{"title":"BINZA 'E SU RE","description":"\u003cp\u003eBinza ’e su Re è una piccola realtà vitivinicola sarda profondamente legata al territorio e alla cultura agricola dell’isola, nata con l’obiettivo di recuperare una viticoltura autentica attraverso varietà autoctone, vecchie vigne e lavorazioni artigianali. Il nome stesso richiama la lingua sarda e il rapporto ancestrale con la terra: “binza” indica il vigneto, sottolineando fin dall’identità aziendale quanto sia proprio la vigna, prima ancora della cantina, il centro del progetto. La filosofia produttiva parte infatti dalla volontà di preservare un patrimonio viticolo costruito nel tempo attraverso piccoli appezzamenti, piante adattate alle condizioni mediterranee e varietà capaci di raccontare la Sardegna senza essere ricondotte a uno stile enologico standardizzato. Il clima caldo e ventilato dell’isola, le forti escursioni termiche di alcune zone interne e la naturale povertà dei terreni diventano elementi determinanti: la vite deve confrontarsi con disponibilità idrica limitata, sole intenso e venti costanti, condizioni che favoriscono naturalmente basse rese e uve particolarmente concentrate. In vigneto l’approccio è artigianale e orientato al minimo intervento, con grande attenzione alla vitalità del terreno, alla biodiversità e alla conservazione delle vecchie piante. L’utilizzo di prodotti invasivi viene limitato e il lavoro segue il più possibile i ritmi naturali della vite, evitando di forzare maturazioni o produzioni. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono selezionate con attenzione, perché la qualità della materia prima rappresenta il presupposto indispensabile per poter ridurre successivamente gli interventi in cantina. Anche la vinificazione segue una filosofia essenziale: fermentazioni spontanee affidate ai lieviti naturalmente presenti sulle bucce e nell’ambiente, macerazioni calibrate secondo varietà e vendemmia, utilizzo molto contenuto degli additivi enologici e affinamenti scelti per accompagnare il vino senza modificarne l’identità. Acciaio, contenitori neutri e legno vengono impiegati in funzione della singola cuvée, evitando che la tecnica diventi più riconoscibile del frutto e del territorio. La produzione rimane volutamente limitata e privilegia vini capaci di esprimere il carattere mediterraneo della Sardegna attraverso maturità, erbe aromatiche, frutto, componente salina e una freschezza che bilancia naturalmente la ricchezza delle uve. Binza ’e su Re appartiene quindi a quella nuova generazione di piccole realtà sarde che sta riportando l’attenzione sulla straordinaria biodiversità viticola dell’isola, scegliendo di lavorare su scala artigianale e di mettere al centro varietà locali e identità territoriale. Più che inseguire modelli internazionali, il progetto cerca di conservare il carattere originario delle uve e delle singole annate, accettandone anche le naturali differenze. È proprio questo rapporto diretto tra vigneto, clima mediterraneo e vinificazione poco interventista a definire Binza ’e su Re: una produzione di dimensioni contenute, profondamente sarda nell’identità e costruita sulla convinzione che il vino debba essere soprattutto una conseguenza della terra da cui proviene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vermentino-di-sardegna-doc-boese-2023-binza-e-su-re","title":"VERMENTINO DI SARDEGNA DOC \"BOESE\" 2023 - BINZA 'E SU RE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vermentino di Sardegna DOC “Boese” si presenta con un giallo paglierino luminoso e brillante, espressione autentica della luce e della freschezza del territorio sardo. Al naso è fine e immediato, con aromi fruttati e floreali di grande pulizia: emergono note di acacia, agrumi freschi e sfumature mediterranee accompagnate da un delicato accenno minerale. Al palato è fresco, sapido e dinamico, con una vivace tensione agrumata che dona energia e grande bevibilità. La struttura è equilibrata e armoniosa, sostenuta da una chiusura elegante, leggermente ammandorlata, tipica del Vermentino di carattere territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Boese” prende il nome da “Vigna Truvaoese”, storico vigneto di famiglia ereditato da Annalisa Cherchi dal padre Giovanni. Il termine richiama l’antica tradizione agricola sarda: “Truvàre sos boese” significa infatti spronare i buoi ad arare, simbolo del legame profondo tra uomo, terra e lavoro rurale. Le vigne sorgono su colline a circa 180 metri sul livello del mare, su terreni calcarei con frazioni argillose e con esposizione sud-sud est. La vicinanza al mare e le brezze mediterranee contribuiscono a creare un microclima ideale per preservare freschezza aromatica e sapidità. La vinificazione in acciaio a basse temperature e l’affinamento sui lieviti permettono di mantenere intatta la purezza espressiva del Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"BINZA 'E SU RE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57273064653144,"sku":"64653144","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0062_clipped_rev_1_1_c0d5a257-088f-4796-8c78-8eb5455f5caa.png?v=1778600679"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-igt-cagnulari-pinta-2023-binza-e-su-re","title":"ISOLA DEI NURAGHI IGT CAGNULARI \"PINTA\" 