{"title":"COGLI L'ATTIMO - SERENA ANSELMA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCogli l’Attimo è la piccola azienda vitivinicola di Serena Anselma a Novello, uno degli undici comuni della denominazione Barolo, nata nel 2016 dal desiderio di riportare a nuova vita le terre appartenute ai nonni e trasformare finalmente in vino un patrimonio familiare che per generazioni era stato coltivato senza imbottigliare direttamente. La storia della famiglia su queste colline è però molto più antica e affonda le proprie radici in terreni lavorati da secoli. Un episodio particolarmente importante risale al 1962, quando una frana distrugge la casa della famiglia Giachino e mette i nonni di Serena in una situazione economica estremamente difficile. La nonna si dedica alla ricerca dei tartufi per contribuire al sostentamento familiare, mentre il nonno Antonio, conosciuto come “Tunen”, lavora come muratore. Nonostante le difficoltà, la famiglia decide di non vendere la terra sulla collina di Novello, conservando quel patrimonio che molti anni più tardi sarebbe diventato il punto di partenza di Cogli l’Attimo. Serena arriva al vino attraverso un percorso insolito rispetto alla tradizionale successione generazionale delle Langhe: studia Lingue e Letterature Straniere all’Università di Torino e lavora come insegnante di francese, ma nel 2016 decide di recuperare i vigneti dei nonni e avviare un progetto proprio. Inizialmente spera di poter contare su finanziamenti europei per giovani agricoltori, ma quando questi non arrivano sceglie comunque di proseguire, reimpiantando e recuperando le parcelle familiari. Dal 2020-2021 comincia la vera vinificazione, lavorando insieme alla madre Grazia e con il supporto della famiglia, mentre il padre interviene soprattutto nei lavori più pesanti e nell’utilizzo dei mezzi agricoli. La produzione rimane volutamente minuscola, intorno alle 15.000 bottiglie annue, e tutte le uve provengono direttamente dai vigneti aziendali: non vengono acquistate uve esterne e l’intero percorso, dalla vigna all’imbottigliamento, rimane sotto il controllo della famiglia. Il patrimonio si trova sulle colline di Novello e comprende Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e soprattutto Nas-cëtta, l’antico vitigno bianco autoctono strettamente legato a questo comune e riscoperto soltanto negli ultimi decenni dopo aver rischiato quasi completamente la scomparsa. Proprio la Nas-cëtta rappresenta uno degli elementi più identitari di Cogli l’Attimo. Serena ne produce differenti interpretazioni, mostrando quanto una varietà ancora poco conosciuta possa cambiare secondo vinificazione e contatto con le bucce. Nella è la versione più classica della Langhe DOC Nas-cëtta del Comune di Novello e proviene da vigne situate nel territorio comunale, tra cui parcelle in località Tarditi; la vinificazione avviene in acciaio, con breve macerazione iniziale e fermentazione avviata attraverso pied de cuve, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini che può raggiungere circa quindici mesi prima del riposo in bottiglia. Ne nasce un bianco nel quale la naturale componente floreale e agrumata della varietà viene accompagnata da erbe aromatiche, sapidità e una struttura capace di evolvere nel tempo. Goi esplora invece la Nas-cëtta attraverso una macerazione più marcata sulle bucce e rappresenta il volto più libero e sperimentale del progetto, avvicinandosi al mondo dei vini macerati senza perdere il legame con la varietà. La gamma si è ampliata ulteriormente con Farinela, altra interpretazione bianca che testimonia la curiosità di Serena verso vinificazioni meno convenzionali. Accanto alla Nas-cëtta rimangono naturalmente i grandi vitigni rossi piemontesi. Il Dolcetto d’Alba Tunen è dedicato proprio al nonno Antonio e trasforma il suo soprannome in un omaggio diretto alla generazione che decise di conservare quelle terre nei momenti più difficili. Barbera d’Alba e Nebbiolo d’Alba vengono vinificati attraverso fermentazioni spontanee o pied de cuve e affinamenti tra acciaio e legno usato, cercando di preservare il carattere dell’uva senza sovrapporre una marcata impronta del rovere. La Barbera, ad esempio, può affrontare macerazioni nell’ordine di circa venticinque giorni e successivamente maturare tra acciaio e barrique, mentre il Nebbiolo viene accompagnato