{"product_id":"grillo-doc-sicilia-bio-blues-2024-paolo-cali","title":"GRILLO DOC SICILIA BIO \"BLUES\" 2024 - PAOLO CALÌ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1695\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e mediterraneo, con profumi di agrumi siciliani, pompelmo, cedro e lime che si fondono con note di pesca bianca, melone, fiori di zagara e leggere sfumature di erbe aromatiche. Sullo sfondo emergono eleganti richiami salmastri che ricordano la vicinanza del mare. Al palato è fresco, energico e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene una materia ricca ma agile, mentre la tipica sapidità del Grillo accompagna il sorso fino a un finale lungo, agrumato e minerale. La beva è scorrevole e coinvolgente, con una piacevole tensione che invita continuamente al nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"498\"\u003eIl Grillo DOC Sicilia Bio \"Blues\" 2024 di Paolo Calì è un bianco che racconta il volto più autentico e contemporaneo della Sicilia sud-orientale. Prodotto nelle campagne che circondano Vittoria, a pochi chilometri dal mare, nasce da vigneti coltivati secondo rigorosi principi biologici, dove il sole mediterraneo, le brezze marine e i terreni sabbiosi contribuiscono a creare vini di grande freschezza, eleganza e riconoscibilità territoriale. Paolo Calì è uno dei produttori che meglio ha saputo valorizzare i vitigni autoctoni siciliani, interpretandoli con uno stile moderno ma profondamente legato al territorio. Con \"Blues\" il Grillo si allontana dagli eccessi aromatici per esprimere una personalità più fine, sapida e dinamica, mantenendo intatta tutta la ricchezza espressiva che ha reso questo vitigno uno dei simboli della rinascita enologica siciliana. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservarne integrità e patrimonio aromatico. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento sulle fecce fini che dona maggiore complessità e profondità senza compromettere la freschezza varietale. Il risultato è un vino immediato ma tutt'altro che semplice, capace di coniugare bevibilità e carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"PAOLO CALÌ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444398727512,"sku":"98727512","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_74_f85db46f-98d1-4927-aa86-9e9ac44a2343.png?v=1780663844","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/grillo-doc-sicilia-bio-blues-2024-paolo-cali","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}