{"title":"CASCINA GALARIN","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCascina Galarin è una storica realtà familiare di Castagnole delle Lanze, sulle colline astigiane dove Langhe e Monferrato si incontrano. La sua è una storia profondamente contadina, che affonda le radici nel 1781 e attraversa oltre due secoli di lavoro tra vigne e cantina. È proprio alla fine del Settecento che gli antenati della famiglia Carosso costruiscono parte della cascina e degli spazi ancora oggi utilizzati dall’azienda, lasciando una testimonianza diventata nel tempo il simbolo stesso della proprietà: un antico gallo intagliato nel legno. Anche il nome Galarin arriva dal passato, dall’antico soprannome con cui la famiglia era conosciuta in paese, trasformato oggi nell’identità di una cantina che ha fatto della continuità generazionale uno dei propri valori fondamentali. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePer lungo tempo l’attività rimane quella tipica delle famiglie agricole piemontesi, con la coltivazione delle vigne e una produzione destinata soprattutto alla vendita del vino sfuso. La svolta arriva alla fine degli anni Ottanta, quando Giuseppe Carosso sceglie di cambiare prospettiva e iniziare a imbottigliare direttamente. È il passaggio che segna l'inizio della Cascina Galarin contemporanea: maggiore attenzione alle singole vigne, ricerca qualitativa e volontà di dare un'identità precisa a ciò che fino ad allora era soprattutto il frutto del lavoro agricolo familiare. Oggi Giuseppe è affiancato dai figli Marco e Giovanni Carosso, nuova generazione di una storia iniziata più di duecento anni fa. Il loro ingresso non ha modificato l'anima familiare dell'azienda, ma ha portato nuove competenze e una sensibilità ancora maggiore verso il vigneto e l'ambiente. Padre e figli condividono ogni fase del lavoro, mantenendo quella presenza diretta tra i filari che continua a distinguere Cascina Galarin. Il vigneto è infatti il vero centro della filosofia aziendale. La famiglia Carosso parte dalla convinzione che la qualità non possa essere costruita artificialmente in cantina: deve nascere da piante equilibrate, terreni vitali e uve sane. Per questo il lavoro agricolo è progressivamente diventato sempre più rispettoso dell'ecosistema, eliminando erbicidi e pesticidi e favorendo l'inerbimento e la biodiversità naturale tra i filari. Questo percorso ha portato Cascina Galarin a ottenere, a partire dalla vendemmia 2016, la certificazione biologica. Una scelta che non rappresenta semplicemente un marchio da riportare sull'etichetta, ma la naturale evoluzione di una filosofia iniziata molto prima: lavorare cercando di interferire il meno possibile con gli equilibri naturali della vigna e preservare il patrimonio agricolo ricevuto dalle generazioni precedenti. Particolare attenzione viene dedicata alle vecchie vigne, considerate dalla famiglia una delle risorse più preziose della proprietà. Con il passare degli anni le radici raggiungono maggiore profondità, le piante trovano naturalmente il proprio equilibrio produttivo e diventano capaci di reagire con maggiore autonomia alle differenti condizioni climatiche. Sono proprio queste vigne mature a custodire una parte fondamentale della memoria agricola della famiglia e del carattere dei suoi territori. La posizione di Castagnole delle Lanze rappresenta un altro elemento determinante. Qui il paesaggio viticolo piemontese si trova idealmente sospeso tra Langhe e Monferrato, permettendo alla famiglia di lavorare con alcune delle varietà più rappresentative della regione. Nel corso degli anni il progetto ha inoltre superato i confini storici della cascina, arrivando fino alle grandi colline delle Langhe e a Monforte d'Alba, ampliando ulteriormente il patrimonio viticolo e l'esperienza della famiglia. Nonostante questa evoluzione, Cascina Galarin ha mantenuto una dimensione profondamente artigianale e familiare. Ogni scelta nasce dal rapporto diretto con le vigne e dall'esperienza accumulata vendemmia dopo vendemmia. La tecnologia viene utilizzata quando realmente utile, senza trasformarla nel centro del progetto: l'obiettivo rimane preservare le differenze tra varietà, vigneti e annate. Oggi Cascina Galarin rappresenta una bellissima sintesi tra storia contadina e viticoltura contemporanea. Dal 1781 a oggi sono cambiate generazioni, tecniche e conoscenze, ma il rapporto della famiglia Carosso con la terra è rimasto il filo conduttore dell'azienda. Giuseppe, Marco e Giovanni continuano questo percorso attraverso agricoltura biologica, tutela delle vecchie vigne e una presenza quotidiana in campagna. Il gallo che