verso una lettura più territoriale e tradizionale. Il vertice della produzione è rappresentato dal Barolo DOCG Cerviano-Merli, proveniente da una delle aree vitate di Novello e prodotto in quantità estremamente limitate. È il punto di arrivo simbolico della storia familiare: quelle uve che per generazioni venivano coltivate e vendute ad altri produttori diventano finalmente un Barolo con il nome del progetto di Serena. In cantina la consulenza è affidata all’enologo Sergio Molino, ma l’impostazione rimane coerente con la dimensione artigianale dell’azienda: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo del pied de cuve, acciaio, tonneaux e barrique usate vengono scelti secondo il carattere della singola varietà e della vendemmia. L’obiettivo non è costruire vini estremi o deliberatamente irregolari, ma ridurre le manipolazioni mantenendo al centro la qualità dell’uva e l’identità delle colline di Novello. Cogli l’Attimo rappresenta così una storia profondamente personale all’interno delle Langhe contemporanee: non una grande proprietà tramandata già completa da molte generazioni, ma la decisione di Serena Anselma di recuperare un patrimonio familiare che aveva rischiato di essere perso e dargli finalmente una voce propria. Dietro le circa 15.000 bottiglie annue ci sono una madre e una figlia che lavorano direttamente le vigne, un nonno muratore chiamato Tunen, una nonna che cercava tartufi per sostenere la famiglia e una terra che nessuno volle vendere nonostante le difficoltà. Nas-cëtta, Nebbiolo, Barbera e Dolcetto diventano oggi il modo attraverso cui quella scelta continua a vivere. È proprio questo intreccio tra memoria familiare e nuova generazione a rendere Cogli l’Attimo particolarmente autentica: una piccolissima cantina di Novello nata nel 2016, costruita senza grandi capitali e cresciuta passo dopo passo, con la convinzione che il modo migliore per rispettare il sacrificio delle generazioni precedenti fosse trasformare finalmente quelle uve in vini capaci di portare in bottiglia il nome e il carattere della loro terra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-doc-fiorina-2023-cogli-lattimo","title":"BARBERA D'ALBA DOC \"FIORINA\" 2023 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante, vivace e invitante. Al naso esprime profumi netti di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali e una sottile vena speziata. In bocca è fresca e scorrevole, con la tipica acidità della Barbera che dona slancio al sorso. I tannini sono morbidi e poco invasivi, mentre il finale è pulito, fruttato e piacevolmente dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Alba DOC “Fiorina” 2023 della cantina Cogli l’Attimo è un rosso giovane e immediato che interpreta in chiave fresca e contemporanea uno dei vitigni simbolo del Piemonte. Prodotta esclusivamente da uve Barbera, nasce nelle colline delle Langhe e viene vinificata con l’obiettivo di esaltare la componente fruttata e la bevibilità. La fermentazione avviene in acciaio, senza passaggi in legno, per preservare l’integrità aromatica e la vivacità naturale del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682688016728,"sku":"88016728","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_36.png?v=1772705486"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-tunen-2022-cogli-lattimo","title":"DOLCETTO D'ALBA DOC \"TUNEN\" 2022 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d’Alba DOC “Tunen” 2022 di Cogli l’Attimo si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, ancora attraversato da sfumature violacee. Il naso è immediato ma tutt’altro che semplice, con ciliegia marasca, mora e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a viola e rosa rossa, seguiti da leggere note di erbe aromatiche e spezie. Al palato è succoso, energico e profondamente fruttato, sostenuto da una freschezza viva e da una piacevole vena sapida. Il tannino è presente ma misurato, capace di dare struttura senza togliere agilità al sorso, mentre la naturale morbidezza del Dolcetto rende l’insieme particolarmente armonioso. La chiusura è asciutta e persistente, con il caratteristico ritorno leggermente ammandorlato del vitigno e richiami di ciliegia scura. Un Dolcetto di grande autenticità, capace di coniugare facilità di beva e profondità grazie anche all’età eccezionale delle vigne da