{"title":"FONTECUORE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFontecuore è molto più di una semplice azienda vinicola: è un progetto culturale, agricolo e umano nato nel cuore del Canavese, in Piemonte, su un antico podere che affonda le sue radici nell’XI secolo. La tenuta si estende lungo la suggestiva Serra Morenica di Ivrea, un contesto geologico unico, che dona ai vini una forte identità territoriale. La filosofia di Fontecuore si fonda su tre valori cardine: agricoltura biologica, biodiversità e valorizzazione del territorio. La produzione si concentra su vitigni autoctoni – Erbaluce, Nebbiolo, Barbera e il raro Neretto di San Giorgio – coltivati con pratiche rispettose dell’ambiente e vinificati con tecniche artigianali, per esprimere in modo autentico il carattere del territorio. Le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni, e i solfiti sono usati in quantità minime o assenti. Ma Fontecuore è anche un luogo di incontro tra arte, natura e cultura. Ospitata in una dimora storica restaurata con attenzione al dettaglio e al paesaggio circostante, la tenuta accoglie eventi culturali, residenze artistiche, degustazioni e percorsi esperienziali nella natura. I visitatori possono così vivere un’esperienza immersiva che unisce vino, paesaggio e creatività. Fontecuore è un progetto visionario e contemporaneo, che guarda al futuro riscoprendo e valorizzando le radici più autentiche del Piemonte, con un approccio sensibile e sostenibile. Un luogo da scoprire e assaporare con lentezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erbaluce-di-caluso-docg-biologico-andromeda-2021-fontecuore","title":"ERBALUCE DI CALUSO DOCG BIOLOGICO \"ANDROMEDA\" 2021 - FONTECUORE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Andromeda\" si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è fine ed elegante, con profumi floreali di acacia e biancospino, seguiti da note fruttate di mela verde e pera, e sottili accenti minerali. Al palato è secco, fresco e sapido, con buona armonia tra acidità e morbidezza. Il finale è pulito e persistente, con ritorni fruttati e un tocco agrumato.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\"Andromeda\" è un vino bianco biologico elegante e territoriale, ottenuto da uve Erbaluce coltivate secondo la tradizionale pergola canavesana nei vigneti che circondano il Santuario della Vergine di Misobolo, nel cuore del Canavese. Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso rivela un profilo fine e complesso, con delicate note floreali (acacia, biancospino), seguite da sentori fruttati di mela verde e pera, e una sottile mineralità che emerge con l’affinamento. Al palato è secco, fresco e sapido, con un equilibrio armonico tra acidità e morbidezza. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, esprime con autenticità il carattere dell’Erbaluce, vitigno autoctono che trova in questa zona la sua massima espressione. Ideale in abbinamento con antipasti, piatti di pesce, risotti, verdure e proposte vegetariane o vegane. Un vino che racconta il territorio con eleganza e rispetto per l’ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54921917202776,"sku":"17202776","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_20_7e7c176c-17fa-47c5-b8d3-b49f193c7203.png?v=1781687275"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-docg-biologico-vigna-misobolo-galattica-2021-fontecuore","title":"ERBALUCE DI CALUSO DOCG BIOLOGICO VIGNA MISOBOLO \"GALATTICA\" 2021 - FONTECUORE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino, limpido e cristallino. Al naso è fine ed elegante, con note floreali di acacia e biancospino che si fondono a sentori fruttati di mela verde e pera, mentre il tempo rivela delicate sfumature minerali. Al palato è secco, fresco e sapido, con una struttura armoniosa che bilancia la naturale acidità dell’Erbaluce con una piacevole morbidezza. Il finale è lungo, pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eIl Fontecuore Erbaluce di Caluso DOCG \"Etichetta Oro\" è un vino bianco biologico che incarna l’eleganza e la purezza del territorio canavesano. Prodotto esclusivamente con uve Erbaluce coltivate secondo metodi sostenibili e certificati, nasce nei vigneti storici di San Giorgio Canavese, dove le viti sono allevate a pergola canavesana e affondano le radici in suoli morenici ricchi di minerali. Un vino che racconta, con precisione e autenticità, il carattere di un territorio unico.