{"product_id":"ciro-doc-bianco-2025-larciglione-di-cataldo-calabretta","title":"CIRÒ DOC BIANCO 2025 - L'ARCIGLIONE DI CATALDO CALABRETTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cirò Bianco 2025 di L’Arciglione di Cataldo Calabretta è un bianco mediterraneo essenziale e profondamente territoriale, nel quale il Greco Bianco viene interpretato senza sovrastrutture per mettere in primo piano freschezza, sapidità e il carattere solare della costa ionica calabrese. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, che tende verso leggere sfumature dorate. Il naso è nitido e progressivo: fiori bianchi, pesca bianca e frutta a polpa gialla incontrano scorza di agrumi, camomilla ed erbe aromatiche, con richiami di rosmarino e macchia mediterranea che accompagnano una sottile sensazione marina. Al palato è asciutto, energico e particolarmente salino, con una freschezza ben presente che bilancia la maturità del frutto e rende il sorso estremamente scorrevole. La permanenza sulle fecce fini aggiunge una piacevole consistenza senza appesantirne il profilo, mentre il finale rimane lungo, minerale e saporito, con ritorni agrumati ed erbacei. È un Cirò Bianco che non cerca opulenza o aromaticità esasperate, ma precisione e carattere, mostrando un lato del Greco Bianco decisamente gastronomico e mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cirò Bianco 2025 nasce da 100% Greco Bianco coltivato in biologico nell’area di Cirò Marina, dove Cataldo Calabretta porta avanti insieme alle sorelle Maria e Michela un progetto profondamente legato alla storia agricola della famiglia, presente nella viticoltura locale da quattro generazioni. Cataldo, dopo gli studi in viticoltura ed enologia a Milano e diverse esperienze formative, è tornato in Calabria scegliendo di valorizzare i vitigni e le pratiche tradizionali del territorio attraverso un approccio poco interventista. Le vigne destinate al Cirò Bianco sono allevate ad alberello e crescono intorno ai 100 metri di altitudine su terreni prevalentemente argilloso-calcarei, in un ambiente caldo e asciutto mitigato dall’influenza del vicino Mar Ionio. Le piante hanno oltre vent’anni e le differenti esposizioni contribuiscono a mantenere equilibrio tra maturità e freschezza. La vendemmia viene effettuata manualmente e in cantina la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza ricorrere al legno. Il vino rimane per circa 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini, accompagnato da bâtonnage che ne aumenta consistenza e complessità mantenendo però intatta la componente più fresca e salina. La fermentazione malolattica non viene svolta, scelta importante per preservare tensione e vitalità. È una lavorazione volutamente semplice soltanto in apparenza, pensata per lasciare al Greco Bianco e al territorio di Cirò il ruolo di assoluti protagonisti.\u003c\/p\u003e","brand":"L'ARCIGLIONE DI CATALDO CALABRETTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58587561951576,"sku":"61951576","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-29T105306.419.png?v=1790671995","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/ciro-doc-bianco-2025-larciglione-di-cataldo-calabretta","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}