{"product_id":"champagne-rose-grand-cru-anthologie-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE ROSÉ GRAND CRU \"ANTHOLOGIE\" - DOMAINE J.M. LABRUYÈRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnthologie è il Rosé Grand Cru con cui J.M. Labruyère interpreta il volto più vinoso e gastronomico della Montagne de Reims, costruendo uno Champagne nel quale la forza del Pinot Noir incontra la precisione dello Chardonnay. Nel calice si presenta con un luminoso rosa salmone, attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il naso è ampio e raffinato: fragola, lampone, ciliegia e piccoli frutti rossi si intrecciano a pesca, agrumi e leggere sfumature floreali, mentre con l’ossigenazione emergono mandorla, delicate note di panificazione, erbe aromatiche e una sottile vena speziata. In bocca è teso ma allo stesso tempo generoso, con una materia importante sostenuta da freschezza e mineralità. Il Pinot Noir dona struttura, profondità e una bella impronta di frutto rosso, mentre lo Chardonnay contribuisce allo slancio e alla precisione del sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, il dosaggio contenuto lascia il palato asciutto e dinamico e il finale si allunga su ciliegia, agrumi, pepe e sensazioni minerali. Un Rosé di grande equilibrio, nel quale la componente fruttata non prende mai il sopravvento sulla tensione e sull’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnthologie è un Rosé d’assemblage prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti Grand Cru di Verzenay e Verzy, sulla Montagne de Reims, dove J.M. Labruyère possiede circa 6 ettari coltivati prevalentemente a Pinot Noir, affiancato dallo Chardonnay. La composizione può cambiare leggermente tra le diverse edizioni: nelle versioni più recenti il Pinot Noir raggiunge circa l’87%, con una piccola parte vinificata in rosso, mentre lo Chardonnay completa l’assemblaggio; precedenti tiraggi riportavano invece proporzioni differenti, motivo per cui è corretto considerare l’uvaggio legato alla singola sboccatura. La filosofia produttiva è particolarmente rigorosa: le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, ogni parcella e ogni varietà sono pressate e vinificate separatamente e del mosto viene utilizzata soltanto la parte più pregiata della pressatura, escludendo le tailles. Tutti i vini base svolgono la fermentazione malolattica e vengono successivamente assemblati con vini di riserva; dopo il tiraggio, Anthologie affronta una lunga permanenza sui lieviti, generalmente compresa tra 3 e 5 anni. Il dosaggio finale viene mantenuto molto basso per non mascherare la maturità delle uve e l’identità dei terroir. Il Domaine nasce dall’acquisizione, tra il 2012 e il 2014, di vigneti Grand Cru da parte di Édouard Labruyère, appartenente a una famiglia di vignaioli radicata in Borgogna dalla metà dell’Ottocento e oggi presente anche a Meursault e Pomerol. Proprio l’influenza borgognona è fondamentale per comprendere il progetto: le singole parcelle vengono considerate e vinificate separatamente, cercando di trasferire nello Champagne la stessa attenzione riservata all’identità dei singoli terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390705942617,"sku":"3760009670136","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_63_531bd1d5-503e-49bf-ad5d-03982aa70bc0.png?v=1792413901","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/champagne-rose-grand-cru-anthologie-domaine-labruyere","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}