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54921984737624,"sku":"84737624","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_19_2ff5dc67-c0b0-4ee2-984d-65ada769c38b.png?v=1781687352"},{"product_id":"canavese-nebbiolo-doc-biologico-pegaso-2019-fontecuore","title":"CANAVESE NEBBIOLO DOC BIOLOGICO \"PEGASO\" 2019 - FONTECUORE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAlla vista si presenta con un intenso rosso granato dai riflessi aranciati. Il bouquet è ampio ed elegante, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia matura e piccoli frutti rossi, accompagnati da raffinate note di liquirizia, tabacco, pepe nero, sottobosco e leggere sfumature balsamiche, che evolvono armoniosamente nel calice. Al palato è fine, strutturato e perfettamente equilibrato. I tannini sono fitti ma setosi, sostenuti da una vibrante acidità che dona slancio e prospettiva evolutiva. Il finale è lungo, persistente e minerale, con eleganti ritorni speziati e floreali che ne sottolineano la tipica impronta nebbiolesca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Pegaso 2019 di Fontecuore è un Nebbiolo in purezza che interpreta con eleganza e personalità il volto più autentico del Canavese. Nato da un progetto innovativo sviluppato in collaborazione con un importante studio universitario regionale dedicato alla tracciabilità del prodotto, rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione vitivinicola e ricerca scientifica, garantendo qualità, autenticità e controllo lungo ogni fase della filiera produttiva. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica sui terreni morenici di origine glaciale che caratterizzano il Canavese, un ambiente ideale per esaltare la finezza aromatica e la naturale eleganza del Nebbiolo. Dopo la raccolta manuale, il vino viene vinificato con grande attenzione e sottoposto a un lungo affinamento, che ne arricchisce la struttura, ne leviga i tannini e ne sviluppa la complessità aromatica, preservando al tempo stesso la tipica freschezza del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54922034643288,"sku":"34643288","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0040_clipped_rev_1_7.png?v=1783066125"},{"product_id":"100-merlot-biologico-principe-fontecuore","title":"100% MERLOT BIOLOGICO \"PRINCIPE\" - FONTECUORE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un intenso rosso granato dai riflessi profondi. Il bouquet è ricco e avvolgente, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna matura e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di tabacco, sottobosco, cacao, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche che si sviluppano con l'ossigenazione. Al palato è pieno, morbido e vellutato, sostenuto da tannini setosi e perfettamente integrati. La freschezza tipica dei suoli morenici dona slancio alla struttura, mentre il finale è lungo, armonioso e persistente, con piacevoli richiami speziati e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003ePrincipe di Fontecuore è un Merlot in purezza che racconta un volto inedito del Canavese, dove i terreni morenici di origine glaciale conferiscono al vitigno eleganza, freschezza e profondità. Prodotto esclusivamente da uve provenienti dai vigneti biologici della tenuta, nasce da una filosofia artigianale che mette al centro il rispetto della natura e l'espressione autentica del territorio. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino affina successivamente per 12 mesi in barrique usate, una scelta che ne valorizza il profilo varietale senza coprirne il frutto, regalando equilibrio, complessità e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54922169352536,"sku":"69352536","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0038_clipped_rev_1_6.png?v=1783065930"},{"product_id":"vino-bianco-misteriosa-2013-0-50-l-fontecuore","title":"VINO BIANCO \"MISTERIOSA\" 2013 0,50 L - FONTECUORE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eAlla vista si presenta con una tonalità dorata intensa, che anticipa una complessità olfattiva calda e avvolgente: spezie dolci, frutta secca e sentori intriganti che ne fanno un vino, come suggerisce il nome, davvero “misterioso”. Al palato sorprende per la sua struttura piena e la morbidezza a centro bocca, che si bilancia con una freschezza finale inaspettata e piacevolissima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eIl “Misteriosa” di Fontecuore è un vino bianco affascinante e fuori dagli schemi, prodotto da un raro vitigno autoctono premiato dall’ONAV nel 2014 tra i 65 “Vini Rari d’Italia”. Proveniente da vigne allevate a controspalliera con potatura Guyot, è il frutto di una viticoltura sostenibile e profondamente rispettosa della biodiversità ambientale.  