2023 - BINZA 'E SU RE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi IGT “Pinta” da uve Cagnulari si presenta con un colore rosso rubino fitto, intenso e impenetrabile, di grande concentrazione visiva. Al naso è profondo e avvolgente, con note di bacche di mirto, more di rovo e piccoli frutti neri maturi, accompagnate da eleganti richiami di macchia mediterranea e leggere sfumature speziate. Al palato è ricco, succoso e armonioso, con tannini rotondi ed eleganti che sostengono una struttura piena ma dinamica. La freschezza e la buona acidità bilanciano perfettamente la componente alcolica, regalando un sorso intenso ma equilibrato, con un finale lungo, mediterraneo e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Pinta” prende il nome dalla tipica visione ordinata dei filari perfettamente tracciati nel vigneto, simbolo di armonia e precisione agricola. Le uve Cagnulari provengono dai vigneti Calaresu e Pirapeglias, situati nell’area di Usini, territorio considerato l’habitat ideale per questo raro vitigno autoctono sardo. I terreni collinari calcarei, il clima mediterraneo e le brezze costanti contribuiscono a creare condizioni ottimali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione prevede una lunga macerazione delicata, con pochissimi rimontaggi, per preservare eleganza e integrità aromatica del Cagnulari, varietà conosciuta per il suo carattere intenso ma raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"BINZA 'E SU RE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57273084608856,"sku":"84608856","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0068_clipped_rev_1_1ccf853a-4bb6-48a4-b6a3-919e6b88156a.png?v=1778601057"},{"product_id":"cannonau-di-sardegna-dioc-tumbaru-2021-binza-e-su-re","title":"CANNONAU DI SARDEGNA DIOC \"TUMBARU\" 2021 - BINZA 'E SU RE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cannonau di Sardegna DOC “Tùmbaru” si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, espressione autentica del carattere mediterraneo del vitigno. Al naso offre un profilo caldo e avvolgente, con note di marasca, fragoline di bosco e ribes, accompagnate da leggere sfumature speziate e richiami alla macchia mediterranea. Al palato è denso, morbido e armonioso, con tannini ben arrotondati che sostengono una struttura piena e generosa. La componente fruttata ritorna con intensità, accompagnata da una piacevole sensazione calda e da un finale persistente che richiama l’amarena e i piccoli frutti rossi maturi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Tùmbaru” prende il nome dalle erbe spontanee che crescono nei terreni poveri e sassosi della Sardegna, simbolo di una viticoltura profondamente legata al paesaggio e alla biodiversità dell’isola. Le vigne sorgono su colline a circa 180 metri sul livello del mare, su terreni calcarei con componenti argillose, influenzati dalle brezze marine che favoriscono equilibrio vegetativo e maturazioni ottimali. Il Cannonau viene raccolto manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, mentre la lunga macerazione di 25-30 giorni e la successiva fermentazione malolattica contribuiscono ad ammorbidire i tannini e a sviluppare profondità aromatica ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e","brand":"BINZA 'E SU RE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57273114689880,"sku":"14689880","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0066_clipped_rev_1_24fe4267-e16c-4769-b864-91f62a438a5a.png?v=1778600934"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-rosso-igt-giommaria-2021-binza-e-su-re","title":"ISOLA DEI NURAGHI ROSSO IGT \"GIOMMARIA\" 2021 - BINZA 'E SU RE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso. Al naso emergono profumi di mora selvatica, prugna, mirto, macchia mediterranea, pepe nero e leggere note balsamiche e ferrose. Il sorso è pieno ma dinamico, attraversato da una vibrante freschezza e da tannini ben integrati che accompagnano verso un finale lungo, sapido e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Rosso IGT “Giommaria” 2021 di Binza ’E Su Re nasce nel cuore della Sardegna più autentica, da vigneti allevati in un ambiente selvaggio e luminoso, dove il vento del mare e i terreni ricchi di sabbia e granito modellano vini profondamente identitari. È un rosso che racconta il carattere più mediterraneo dell’isola attraverso un’espressione intensa ma equilibrata, fatta di materia, energia e grande profondità territoriale. La filosofia produttiva di Binza ’E Su Re è fortemente legata al rispetto della natura e delle tradizioni contadine sarde: lavorazioni essenziali, fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina permettono al vino di conservare autenticità e precisione espressiva. “Giommaria” è un rosso che unisce forza e finezza, capace di esprimere tutta la ricchezza aromatica e minerale del suo territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"BINZA 'E SU RE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57273122455896,"sku":"22455896","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0064_clipped_rev_1_ecada641-76fc-4c36-98ab-284d29f5e93e.png?v=1778600775"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/binza-e-su-re.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}