cui nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eTunen è molto più di un Dolcetto per Serena Anselma: il nome era il soprannome di suo nonno Antonio, figura centrale nella storia familiare che ha permesso a quelle terre di arrivare fino a oggi. Il vino nasce infatti a Novello da un vigneto storico di Dolcetto impiantato nel 1940, testimonianza rara di una viticoltura che la famiglia custodisce da generazioni. Cogli l’Attimo nasce nel 2016, quando Serena, insegnante di lingue straniere, decide di recuperare i terreni dei nonni; dal 2020 inizia a vinificare insieme alla madre Grazia, con la consulenza dell’enologo Sergio Molino. Le uve di Tunen vengono raccolte manualmente, diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 20-25 giorni. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnata da rimontaggi e follature manuali. Il vino prosegue poi il proprio affinamento in acciaio, per circa 15 mesi secondo le schede dedicate a questa partita, preservando il frutto e l’identità delle vecchie piante senza ricorrere al legno.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682822267224,"sku":"22267224","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_70_792698e2-8523-4758-bb58-5691daecd3e4.png?v=1787818941"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-giacu-2022-cogli-lattimo","title":"NEBBIOLO D'ALBA DOC \"GIACU\" 2022 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Nebbiolo d'Alba offre un profilo aromatico fresco e complesso, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da delicate sfumature floreali di rosa e violetta, e un tocco di spezie. Al palato, è elegante e armonioso, con tannini setosi e un'acidità vivace che dona freschezza ed equilibrio. Il finale è lungo e bilanciato, rendendo questo vino perfetto per accompagnare primi piatti, carni bianche e formaggi semi-stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"grey mb-50\"\u003eCogli l'Attimo nasce nel 2016, con l'intento di far rivivere la terra dei miei nonni. Pochissime bottiglie, realizzate nel rispetto coscienzioso delle nostre colline, dalla vigna al bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682851430744,"sku":"51430744","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_21.png?v=1772638539"},{"product_id":"langhe-nas-cetta-doc-del-comune-di-novello-nella-2022-cogli-lattimo","title":"LANGHE NAS-CETTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO \"NELLA\" 2022 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Un capolavoro di freschezza e dinamicità al palato, arricchito da un'intensa sapidità e un retrogusto lungo e persistente. Il Langhe Nascetta del Comune di Novello incanta con la sua vivacità e si presta a essere un compagno perfetto per le occasioni speciali e i momenti di condivisione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello “Nella” dell’ Azienda Agricola Cogli l’Attimo di Serena Anselma è il risultato di un’attenta cura del territorio e delle uve, incanalate attraverso un processo artigianale che esalta la purezza e la complessità del vitigno autoctono Nascetta. Le vigne si ergono fieramente, coccolate dal clima temperato e dal suolo ricco di storia e mineralità. Qui, nel cuore delle Langhe, ogni grappolo di Nascetta è accuratamente selezionato e raccolto a mano in più fasi durante le serene giornate di settembre, per catturare la massima espressione del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682883805528,"sku":"83805528","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_2.png?v=1773755332"},{"product_id":"vino-bianco-macerato-goi-cogli-lattimo","title":"VINO BIANCO MACERATO \"GOI\" - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUn bouquet di aromi erbacei, leggermente fruttati e citrici che danzano sul palato, arricchiti da una piacevole sapidità e un retrogusto persistente che ti invita a gustare ogni goccia fino all'ultima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco Macerato Goi dell’Azienda Agricola Cogli l’Attimo di Serena Anselma nasce dalla pregiata varietà di uva Nascetta, questo vino orange incarna l’essenza stessa dell’innovazione artigianale. Ogni sorso rivela una storia di tradizione e audacia, con un processo di produzione che esalta le caratteristiche uniche dell’uva. Le uve, accuratamente selezionate e diraspate, subiscono una leggera pressatura prima di essere immesse in serbatoi d’acciaio. Qui, avviene un matrimonio perfetto tra il succo e le bucce durante una settimana di macerazione, seguita da una pressatura manuale che garantisce un’estratto profondo e ricco.