{"title":"DARIO PRINČIČ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel panorama dei grandi vini artigianali italiani, Dario Princic rappresenta una figura imprescindibile. A Oslavia, piccolo territorio collinare incastonato tra il Collio Goriziano e il confine sloveno, ha contribuito in maniera decisiva alla rinascita e all’affermazione dei vini bianchi macerati sulle bucce, diventando uno dei riferimenti assoluti del movimento degli “orange wine” italiani. I suoi vini non inseguono mai la perfezione tecnica o l’omologazione stilistica: sono vini profondamente territoriali, vivi, intensi e sinceri, capaci di raccontare senza filtri l’anima più autentica del Collio. La storia della cantina inizia ufficialmente nel 1993, anno in cui Dario decide di imbottigliare per la prima volta i vini con il proprio nome dopo anni trascorsi a vendere uve ad altre realtà locali. Una scelta coraggiosa, nata dalla volontà di valorizzare un territorio straordinario attraverso una produzione personale, libera e radicale. Oggi l’azienda si estende su quasi 10 ettari di vigneti distribuiti sulle colline di Oslavia, una delle zone più vocate d’Italia per la viticoltura di qualità. Qui le vigne affondano le radici nella celebre ponca, un terreno composto da stratificazioni di marne e arenarie che dona ai vini tensione minerale, profondità e una marcata sapidità. Le vigne, alcune delle quali arrivano fino a 60 anni di età, vengono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica e senza alcun utilizzo di diserbanti o prodotti sistemici. Le forti pendenze obbligano a svolgere ogni lavorazione manualmente, dalla potatura alla vendemmia, effettuata solo quando le uve raggiungono una maturazione completa e perfettamente equilibrata. Dario coltiva sia varietà autoctone simbolo del territorio come Ribolla Gialla e Friulano, sia vitigni internazionali storicamente legati al Collio, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet Sauvignon. In cantina il lavoro segue una filosofia rigorosamente non interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, all’interno di tini di legno aperti, e sono accompagnate da lunghe macerazioni sulle bucce anche per le uve bianche, pratica ancestrale che conferisce ai vini struttura, complessità e straordinaria capacità evolutiva. Gli affinamenti proseguono poi lentamente in botti grandi o vecchie barrique, contenitori scelti non per aromatizzare il vino ma per accompagnarne con delicatezza l’evoluzione naturale. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e aggiunte minime di solforosa completano un approccio produttivo essenziale e rispettoso. I vini di Dario Princic colpiscono per il loro carattere profondo e indomito. Sono vini materici, ricchi di energia e tensione, capaci di alternare forza e finezza con sorprendente naturalezza. Gli orange wine della cantina esprimono profumi complessi di scorza d’agrumi, erbe officinali, albicocca disidratata, spezie e pietra bagnata, accompagnati da una trama tannica sottile ma incisiva che dona dinamismo e persistenza al sorso. Con il tempo riescono ad acquisire ulteriore armonia e profondità, evolvendo magnificamente anche dopo oltre dieci anni di affinamento in bottiglia. Più che semplici vini macerati, quelli di Dario Princic sono autentiche interpretazioni di territorio: bottiglie che riflettono la storia, la cultura contadina e la straordinaria identità di Oslavia, diventando oggi un punto di riferimento per appassionati e collezionisti di tutto il mondo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"venezia-giulia-igt-bianco-trebez-2020-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT \"BIANCO TREBEŽ\" 2020 - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"380\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore aranciato dai riflessi ramati. Al naso è ricco, cangiante e complesso, con richiami di albicocca matura, scorza di agrumi, miele d’acacia, erbe officinali, spezie leggere e una sottile vena minerale. Il sorso è pieno, avvolgente e saporito, sostenuto da freschezza, tannino delicato e una marcata impronta salina. Un vino vivo, fuori dagli schemi, che cambia continuamente nel bicchiere e racconta tutta la forza espressiva di Oslavia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"314\"\u003eIl Trebez di Dario Princic è uno degli orange wine più iconici di Oslavia, terra di confine e di grandi vini artigianali. Nasce nel cuore del Collio goriziano, da un uvaggio di Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon, coltivati con approccio naturale e con il massimo rispetto della vigna. La vinificazione segue la filosofia più autentica di Princic: fermentazioni spontanee, macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti in botti grandi. Chardonnay e Sauvignon restano a contatto con le bucce per circa un mese, mentre il Pinot Grigio macera per un periodo più breve. Il risultato è un bianco macerato profondo, materico e vibrante, capace di unire struttura, energia e grande personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376772161880,"sku":"72161880","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_60_1aa23c6d-4c19-4140-bd8c-8bcba95616c1.png?v=1779870918"},{"product_id":"venezia-giulia-igt-non-filtrato-bianco-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT NON FILTRATO \"BIANCO\" - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"380\"\u003eNel