{"product_id":"franciacorta-docg-brut-nature-ellesseddi-2022-1701-societa-agricola","title":"FRANCIACORTA DOCG BRUT NATURE \"ELLESSEDDI\" 2022 - 1701 SOCIETA' AGRICOLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"647\" data-start=\"25\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il profilo aromatico è elegante e sfaccettato, con richiami di mela verde, pera croccante, scorza di limone e pompelmo, accompagnati da delicate note di fiori bianchi, erbe officinali, mandorla fresca e sfumature di crosta di pane e pasticceria fine derivanti dalla lunga sosta sui lieviti. Al palato mostra grande precisione e dinamismo: la bollicina è cremosa e perfettamente integrata, sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata impronta minerale. Il sorso è asciutto, verticale e salino, con una progressione elegante che conduce a un finale lungo, pulito e straordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"478\" data-start=\"77\"\u003eIl Franciacorta Brut Nature “EllesseDDi” 2022 di 1701 è una delle espressioni più autentiche e identitarie della Franciacorta biodinamica. Nato dalla visione della prima azienda della denominazione certificata biologica e biodinamica, questo Metodo Classico interpreta il territorio attraverso un approccio artigianale che privilegia naturalità, precisione e rispetto assoluto della materia prima. La cuvée è ottenuta da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da tutte le vigne aziendali, coltivate su terreni morenici profondi caratterizzati da un'importante presenza di scheletro e da una componente superficiale limo-sabbiosa che contribuisce a conferire al vino energia, mineralità e tensione gustativa. Uno degli aspetti più distintivi della produzione è l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, impiegati sia durante la fermentazione alcolica sia nella successiva presa di spuma. Quest'ultima avviene attraverso l'aggiunta di mosto di Chardonnay congelato proveniente dalla stessa vendemmia, una scelta che consente di preservare la massima coerenza territoriale e varietale del vino. L'affinamento sui lieviti per circa 36 mesi permette alla cuvée di sviluppare complessità e profondità senza perdere freschezza e slancio, mantenendo intatto il carattere vibrante che contraddistingue lo stile di 1701. L'assenza di dosaggio finale esalta ulteriormente la purezza espressiva del vino, lasciando emergere con grande nitidezza il dialogo tra frutto, mineralità e componente evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 SOCIETA' AGRICOLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57393962778968,"sku":"8052282920158","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_72_2a315a15-5b8d-4670-824c-cd6914d46904.png?v=1780047361","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/franciacorta-docg-brut-nature-ellesseddi-2022-1701-societa-agricola","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}