ancora oggi identifica Cascina Galarin racchiude perfettamente questa storia: un simbolo nato più di due secoli fa all'interno della vecchia cascina e arrivato fino alla generazione attuale. Una continuità rara, che rende Galarin non semplicemente una cantina di Castagnole delle Lanze, ma il racconto di una famiglia che dal 1781 vive, coltiva e interpreta le colline piemontesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moscato-dasti-bio-docg-pra-done-2025-cascina-galarin","title":"MOSCATO D'ASTI BIO DOCG \"PRA DONE\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1665\" data-start=\"1260\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e delicato. Al naso sprigiona un bouquet intenso e coinvolgente di pesca bianca, albicocca, salvia, fiori d'arancio, glicine e miele d'acacia, accompagnato da fresche note agrumate che ne aumentano la complessità. Il profilo aromatico è ampio e tipicamente varietale, ma sempre elegante e mai eccessivo. Al palato è morbido, fragrante e armonioso. La naturale dolcezza è perfettamente bilanciata da una vivace acidità e dalla delicata effervescenza che rende il sorso fresco, leggero e irresistibilmente scorrevole. Il finale è lungo, aromatico e pulito, con persistenti richiami di frutta bianca e fiori freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"458\"\u003eIl Moscato d'Asti Bio DOCG \"Pra Done\" 2025 di Cascina Galarin è una delle espressioni più autentiche e territoriali del Moscato piemontese. Nato sulle colline patrimonio UNESCO tra le Langhe e il Monferrato, questo vino racchiude tutta la fragranza aromatica e la freschezza che hanno reso celebre il Moscato d'Asti nel mondo, interpretate con un approccio artigianale e rispettoso della natura. Cascina Galarin coltiva i propri vigneti seguendo rigorosi criteri biologici, privilegiando pratiche sostenibili e lavorazioni manuali che permettono di preservare la biodiversità e l'identità del territorio. Le uve Moscato Bianco vengono raccolte al perfetto grado di maturazione per conservare l'intensità aromatica varietale e la naturale vivacità acida che caratterizza i migliori Moscato d'Asti. La vinificazione è studiata per esaltare la purezza del frutto. La fermentazione viene interrotta naturalmente quando il vino raggiunge il tipico equilibrio tra dolcezza, bassa gradazione alcolica e leggera effervescenza, mantenendo intatti gli aromi primari dell'uva. Il risultato è un vino immediatamente riconoscibile, capace di unire leggerezza, eleganza e straordinaria piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40342023340121,"sku":"23340121","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_54_3f3e878d-c460-4c31-b38d-626658bf55ec.png?v=1779368888"},{"product_id":"barolo-docg-doc-comune-di-monforte-2021-cascina-galarin","title":"BAROLO DOCG DOC \"COMUNE DI MONFORTE\" 2021 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con un rosso rubino intenso, brillante e profondo, segno di una buona concentrazione e maturità delle uve. Al naso, l’eleganza si esprime attraverso una trama raffinata di frutta rossa sotto spirito, con note avvolgenti di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco maturi. A mano a mano che si ossigena, emergono sfumature più complesse, con richiami speziati e leggermente balsamici che ne arricchiscono la struttura aromatica. In bocca, l’ingresso è morbido e avvolgente, con la polpa fruttata che dona rotondità e pienezza al sorso. L’equilibrio tra freschezza e tannini ben integrati contribuisce a un profilo armonico, conferendo al vino un’eleganza naturale. Il finale è di media\/lunga persistenza, con un ritorno di frutta matura e delicate sensazioni speziate che accompagnano la chiusura, lasciando un ricordo piacevole e invitante. Un vino che si distingue per la sua finezza e il suo perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo nasce nel comune di Monforte d’Alba, da vigneti posti a 350 m s.l.m. su un terreno calcareo-marnoso, con esposizione Ovest\/Sud-Ovest, ideale per una maturazione ottimale delle uve. Dopo un’attenta selezione manuale in vendemmia, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio per circa 30 giorni con la tecnica del cappello sommerso, estraendo al meglio aromi e struttura. Segue un lungo affinamento di 24 mesi in barriques di rovere francese, che dona complessità e raffinatezza. Il risultato è un Barolo elegante e potente, con grande profondità e un potenziale di invecchiamento straordinario.