{"product_id":"pouilly-fume-bio-les-roches-2023-clair-de-brumes","title":"POUILLY-FUMÉ BIO \"LES ROCHES\" 2023 - CLAIR DE BRUMES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-wine-artibues matchheigth\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-artibues-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di frutta gialla matura, mela cotogna, pesca bianca e agrumi, accompagnati da raffinate note di fiori bianchi, pietra focaia e gesso, tipiche dei grandi Pouilly-Fumé. L'affinamento sulle fecce fini dona delicate sfumature di crema e pasticceria che arricchiscono il profilo aromatico. Al palato è ampio, morbido e perfettamente equilibrato, con una struttura avvolgente sostenuta da una vibrante freschezza e da una profonda mineralità. Il finale è lungo, luminoso e persistente, con eleganti ritorni di frutta a polpa bianca e una raffinata impronta sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attibute overview\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pouilly-Fumé BIO \"Les Roches\" 2023 di Clair de Brumes nasce da una delle parcelle più vocate dell'appellazione, situata sulle rive della Loira, nel comune di Pouilly-sur-Loire. Questa cuvée è dedicata all'espressione più pura del terroir calcareo e rappresenta il progetto di eccellenza della famiglia Saget, storica protagonista della Valle della Loira. Il vigneto \"Les Roches\", di appena 1,01 ettari, è esposto a sud-ovest e poggia su un suolo di calcari affioranti e rocce, un terroir precoce che favorisce una maturazione ottimale del Sauvignon Blanc, donando vini di grande densità, luminosità ed eleganza. Le uve, certificate biologiche, vengono raccolte nelle prime ore del mattino per preservarne tutta la freschezza aromatica. Dopo una pressatura soffice viene conservata esclusivamente la cuvée, il mosto fiore, che decanta a freddo per 48-72 ore prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). Il vino affina quindi 12 mesi sulle fecce fini, con periodici bâtonnage, acquisendo maggiore complessità e una texture cremosa senza perdere la tipica tensione minerale del Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CLAIR DE BRUMES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57915994767704,"sku":"3289850065774","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_41_03f0dfcf-bf95-47db-b62d-2dd8f770fa3a.png?v=1786173329","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/pouilly-fume-bio-les-roches-2023-clair-de-brumes","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}