{"product_id":"weinberg-dolomiten-igt-portugieser-bio-2023-daniel-sigmund","title":"WEINBERG DOLOMITEN IGT PORTUGIESER BIO 2023 - DANIEL SIGMUND","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1766\"\u003eIl Portugieser 2023 di Daniel Sigmund è uno dei rossi più sorprendenti e originali della Valle Isarco, un vino che dimostra come un vitigno spesso considerato semplice possa raggiungere un'eleganza straordinaria quando proviene da vigne centenarie coltivate in un ambiente montano particolarmente vocato. Nasce a oltre 800 metri di altitudine, dove il clima alpino, le forti escursioni termiche e i terreni rocciosi contribuiscono a definire un profilo sottile, fresco e profondamente territoriale. Nel calice si presenta con un rosso rubino tenue e luminoso, caratterizzato da una trasparenza che anticipa la delicatezza della sua struttura. Il bouquet è raffinato e misurato, con piccoli frutti rossi, ciliegia, lampone e prugna fresca accompagnati da violetta, erbe alpine e leggere sfumature balsamiche. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più profonde di pietra, spezie delicate e una sottile nota affumicata. Al palato sorprende per leggerezza ed energia: il frutto è succoso e nitido, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini finissimi, quasi impalpabili. La struttura è delicata ma tutt'altro che priva di profondità, mentre la componente sapida accompagna il sorso verso un finale lungo, asciutto e leggermente speziato. Con appena 10,5% di alcol, è un rosso che non cerca concentrazione o potenza, ma esprime attraverso precisione, tensione ed eleganza tutta la personalità delle vecchie vigne di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"491\"\u003eIl Portugieser 2023 nasce da 100% Blauer Portugieser, un vitigno oggi poco diffuso in Alto Adige ma storicamente presente nella viticoltura dell'Europa centrale. Le uve provengono dal vigneto Holzer, nel comune di Velturno, una parcella particolarmente ripida situata tra 770 e 820 metri di altitudine, con esposizione sud-est e terreni costituiti da granito e fillade quarzifera, una roccia metamorfica ricca di quarzo. La caratteristica più straordinaria è però l'età delle piante, comprese tra 70 e 110 anni, un patrimonio viticolo rarissimo che Daniel Sigmund ha scelto di preservare anziché sostituire con varietà più richieste dal mercato. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità elevatissima di circa 9.500 ceppi per ettaro e rese contenute intorno ai 30 ettolitri per ettaro. La vendemmia 2023 è stata effettuata il 20 settembre. In cantina la lavorazione segue un'impostazione artigianale: una breve macerazione a freddo precede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, utilizzando anche un 20% di grappoli interi. Il vino svolge completamente la fermentazione malolattica e matura per 11 mesi in barrique usate, seguiti da ulteriori 5 mesi in acciaio, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione nel febbraio 2025. La produzione è estremamente limitata: soltanto 370 bottiglie per questa annata. Daniel Sigmund ha fondato il proprio progetto vitivinicolo nel 2021, raccogliendo l'eredità agricola di una famiglia presente su queste colline da quattro generazioni. La sua filosofia privilegia il lavoro manuale, le fermentazioni spontanee e la tutela della biodiversità, anche attraverso la presenza di pecore tra i filari. Il Portugieser rappresenta probabilmente una delle espressioni più personali del suo lavoro: un vino che restituisce dignità a un vitigno quasi dimenticato, dimostrando il valore straordinario delle vecchie vigne della Valle Isarco.\u003c\/p\u003e","brand":"DANIEL SIGMUND","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798155891032,"sku":"55891032","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-15T152123.895.png?v=1792070495","url":"https:\/\/3kwine.com\/en\/products\/weinberg-dolomiten-igt-portugieser-bio-2023-daniel-sigmund","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}