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54532027122008,"sku":"27122008","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_3_82441cac-8c1d-4098-a81b-c0f4ab25168a.png?v=1772035953"},{"product_id":"piemonte-pinot-nero-doc-rivella-2023-cascina-galarin","title":"PIEMONTE PINOT NERO BIOLOGICO DOC \"RIVELLA\" 2023 (664 BOTTIGLIE PRODOTTE) - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e un profumo complesso che unisce note di rosa, ribes e spezie, arricchite da sottili richiami erbacei. Al palato, si distingue per un sapore armonico ed elegante, caratterizzato da tannini ben strutturati che conferiscono una piacevole pienezza. Il finale è fresco, equilibrato e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl vino è un Pinot Nero 100%, prodotto nel comune di Castagnole Lanze, su terreni argillosi e calcarei con esposizione a nord-est e a 200 metri di altitudine. La vinificazione prevede una selezione accurata dei grappoli durante la vendemmia, con fermentazione in tini di legno e l'uso tradizionale della pigiatura con i piedi. La macerazione dura 10 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione durante i giorni di luna calante.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54532168352088,"sku":"68352088","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_31.png?v=1772553442"},{"product_id":"barbera-dasti-superiore-bio-docg-tinella-vigna-rorisso-2022-cascina-galarin","title":"BARBERA D'ASTI SUPERIORE BIO DOCG \"TINELLA VIGNA RORISSO\" 2022 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rubino profondo e luminoso, attraversato da marcati riflessi porpora. Il bouquet è intenso e stratificato: ciliegia scura, mora, prugna e piccoli frutti di bosco concentrati incontrano rosa e violetta, per lasciare progressivamente spazio a note di spezie, erbe aromatiche, leggere tostature e una sfumatura più scura che ricorda il catrame. L'affinamento in rovere francese amplia il quadro aromatico senza cancellare il carattere energico del frutto. Al palato è ricca, profonda e avvolgente, ma è soprattutto la naturale acidità della Barbera a determinarne il ritmo: una freschezza vibrante attraversa la concentrazione del frutto e rende il vino molto più dinamico di quanto la struttura possa inizialmente suggerire. I tannini sono morbidi e raffinati, la materia è importante e il finale molto persistente, giocato tra frutta nera, spezie e sensazioni balsamiche. L'annata precedente, il 2021, ha ottenuto 94\/100 da Wine Enthusiast, che ne ha particolarmente apprezzato la ricchezza del frutto, la speziatura e l'eleganza della trama tannica, confermando il livello qualitativo raggiunto dalla Vigna Rorisso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d'Asti Superiore DOCG Bio \"Tinella Vigna Rorisso\" 2022 di Cascina Galarin nasce da una delle parcelle più preziose della famiglia Carosso, sulla collina Rorisso di Castagnole delle Lanze, in quel magnifico territorio di confine dove le Langhe incontrano il Monferrato. \"Tinella\" non è una Barbera pensata per la sola immediatezza: è la selezione più profonda e ambiziosa dedicata a questo vitigno, ottenuta da una vigna di poco superiore a un ettaro, esposta a ovest e situata a circa 250 metri di altitudine. Il patrimonio vegetale è particolarmente importante, perché le viti hanno oltre 50 anni e sono allevate a Guyot modificato ad archetto, con una densità di circa 6.000 ceppi per ettaro. L'età delle piante determina naturalmente rese contenute, ulteriormente ridotte attraverso una rigorosa selezione delle uve, fino a ottenere una resa in vino nell'ordine di appena 30 ettolitri per ettaro. I terreni sono argilloso-calcarei, matrice fondamentale per dare alla naturale generosità della Barbera maggiore struttura e profondità. La vinificazione è tradizionale e paziente: leggera diraspatura, circa 15 giorni di fermentazione alcolica in acciaio a 26-30 °C con frequenti rimontaggi, seguiti da ulteriori 15 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo circa un mese complessivo di contatto con le bucce, il vino passa in legno, dove svolge la malolattica e affronta un lungo affinamento. \"Tinella\" riposa per circa 20 mesi in rovere francese di Allier, utilizzando barrique da 225 litri e botti da 1.000 litri moderatamente tostate, per essere infine imbottigliata senza filtrazione durante i giorni di luna calante. È una Barbera di vecchie vigne, piccole rese e lunghi tempi di cantina, concepita per dimostrare tutta la nobiltà e la capacità evolutiva di questo grande vitigno piemontese.