calice si presenta con una veste dorata intensa attraversata da riflessi ambrati. Il profilo olfattivo è ampio, mutevole e affascinante: albicocca disidratata, scorza d’arancia, miele, erbe aromatiche, tè speziato e leggere sfumature minerali si intrecciano continuamente nel bicchiere. Al palato è materico, avvolgente e profondo, ma sempre sostenuto da una vibrante freschezza e da una forte componente sapida che ne allunga il finale. Un vino identitario, libero e fuori dagli schemi, capace di interpretare il Collio con autenticità assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"498\"\u003eIl Bianco di Dario Princic è un vino che racconta l’anima più autentica di Oslavia, luogo simbolo dei grandi vini macerati italiani. In questo piccolo angolo del Collio goriziano, Dario Princic ha costruito negli anni una filosofia produttiva radicale e sincera, fatta di rispetto assoluto per la natura, fermentazioni spontanee e minimo intervento in cantina. Il risultato sono vini vivi, profondi e irripetibili, capaci di emozionare ad ogni annata. Questo Venezia Giulia IGP nasce da un tradizionale assemblaggio di Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon provenienti da vigneti coltivati senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi su terreni ricchi di marne e arenarie. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano spontaneamente e affrontano lunghe macerazioni sulle bucce, pratica che dona al vino struttura, complessità e straordinaria personalità. L’affinamento prosegue poi per lunghi mesi in grandi botti di legno, permettendo al vino di evolvere lentamente e mantenere integra tutta la sua energia espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376781599064,"sku":"81599064","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_64_f204a273-2c9c-4cc1-83aa-811088f6fb8c.png?v=1779871244"},{"product_id":"venezia-giulia-igt-ribolla-gialla-2020-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT RIBOLLA GIALLA 2020 - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"380\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore ambrato dai riflessi aranciati. Il naso è profondo, complesso e magnetico, con richiami di albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, mandorla tostata, tè speziato, erbe officinali e leggere note minerali. Il sorso è pieno ma incredibilmente dinamico, attraversato da una vibrante vena salina che dona tensione e profondità. La trama tannica è delicata e perfettamente integrata, mentre il finale si distende lungo, sapido e continuamente mutevole. Una Ribolla intensa, identitaria e fuori dagli schemi, capace di lasciare un segno profondo in ogni appassionato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"605\"\u003eLa Ribolla Gialla di Dario Princic è una delle espressioni più autentiche e profonde del Collio di Oslavia. Un orange wine di straordinaria personalità, nato da una filosofia produttiva radicale e rispettosa della natura, che ha reso Dario uno dei nomi simbolo del vino artigianale italiano. Insieme a figure leggendarie come Stanko Radikon e Josko Gravner, Princic ha contribuito a ridefinire il concetto di vino bianco attraverso lunghe macerazioni sulle bucce e lavorazioni non interventiste, capaci di esaltare al massimo il legame tra vitigno, territorio e annata. Questa Ribolla Gialla nasce da uve coltivate ad Oslavia senza utilizzo di chimica di sintesi, su terreni ricchi di marne e arenarie che conferiscono al vino una forte impronta minerale. Dopo la raccolta manuale e un’attenta selezione dei grappoli, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di acacia e rovere, accompagnata da una macerazione sulle bucce di oltre un mese. Il vino prosegue poi il suo percorso con un affinamento di circa un anno in grandi botti di acacia, senza chiarifiche né filtrazioni, mantenendo intatta tutta la sua energia espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376794149208,"sku":"94149208","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_51_342743e7-1811-43ce-a23a-7f7f8762eb54.png?v=1779870740"},{"product_id":"venezia-giulia-igt-bianco-sivi-2020-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT PINOT GRIGIO \"SIVI\" 2020 - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"380\"\u003eNel calice si presenta con un elegante colore dorato ramato dai riflessi rosati. Il bouquet è ampio, profondo e continuamente mutevole, con note di agrumi canditi, albicocca disidratata, miele, fieno essiccato, erbe aromatiche, resine e leggere sfumature speziate. Al palato è avvolgente, pieno e materico, ma attraversato da una freschezza vibrante e da una forte impronta minerale che ne sostiene la bevibilità. Il tannino è sottile e delicato, perfettamente integrato nella struttura del vino, mentre il finale è lungo, salino e incredibilmente espressivo. Un Pinot Grigio unico, autentico e profondamente territoriale, capace di raccontare tutta l’anima più pura del Collio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"35\" data-end=\"563\"\u003eIl Sivi di Dario Princic è una delle interpretazioni più affascinanti e identitarie del Collio di Oslavia. Un vino artigianale e fuori dagli schemi, nato da una visione produttiva che ha reso Dario Princic uno dei nomi più influenti del panorama degli orange wine italiani. In queste colline di confine, dove la Ribolla e i bianchi macerati hanno trovato una nuova dimensione espressiva, Princic lavora seguendo una filosofia essenziale e non interventista, lasciando che siano il territorio, il tempo e l’uva a guidare il vino. Il Bianco Sivi nasce da vecchie vigne di Pinot Grigio impiantate circa sessant’anni fa su terreni marnosi e ricchi di arenarie, coltivati senza utilizzo di sostanze chimiche di sintesi. