{"product_id":"vino-bianco-montemarino-2010-cascina-degli-ulivi","title":"VINO BIANCO \"MONTEMARINO\" 2010 - CASCINA DEGLI ULIVI","description":"\u003csection class=\"productSlider\"\u003e\n\u003ch4 class=\"sectionHeader\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco “Montemarino” 2010 di Cascina degli Ulivi si presenta oggi con un giallo dorato intenso e luminoso, leggermente velato nella sua naturale espressione. Il naso è profondo e mutevole, con frutta gialla matura, pesca, albicocca e scorza d’agrumi che progressivamente lasciano spazio a nocciola, mandorla tostata, miele e delicate sensazioni di caramello. Con l’ossigenazione emergono spezie, erbe aromatiche, cera d’api e una marcata componente minerale che richiama pietra, gesso e sensazioni saline. Al palato sorprende soprattutto per la vitalità conservata: il sorso è ampio e materico ma attraversato da una freschezza ancora presente, con una sapidità decisa e una sottile trama tannica che dona tensione e carattere. La parte evolutiva non prende mai completamente il sopravvento, lasciando spazio a un equilibrio affascinante tra maturità, mineralità e profondità. Il finale è lunghissimo, asciutto e complesso, con ritorni di frutta secca, agrumi, spezie e pietra. Un Cortese di oltre quindici anni che dimostra una capacità evolutiva fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"w\"\u003e\n\u003csection class=\"productPage__product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productPage__description product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lap-and-up__6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\"\u003eMontemarino è uno dei vini più emblematici della visione di Stefano Bellotti e nasce da Cortese in purezza coltivato in biodinamica nell’omonimo vigneto, posto sulla sommità di una delle colline più alte dell’area del Gavi. Il versante guarda pienamente a sud, beneficia delle correnti provenienti dal mare e poggia su terreni argillo-calcarei; nelle vecchie parcelle destinate al vino erano presenti piante capaci di raggiungere circa sessant’anni di età. Il 2010 appartiene a una fase storica particolarmente interessante della produzione: dopo la vendemmia manuale, le uve affrontavano circa tre giorni di contatto con le bucce, quindi la fermentazione partiva spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e proseguiva in grandi botti di acacia da circa 25 ettolitri. Il vino rimaneva poi sulle fecce per circa quindici mesi, senza chiarifiche né filtrazioni e senza aggiunta di solfiti. Stefano Bellotti considerava Montemarino l’anima più misteriosa e introspettiva della propria produzione; non sorprende quindi che la cantina indichi per questo vino un potenziale evolutivo superiore ai quindici anni e conservi ancora oggi proprio il 2010 tra le proprie riserve storiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASCINA DEGLI ULIVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54927067218264,"sku":"67218264","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_27_145f2030-c032-46b8-af9b-237db5cae516.png?v=1776333993","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/vino-bianco-montemarino-2010-cascina-degli-ulivi","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}