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54967386898776,"sku":"86898776","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_38.png?v=1772641133"},{"product_id":"barbera-dasti-docg-le-querce-2024-cascina-galarin-copia","title":"BARBERA D'ASTI DOCG BIO \"LE QUERCE\" 2024 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne raccontano la giovinezza. Al naso esplode in un bouquet ampio e seducente, dove la ciliegia matura, la prugna e il ribes nero si intrecciano a sfumature di violetta, liquirizia e spezie dolci, con un leggero tocco balsamico che dona respiro e eleganza. Il sorso è pieno, caldo e avvolgente, sostenuto da una freschezza vibrante e da un tannino fine che scolpisce la struttura senza mai appesantirla. L’equilibrio tra potenza e agilità è sorprendente: un vino che conquista per profondità e bevibilità insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Asti DOCG Bio “Le Querce” 2024 di Cascina Galarin è un rosso che incarna la potenza e la grazia del Monferrato, unendo l’energia spontanea della Barbera alla finezza espressiva di una vinificazione impeccabile. Prodotta da uve provenienti da vigneti coltivati in agricoltura biologica, la “Le Querce” nasce da una fermentazione naturale e da un affinamento in acciaio e legno, che ne esalta l’anima più autentica e territoriale. Una Barbera moderna ma sincera, intensa e vitale, che riflette perfettamente la filosofia di Cascina Galarin: rispetto per la terra, precisione in cantina e ricerca costante dell’armonia. La 2024 è un’annata che promette longevità e fascino, con una complessità destinata a evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55870658773336,"sku":"10736984","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_80.png?v=1773748399"},{"product_id":"monferrato-nebbiolo-doc-bio-matot-2024-cascina-galarin","title":"MONFERRATO NEBBIOLO DOC BIO \"MATOT\" 2024 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di lampone, ciliegia croccante, piccoli frutti rossi e rosa appassita, seguiti da eleganti note di liquirizia, pepe nero, erbe aromatiche, menta e leggere sfumature speziate. Al palato sorprende per la sua combinazione di energia ed eleganza: il sorso è fresco, verticale e armonioso, sostenuto da tannini setosi ma ben presenti, una vibrante acidità e una piacevole vena minerale che dona profondità e precisione. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa, spezie e delicati sentori balsamici, lasciando intuire un interessante potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Monferrato Nebbiolo DOC BIO \"Matot\" 2024 di Cascina Galarin è l'interpretazione più giovane e immediata del Nebbiolo secondo la famiglia Carosso, viticoltori a Castagnole delle Lanze dal 1781. Certificata biologica dalla vendemmia 2016, Cascina Galarin conduce i propri vigneti con una filosofia che mette al centro la biodiversità, il rispetto del suolo e l'equilibrio naturale delle vecchie vigne, evitando l'utilizzo di erbicidi e pesticidi e intervenendo il meno possibile sia in campagna che in cantina. Il nome \"Matot\", che in dialetto piemontese richiama un ragazzo vivace e spensierato, descrive perfettamente lo spirito di questo vino: un Nebbiolo autentico, energico e di grande bevibilità, capace di esprimere tutta la nobiltà del vitigno in una veste più fresca e immediata. Le uve provengono dai vigneti di Castagnole delle Lanze, coltivati su suoli argilloso-calcarei a circa 250 metri di altitudine con esposizione occidentale. Dopo una soffice diraspatura, la fermentazione si svolge in vasche d'acciaio con una macerazione di circa 10 giorni e delicati rimontaggi. Il vino prosegue poi l'affinamento in parte in tini di legno e in parte in vasche di acciaio e cemento sulle fecce fini, mantenendo così un perfetto equilibrio tra complessità e fragranza. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione, durante la fase di luna calante, secondo la tradizione della cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871916212568,"sku":"16212568","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_40_70ad3eee-f25c-4416-8651-436f80a1c831.png?v=1786183455"},{"product_id":"t-shirt-cascina-galarin","title":"T-SHIRT CASCINA GALARIN","description":"","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Grigio \/ S","offer_id":56054180053336,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ M","offer_id":56054180086104,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ L","offer_id":56054180118872,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ XL","offer_id":56054180151640,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ S","offer_id":56054180348248,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrone \/ M","offer_id":56054180381016,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ L","offer_id":56054180413784,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ XL","offer_id":56054180446552,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/WhatsApp_Image_2025-10-27_at_15.00.57_1__preview_rev_1.png?v=1761574851"},{"product_id":"cascina-galarin-tasting-box-5-bottiglie-cieca-e-t-shirt-in-regalo","title":"CASCINA GALARIN TASTING BOX - 6 BOTTIGLIE + CIECA E T-SHIRT IN REGALO","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e🍇 CASCINA GALARIN TASTING BOX – 6 Bottiglie + T-Shirt in regalo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eUn viaggio nel Monferrato attraverso sei vini caratteristici di Cascina Galarin: dalla freschezza dello Chardonnay alla vivacità della Barbera, fino all’eleganza del Nebbiolo, per scoprire le diverse anime di un territorio straordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003eContiene:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 PIEMONTE CHARDONNAY DOC \"NUVOLE\" 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 PIEMONTE CHARDONNAY DOC \"CAROSSI\" 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 BARBERA D'ASTI DOCG BIO \"LE QUERCE\" 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 BARBERA D'ASTI SUPERIORE BIO DOCG \"TINELLA VIGNA RORISSO\" 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 MONFERRATO NEBBIOLO DOC BIO \"MATOT\" 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e1 MONFERRATO NEBBIOLO SUPERIORE BIO DOC \"CROCEVIA\" 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🎁 \u003cstrong\u003eIn regalo:\u003c\/strong\u003e T-shirt firmata \u003cem\u003eCascina Galarin\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e👉 \u003cstrong\u003eIdeale per chi vuole approfondire e assaporare i vitigni più rappresentativi della cascina.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Grigio \/ S","offer_id":56054533325144,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ M","offer_id":56054533357912,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ L","offer_id":56054533390680,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio \/ XL","offer_id":56054533423448,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ S","offer_id":56054533456216,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrone \/ M","offer_id":56054533488984,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ L","offer_id":56054533521752,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marrone \/ XL","offer_id":56054533554520,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-14T100959.193.png?v=1789373423"},{"product_id":"monferrato-nebbiolo-superiore-doc-crocevia-2023-cascina-galarin","title":"MONFERRATO NEBBIOLO SUPERIORE BIO DOC \"CROCEVIA\" 2023 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Monferrato Nebbiolo Superiore DOC “Crocevia” 2023 di Cascina Galarin si presenta con un rosso rubino luminoso, già attraversato dai primi riflessi granati. Il naso è intenso e progressivo, con ciliegia matura, piccoli frutti rossi e rosa appassita che si intrecciano a menta, liquirizia e spezie. Con l’ossigenazione emergono anice, chiodo di garofano, cannella e leggere sfumature terrose, che aggiungono profondità senza coprire il carattere del frutto. Al palato è ampio e armonioso, con una struttura importante sostenuta da freschezza e da una trama tannica decisa ma ben integrata. Il sorso rimane dinamico e progressivo, mentre la componente speziata accompagna una chiusura lunga, asciutta e persistente. Un Nebbiolo generoso ma elegante, capace di coniugare la profondità del vitigno con un carattere più morbido e avvolgente rispetto alle interpretazioni più austere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCrocevia nasce da Nebbiolo in purezza coltivato a Castagnole delle Lanze, in quella zona di passaggio tra Langhe e Monferrato che rappresenta da sempre il cuore del progetto della famiglia Carosso. Le vigne si trovano tra 250 e 380 metri di altitudine, con esposizioni est e ovest, su terreni argilloso-calcarei. Dopo un’accurata selezione delle uve, la fermentazione avviene in piccoli tini di legno da 10 ettolitri, con una lunga macerazione che può raggiungere i 30 giorni. Segue un affinamento di circa 20 mesi in botti da 15 ettolitri e un ulteriore riposo in bottiglia. