{"product_id":"veneto-igt-sangiovese-bio-parcella-341-2024-san-dionigi","title":"VENETO IGT SANGIOVESE BIO \"PARCELLA 341\" 2024 - SAN DIONIGI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl 341 2024 di San Dionigi\u003cspan\u003e è un Sangiovese decisamente fuori dagli schemi, capace di raccontare questo grande vitigno italiano attraverso un territorio insolito come la Valpolicella. Lontano dalle interpretazioni più classiche della Toscana, nasce da una piccola parcella sulle colline veronesi e mette al centro freschezza, fragranza e una straordinaria naturalezza espressiva. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da vivaci riflessi violacei. Il bouquet è immediato ma ricco di sfumature: ciliegia croccante, lampone, mora e gelso si intrecciano a delicate sensazioni floreali, mentre con l'ossigenazione emergono pepe, timo, salvia e leggere note vegetali che contribuiscono a rendere il profilo particolarmente originale. Al palato sorprende per la sua energia: l'acidità è vivace e ben definita, il frutto rimane succoso e una trama tannica sottile, croccante e mai invadente accompagna il sorso senza appesantirlo. La struttura è agile, ma non manca di carattere, mentre una piacevole componente speziata e un leggero richiamo di scorza d'arancia amara ne arricchiscono la chiusura. Il finale è fresco, asciutto e persistente, con una grande facilità di beva. Un Sangiovese che rinuncia alla concentrazione per privilegiare dinamismo, precisione e autenticità, mostrando quanto uno stesso vitigno possa cambiare personalità quando incontra un territorio differente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl 341 è prodotto da 100% Sangiovese biologico proveniente da una minuscola parcella di circa 2.700 metri quadrati, situata sulle colline della Valpolicella. È una delle etichette più particolari di San Dionigi, giovane realtà veronese guidata da Elettra Gugole, che ha scelto di valorizzare il patrimonio agricolo familiare attraverso una viticoltura biologica e un approccio artigianale alla vinificazione. La proprietà comprende circa sette ettari, dei quali quattro ettari e mezzo destinati alla vite, mentre la superficie restante ospita olivi e aree naturali. La conservazione del bosco circostante e la tutela della biodiversità rappresentano elementi fondamentali del progetto, che comprende anche iniziative legate all'agricoltura rigenerativa. Il Sangiovese costituisce una vera eccezione all'interno dei vigneti aziendali, prevalentemente dedicati alle varietà tradizionali della Valpolicella. Le vecchie viti sono allevate a Guyot e crescono su terreni collinari caratterizzati da limo e argilla, con una marcata presenza di calcare negli strati più profondi. La vendemmia è manuale e può essere effettuata in più passaggi per raccogliere le uve al giusto grado di maturazione. In cantina la lavorazione prevede generalmente una parte di grappoli interi e una parte di uve diraspate, in proporzioni che possono cambiare secondo l'annata. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni, mentre la maturazione prosegue in vasche di cemento grezzo non vetrificato, dove si svolge naturalmente anche la fermentazione malolattica. L'assenza del legno permette di conservare la fragranza del frutto e la particolare tensione del vino. Il risultato è un Sangiovese profondamente diverso dalle interpretazioni più conosciute, che trova proprio nella freschezza e nella leggerezza espressiva una propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"SAN DIONIGI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798316618072,"sku":"16618072","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-15T143125.223.png?v=1792067495","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/veneto-igt-sangiovese-bio-parcella-341-2024-san-dionigi","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}