{"product_id":"vino-rosso-non-filtrato-filo-da-torcere-2022-vecchio-consorzio-1953","title":"VINO ROSSO NON FILTRATO \"FILO DA TORCERE\" 2022 - VECCHIO CONSORZIO 1953","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFilo da Torcere 2022 di Vecchio Consorzio 1953 è un rosso artigianale dal carattere schietto e vivace, che privilegia l'espressività del frutto e la spontaneità della beva. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, dai riflessi violacei e con una possibile leggera velatura, coerente con la scelta di non filtrare il vino. Al naso si apre su ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco, accompagnati da sfumature di viola, erbe aromatiche e pepe nero. Con l'ossigenazione emergono note più rustiche e leggermente terrose, che aggiungono profondità al profilo aromatico. In bocca è succoso, diretto e dinamico, con una freschezza vivace che sostiene il frutto e una trama tannica presente ma non invadente. Il sorso mantiene una piacevole componente materica, mentre il finale è asciutto, sapido e leggermente speziato, con ritorni di frutta rossa e una delicata sensazione amaricante. È un vino che non cerca la perfezione formale, ma punta sulla personalità e sulla naturalezza dell'espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFilo da Torcere nasce sui Colli Piacentini dall'incontro tra Barbera e Croatina, due vitigni che rappresentano una parte fondamentale della tradizione vitivinicola locale. Dietro questa etichetta troviamo Massimiliano Croci e Pietro Gazzola, fondatori di Vecchio Consorzio 1953, un progetto avviato proprio con la vendemmia 2022 per contrastare l'abbandono dei vigneti dell'Appennino piacentino. La loro idea è acquistare uve da piccoli agricoltori del territorio, riconoscendo un prezzo equo e richiedendo una coltivazione biologica. La cantina si trova a Bacedasco Basso, nel comune di Vernasca, all'interno di un vecchio consorzio agrario degli anni Cinquanta recuperato dopo un lungo periodo di abbandono. Per Filo da Torcere le uve vengono vinificate con fermentazioni spontanee, utilizzando esclusivamente i lieviti naturalmente presenti, e una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni. Il vino affina successivamente per otto mesi in vasche di vetroresina, senza chiarifiche né filtrazioni e con un utilizzo minimo di solforosa. È una scelta che permette di conservare il carattere diretto del frutto e la naturale struttura dei due vitigni, senza l'influenza aromatica del legno. Più che una semplice etichetta, Filo da Torcere racconta un progetto concreto di recupero agricolo, nel quale il vino diventa uno strumento per restituire valore ai vigneti e alle persone che li coltivano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VECCHIO CONSORZIO 1953","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58940186591576,"sku":"8058301570168","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-27T140606.979.png?v=1793106378","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/vino-rosso-non-filtrato-filo-da-torcere-2022-vecchio-consorzio-1953","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}