{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-ben-rye-2023-0-375-l-astucciato-donnafugata","title":"PASSITO DI PANTELLERIA DOC \"BEN RYÉ\" 2023 0,375 L ASTUCCIATO - DONNAFUGATA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria DOC “Ben Ryé” 2023 di Donnafugata si presenta con un luminoso colore dorato, attraversato da intensi riflessi ambrati. Il naso è ricco e avvolgente, dominato da uva passa, albicocca matura e scorza d’arancia candita, seguite da agrumi, miele e profumi di macchia mediterranea. Con l’ossigenazione emergono leggere sfumature balsamiche ed erbacee che rendono il bouquet ancora più complesso e dinamico. Al palato è concentrato e vellutato, con una dolcezza importante ma perfettamente bilanciata da un’acidità sorprendentemente viva. La trama è densa e quasi cremosa, ma la freschezza impedisce qualsiasi sensazione stucchevole e accompagna una progressione lunghissima. Il finale è persistente e armonioso, con ritorni di albicocca, agrumi canditi, miele ed erbe mediterranee. Un grande passito mediterraneo capace di coniugare ricchezza, energia e straordinaria precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBen Ryé è prodotto esclusivamente da Zibibbo coltivato a Pantelleria, su suoli sabbiosi di origine vulcanica distribuiti tra 20 e 400 metri di altitudine. Le viti sono allevate nel tradizionale alberello pantesco, protetto all’interno di conche scavate nel terreno per ripararlo dal vento: una pratica agricola riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale. Nel 2023 la vendemmia è iniziata nella prima metà di agosto nelle contrade più precoci e si è conclusa il 16 settembre. Una parte delle uve viene destinata all’appassimento naturale al sole; l’uva passa, sgrappolata a mano, viene poi aggiunta in più riprese al mosto fresco durante la fermentazione in acciaio. Fermentazione e macerazione durano complessivamente oltre un mese, seguite da circa cinque mesi in vasca e almeno sedici mesi in bottiglia. Ben Ryé nasce nel 1989 e il nome significa in arabo “Figlio del vento”, omaggio alla forza che domina costantemente l’isola.\u003c\/p\u003e","brand":"DONNAFUGATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39441971314777,"sku":"8000852100325","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_97_8ae5bcdb-435d-4945-90be-13bb7aeae972.png?v=1788856362","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/passito-di-pantelleria-doc-ben-rye-2023-0-375-l-astucciato-donnafugata","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}