{"product_id":"chorey-les-beaune-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","title":"CHOREY-LÈS-BEAUNE ROUGE 2023 - MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorey-lès-Beaune 2023 di Maison Lou Dumont è un Pinot Noir di grande eleganza e personalità, capace di interpretare il carattere più delicato e fragrante della Côte de Beaune attraverso la sensibilità del vignaiolo giapponese Koji Nakada. Nasce in una delle denominazioni meno appariscenti della Borgogna, ma proprio per questo particolarmente interessante per chi ricerca finezza, autenticità e precisione espressiva. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, tipico del Pinot Noir. Il bouquet è raffinato e progressivo, con ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e fragolina di bosco che si intrecciano a violetta, petali di rosa e delicate sfumature speziate. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più profonde di sottobosco, erbe aromatiche e leggere note balsamiche, mentre l'affinamento in legno contribuisce ad arricchire il profilo senza sovrastare la componente fruttata. Al palato è armonioso, succoso e particolarmente scorrevole, con una trama tannica sottile e vellutata sostenuta da una freschezza ben definita. Il sorso possiede una piacevole rotondità, ma conserva tensione e precisione, conducendo verso un finale elegante, persistente e delicatamente speziato. La 2023 esprime un Pinot Noir di grande equilibrio, nel quale la profondità non deriva dalla concentrazione, ma dalla capacità di combinare fragranza, finezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chorey-lès-Beaune 2023 è prodotto da 100% Pinot Noir proveniente dall'omonima denominazione della Côte de Beaune, situata immediatamente a nord di Beaune, tra Savigny-lès-Beaune e Aloxe-Corton. Il territorio è caratterizzato da terreni prevalentemente argilloso-calcarei, con una componente alluvionale nelle zone più pianeggianti, che contribuiscono a dare origine a Pinot Noir generalmente più morbidi e accessibili rispetto a quelli delle denominazioni vicine. Maison Lou Dumont nasce nel 2000 dall'iniziativa di Koji Nakada, vignaiolo giapponese trasferitosi in Borgogna per approfondire la propria conoscenza dei grandi vini francesi. Dopo diverse esperienze formative presso importanti realtà della regione, Koji ha costruito un progetto personale fondato sulla ricerca di uve di qualità, sul rispetto del territorio e su vinificazioni poco invasive. Il nome Lou Dumont richiama i figli della coppia fondatrice, mentre sulle etichette compaiono tre ideogrammi giapponesi che rappresentano cielo, terra e uomo, simbolo dell'equilibrio tra natura e intervento umano. Per il Chorey-lès-Beaune 2023 la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con l'impiego anche di una parte di grappoli interi, scelta che contribuisce a preservare freschezza, complessità aromatica e una trama tannica particolarmente delicata. Il vino prosegue successivamente la propria maturazione per circa 18 mesi in barrique, acquisendo maggiore profondità e armonia senza perdere la naturale eleganza del Pinot Noir. È una cuvée che racconta perfettamente la filosofia di Nakada: interpretare la Borgogna con grande sensibilità, cercando soprattutto trasparenza territoriale, equilibrio e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58797352157528,"sku":"52157528","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_2.png?v=1792060765","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/chorey-les-beaune-2023-maison-lou-dumont-nakada-koji","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}