{"product_id":"marche-rosso-igt-la-gattara-2019-fattoria-san-lorenzo","title":"MARCHE ROSSO IGT \"LA GATTARA\" 2019 - FATTORIA SAN LORENZO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Gattara 2019 è uno dei rossi più profondi e personali di Fattoria San Lorenzo, nato dall’incontro tra Montepulciano e Sangiovese e interpretato da Natalino Crognaletti con il suo approccio artigianale, fatto di fermentazioni spontanee, tempi lunghi e interventi ridotti al minimo. Nel calice si presenta con un rosso rubino scuro e concentrato. Il naso è intenso e progressivo: amarena, prugna, mora e frutti rossi maturi si intrecciano a erbe aromatiche, spezie scure e leggere sensazioni vegetali, mentre l’evoluzione porta in primo piano sfumature balsamiche, terrose e delicatamente tostate. In bocca mostra materia e carattere, ma senza perdere dinamismo: il frutto è maturo e succoso, la freschezza mantiene vivo il sorso e la trama tannica è fitta, presente ma ormai ben distesa dall’evoluzione. La lunga maturazione in legno aggiunge profondità senza trasformare il vino in un rosso costruito sull’aromaticità del rovere. Il finale è persistente, caldo e speziato, con ritorni di frutta scura e una piacevole componente balsamica. Un rosso marchigiano di grande personalità, capace di coniugare rusticità, profondità e una sorprendente vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Gattara 2019 nasce da un assemblaggio di circa 70% Montepulciano e 30% Sangiovese ed è prodotto in quantità estremamente limitata, nell’ordine di appena 1.500 bottiglie. Le uve provengono dal territorio marchigiano nel quale Natalino Crognaletti porta avanti Fattoria San Lorenzo, realtà familiare di Montecarotto oggi estesa su circa 25 ettari vitati. La vinificazione rispecchia pienamente la filosofia della cantina: la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle uve e avviene in acciaio, accompagnata da una macerazione molto prolungata, indicata per la 2019 intorno ai 25-30 giorni. Dopo la svinatura il vino affronta una lunga maturazione in piccoli recipienti di legno già utilizzati; le fonti dedicate all’annata riportano periodi compresi tra circa 24 e 30 mesi. È importante proprio l’utilizzo di legni non invasivi, coerente con la volontà di Crognaletti di non sovrapporre aromi estranei all’identità delle uve. Anche l’impiego della solforosa rimane estremamente contenuto, con valori riportati intorno ai 25 mg\/l. La Gattara rappresenta così perfettamente il lato rosso di Fattoria San Lorenzo: la stessa ricerca di spontaneità e autenticità che ha reso celebri i Verdicchio della cantina viene applicata a Montepulciano e Sangiovese attraverso lunghe macerazioni, affinamenti pazienti e una produzione volutamente lontana dalla standardizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FATTORIA SAN LORENZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314820039000,"sku":"20039000","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-10-01T172156.232.png?v=1790868137","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/marche-rosso-igt-la-gattara-2019-fattoria-san-lorenzo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}