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-brut-nature-bam-base-2012-tarlant","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}