{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-cuvee-prestige-48a-edizione-ca-del-bosco","title":"FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT CUVÉE PRESTIGE \"48a EDIZIONE\" - CA' DEL BOSCO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eLa Cuvée Prestige 48ª Edizione è uno di quei Franciacorta che riescono a mettere insieme immediatezza e complessità, senza perdere quell'eleganza che ha reso Ca' del Bosco uno dei nomi più riconoscibili della denominazione. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso troviamo mela croccante, pera, pesca bianca e scorza di limone, poi fiori bianchi, mandorla e leggere sfumature di crosta di pane e pasticceria. Con qualche minuto nel bicchiere emergono anche note di agrumi maturi e una piacevole componente minerale. In bocca è fresco, cremoso e molto equilibrato, con una bollicina delicata che accompagna un frutto pieno e succoso. La sapidità dà slancio al sorso, mentre il finale rimane asciutto, pulito e persistente, con ritorni agrumati e una sottile sensazione di mandorla. È un Franciacorta che si lascia bere con grande facilità, ma che allo stesso tempo mostra una precisione e una profondità capaci di renderlo interessante anche a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa Cuvée Prestige è il vino che più di ogni altro racconta la storia di Ca' del Bosco e il percorso intrapreso da Maurizio Zanella in Franciacorta. Le sue origini risalgono al 1976, quando nasce come Franciacorta Pinot, per poi diventare Cuvée Prestige nel 2005. La 48ª Edizione è composta da 80,5% Chardonnay, 18% Pinot Nero e 1,5% Pinot Bianco, provenienti da 245 parcelle di vigneto distribuite in Franciacorta. L'assemblaggio comprende l'88% di vini della vendemmia 2023, il 10% di riserve 2022 e il 2% di riserve 2021. Le uve, raccolte manualmente, vengono selezionate e sottoposte alle particolari “terme degli acini”, un sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli sviluppato dalla cantina. La pressatura avviene in assenza di ossigeno, mentre i vini base fermentano e maturano per circa sette mesi in acciaio. Dopo l'assemblaggio, la rifermentazione in bottiglia è seguita da una permanenza media di 25 mesi sui lieviti. Anche la sboccatura avviene senza ossigeno, grazie a una tecnologia brevettata da Ca' del Bosco. Il dosaggio di appena 1,5 grammi per litro colloca questa edizione nella categoria Extra Brut, valorizzando soprattutto freschezza, precisione e purezza del frutto. È interessante vedere come ogni edizione mantenga uno stile riconoscibile, pur raccontando le caratteristiche delle diverse vendemmie che la compongono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CA' DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58930546278744,"sku":"46278744","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_50.png?v=1793013771","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-cuvee-prestige-48a-edizione-ca-del-bosco","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}