{"title":"PIERCARLO CARCERERI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePiercarlo Carcereri è un autentico vignaiolo artigiano, custode di una tradizione che affonda le radici nei primi del ’900, quando il suo bisnonno iniziò a produrre vino nella zona di Soave, in Veneto. A Colognola ai Colli, a pochi chilometri da Soave, Piercarlo porta avanti un lavoro rispettoso e coerente, fondato su una filosofia produttiva in profonda simbiosi con l’ambiente, distante da scorciatoie tecnologiche o logiche di mercato. Il suo è un progetto essenziale, quasi ascetico: poco più di un ettaro vitato, coltivato con varietà locali come Garganega, Trebbiano di Soave e Malvasia di Candia, tutte allevate a pergola doppia. Le viti, in gran parte ultracinquantenni, affondano le radici in suoli vulcanici e vengono curate senza l’uso di pesticidi, diserbanti o prodotti chimici di sintesi. La vendemmia è manuale, così come lo è ogni passaggio successivo, dalla pigiatura alla vinificazione. In cantina, Piercarlo prosegue sulla linea della purezza: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lunghe macerazioni sulle bucce per tutte le uve bianche, nessuna chiarifica né filtrazione. I suoi vini maturano in un mix equilibrato di cemento, acciaio e legno, scelti per accompagnare – mai forzare – l’espressività del vino. Nessun additivo enologico, nessuna manipolazione: solo uva, tempo e intuizione. Il risultato è una produzione minima – poche migliaia di bottiglie l’anno – racchiusa in un’unica etichetta: \"Piercarlo\", un orange wine che colpisce per la sua energia cruda e la sua vitalità. Un bianco macerato che sorprende per profondità, salinità e tensione, capace di unire struttura e slancio in un equilibrio emozionante. Un vino che racconta un luogo, un’idea, una persona. E lo fa con voce chiara, senza filtri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lastrologo-2023-bottiglia-numerata-dipinta-a-mano-1500-esemplari-piercarlo-carcereri","title":"L'ASTROLOGO 2023 (BOTTIGLIA NUMERATA DIPINTA A MANO - 1500 ESEMPLARI) - PIERCARLO CARCERERI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di albicocca disidratata, scorza d'arancia candita, pesca gialla, miele d'acacia e frutta tropicale matura, seguiti da eleganti note di camomilla, tè nero, erbe officinali, resina, zafferano e spezie orientali. Al palato è ricco, materico e avvolgente, con una trama tannica delicata ma ben percepibile, sostenuta da una vibrante freschezza e da una profonda vena minerale che accompagna il sorso verso un finale lunghissimo, sapido e ricco di richiami balsamici e agrumati.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Astrologo 2023 di Piercarlo Carcereri è un bianco macerato che nasce sui suoli vulcanici di Colognola ai Colli, nel cuore della Val d'Illasi, dove la tradizione contadina incontra una visione profondamente artigianale del vino. Ogni bottiglia è numerata e dipinta interamente a mano, rendendo ciascun esemplare unico e irripetibile. La produzione è limitata a sole 1.500 bottiglie, realizzate esclusivamente nelle annate ritenute idonee. Il vino viene ottenuto da una fermentazione spontanea e naturale, affidata ai soli lieviti indigeni, senza inoculi selezionati, e da una lunga macerazione sulle bucce, che dona profondità, struttura e un'identità fortemente territoriale. Non viene sottoposto a filtrazione, preservando così tutta la materia, l'energia e la complessità del vino. L'Astrologo rappresenta una delle etichette simbolo della produzione di Piercarlo Carcereri, vignaiolo che interpreta il territorio attraverso una filosofia di assoluto rispetto per la natura e per i tempi del vino. Ogni bottiglia viene dipinta manualmente, numerata singolarmente e realizzata in una tiratura limitata di 1.500 esemplari, trasformando ogni pezzo in un vero oggetto da collezione. La scelta della fermentazione spontanea, dell'assenza di filtrazioni e del minimo intervento in cantina permette al vino di evolvere liberamente, offrendo un'espressione autentica del vigneto e dell'annata. È un bianco macerato concepito per gli appassionati che ricercano vini identitari, profondi e capaci di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"PIERCARLO CARCERERI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55029913485656,"sku":"13485656","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_28.png?v=1786184606"},{"product_id":"veneto-bianco-igt-non-filtrato-2023-3000-esemplari-piercarlo-carcereri","title":"VENETO BIANCO IGT NON FILTRATO 2021 (3200 ESEMPLARI) - PIERCARLO CARCERERI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÈ un bianco dal colore dorato intenso, che al naso rivela profumi caldi e avvolgenti: mela cotta, albicocca matura, miele, fiori essiccati e una sottile nota minerale che richiama il fumo di pietra. In bocca mostra densità e slancio, con un sorso pieno, saporito e vibrante, sostenuto da una spiccata freschezza salina. Un vino autentico e vitale, che racconta con chiarezza il legame profondo tra terra, tempo e sensibilità artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianco di Piercarlo Carcereri è un orange wine veneto che affascina per la sua schiettezza e la sua anima espressiva, riflesso diretto di una visione artigianale autentica e non addomesticata. Nato tra le colline di Colognola ai Colli, nel cuore della zona del Soave, questo vino racconta un territorio dalla forte vocazione viticola, plasmato da suoli vulcanici e da una lunga tradizione contadina. Piercarlo, vignaiolo indipendente e coerente, coltiva poco più di un ettaro di vigna con metodi naturali, in totale sintonia con l’ambiente e senza l’uso di prodotti chimici di sintesi. Le sue vecchie vigne allevate a pergola doppia sono curate con rigore e passione, lontano da scorciatoie industriali. Il vino nasce da un blend di Garganega (85%), Trebbiano di Soave (10%) e Malvasia di Candia (5%), varietà storiche del territorio, lavorate con una sensibilità artigianale fuori dal comune. Una parte delle uve – circa il 20% di Garganega e Trebbiano – viene appassita in cassette per due mesi, mentre il resto viene diraspato e avviato a fermentazione spontanea in vasche di cemento, dove avviene anche una breve macerazione sulle bucce di circa tre giorni. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi in acciaio (la parte da uve fresche) e in tonneau di legno (la parte da uve appassite). Solo in seguito si realizza l’assemblaggio finale, che non prevede chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e","brand":"PIERCARLO CARCERERI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55029935505752,"sku":"35505752","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_2_1.png?v=1786184821"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Vendemmia_al_sole_tra_i_vigneti.png?v=1791618749","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/piercarlo-carcereri.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}