{"product_id":"vino-bianco-a-demua-2021-cascina-degli-ulivi","title":"VINO BIANCO \"A DEMUA\" 2021 - CASCINA DEGLI ULIVI","description":"\u003csection class=\"productSlider\"\u003e\n\u003ch4 class=\"sectionHeader\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un giallo dorato velato, testimone della sua vinificazione artigianale. Il profumo è ampio e profondo, con note di frutta matura, miele, erbe officinali, scorza d’arancia e mandorla tostata, arricchite da accenni di fieno e pietra bagnata. Il sorso è strutturato e dinamico, con una tessitura leggermente tannica e una freschezza viva che dona tensione e allungo. Il finale è lungo e sapido, con ritorni di frutta secca e un tocco minerale che ne amplifica la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"w\"\u003e\n\u003csection class=\"productPage__product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productPage__description product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lap-and-up__6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\" data-toggle-content=\"product-details_perche_ci_piace\"\u003eL’“A Demua” 2021 di Cascina degli Ulivi è un bianco rustico e vivo, espressione schietta del pensiero di Stefano Bellotti, vignaiolo filosofo e pioniere del vino naturale in Italia. Il nome – “A Demua”, cioè \u003cem data-end=\"470\" data-start=\"458\"\u003ela smodata\u003c\/em\u003e, \u003cem data-end=\"485\" data-start=\"472\"\u003ela sfrenata\u003c\/em\u003e in dialetto piemontese – racconta il carattere libero di questo vino, nato da un assemblaggio spontaneo di uve bianche autoctone e internazionali provenienti dai vigneti collinari di Novi Ligure, coltivati in biodinamica su suoli argilloso-calcarei. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce, seguite da un affinamento in grandi botti di rovere senza chiarifica né filtrazione. Ne risulta un vino vivo, materico e autentico, che rifiuta ogni standardizzazione per abbracciare la vitalità del frutto e la verità della terra. Un bianco che parla il linguaggio del tempo e della libertà, fedele alla filosofia radicale di Bellotti: “il vino è un essere vivente, e deve poter respirare.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASCINA DEGLI ULIVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54927536521560,"sku":"36521560","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_26_041bac34-50ae-44c5-974e-369422e5ecaf.png?v=1776334168","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/vino-bianco-a-demua-2021-cascina-degli-ulivi","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}