{"product_id":"gin-torbato-italian-peated-gil-the-authentic-rural-gin-vecchio-magazzino-doganale","title":"GIN TORBATO ITALIAN PEATED \"GIL - THE AUTHENTIC RURAL GIN\" - VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere Gil Italian Peated presenta una tonalità leggermente velata, conseguenza naturale della lavorazione e della filtrazione volutamente poco invasiva. Il naso è immediatamente riconoscibile: la torba apre su sensazioni fumé e terrose, ma viene rapidamente raggiunta dalla freschezza del limone di Rocca Imperiale e dalle sfumature mediterranee del ginepro. Bergamotto e arancia ampliano la parte agrumata, mentre assenzio, sambuco e angelica conducono verso un registro più erbaceo e balsamico. Al palato il fumo è presente ma non monolitico: accompagna una trama di ginepro resinoso, agrumi, erbe amare e macchia mediterranea, costruendo un sorso intenso e decisamente fuori dagli schemi. La componente torbata acquista progressivamente profondità senza cancellare l'identità del gin, mentre l'assenzio porta una vena amaricante che alleggerisce la struttura. Il finale è lungo, affumicato, agrumato e balsamico, con una persistenza che rende Gil Italian Peated immediatamente riconoscibile anche in miscelazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Gil Italian Peated – The Authentic Rural Gin di Vecchio Magazzino Doganale è una delle interpretazioni più originali della distillazione italiana contemporanea, un gin che porta nel bicchiere non soltanto le botaniche della Calabria, ma anche un elemento decisamente insolito per questa categoria: la torba della Sila. Il progetto nasce dalla visione di Ivano Trombino e dalla narrazione che accompagna l'universo del Vecchio Magazzino Doganale, popolato da personaggi come Jefferson, Roger e il medico di bordo Gil. La versione Italian Peated viene presentata nel 2017 e nasce dalla volontà di trasferire nel gin una vera componente affumicata: la torba calabrese viene utilizzata per affumicare il ginepro selvatico di Rocca Imperiale, che successivamente entra nel processo di distillazione. La produzione conserva volutamente un'impronta rurale e artigianale, con lavorazioni separate delle botaniche, lunghe infusioni e una filtrazione finale effettuata semplicemente attraverso un panno di lino, così da intervenire il meno possibile sul distillato. Il risultato è un gin da 43% vol., prodotto nel formato da 50 cl, nel quale il Mediterraneo incontra suggestioni normalmente associate ai grandi whisky torbati: ginepro, agrumi calabresi, erbe officinali e fumo si fondono in un distillato profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50216526643544,"sku":"8011701090063","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_26.png?v=1787065353","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/gin-torbato-italian-peated-gil-the-authentic-rural-gin-vecchio-magazzino-doganale","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}