{"title":"PALLADINO","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePalladino è una storica realtà familiare di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe e di uno dei territori più identitari dell’intera denominazione Barolo. La storia contemporanea della cantina comincia nel 1974 con Piero Palladino, nato e cresciuto nelle Langhe e formatosi all’Istituto Enologico di Alba prima di intraprendere una carriera professionale lontana dal vino, soprattutto nel settore tessile. Il legame con il Piemonte rimane però fortissimo e, appena se ne presenta l’occasione, Piero acquista una cantina nel centro storico di Serralunga d’Alba, all’interno di un edificio nel quale l’attività vinicola era presente già dalla fine dell’Ottocento. La gestione viene affidata al cugino e successivamente socio Maurilio Palladino, che insieme alla moglie Domenica costruisce negli anni l’identità produttiva dell’azienda. Oggi l’esperienza di Maurilio continua accanto alla nuova generazione, rappresentata da Veronica, Alessandro e Margherita, con Luca e Matteo impegnati direttamente tra vigneto e cantina. Palladino dispone di circa 11 ettari vitati e il centro assoluto del progetto rimane Serralunga d’Alba, uno dei comuni storicamente associati alle interpretazioni più profonde, austere e longeve del Nebbiolo. Qui i terreni prevalentemente calcareo-argillosi e la presenza delle Formazioni di Lequio, insieme alle esposizioni e alle forti pendenze delle colline, favoriscono Barolo dotati di struttura, tannino, mineralità e una straordinaria capacità di evoluzione. Il patrimonio aziendale comprende soprattutto tre MGA fondamentali: San Bernardo, Ornato e Parafada, ciascuna capace di restituire un volto differente di Serralunga. San Bernardo è esposto a sud-est e rappresenta una delle espressioni più classiche del carattere locale: vini austeri, solidi e profondi, sostenuti da tannini importanti e destinati a una lunga evoluzione. Proprio dalle migliori uve di questa vigna nasce il Barolo Riserva San Bernardo, prodotto soltanto nelle annate considerate all’altezza e destinato a rappresentare una delle interpretazioni più tradizionali e longeve della cantina. Ornato si trova invece nei pressi del crinale che divide i versanti di Serralunga e gode di un’esposizione pienamente meridionale; qui il Nebbiolo sviluppa maggiore potenza e intensità, accompagnate da una marcata componente minerale, ma senza perdere l’eleganza aromatica che caratterizza le migliori espressioni del territorio. Parafada presenta anch’essa un’esposizione a pieno sud e una posizione naturalmente protetta dai venti; il terreno rimane prevalentemente calcareo-argilloso ma contiene anche una piccola componente sabbiosa, elemento che contribuisce a rendere il vino particolarmente fine e aromatico pur mantenendo la struttura tipica di Serralunga. È proprio il confronto tra queste tre vigne a costituire uno degli aspetti più interessanti del lavoro di Palladino: San Bernardo, Ornato e Parafada vengono vinificati separatamente non per costruire semplicemente tre Barolo differenti, ma per mostrare quanto esposizione e composizione del terreno possano modificare l’espressione del Nebbiolo anche all’interno dello stesso comune. In vigneto la filosofia rimane legata alla tradizione e a un forte impiego delle lavorazioni manuali, con l’obiettivo di portare in cantina uve sane e mature e preservare le caratteristiche delle singole parcelle. Lo stesso principio guida la vinificazione: Palladino mantiene un'impostazione sostanzialmente classica, privilegiando macerazioni capaci di estrarre progressivamente struttura e tannino e affinamenti sufficientemente lunghi perché il Nebbiolo possa distendersi senza essere forzato verso un profilo più immediato. Il legno viene utilizzato come strumento di maturazione e non come elemento aromatico dominante, lasciando che siano frutto, tannino e carattere del terreno a definire i vini. Accanto ai tre Barolo di singola MGA, il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba costituisce una sorta di sintesi territoriale e permette di leggere il carattere complessivo del paese attraverso uve provenienti da differenti vigneti. La produzione non si limita però al Nebbiolo da Barolo. La Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Olive rappresenta una delle etichette storiche della casa e mostra il volto più energico e succoso della Barbera, mentre Nebbiolo d’Alba e Dolcetto d’Alba completano il nucleo tradizionale dei rossi piemontesi. La gamma comprende inoltre Roero Arneis, Moscato d’Asti e Gavi del Comune di Gavi, ampliando la produzione oltre i confini stretti di Serralunga senza modificare il ruolo centrale del Barolo nell’identità aziendale. Palladino rappresenta quindi una delle espressioni più classiche di Serralunga d’Alba: una cantina nata nella sua forma attuale nel 1974 ma ospitata in un luogo dove vino e vita di paese convivono dalla fine dell’Ottocento, oggi sostenuta da circa 11 ettari e da un patrimonio di vigne che comprende alcune delle MGA più significative del comune. Il passaggio da Piero e Maurilio alla