{"title":"PODERE CONCORI","description":"\u003cp\u003ePodere Còncori è una delle realtà più originali della Toscana settentrionale, nata a Fiattone, nel comune di Gallicano, in quella Garfagnana stretta tra l’Appennino Tosco-Emiliano e le Alpi Apuane dove, alla fine degli anni Novanta, parlare di viticoltura di qualità era tutt’altro che scontato. La storia familiare comincia però molto prima con Luigi Da Prato, padre di Gabriele, che negli anni Cinquanta acquista il podere e inizia a produrre vino destinato soprattutto all’osteria di famiglia, conservandolo nelle tradizionali damigiane. Gabriele Da Prato cresce quindi tra cucina, convivialità e vino e lavora inizialmente come oste, fino alla scelta che cambia completamente la storia aziendale: nel 1998 decide di dedicarsi alla terra e trasforma progressivamente un’agricoltura convenzionale in un progetto orientato alla biodinamica, passando da una logica di quantità a una ricerca quasi ostinata della qualità. Il contesto è particolare: intorno al podere non esisteva allora una vera viticoltura moderna e Gabriele ha dovuto praticamente riscoprire da solo il potenziale di queste colline. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"1118\" data-content-reference-end=\"1150\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e I vigneti si trovano lungo i ripidi versanti che dominano il fiume Serchio, in un ambiente montano caratterizzato da forti escursioni termiche e dalla ventilazione proveniente dalle montagne circostanti. I terreni derivano principalmente da arenarie su scisti del Miocene, sono ricchi di pietre, ciottoli e silice e possiedono caratteristiche molto differenti dalla Toscana viticola più conosciuta. È proprio qui che Gabriele individua nel Syrah il vitigno capace di interpretare meglio il territorio: una scelta apparentemente insolita, ma perfettamente coerente con un microclima fresco e ventilato nel quale la varietà riesce a maturare lentamente conservando tensione, componente speziata e finezza. Accanto al Syrah trovano oggi spazio Pinot Nero, Chenin Blanc e Traminer, oltre ad altre sperimentazioni che testimoniano una ricerca mai realmente conclusa. La conduzione è biologica e biodinamica e mette al centro fertilità del suolo, humus, microrganismi, biodiversità e presenza di vegetazione spontanea; in cantina questa filosofia continua attraverso fermentazioni spontanee, interventi ridotti, solforosa contenuta e affinamenti soprattutto in legni usati e cemento. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"2329\" data-content-reference-end=\"2361\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il vino che più di ogni altro racconta Podere Còncori è Melograno, Syrah in purezza il cui nome nacque durante una passeggiata tra le vigne con Gino Veronelli, grande estimatore del progetto. Le uve provengono da differenti vigne – Concori, Collaccio, Giorgio e Campo – e vengono fermentate spontaneamente in vasche aperte con sole follature; l’affinamento prevede circa un anno in barrique di rovere di secondo passaggio e un periodo finale in cemento. La produzione attuale dichiarata è di circa 7.000 bottiglie. Ancora più radicale è VignaPiezza, Syrah proveniente dalla storica vigna appartenuta ai bisnonni, piantata su un versante che raggiunge pendenze del 70% sopra il Serchio: esposizione meridionale, forte ventilazione, escursioni termiche e terreni ricchi di silice, arenarie e ciottoli ne fanno una delle parcelle simbolo della proprietà. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"3214\" data-content-reference-end=\"3246\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e La gamma permette però di comprendere quanto il progetto sia andato oltre il solo Syrah. Flos ne propone una lettura rosata e possiede un forte legame con la memoria familiare e con la tradizione gastronomica locale: la famiglia ricorda infatti come Giovanni Pascoli raggiungesse in calesse la loro osteria per mangiare la trota accompagnandola con il vino delle colline di Fiattone. Còncori Bianco porta invece in questo angolo di Toscana lo Chenin Blanc, mentre La Calda è dedicato al Traminer e il Pinot Noir esplora una varietà perfettamente coerente con il clima relativamente fresco della valle. Daprì completa il lavoro sul Syrah attraverso un’espressione più immediata e accessibile. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"3939\" data-content-reference-end=\"3971\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Podere Còncori rappresenta quindi molto più di una piccola cantina biodinamica toscana: è il progetto attraverso cui Gabriele Da Prato ha contribuito concretamente a riportare la viticoltura di qualità in un territorio che alla fine degli anni Novanta ne aveva quasi perso la memoria. La scelta del Syrah, le vigne ripidissime affacciate sul Serchio, i terreni silicei, l’influenza contemporanea dell’Appennino e delle Apuane e una viticoltura costruita sulla vitalità del suolo hanno creato un’identità difficilmente confondibile con quella di qualsiasi altra zona della Toscana. La storia dell’osteria di famiglia continua inoltre a emergere nel modo in cui Gabriele pensa i propri vini, sempre profondamente legati alla tavola e alla convivialità. Dal vino in damigiana prodotto da Luigi negli anni Cinquanta alla svolta biodinamica del 1998, fino alle interpretazioni contemporanee di Syrah, Pinot Nero, Chenin Blanc e Traminer, il filo conduttore rimane la volontà di dimostrare che anche la Garfagnana può possedere una propria identità viticola. È proprio questa combinazione tra montagna, agricoltura biodinamica, cultura dell’osteria e ricerca personale ad aver trasformato Podere Còncori in uno dei progetti più singolari e riconoscibili della viticoltura toscana contemporanea.