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, scegliendo tradizionalmente i giorni di luna calante. Cascina Galarin affonda le proprie radici alla fine del Settecento e oggi Giuseppe Carosso lavora insieme ai figli Marco e Giovanni, portando avanti una viticoltura che esclude erbicidi e pesticidi e mette al centro l’equilibrio naturale del vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56438135980376,"sku":"35980376","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_60.png?v=1773067021"},{"product_id":"piemonte-chardonnay-doc-nuvole-2025-cascina-galarin","title":"PIEMONTE CHARDONNAY DOC \"NUVOLE\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"811\" data-start=\"577\"\u003eAlla vista si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso esprime un bouquet fine e intenso, con note di agrumi, frutta a polpa bianca e delicati sentori floreali, arricchiti da leggere sfumature di frutta esotica e nocciola. Al palato è fresco e armonico, con una buona struttura sostenuta da una vivace acidità. Il sorso è equilibrato e scorrevole, con un finale persistente, sapido e piacevolmente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-15\" data-turn-id=\"827d8d3c-93f7-4a34-b6fe-f5648d1665f2\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-16\" data-turn-id=\"request-WEB:38708a08-84f1-4dbe-866c-3e4177a11a60-7\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"39b0af59-cf50-4b10-b6a5-70c875ed13ba\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"streaming-animation markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"181\" data-start=\"0\"\u003eIl Piemonte Chardonnay DOC “Nuvole” 2025 – Cascina Galarin è un bianco elegante e contemporaneo che valorizza al meglio le caratteristiche del vitigno in un contesto piemontese. Le uve, coltivate su suoli argilloso-calcarei, vengono selezionate con cura e sottoposte a una breve macerazione a freddo sulle bucce, utile ad arricchire il profilo aromatico. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e fragranza, seguita da un affinamento sulle fecce fini con bâtonnage, che conferisce maggiore struttura e complessità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56991898370392,"sku":"98370392","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_db0b3c3a-bffd-4ff9-95ad-9b85ed233770.png?v=1774689212"},{"product_id":"langhe-arneis-doc-bio-barivel-2025-cascina-galarin","title":"LANGHE ARNEIS DOC BIO \"BARIVEL\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Arneis DOC Bio “Barivel” 2025 di Cascina Galarin si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da delicati riflessi verdolini. Il naso è fresco e fragrante, con pera, mela croccante e scorza di agrumi accompagnate da fiori bianchi e leggere sfumature di melone e frutta esotica. Con l’ossigenazione emerge il caratteristico richiamo alla mandorla fresca, insieme a una sottile componente erbacea e minerale. Al palato è secco, equilibrato e armonioso, con una buona consistenza sostenuta da freschezza e da una piacevole vena sapida. La permanenza sulle fecce fini aggiunge volume e continuità senza appesantire il sorso, che rimane agile e nitido. Il finale è persistente, fresco e leggermente ammandorlato, con ritorni di pera, agrumi e fiori. Un Arneis pulito e territoriale, capace di coniugare immediatezza, eleganza e una bella profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBarivel nasce da Arneis in purezza coltivato nel comune di Guarene, a circa 250 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei con esposizione a est. Le uve vengono selezionate manualmente, pigiate e pressate delicatamente, quindi il mosto viene chiarificato naturalmente. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in acciaio a bassa temperatura, tra 14 e 16 °C, e si protrae per quasi un mese. Il vino rimane poi a contatto con le proprie fecce di fermentazione fino all’imbottigliamento, con bâtonnage settimanali: una lavorazione che permette di guadagnare struttura e complessità senza utilizzare il legno. Cascina Galarin è una realtà familiare le cui radici viticole risalgono al 1781; alla fine degli anni Ottanta Giuseppe Carosso avviò l’imbottigliamento diretto e oggi lavora insieme ai figli Marco e Giovanni. Dalla vendemmia 2016 l’azienda è certificata biologica e conduce i vigneti senza erbicidi né pesticidi.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56991930450264,"sku":"30450264","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_080d392e-b884-435f-9029-1a937bf0f7ec.png?v=1774689093"},{"product_id":"piemonte-chardonnay-doc-carossi-2024-cascina-galarin","title":"PIEMONTE CHARDONNAY DOC \"CAROSSI\" 2024 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il Carossi mostra un giallo paglierino particolarmente intenso, anticipando immediatamente la concentrazione del vino. Il bouquet è ricco e stratificato: emergono fiori, agrumi e melone, seguiti da sfumature di nocciola e dalle sensazioni più profonde derivanti dall'affinamento in rovere francese. Il legno accompagna il frutto senza cancellarlo, aggiungendo complessità e una dimensione più cremosa e avvolgente. Al