{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-superiore-bio-sul-monte-2019-hilberg-pasquero","title":"NEBBIOLO D'ALBA DOC SUPERIORE BIO \"SUL MONTE\" 2019 - HILBERG PASQUERO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Nebbiolo d'Alba Superiore Sul Monte 2019 di Hilberg Pasquero è un rosso di grande profondità e carattere, capace di interpretare il Nebbiolo attraverso una dimensione matura e complessa, nella quale la struttura del vitigno incontra una raffinata eleganza espressiva. Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso, attraversato da delicati riflessi aranciati che testimoniano l'evoluzione del vino. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di ciliegia sotto spirito, lampone maturo, rosa appassita e viola essiccata, accompagnati da note di tabacco, liquirizia e spezie dolci. L'ossigenazione lascia emergere sfumature di cuoio, sottobosco, scorza d'arancia e delicate sensazioni balsamiche, componendo un insieme profondo ma sempre misurato. In bocca è strutturato, avvolgente e armonioso, con una trama tannica fitta ma levigata dal tempo, sostenuta da una freschezza ancora vivace che dona slancio e precisione alla degustazione. La componente sapida accompagna una progressione gustativa elegante, mentre il frutto conserva intensità e definizione. Il finale è lungo e persistente, con ritorni floreali, spezie, radici aromatiche e sottili richiami terrosi. Un Nebbiolo che esprime il fascino dell'evoluzione senza perdere la propria identità, capace di regalare una degustazione profonda e coinvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"comp-lcdjzllz2\" class=\"comp-lcdjzllz2 YzqVVZ wixui-column-strip__column\"\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-lcdjzllz2inlineContent\" data-testid=\"inline-content\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv data-mesh-id=\"comp-lcdjzllz2inlineContent-gridContainer\" data-testid=\"mesh-container-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"comp-lcdjzlm9\" class=\"HcOXKn c9GqVL QxJLC3 lq2cno YQcXTT comp-lcdjzlm9 wixui-rich-text\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003csection id=\"wrapper\"\u003e\n\u003cdiv id=\"inner-wrapper\" class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv id=\"content-wrapper\"\u003e\n\u003csection id=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"main-product-wrapper\" class=\"product-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tabs product-tabs\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-infos-tabs-content\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane in active\" id=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte-content\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSul Monte nasce nel territorio di Priocca, nel Roero, dove Annette Hilberg e Michele Pasquero hanno costruito un progetto vitivinicolo fondato sul rispetto della natura e sulla ricerca di un equilibrio autentico tra vigneto e vino. L'azienda lavora secondo principi biologici e si ispira alla filosofia biodinamica, con particolare attenzione alla biodiversità, alla vitalità del suolo e alla riduzione degli interventi agronomici. Le uve Nebbiolo provengono da parcelle selezionate, coltivate su terreni caratterizzati da sabbie, marne e componenti calcaree, che contribuiscono a definire vini dalla trama elegante e dalla spiccata complessità aromatica. La versione Superiore nasce con l'obiettivo di valorizzare la capacità evolutiva del Nebbiolo attraverso una selezione rigorosa delle uve e un affinamento capace di accompagnarne lentamente la maturazione. Il nome Sul Monte richiama il legame con il paesaggio collinare e con la particolare identità dei vigneti aziendali. L'annata 2019, oggi arricchita da alcuni anni di evoluzione, offre un'espressione del Nebbiolo nella quale la profondità aromatica si accompagna a una struttura ancora vitale e ben definita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane  in\" id=\"extra-0\" data-iqitextra=\"iqit-reviews-tab\"\u003e\n\u003cdiv id=\"iqit-reviews\" class=\"mt-3\"\u003e\n\u003cdiv id=\"iqit-reviews-top\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row justify-content-between align-items-center\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col mb-3\"\u003e\n\u003cdiv id=\"iqitreviews-snippet\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"iqit-accordion\" id=\"product-infos-accordion-mobile\" role=\"tablist\" aria-multiselectable=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cfooter class=\"page-footer\"\u003e\u003c\/footer\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"comp-lcdjzlmb\" class=\"comp-lcdjzlmb YzqVVZ wixui-column-strip__column\"\u003e\n\u003cdiv id=\"bgLayers_comp-lcdjzlmb\" data-hook=\"bgLayers\" data-motion-part=\"BG_LAYER comp-lcdjzlmb\" class=\"MW5IWV\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HILBERG PASQUERO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313761829208,"sku":"61829208","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-11-03T113658.770.png?v=1793702229","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/nebbiolo-dalba-doc-superiore-bio-sul-monte-2019-hilberg-pasquero","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}