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in tini aperti di legno, dove il mosto resta a contatto con le bucce per circa una settimana. È proprio questa macerazione a donare al vino il suo caratteristico colore ramato e la sua straordinaria profondità espressiva. L’affinamento prosegue poi per circa trenta mesi in grandi botti di legno, senza filtrazioni e con un utilizzo minimo di solforosa.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376797917528,"sku":"97917528","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_63_0107ef64-195f-4a36-80a6-64d9cf1466e4.png?v=1779871163"},{"product_id":"venezia-giulia-igt-bianco-jak-2021-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT FRIULANO \"BIANCO JAK\" 2021 - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"25\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore aranciato dai riflessi ambrati. Il bouquet è ampio, complesso e continuamente mutevole, con richiami di pesca matura, albicocca disidratata, scorza d’agrumi, frutta cotta, miele e spezie orientali come zenzero e cardamomo. Al palato colpisce per la straordinaria fusione tra materia, freschezza e sapidità: un vino pieno e avvolgente, ma sempre dinamico ed elegante. Il tannino, delicato e perfettamente integrato, accompagna un finale lungo, salino e profondamente territoriale. Un Friulano d’autore, capace di ridefinire il concetto stesso di vino bianco macerato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"603\" data-start=\"25\"\u003eIl Jak di Dario Princic è una delle interpretazioni più profonde e identitarie del Friulano nel Collio di Oslavia. Un orange wine intenso, artigianale e fuori dagli schemi, capace di raccontare tutta la filosofia produttiva di uno dei grandi pionieri della macerazione sulle bucce in Italia. In questo straordinario territorio di confine tra Italia e Slovenia, Dario Princic ha costruito negli anni un approccio radicale e autentico, basato sul rispetto assoluto della natura, sul minimo intervento possibile e sulla volontà di lasciare che sia il vino a esprimersi liberamente. Il Jak nasce da uve Friulano provenienti da vecchie vigne di circa sessant’anni coltivate su terreni ricchi di marne e arenarie. Le rese volutamente basse permettono di ottenere grappoli concentrati e ricchi di personalità. La raccolta viene effettuata manualmente e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa venti giorni, acquisendo struttura, profondità e il caratteristico colore aranciato. Il vino affina successivamente per circa trenta mesi in grandi botti di legno e completa il proprio percorso con alcuni mesi in acciaio, senza chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376804176216,"sku":"04176216","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_68_097a61ef-dac7-4fee-a084-ed836e9f2aa2.png?v=1779871442"},{"product_id":"venezia-giulia-igt-rosso-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT \"ROSSO\" - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"25\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi profondi. Il profilo aromatico è ricco e sfaccettato, con note di mora selvatica, lampone maturo e piccoli frutti rossi che si intrecciano a richiami di grafite, erbe officinali, pepe nero e spezie orientali. Al palato è pieno, energico e vibrante, sostenuto da una freschezza sorprendente e da una marcata vena sapida che accompagna il sorso fino a un finale lungo e speziato. Il tannino è vivo ma perfettamente integrato, regalando equilibrio e profondità a un rosso di grande carattere e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"48\" data-end=\"450\"\u003eIl Rosso di Dario Prinčič rappresenta l’anima più autentica e artigianale di Oslavia, territorio di confine dove il vino nasce da tradizioni antiche, lavorazioni manuali e profondo rispetto per la natura. In queste colline del Collio goriziano, Dario Prinčič è considerato uno dei grandi interpreti del vino naturale italiano, capace di dare vita a etichette intense, vive e profondamente territoriali. Questo Venezia Giulia Rosso nasce da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot provenienti da vecchi vigneti coltivati su terreni di ponca e argilla. Le vigne vengono lavorate senza utilizzo di chimica invasiva, seguendo un approccio agricolo essenziale e rispettoso dell’equilibrio naturale del suolo. La forte pendenza dei vigneti impone lavorazioni quasi esclusivamente manuali, mentre in cantina tutto avviene con il minimo intervento possibile: fermentazioni spontanee in tini aperti di legno, lunghe macerazioni e follature manuali quotidiane. Il vino affina poi per circa due anni in grandi botti esauste, completando la propria evoluzione con una naturale sedimentazione in acciaio prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376806273368,"sku":"06273368","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_61_7b02f2a3-419a-40e9-acd8-6d632311ae67.png?v=1779872863"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/dario-princic.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}