{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-cabernet-franc-2023-marco-sara","title":"FRIULI COLLI ORIENTALI DOC CABERNET FRANC 2023 - MARCO SARA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1961\" data-start=\"1562\"\u003eIl Cabernet Franc 2023 di Marco Sara è un rosso che racconta con grande naturalezza il volto più fresco dei Colli Orientali del Friuli, interpretando il vitigno senza ricercare concentrazione o maturità esasperate. Marco lavora a Savorgnano del Torre, nella parte più occidentale e fresca della denominazione, dove il Cabernet Franc ha trovato da tempo un equilibrio particolare con il clima e con la ponca friulana. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso ma luminoso. Il profilo aromatico è immediatamente riconoscibile: piccoli frutti rossi e neri si intrecciano a menta, erbe selvatiche e pepe, accompagnati da richiami di radice, china e da quella componente vegetale che appartiene naturalmente alla varietà e che qui viene ricercata come elemento di carattere, non nascosta attraverso surmaturazioni. In bocca è succoso, fresco e dinamico, con un tannino fine che sostiene il sorso senza irrigidirlo. La materia è presente ma agile, attraversata da una vena sapida che richiama i terreni della zona e rende il vino particolarmente scorrevole. Il finale è lungo, leggermente pepato e balsamico, con il frutto che lascia progressivamente spazio alle erbe e alle spezie. Un Cabernet Franc elegante e territoriale, lontano dalle interpretazioni più muscolari del vitigno e costruito soprattutto su freschezza, precisione e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"556\" data-start=\"54\"\u003eIl Cabernet Franc 2023 è prodotto da 100% Cabernet Franc coltivato biologicamente nei vigneti di Marco Sara a Savorgnano del Torre, dove l'azienda dispone complessivamente di circa otto ettari di vigna circondati da quattro ettari di bosco, distribuiti tra circa 175 e 300 metri di altitudine. È una delle zone più fresche dei Colli Orientali del Friuli e qui domina la caratteristica ponca, l'alternanza di marne e arenarie che Marco considera fondamentale per ottenere vini sapidi, longevi e fortemente legati al territorio. Pur avendo origini francesi, il Cabernet Franc è presente in Friuli da così tanto tempo da essere ormai profondamente integrato nella cultura viticola regionale, tanto che Marco lo considera, in sostanza, uno straniero che straniero non è più. La vendemmia avviene generalmente all'inizio di ottobre. In cantina la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce si prolunga per circa 20-25 giorni tra acciaio e cemento, con rimontaggi eseguiti durante la fermentazione. Dopo la svinatura, mosto fiore e parte ottenuta dalla pressatura possono essere mantenuti separati e valutati individualmente prima dell'assemblaggio definitivo. L'affinamento prosegue per circa un anno in legno, privilegiando recipienti già utilizzati e botti di dimensioni maggiori, in modo che il rovere accompagni l'evoluzione senza modificare il profilo aromatico del Cabernet Franc. Il vino non viene chiarificato né filtrato e l'impiego di solforosa è mantenuto molto basso. La produzione è artigianale e decisamente limitata, nell'ordine di circa 4.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO SARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58592548553048,"sku":"48553048","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0002_clipped_rev_1-2026-09-29T155200.579.png?v=1790689929","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/friuli-colli-orientali-doc-cabernet-franc-2023-marco-sara","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}