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682915393880,"sku":"15393880","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_74.png?v=1774430503"},{"product_id":"vino-bianco-farinela-cogli-lattimo","title":"VINO BIANCO \"FARINELA\" - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eUn bouquet di aromi erbacei, leggermente fruttati e citrici che danzano sul palato, arricchiti da una piacevole sapidità e un retrogusto persistente che ti invita a gustare ogni goccia fino all'ultima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCogli l'Attimo nasce nel 2016, con l'intento di far rivivere la terra dei miei nonni. Pochissime bottiglie, realizzate nel rispetto coscienzioso delle nostre colline, dalla vigna al bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49682930041176,"sku":"30041176","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_11.png?v=1774456845"},{"product_id":"barolo-docg-cerviano-merli-cascina-tarditi-2020-cogli-lattimo","title":"BAROLO DOCG CERVIANO-MERLI \"CASCINA TARDITI\" 2020 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG Cerviano-Merli “Cascina Tarditi” 2020 di Cogli l’Attimo si presenta con un rosso granato luminoso, impreziosito da eleganti riflessi aranciati. Il naso è profondo e in continua evoluzione: fragolina di bosco, mirtillo e ciliegia rossa si intrecciano a viola e iris, seguiti da scorza di mandarino, arancia amara e pompelmo rosa. Con l’ossigenazione emergono spezie fini, liquirizia, tabacco e leggere sfumature balsamiche, in un profilo complesso ma mai pesante. Al palato è intenso e strutturato, sostenuto da una freschezza particolarmente viva che dona slancio alla materia. Il tannino è fitto ma armonioso, già ben integrato, mentre il frutto rimane succoso e preciso lungo tutta la progressione. Il finale è lungo, energico e persistente, con ritorni agrumati, floreali e speziati. Un Barolo di Novello capace di combinare profondità e tensione, già molto espressivo ma ancora destinato a guadagnare complessità con l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"grey mb-50\"\u003eCascina Tarditi nasce da Nebbiolo in purezza coltivato nella MGA Cerviano-Merli, nel comune di Novello, una zona inserita nel più ampio versante di Ravera e caratterizzata dalle Marne di Sant’Agata Fossili laminate, suoli che favoriscono Barolo strutturati ma dotati di notevole eleganza e freschezza. Il progetto Cogli l’Attimo è molto giovane ma affonda le proprie radici in una lunga storia familiare: nel 2016 Serena Anselma, insegnante di lingue, decide di recuperare le terre dei nonni, coltivate dalla famiglia da generazioni, mentre nel 2020 inizia a vinificare direttamente insieme alla madre Grazia, con la consulenza dell’enologo Sergio Molino. Per questo Barolo la fermentazione parte spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e la macerazione si prolunga per circa 30 giorni, accompagnata da delicate follature e rimontaggi manuali. Seguono 12 mesi in acciaio, 18 mesi in tonneaux usati da 500 litri e ulteriori 6 mesi nuovamente in acciaio: un affinamento pensato per dare profondità al Nebbiolo senza sovraccaricarlo di legno.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54400309264728,"sku":"09264728","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_69_a8ece547-df81-426e-9673-52a81ba38295.png?v=1787818412"},{"product_id":"langhe-nas-cetta-doc-del-comune-di-novello-nella-2023-cogli-lattimo","title":"LANGHE NAS-CETTA DOC DEL COMUNE DI NOVELLO \"NELLA\" 2023 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Un capolavoro di freschezza e dinamicità al palato, arricchito da un'intensa sapidità e un retrogusto lungo e persistente. Il Langhe Nascetta del Comune di Novello incanta con la sua vivacità e si presta a essere un compagno perfetto per le occasioni speciali e i momenti di condivisione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nas-cëtta del Comune di Novello “Nella” dell’ Azienda Agricola Cogli l’Attimo di Serena Anselma è il risultato di un’attenta cura del territorio e delle uve, incanalate attraverso un processo artigianale che esalta la purezza e la complessità del