palato possiede volume, struttura e persistenza, ma la ricchezza è attraversata da una fresca acidità che mantiene il sorso dinamico. La componente minerale emerge progressivamente e si fonde con il frutto maturo e la trama del legno, conducendo verso un finale lungo e saporito. È proprio questo contrasto tra cremosità, freschezza, mineralità e profondità a rendere Carossi uno Chardonnay decisamente più ambizioso di quanto la denominazione Piemonte DOC possa inizialmente suggerire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Piemonte Chardonnay DOC \"Carossi\" 2024 di Cascina Galarin è uno dei bianchi più importanti e sorprendenti della cantina della famiglia Carosso, viticoltori a Castagnole delle Lanze dal 1781, nel punto d'incontro tra Langhe e Monferrato. Cascina Galarin è inoltre certificata biologica dalla vendemmia 2016, risultato di una filosofia che parte dalla convinzione che la qualità debba nascere prima di tutto nel vigneto, lavorato senza erbicidi e pesticidi e favorendo la biodiversità tra i filari. \"Carossi\" nasce da Chardonnay in purezza coltivato a circa 370 metri di altitudine, su un vigneto esposto a est e caratterizzato da terreni argilloso-calcarei. La lavorazione in cantina è tutt'altro che semplice: dopo un'accurata selezione in vendemmia, le uve vengono diraspate e il mosto fiore rimane a contatto con le bucce per circa un giorno, passaggio che permette di estrarre maggiore materia e complessità. La successiva fermentazione e l'affinamento avvengono in barrique di rovere francese. Il legno non viene quindi utilizzato per mascherare lo Chardonnay, ma per accompagnarne la struttura e amplificarne profondità e capacità evolutiva. Il risultato è un bianco piemontese importante, ricco e gastronomico, capace di mostrare come lo Chardonnay possa raggiungere grande complessità anche sulle colline del Monferrato.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56991955353944,"sku":"55353944","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_1_60a9ef71-3745-4566-a590-279742c3e46a.png?v=1774687645"},{"product_id":"barbera-dasti-docg-bio-le-querce-2025-cascina-galarin","title":"BARBERA D'ASTI DOCG BIO \"LE QUERCE\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Asti DOCG Bio “Le Querce” 2025 di Cascina Galarin si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, ancora attraversato da vivaci riflessi violacei. Il naso è fresco e immediato, con ciliegia croccante, mora, ribes nero e fragolina di bosco che si intrecciano a violetta e leggere sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono note più scure di prugna, mirtillo, pepe e un delicato richiamo di liquirizia. Al palato è succosa, energica e perfettamente riconoscibile nella sua identità varietale: la tipica acidità della Barbera sostiene un frutto pieno e fragrante, mentre il tannino rimane morbido e poco invasivo. Il sorso è dinamico, diretto e molto gastronomico, con una buona sapidità che ne accompagna la progressione. Il finale è fresco e persistente, dominato da ciliegia rossa, piccoli frutti di bosco e spezie. Una Barbera schietta e conviviale, costruita sulla freschezza più che sulla concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Querce nasce a Castagnole delle Lanze, in quella fascia di colline che mette in comunicazione Langhe e Monferrato. La cuvée è composta da 95% Barbera e 5% Freisa, piccola aggiunta che contribuisce soprattutto alla componente aromatica e alla vivacità del vino. I vigneti si trovano intorno ai 250 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei e sono allevati a Guyot modificato. La vinificazione segue uno stile tradizionale, con una lunga permanenza sulle bucce; dopo la fermentazione alcolica si svolge la malolattica in acciaio e il vino continua a maturare esclusivamente in vasche inox, senza alcun passaggio in legno, prima di completare il percorso con alcuni mesi di bottiglia. Cascina Galarin appartiene alla famiglia Carosso, presente qui dalla fine del Settecento: Giuseppe iniziò a imbottigliare direttamente i vini alla fine degli anni Ottanta e oggi lavora insieme ai figli Marco e Giovanni. L’azienda è certificata biologica dalla vendemmia 2016 e non utilizza erbicidi né pesticidi nei vigneti.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58548092338520,"sku":"92338520","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_80_eab67993-96b3-498c-95d1-7bf0b4ddf46f.png?v=1790166709"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_11_32_41.png?v=1790328784","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/cascina-galarin.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}