Con i suoi 13,5% vol. di alcol e la capacità di evolversi nel tempo, è un bianco di personalità e profondità, ideale in abbinamento a piatti complessi come zuppe di legumi, minestre ricche, carni bianche in umido e formaggi stagionati. Perfetto anche per chi segue una dieta vegana: accompagna con eleganza risotti integrali e formaggi vegetali. Un vino da scoprire con calma, in grado di stupire ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54925844250968,"sku":"44250968","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_56_8f5992e9-cadb-4c12-b962-49697d263c55.png?v=1781687201"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-metodo-classico-millesimato-brut-biologico-pleiadi-2019-fontecuore","title":"ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO MILLESIMATO BRUT BIOLOGICO \"PLEIADI\" 2019 - FONTECUORE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore brillante e un perlage fine, intenso e persistente. Il naso è complesso e raffinato, con note minerali, sentori caldi e avvolgenti, frutto del lungo affinamento. In bocca, la spuma è morbida e voluminosa, l’acidità vivace è ben integrata e il finale regala sensazioni sapide e minerali, accompagnate da un bouquet retrolfattivo profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"470\" class=\"\"\u003eIl “Pleiadi” è uno spumante biologico metodo classico di rara eleganza, prodotto con uve Erbaluce provenienti dalle vigne più fresche del Canavese, allevate a pergola secondo pratiche agronomiche sostenibili e rispettose della biodiversità. Le uve, raccolte con maturazione lenta, conservano una spiccata acidità naturale che le rende ideali per la spumantizzazione. La rifermentazione avviene in bottiglia, dove il vino riposa sui lieviti per oltre 72 mesi, sviluppando profondità aromatica e finezza. Al momento del dégorgement, la bottiglia viene rabboccata con lo stesso vino, senza aggiunte estranee, per mantenere intatta l’identità del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54925857587544,"sku":"57587544","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0034_clipped_rev_1_8.png?v=1783065656"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-metodo-classico-millesimato-pas-dose-biologico-cassiopea-2013-fontecuore","title":"ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO MILLESIMATO PAS DOSÉ BIOLOGICO \"CASSIOPEA\" 2013 - FONTECUORE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di agrumi canditi, mela renetta, pera matura e fiori bianchi, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, nocciola tostata, pasticceria e pietra focaia, che si fondono armoniosamente con la componente minerale. Al palato è verticale, profondo e perfettamente equilibrato. La vibrante acidità tipica dell'Erbaluce sostiene una struttura importante, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e ampiezza. Il finale è asciutto, sapido e di grande persistenza, con eleganti ritorni agrumati e una raffinata impronta minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Cassiopea 2013 di Fontecuore è uno dei Metodo Classico più rappresentativi del Canavese, nato per esaltare il carattere unico dell'Erbaluce di Caluso attraverso un lungo affinamento sui lieviti e l'assoluta assenza di dosaggio. Il suo nome richiama la celebre costellazione e riflette la luminosità dell'Erbaluce, vitigno il cui nome deriva proprio dall'espressione \"alba lucente\", simbolo della straordinaria freschezza che da sempre lo contraddistingue. Le uve, provenienti esclusivamente dai vigneti della Serra Morenica d'Ivrea, vengono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione. Dopo una soffice pressatura, il vino viene elaborato secondo il Metodo Classico con una lunga permanenza sui propri lieviti, sviluppando profondità aromatica, complessità e una straordinaria finezza del perlage. La scelta del Pas Dosé, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette di esprimere con assoluta precisione la mineralità e l'identità del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTECUORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54925877707096,"sku":"77707096","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0036_clipped_rev_1_8.png?v=1783066773"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/fontecuore.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}