vitigno autoctono Nascetta. Le vigne si ergono fieramente, coccolate dal clima temperato e dal suolo ricco di storia e mineralità. Qui, nel cuore delle Langhe, ogni grappolo di Nascetta è accuratamente selezionato e raccolto a mano in più fasi durante le serene giornate di settembre, per catturare la massima espressione del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55098369179992,"sku":"69179992","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_44.png?v=1772705562"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-giacu-2023-cogli-lattimo","title":"NEBBIOLO D'ALBA DOC \"GIACU\" 2023 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Nebbiolo d'Alba offre un profilo aromatico fresco e complesso, con note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnate da delicate sfumature floreali di rosa e violetta, e un tocco di spezie. Al palato, è elegante e armonioso, con tannini setosi e un'acidità vivace che dona freschezza ed equilibrio. Il finale è lungo e bilanciato, rendendo questo vino perfetto per accompagnare primi piatti, carni bianche e formaggi semi-stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"grey mb-50\"\u003eIl \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNebbiolo d'Alba DOC “Giacu” 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, coltivate nelle colline intorno ad Alba. Si tratta di un Nebbiolo giovane, pensato per essere elegante, fresco e di facile beva, capace di esprimere il carattere del vitigno con immediatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839055671640,"sku":"55671640","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_44_517c8949-62f0-4739-9913-c1208ab2cf55.png?v=1772705449"},{"product_id":"barolo-docg-cerviano-merli-2022-cogli-lattimo","title":"BAROLO DOCG CERVIANO-MERLI \"CASCINA TARDITI\" 2022 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Barolo DOCG Cerviano-Merli “Cascina Tarditi” 2022 di Cogli l’Attimo si presenta con un rosso rubino luminoso che tende naturalmente al granato. Il naso è intenso e raffinato, con fragolina di bosco, lampone, mirtillo e ciliegia che si intrecciano a viola e iris, seguiti da scorza di mandarino, arancia amara e sottili richiami di rosa canina. Con l’ossigenazione emergono spezie fini, liquirizia ed eleganti sfumature balsamiche. Al palato è profondo e strutturato, ma sorprendentemente energico per la calda annata 2022: il frutto rimane succoso, la freschezza ben presente e il tannino fitto, preciso e progressivo. La materia è importante senza risultare pesante e viene sostenuta da una trama sapida che accompagna il vino verso una chiusura lunga e vibrante. Il finale ripropone piccoli frutti rossi, agrumi e spezie. Un Barolo giovane e deciso, nel quale potenza e tensione trovano un equilibrio particolarmente riuscito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCascina Tarditi nasce da Nebbiolo in purezza nella MGA Cerviano-Merli di Novello, cru collocato sul versante orientale del comune, nella fascia centrale compresa tra Ravera e Sottocastello. Qui domina la formazione delle Marne di Sant’Agata Fossili, con suoli fini, calcarei e ricchi di limo e argilla, capaci di dare Nebbiolo strutturati ma eleganti e particolarmente longevi. Le uve vengono raccolte manualmente e affrontano una lunga macerazione di circa un mese; la fermentazione è spontanea in acciaio con lieviti indigeni, accompagnata da rimontaggi delicati e follature manuali. L’affinamento è articolato: circa 12 mesi in acciaio, 18 mesi in tonneaux usati da 500 litri e altri 6 mesi nuovamente in acciaio prima della bottiglia. Dietro Cogli l’Attimo c’è Serena Anselma, che nel 2016 ha recuperato le terre coltivate dalla propria famiglia a Novello da generazioni e dal 2020 vinifica insieme alla madre Grazia, con la consulenza di Sergio Molino. La produzione complessiva rimane minuscola, intorno alle 15.000 bottiglie annue, ottenute esclusivamente da uve aziendali.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56839100793176,"sku":"00793176","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_18_e6011832-899c-4de6-b30f-5417d3adf7bf.png?v=1784034846"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_11_29_47.png?v=1790328620","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/cogli-lattimo-serena-anselma.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}