nuova generazione non ha modificato il principio fondamentale della proprietà: interpretare le denominazioni storiche piemontesi senza cancellarne il carattere attraverso la tecnica. È soprattutto nei Barolo che questa filosofia raggiunge la propria espressione più completa: San Bernardo racconta austerità e profondità, Ornato potenza e mineralità, Parafada unisce struttura e maggiore finezza, mentre il Barolo del Comune restituisce una visione complessiva di Serralunga. Una produzione profondamente legata alla tradizione langarola, nella quale il Nebbiolo, le grandi vigne e il tempo rimangono ancora oggi i veri protagonisti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-docg-2022-palladino","title":"BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA DOCG 2022 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 di Palladino è un Nebbiolo che racconta con grande autenticità uno dei territori più prestigiosi e riconoscibili dell'intera denominazione, attraverso un'espressione capace di coniugare struttura, profondità ed eleganza. Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso, attraversato da delicati riflessi rubino. Il bouquet è intenso e articolato, con profumi di ciliegia matura, lampone, prugna rossa e rosa appassita, accompagnati da richiami di violetta, liquirizia ed erbe aromatiche. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tabacco, pepe nero, scorza d'arancia e sottobosco, che arricchiscono il profilo aromatico conferendogli profondità e complessità. In bocca è strutturato, rigoroso e avvolgente, con una trama tannica fitta e ben definita, sostenuta da una freschezza vivace che conferisce tensione e slancio alla degustazione. Il frutto rimane nitido e intenso, mentre una piacevole componente sapida accompagna tutta la progressione gustativa. Il finale è lungo e persistente, con ritorni floreali, spezie, piccoli frutti rossi e delicate sensazioni balsamiche. Un Barolo che esprime il carattere deciso di Serralunga senza rinunciare alla finezza, mostrando una personalità già affascinante ma destinata a sviluppare ulteriore complessità con il passare degli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo del Comune di Serralunga d'Alba nasce nel cuore di uno dei territori più vocati alla produzione di Nebbiolo da lungo invecchiamento, dove Palladino porta avanti una tradizione vitivinicola profondamente legata alla storia delle Langhe. La cantina, situata proprio nel borgo di Serralunga, è stata rilanciata nel 1974 da Piero Palladino e successivamente sviluppata dalla famiglia, mantenendo un'impostazione produttiva rispettosa dell'identità territoriale. Le uve provengono da vigneti situati all'interno del comune, caratterizzati da terreni di origine sedimentaria appartenenti prevalentemente alla Formazione di Lequio, ricchi di marne calcaree, argille e componenti sabbiose. Queste condizioni contribuiscono a definire Barolo dalla struttura importante, con tannini profondi e una spiccata predisposizione all'invecchiamento. La vinificazione segue un'impostazione tradizionale, con macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere che accompagna l'evoluzione del Nebbiolo senza sovrastarne il carattere. L'annata 2022, caratterizzata da un andamento climatico caldo e asciutto, restituisce un Barolo nel quale la maturità del frutto incontra il rigore e la profondità tipici di Serralunga d'Alba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019015291224,"sku":"15291224","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_17_95095c7a-efae-4129-a7f2-66dd080e60c3.png?v=1793706320"},{"product_id":"barolo-docg-parafada-2021-palladino","title":"BAROLO DOCG \"PARAFADA\" 2021 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo Parafada 2021 di Palladino è un Nebbiolo di grande profondità e personalità, capace di esprimere il carattere più autorevole di Serralunga d'Alba attraverso una straordinaria combinazione di struttura, eleganza e complessità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso granato intenso e luminoso, attraversato da delicati riflessi rubino. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di ciliegia matura, amarena, lampone e rosa appassita, accompagnati da richiami di violetta, liquirizia e spezie scure. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tabacco, pepe nero, scorza d'arancia, erbe balsamiche e sottobosco, che arricchiscono il profilo aromatico conferendogli profondità e raffinatezza. In bocca è potente ma misurato, con una struttura importante e una trama tannica fitta, vigorosa e ben definita, sostenuta da una freschezza vivace che dona tensione e slancio alla degustazione. La materia è ricca e concentrata, ma conserva una notevole precisione espressiva, mentre una piacevole componente sapida accompagna tutta la progressione gustativa. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutti rossi maturi, spezie, liquirizia e delicate sensazioni minerali. Un Barolo che unisce l'austerità tipica di Serralunga a una sorprendente finezza, mostrando una personalità destinata a evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eParafada è una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più interessanti di Serralunga d'Alba, situata sul versante occidentale del comune e storicamente riconosciuta per la capacità di dare origine a Barolo profondi, strutturati e longevi. Palladino interpreta questo cru attraverso una viticoltura attenta e un'impostazione enologica tradizionale, privilegiando l'identità del Nebbiolo e la riconoscibilità del territorio. I vigneti si trovano su pendii caratterizzati da esposizioni favorevoli e terreni di origine sedimentaria, ricchi di marne calcaree e componenti argillose, che contribuiscono alla struttura tannica e alla complessità aromatica dei vini. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce finalizzata a estrarre colore, aromi e tannini in maniera equilibrata, mentre l'affinamento avviene in botti di rovere, accompagnando lentamente l'evoluzione del vino senza sovrastarne il carattere varietale. L'annata 2021, particolarmente apprezzata nelle Langhe per l'equilibrio tra maturazione e freschezza, restituisce un Parafada dalla personalità rigorosa, nel quale la profondità del frutto incontra una struttura destinata a sviluppare ulteriore armonia negli anni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019031576920,"sku":"31576920","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_21_9cd8cb85-62f2-471f-b522-4ac94e6c145a.png?v=1793706490"},{"product_id":"barolo-docg-ornato-2021-palladino","title":"BAROLO DOCG \"ORNATO\" 2021 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Barolo Ornato 2021 di Palladino è un Nebbiolo di grande carattere e profondità, capace di interpretare una delle menzioni geografiche più prestigiose di Serralunga d'Alba attraverso una straordinaria combinazione di potenza, eleganza e complessità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso granato intenso e luminoso, attraversato da delicati riflessi rubino. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di ciliegia matura, amarena, prugna rossa e rosa appassita, accompagnati da eleganti richiami di violetta, liquirizia e spezie scure. L'ossigenazione lascia emergere sfumature di tabacco, pepe nero, scorza d'arancia, erbe balsamiche e sottobosco, che contribuiscono a definire un profilo aromatico profondo e raffinato. In bocca è strutturato, vigoroso e avvolgente, con una trama tannica fitta e autorevole, sostenuta da una freschezza vivace che conferisce tensione e precisione alla degustazione. La materia è importante, ma conserva un equilibrio sorprendente tra concentrazione e slancio, mentre una piacevole componente sapida accompagna tutta la progressione gustativa. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutti rossi maturi, spezie, liquirizia e delicate sensazioni minerali. Un Barolo che esprime l'anima più profonda di Serralunga, mostrando una personalità austera ma elegante e un potenziale evolutivo di assoluto rilievo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eOrnato è una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più celebri di Serralunga d'Alba, situata nella parte meridionale del comune e storicamente riconosciuta per la capacità di dare origine a Barolo di grande struttura e longevità. Palladino interpreta questo cru attraverso una viticoltura attenta e un'impostazione enologica tradizionale, privilegiando l'identità del Nebbiolo e la riconoscibilità del territorio. I vigneti si sviluppano su pendii caratterizzati da esposizioni favorevoli e terreni appartenenti alla Formazione di Lequio, con marne calcaree, argille e stratificazioni sabbiose che contribuiscono alla profondità tannica e alla complessità aromatica dei vini. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce finalizzata a valorizzare la struttura del Nebbiolo, mentre l'affinamento in botti di rovere accompagna lentamente l'evoluzione del vino, rispettandone il carattere varietale. L'annata 2021, contraddistinta da condizioni particolarmente favorevoli alla maturazione del Nebbiolo, restituisce un Ornato rigoroso e profondo, nel quale l'intensità del frutto incontra una freschezza e una struttura destinate a sviluppare ulteriore armonia nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019057660248,"sku":"57660248","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_40_45de8db3-1585-478d-9137-bdc3f908e564.png?v=1793711695"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-bricco-delle-olive®-2023-palladino","title":"BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC \"BRICCO DELLE OLIVE®\" 2023 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa Barbera d'Alba Superiore Bricco delle Olive 2023 di Palladino è un rosso di grande carattere, capace di interpretare la generosità della Barbera attraverso una combinazione di intensità, eleganza e profondità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, attraversato da delicati riflessi violacei. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di amarena, mora, prugna matura e ciliegia sotto spirito, accompagnati da richiami di violetta, liquirizia e spezie dolci. L'ossigenazione lascia emergere sfumature di cacao, tabacco, pepe nero e delicate note balsamiche, che arricchiscono il profilo senza nascondere la vivacità del frutto. In bocca è piena, strutturata e armoniosa, con una materia generosa sostenuta dalla caratteristica freschezza della Barbera, capace di conferire energia e precisione al sorso. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre una piacevole componente sapida accompagna la progressione gustativa, rendendo il vino equilibrato nonostante la sua importante concentrazione. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutti neri, spezie, liquirizia e una delicata sensazione tostata. Una Barbera che unisce ricchezza e dinamismo, mostrando una personalità importante ma sempre elegante, capace di evolvere con grande interesse nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eBricco delle Olive è una delle etichette più rappresentative della produzione di Palladino, storica cantina di Serralunga d'Alba rilanciata nel 1974 da Piero Palladino e profondamente legata alla tradizione vitivinicola delle Langhe. Il vino nasce da uve Barbera selezionate, coltivate sulle colline del territorio, dove i terreni di origine sedimentaria, caratterizzati da marne calcaree e componenti argillose, contribuiscono a conferire struttura e profondità aromatica. La denominazione Superiore identifica un'interpretazione della Barbera concepita per raggiungere maggiore complessità e capacità evolutiva rispetto alle versioni più immediate. La vinificazione prevede una fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in legno che contribuisce ad armonizzare la naturale acidità del vitigno e ad arricchire il profilo aromatico. L'annata 2023 restituisce una Barbera dalla personalità intensa e strutturata, nella quale la ricchezza del frutto incontra una freschezza capace di sostenere il vino anche durante un ulteriore periodo di evoluzione in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019084169560,"sku":"84169560","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_25_07140327-1755-4326-b14c-a1b1c09f76f8.png?v=1793706723"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-doc-2023-palladino","title":"NEBBIOLO D'ALBA DOC 2023 - PALLADINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Nebbiolo d'Alba 2023 di Palladino è un rosso che interpreta con eleganza e autenticità uno dei vitigni più rappresentativi del Piemonte, offrendo un'espressione capace di coniugare fragranza, struttura e profondità aromatica. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da delicati riflessi granati che anticipano la sua naturale predisposizione all'evoluzione. Il bouquet è raffinato e armonioso, con profumi di ciliegia rossa, lampone, ribes e fragolina di bosco, accompagnati da eleganti richiami di rosa, violetta e leggere sfumature di erbe aromatiche. L'ossigenazione lascia emergere note di liquirizia, pepe bianco, scorza d'arancia e sottili sensazioni balsamiche, che contribuiscono alla complessità dell'insieme. In bocca è equilibrato, dinamico e piacevolmente strutturato, con una trama tannica fine ma ben definita, sostenuta da una freschezza vivace che conferisce slancio e precisione alla degustazione. Il frutto rimane nitido e succoso, mentre una delicata componente sapida accompagna la progressione gustativa. Il finale è persistente, con ritorni floreali, piccoli frutti rossi e una leggera sfumatura speziata. Un Nebbiolo che privilegia eleganza e riconoscibilità varietale, capace di offrire una degustazione appagante senza rinunciare alla piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Nebbiolo d'Alba di Palladino nasce dalla volontà di valorizzare il grande vitigno piemontese attraverso un'interpretazione più immediata rispetto ai Barolo aziendali, mantenendo la stessa attenzione alla qualità e all'identità territoriale. La cantina si trova a Serralunga d'Alba, uno dei comuni più prestigiosi della denominazione Barolo, ed è stata rilanciata nel 1974 da Piero Palladino, che ha contribuito a consolidarne il ruolo nel panorama vitivinicolo delle Langhe. Le uve destinate a questa etichetta provengono da vigneti selezionati nell'area della denominazione Nebbiolo d'Alba, caratterizzata da colline e terreni di origine sedimentaria che favoriscono una maturazione equilibrata. La vinificazione in rosso è orientata a preservare la componente floreale e fruttata del Nebbiolo, attraverso una gestione attenta della macerazione e dell'estrazione tannica. L'annata 2023 restituisce un vino che mette al centro la fragranza del frutto, la freschezza e la finezza della struttura, offrendo una lettura autentica e accessibile del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PALLADINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59019184439640,"sku":"84439640","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_35_a88dd219-147a-4ab7-b630-5707677b53cb.png?v=1793711546"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Ritratto_di_famiglia_Palladino_in_cantina.png?v=1793704432","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/palladino.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}