{"product_id":"vallee-daoste-pinot-noir-doc-semel-pater-2024-anselmet","title":"VALLEE D'AOSTE PINOT NOIR DOC \"SEMEL PATER...\" 2024 - ANSELMET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"1051\"\u003eIl Semel Pater... 2024 di Maison Anselmet è una delle interpretazioni più ambiziose del Pinot Nero valdostano, un rosso nel quale l’eleganza naturale del vitigno incontra il carattere verticale e montano della Valle d’Aosta. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, coerente con la finezza varietale del Pinot Nero. Il naso è elegante e progressivo, inizialmente dominato da ciliegia, lampone, mora e piccoli frutti di bosco, ai quali si affiancano progressivamente note floreali, erbe di sottobosco e una speziatura fine. Con l’ossigenazione emergono pepe, chiodi di garofano e leggere sfumature balsamiche, accompagnate da una componente minerale che contribuisce a dare profondità al profilo aromatico. In bocca è fine, armonioso e particolarmente setoso: il tannino è sottile, la struttura presente ma mai pesante e una bella freschezza sostiene il sorso dall’ingresso fino alla chiusura. Il finale è lungo, sapido e leggermente speziato, con ritorni di frutti rossi e sensazioni minerali. È un Pinot Nero che non cerca concentrazione o potenza, ma equilibrio, eleganza e precisione, mostrando quanto questo vitigno riesca a trovare nelle condizioni alpine della Valle d’Aosta un’identità sorprendentemente personale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"501\"\u003eSemel Pater... è una delle etichette più importanti e limitate di Maison Anselmet: viene prodotto in circa 4.000 bottiglie ed è stato creato da Giorgio Anselmet come omaggio al padre Renato, figura fondamentale nella storia familiare. La famiglia Anselmet ha radici viticole antichissime in Valle d’Aosta, documentate almeno dal 1585, mentre l’attuale azienda prende forma nel 2001 e ha sede a Villeneuve. Il Semel Pater... è ottenuto da Pinot Nero in purezza proveniente dal territorio di Saint-Pierre, nella Valle d’Aosta occidentale, dove le vigne crescono su terreni morenici caratterizzati da una significativa componente sabbiosa. La viticoltura di montagna, le altitudini e le forti escursioni termiche contribuiscono a preservare freschezza e aromaticità delle uve. La raccolta viene effettuata manualmente; dopo la vendemmia, il Pinot Nero affronta fermentazione e macerazione in acciaio per circa 10-15 giorni, per poi maturare per circa 18 mesi in barrique. Il nome “Semel Pater...” richiama il legame tra Giorgio e Renato Anselmet e rende questa bottiglia non soltanto uno dei Pinot Nero di punta dell’azienda, ma anche uno dei vini più personali della produzione familiare.\u003c\/p\u003e","brand":"ANSELMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55148022104408,"sku":"22104408","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_73_10e44d54-f2df-485c-8c49-2fa8bc3fd445.png?v=1792570373","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/vallee-daoste-pinot-noir-doc-semel-pater-2024-anselmet","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}