{"product_id":"ciro-doc-rosso-classico-superiore-riserva-bio-aris-2021-sergio-arcuri","title":"CIRÒ DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE RISERVA BIO \"ARIS\" 2021 - SERGIO ARCURI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un rosso rubino intenso destinato progressivamente a sfumare verso il granato. Il profilo aromatico è mediterraneo, profondo e tutt’altro che costruito: ciliegia nera, mora e prugna incontrano scorza d’arancia essiccata, rosa appassita e sfumature più inconsuete di frutta matura, seguite da liquirizia, tabacco, cuoio, erbe mediterranee e una caratteristica impronta ferrosa e salmastra. Il mare sembra entrare nel vino attraverso una sottile sensazione iodato-sapida che accompagna il frutto. Al palato il Gaglioppo mostra il proprio carattere senza compromessi: è teso, austero, caldo e profondamente mediterraneo, attraversato da una freschezza sorprendente e soprattutto da una trama tannica serrata che costituisce l'ossatura del sorso. Nonostante la struttura, il vino mantiene dinamismo e una notevole capacità di allungarsi, chiudendo su note di spezie, liquirizia, frutto scuro e mineralità. È proprio questo contrasto tra il calore di Cirò e una sorprendente finezza tannica a renderlo affascinante: un rosso meridionale che possiede energia, austerità e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cirò Rosso Classico Superiore Riserva “Aris” 2021 di Sergio Arcuri è una delle espressioni più autentiche e artigianali del Gaglioppo e della viticoltura di Cirò. Un vino che nasce a Cirò Marina, affacciato sullo Ionio, e porta avanti una storia familiare iniziata nel 1880, quando Peppe Arcuri cominciò a coltivare queste terre. Oggi Sergio e Francesco Arcuri lavorano pochi ettari seguendo una filosofia estremamente rispettosa della materia prima: agricoltura biologica, fermentazioni spontanee esclusivamente con lieviti indigeni, nessun lievito selezionato, nessuna sostanza esogena e utilizzo minimo della solforosa. Aris nasce da due vigneti storici, Piciara e Piane di Franze, caratterizzati rispettivamente da terreni calcareo-argillosi vicini al mare e da suoli di argilla e sabbia rossa. In cantina non entra il legno: la fermentazione avviene spontaneamente negli antichi palmenti, vasche aperte di cemento, con breve macerazione a cappello sommerso, e anche il lungo affinamento prosegue nel cemento. È una scelta radicale ma profondamente coerente: nessun aroma del rovere deve interporsi tra il Gaglioppo e il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"SERGIO ARCURI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39702822649945,"sku":"22649945","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_32.png?v=1787147659","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/ciro-doc-rosso-classico-superiore-riserva-bio-aris-2021-sergio-arcuri","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}