{"product_id":"savennieres-les-vieux-clos-2023-nicolas-joly","title":"SAVENNIÈRES \"LES VIEUX CLOS\" 2023 - NICOLAS JOLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Savennières “Les Vieux Clos” 2023 di Nicolas Joly si presenta con un giallo dorato luminoso, ancora percorso da sfumature verdoline. Il naso è intenso e mutevole, con pera, mela matura e mela cotogna che si intrecciano a scorza di limone, fiori bianchi e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono note più originali di zenzero, coriandolo, erbe officinali e spezie, accompagnate da una marcata impronta minerale e salina. Al palato è pieno e materico, ma sostenuto dalla naturale acidità dello Chenin, che mantiene il sorso teso nonostante la ricchezza. La tessitura è avvolgente, quasi cerosa, mentre una vena sapida attraversa tutta la progressione e conduce verso una chiusura asciutta e molto persistente. Il finale alterna agrumi maturi, spezie e sensazioni minerali. È un Savennières ancora giovane e volutamente poco addomesticato, che beneficia enormemente dell’ossigenazione e possiede struttura e acidità per evolvere a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes Vieux Clos è il Savennières con cui la famiglia Joly offre l’espressione più immediata, ma tutt’altro che semplice, del proprio lavoro sul Chenin Blanc. La parcella misura circa 5,5 ettari e poggia prevalentemente su scisti, con presenze di quarzo e, più raramente, sabbia; le vigne hanno mediamente una ventina d’anni e derivano da selezioni massali anziché clonali, scelta voluta per preservare maggiore diversità e complessità. Le rese sono molto basse, circa 30-35 hl\/ha. L’intera proprietà è condotta in biodinamica dal 1984 e la vendemmia viene effettuata attraverso quattro o cinque passaggi successivi nell’arco di diverse settimane, aspettando una maturità molto avanzata e accettando anche una leggera presenza di botrite. Nel 2023, annata che richiese particolare attenzione nella selezione delle uve, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento è documentato per circa otto mesi in botti di rovere già utilizzate. Oggi Nicolas Joly è affiancato dalla figlia Virginie nella gestione del domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLAS JOLY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54531898409304,"sku":"98409304","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0002_clipped_rev_1_81.png?v=1774452926","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/savennieres-les-vieux-clos-2023-nicolas-joly","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}