{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-gavarini®-2023-elio-grasso","title":"LANGHE NEBBIOLO DOC \"GAVARINI®\" 2023 - ELIO GRASSO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo Gavarini 2023 di Elio Grasso nasce a Monforte d’Alba e porta con sé un carattere decisamente più profondo di quanto la denominazione possa far immaginare. È un Nebbiolo costruito sulla purezza del frutto e sulla precisione, senza alcun passaggio in legno, capace così di mostrare in maniera diretta l’identità del vigneto e il volto più giovane dello stile della famiglia Grasso. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, già attraversato dalle tipiche sfumature granate del vitigno. Il profilo aromatico è nitido e progressivo: ribes rosso, lampone, fragolina e prugna incontrano rosa essiccata e violetta, seguiti da scorza di arancia sanguinella, pepe bianco, liquirizia ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono leggere sensazioni balsamiche e una componente più minerale e terrosa. Al palato è succoso, verticale e dinamico, con una freschezza particolarmente viva e tannini ben presenti ma fini, capaci di ricordare immediatamente il carattere del Nebbiolo di Monforte. Il finale è teso, agrumato e persistente, con ritorni floreali, speziati e minerali. La 2023 riesce così a essere immediata senza risultare semplice: un Nebbiolo giovane e accessibile, ma con una precisione e una struttura che lo avvicinano per carattere ai vini più importanti della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_module et_pb_tabs et_pb_tabs_5 et_slide_transition_to_1 et_slide_transition_to_2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_all_tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_tab et_pb_tab_16 clearfix et-pb-active-slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_tab_content\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavarini 2023 è prodotto da 100% Nebbiolo e proviene dalle vigne più giovani della proprietà di Elio Grasso nell’area di Gavarini, all’interno della prestigiosa MGA Ginestra di Monforte d’Alba, lo stesso contesto viticolo dal quale nasce il Barolo Gavarini Chiniera. Le piante destinate al Langhe Nebbiolo hanno un’età indicativa intorno ai 20 anni e crescono tra circa 350 e 380 metri di altitudine, con esposizioni particolarmente favorevoli e su terreni a forte componente calcarea. L’allevamento è a Guyot, con una densità di circa 4.500 ceppi per ettaro, mentre la raccolta viene effettuata manualmente generalmente nella prima decade di ottobre. Il vino ha una storia ormai consolidata all’interno della gamma aziendale: la prima annata prodotta risale al 1987. In cantina Elio e Gianluca Grasso scelgono una lavorazione volutamente essenziale per preservare la lettura più immediata del Nebbiolo: la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi quotidiani; dopo la fermentazione malolattica il vino continua a riposare esclusivamente in acciaio e viene normalmente imbottigliato tra aprile e maggio. Nessun passaggio in rovere, quindi, ma una scelta precisa per mantenere integri frutto, freschezza e trama tannica. È proprio questo legame con Gavarini a rendere la bottiglia particolarmente interessante: non si tratta semplicemente del Nebbiolo d’ingresso della cantina, ma di un vino proveniente da un’area di Monforte sulla quale la famiglia ha costruito una parte fondamentale della propria reputazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ELIO GRASSO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58859363664216,"sku":"63664216","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0024_clipped_rev_1_37.png?v=1792487191","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/langhe-nebbiolo-doc-gavarini%c2%ae-2023-elio-grasso","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}