{"product_id":"grappa-di-barbaresco-della-donna-selvatica-che-scavalica-le-colline-del-barbaresco-in-astuccio-distilleria-levi-serafino","title":"GRAPPA DI BARBARESCO \"DELLA DONNA SELVATICA CHE SCAVALICA LE COLLINE DEL BARBARESCO\" IN ASTUCCIO - DISTILLERIA LEVI SERAFINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003eLa Grappa di Barbaresco “della Donna Selvatica che scavalica le colline del Barbaresco” è una delle espressioni più eleganti della Distilleria Romano Levi, ottenuta esclusivamente dalle vinacce di Nebbiolo destinate alla produzione del Barbaresco DOCG. Nel bicchiere si presenta con un colore ambrato di media intensità, limpido e luminoso. Il naso è raffinato e progressivo, inizialmente giocato su erbe aromatiche e leggere sensazioni vinose, alle quali si affiancano tabacco, frutta secca e delicate sfumature boisé. Con qualche minuto nel bicchiere emergono liquirizia, spezie dolci e una sottile componente vanigliata derivante dal lungo riposo in legno. In bocca è secca e strutturata, ma sorprendentemente armoniosa: i 42% vol. trovano equilibrio nella morbidezza acquisita durante l’affinamento, mentre il carattere del Nebbiolo rimane riconoscibile attraverso una trama elegante e persistente. La liquirizia accompagna buona parte del sorso e conduce verso un finale lungo, caldo e leggermente vanigliato. Rispetto alle grappe Levi ottenute dall’assemblaggio di vinacce differenti, questa versione possiede un’identità più precisa e raffinata, interamente costruita intorno al Nebbiolo delle colline del Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"terr-p\"\u003e\n\u003cp class=\"inherit\"\u003eQuesta Grappa nasce esclusivamente da vinacce di Nebbiolo provenienti da vigneti destinati al Barbaresco DOCG nei comuni di Barbaresco, Treiso e Neive. Le vinacce vengono lavorate localmente e distillate con rese volutamente basse, mantenendo ancora oggi uno dei procedimenti più caratteristici della Distilleria Romano Levi. Prima della distillazione vengono sottoposte alla tradizionale “concia” nelle fosse sotterranee, tecnica storicamente utilizzata dalla famiglia per conservarle e favorire lo sviluppo della loro complessità aromatica. La distillazione avviene nello storico alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto della distilleria di Neive, secondo il metodo tramandato dalla famiglia Levi. La grappa viene quindi lasciata maturare per almeno tre anni nelle caratteristiche botti piemontesi da circa 700 litri in legno di acacia, elemento importante perché contribuisce alla morbidezza e alle delicate sfumature speziate senza coprire il carattere del Nebbiolo. La distilleria fu fondata nel 1925 da Serafino Levi e divenne celebre soprattutto grazie al figlio Romano, che continuò a distillare artigianalmente e trasformò le proprie bottiglie in piccoli oggetti d’arte. La “Donna Selvatica”, protagonista di moltissimi suoi disegni e delle celebri etichette, è diventata il simbolo poetico di questo mondo: una figura libera che attraversa le colline delle Langhe e che ancora oggi compare sulle bottiglie attraverso i disegni originali di Romano Levi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DISTILLERIA LEVI SERAFINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58880010387800,"sku":"8058341780602","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_44.png?v=1792571431","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/grappa-di-barbaresco-della-donna-selvatica-che-scavalica-le-colline-del-barbaresco-in-astuccio-distilleria-levi-serafino","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}