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toscana-igt-syrah-vignapiezza-2023-podere-concori","title":"TOSCANA IGT SYRAH \"VIGNAPIEZZA\" 2023 - PODERE CONCORI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl VignaPiezza 2023 è la selezione più importante di Podere Còncori, un Syrah in purezza che nasce in Garfagnana, nella valle attraversata dal Serchio, in un contesto decisamente diverso dalle zone toscane normalmente associate a questo vitigno. La vigna ripidissima, la vicinanza del fiume e le correnti provenienti dall’Appennino danno origine a un Syrah nel quale concentrazione e maturità convivono con freschezza, tensione e una marcata impronta minerale. Nel calice mostra un rosso rubino profondo e luminoso, con giovani sfumature violacee. Il naso è intenso e progressivo: mora, ribes nero, mirtillo e amarena si intrecciano a violetta, pepe nero ed erbe aromatiche, seguiti da sensazioni di macchia mediterranea, spezie scure e leggere note affumicate. Il passaggio in rovere amplia il profilo senza cancellare il carattere del frutto e del territorio. In bocca è profondo, strutturato e deciso, con tannini fitti ma ben delineati e una freschezza sorprendente rispetto alla ricchezza della materia. La componente sapida e minerale accompagna tutto il sorso e conduce verso un finale lungo, speziato e balsamico, nel quale ritornano pepe, frutti scuri ed erbe di montagna. È un Syrah importante ma tutt’altro che pesante, capace di esprimere contemporaneamente il carattere mediterraneo della varietà e l’energia quasi montana di questo particolare angolo della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl VignaPiezza 2023 è prodotto da 100% Syrah e proviene esclusivamente dalla vigna Piezza, la parcella storica della famiglia e il cru più rappresentativo di Podere Còncori. Ci troviamo a Fiattone, nel comune di Gallicano, lungo la valle del Serchio: il vigneto appartenne ai bisnonni della famiglia ed è caratterizzato da una pendenza eccezionale che raggiunge circa il 70%, con esposizione a sud. La vicinanza del fiume favorisce una ventilazione costante e, insieme alle escursioni termiche dell’area appenninica, permette alle uve di maturare lentamente mantenendo freschezza e complessità aromatica. I terreni sono poveri e fortemente minerali, ricchi di ciottoli, arenarie e silice. Le viti sono allevate a Guyot singolo con densità comprese tra 4.000 e 7.000 ceppi per ettaro e la conduzione segue l’impostazione biologica e biodinamica che caratterizza il lavoro di Podere Còncori. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche aperte, senza lieviti selezionati, intervenendo esclusivamente con follature. Terminata la vinificazione, il vino matura per un anno in piccole botti di rovere da 225 litri già utilizzate, quindi prosegue il proprio percorso tra cemento e bottiglia per altri 15 mesi. Anche l’utilizzo della solforosa rimane molto contenuto, con un valore dichiarato di circa 30 mg\/l. La produzione della 2023 è limitata ad appena 3.000 bottiglie. VignaPiezza rappresenta così la massima espressione del percorso iniziato da Gabriele Da Prato, che alla fine degli anni Novanta abbandonò definitivamente il lavoro di oste per dedicarsi alle vigne di famiglia e trasformare Podere Còncori in uno dei progetti più originali della viticoltura biodinamica toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"PODERE CONCORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48131461775704,"sku":"61775704","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-01T170827.383.png?v=1790867351"},{"product_id":"toscana-igt-chenin-blanc-bio-2024-podere-concori","title":"TOSCANA IGT CHENIN BLANC BIO 2024 - PODERE CONCORI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Còncori Bianco BIO IGT si presenta con un colore giallo dorato luminoso dai riflessi intensi, espressione della macerazione sulle bucce e della sua anima artigianale. Al naso è profondo, vibrante e territoriale, con note di agrumi maturi, mela gialla, erbe officinali e frutta a polpa bianca, accompagnate da sfumature minerali, richiami di pietra bagnata e leggere sensazioni mielate e speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è teso, fresco ed estremamente dinamico, con una struttura materica sostenuta da una marcata acidità che richiama i grandi bianchi della Loira. La trama salina e minerale accompagna un sorso elegante e persistente, mentre la breve macerazione conferisce complessità e profondità senza perdere slancio e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino nasce da piccole vigne situate nella parte più alta del podere, tra gli appezzamenti Selvapiana, Prete e Renaio, in un contesto fortemente influenzato dalle ventilazioni appenniniche. I terreni sabbiosi ricchi di silice e scisti del miocene contribuiscono a creare un profilo unico, caratterizzato da tensione minerale, eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da uve Chenin Blanc in purezza, il vino viene vinificato con fermentazione spontanea in vasche aperte e una macerazione di circa 15 giorni sulle bucce. L’affinamento in cemento e successivamente in bottiglia permette di preservare autenticità espressiva e precisione territoriale. La produzione limitata a circa 5500 bottiglie rende questa etichetta una piccola interpretazione artigianale di grande personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"PODERE CONCORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57344049119576,"sku":"49119576","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_64_1aef478a-cfea-499d-8b13-fccf53e7cfc9.png?v=1779372161"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_1_ott_2026_16_19_09.png?v=1790864380","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/podere-concori.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}