{"product_id":"champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-chromatique-base-2022-stephane-regnault","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"CHROMATIQUE\" BASE 2022 - STEPHANE REGNAULT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut “Chromatique” base 2022 di Stéphane Regnault si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage fine e continuo. Il naso è elegante e progressivo, con scorza di limone, mela fresca e fiori bianchi che lasciano spazio a nocciola, mandorla tostata e leggere sfumature di brioche. Con l’ossigenazione emergono miele delicato e soprattutto una marcata sensazione di gesso e pietra, tipica dei grandi Chardonnay della Côte des Blancs. Al palato è teso e preciso, ma non austero: la freschezza calcarea di Le Mesnil-sur-Oger incontra una maggiore rotondità, mentre la componente salina attraversa tutto il sorso. Il dosaggio molto basso mantiene il profilo asciutto e verticale, con una cremosità sottile a bilanciare l’energia dello Chardonnay. Il finale è lungo, nitido e profondamente minerale, con ritorni di agrumi, frutta secca e gesso. Uno Champagne di grande bevibilità, dietro la quale si nasconde una trama decisamente complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChromatique è la cuvée con cui Stéphane Regnault riunisce tutte le diverse parcelle della propria azienda, distribuite tra i Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Il nome nasce dalla grande passione di Stéphane per il jazz e il sassofono: come una scala cromatica comprende tutte le note, questo Champagne vuole raccogliere in un unico assemblaggio tutte le sfumature dei suoi vigneti. Le parcelle di Le Mesnil si trovano soprattutto nella parte bassa dei pendii, su terreni fortemente gessosi, mentre Oger presenta suoli più ricchi e regala maggiore rotondità. Nella base 2022 troviamo circa il 70% della vendemmia dell’anno, suddiviso tra 45% vinificato in acciaio e 25% in legno, completato da 30% di vini di riserva. La fermentazione è spontanea. Il tiraggio è avvenuto nell’agosto 2023 e la sboccatura nel giugno 2025, dopo circa due anni di affinamento sui lieviti. Il dosage è di appena 2 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. I vigneti di Regnault sono certificati biologici dalla vendemmia 2020 e vengono lavorati anche con pratiche ispirate alla biodinamica.\u003c\/p\u003e","brand":"STEPHANE REGNAULT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58480270672216,"sku":"70672216","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T111613.002.png?v=1789550182","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-chromatique-base-2022-stephane-regnault","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}