{"title":"SELEZIONATI DA 3K","description":null,"products":[{"product_id":"vino-spumante-cuvee-nature-30-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE CUVÉE NATURE 30 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da una bollicina fine, energica e persistente. Il naso è immediatamente fragrante ma tutt’altro che semplice: mela, pera e agrumi freschi introducono un bouquet che progressivamente si amplia verso fiori bianchi, scorza di limone, erbe spontanee e leggere sfumature di frutta secca. Le 30 lune trascorse sui lieviti aggiungono profondità con richiami di crosta di pane, lievito e mandorla, senza togliere spazio alla componente più fresca del vino. Nel bicchiere continua a trasformarsi, acquistando sfumature più mature con l’aumentare della temperatura. Al palato è diretto, asciutto e vitale. L’acidità imprime immediatamente ritmo al sorso, il perlage si integra nella materia e una decisa componente sapida accompagna tutta la progressione. Non è una bollicina costruita sulla morbidezza, ma sulla tensione: agrume, mineralità e una delicata sensazione amaricante conducono verso un finale secco e persistente. Il fascino sta proprio nella sua energia, in quel carattere vivo e non perfettamente addomesticato che costituisce una delle firme più riconoscibili dei vini di Nicola Gatta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Nature 30 Lune è probabilmente la porta d’ingresso più immediata al mondo di Nicola Gatta, ma racchiude già tutti gli elementi che rendono il vignaiolo di Gussago una delle figure più personali del Metodo Classico italiano. Nasce sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta, un territorio che Gatta ha scelto di raccontare al di fuori della denominazione per poter lavorare secondo una visione completamente indipendente. La sua filosofia parte dal vigneto e prosegue in cantina senza cercare uniformità: fermentazioni spontanee esclusivamente attraverso lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Anche il concetto di tempo assume un significato particolare: Gatta non parla di mesi di affinamento, ma di “lune”, riportando il vino al ritmo naturale che accompagna da sempre il lavoro agricolo. Cuvée Nature rimane così per 30 lune a contatto con i propri lieviti prima della sboccatura. È una bollicina essenziale nel significato più nobile del termine, costruita sottraendo anziché aggiungendo: niente aromi ricercati attraverso interventi enologici invasivi e nessun tentativo di rendere ogni sboccatura identica alla precedente. Ciò che conta è preservare vitalità, territorio e capacità del vino di evolvere nel bicchiere. Una cuvée libera e artigianale che rappresenta perfettamente l’idea di Nicola Gatta: lasciare che siano uva, calcare, fermentazione e tempo a costruire il vino.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003938254937,"sku":"9000000002777","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_1_beaa76d9-3aa9-40d1-9fbf-673a05e34062.png?v=1777546655"},{"product_id":"vino-spumante-extra-brut-quattrocento-40-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" 40 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl quattrocento si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet non è statico e cambia sensibilmente con l’ossigenazione: inizialmente emergono agrumi maturi, mela, frutta a polpa bianca e fiori, seguiti progressivamente da scorza di cedro, frutta secca, mandorla ed erbe aromatiche. Le 40 lune trascorse sui lieviti introducono sensazioni più profonde di crosta di pane e pasticceria, mentre una delicata vena evolutiva e ossidativa amplia ulteriormente il registro aromatico senza privarlo di energia. È soprattutto al palato che il vino mostra la propria personalità. Nicola Gatta lo definisce asciutto ed esplosivo, due termini che ne sintetizzano perfettamente il carattere: l'ingresso possiede materia e intensità, ma viene immediatamente attraversato da freschezza e tensione. La bollicina accompagna il sorso senza dominarlo, mentre una marcata componente sapida e minerale ne sostiene la progressione. Il finale è lungo, secco e dinamico, con ritorni di agrumi, mandorla, lievito e sensazioni calcaree. Più che sulla semplice finezza formale, Quattrocento gioca sull’energia: è un Metodo Classico vivo, mutevole, capace di raccontare sfumature differenti man mano che temperatura e ossigenazione aumentano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Quattrocento” 40 Lune è una delle cuvée più rappresentative della visione di Nicola Gatta, vignaiolo di Gussago che ha costruito la propria identità scegliendo deliberatamente una strada personale, lontana dalle convenzioni e profondamente legata alle colline calcaree che circondano il paese. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto di non aderire alla denominazione, preferendo la libertà di produrre i propri Metodo Classico secondo una filosofia precisa: nessuna standardizzazione, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Il nome “Quattrocento” richiama direttamente la quota delle vigne, poste intorno ai 400 metri di altitudine, in un ambiente collinare dove il calcare diventa uno degli elementi fondamentali dell’identità dei vini. Anche il tempo viene raccontato in maniera diversa: Nicola Gatta non misura l’affinamento in mesi, ma in “lune”, riportando il vino a una dimensione agricola e naturale. Quattrocento trascorre così 40 lune sui propri lieviti prima della sboccatura. Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco danno origine a una bollicina che non ricerca una perfezione aromatica costruita, ma vitalità ed evoluzione. Lo stesso Gatta sottolinea come nel Quattrocento possa emergere una componente ossidativa, ma sempre in equilibrio con l’energia del vino: è proprio questa capacità di evolvere e trasformarsi nel bicchiere a rappresentarne una delle caratteristiche più affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003968434265,"sku":"9000000002779","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0067_clipped_rev_1.png?v=1772027576"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, progressivamente più intenso con l’ossigenazione, attraversato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è inizialmente verticale e agrumato, con limone, cedro, mela e frutta a polpa bianca, ma il lungo affinamento sui lieviti porta rapidamente il vino verso una dimensione più complessa. Emergono mandorla, frutta secca, erbe aromatiche e sfumature evolutive, mentre la componente minerale rimane il filo conduttore dell’assaggio. Non è però il frutto a rappresentare necessariamente il centro del Blanc de Blancs: Nicola Gatta sottolinea espressamente come, anche nelle annate in cui questo risulta meno evidente, sia il carattere delle colline calcaree a prendere il sopravvento. Al palato il vino possiede infatti una struttura sorprendente per uno Chardonnay in purezza: è profondo, asciutto e materico, sostenuto da una forte tensione acida e da una componente sapida che attraversa l’intero sorso. Le 50 lune hanno permesso alla bollicina di integrarsi nella materia, contribuendo a una sensazione più cremosa senza sacrificare verticalità. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con agrumi, mandorla e sensazioni quasi gessose che persistono a lungo. È uno Chardonnay che non cerca la semplice eleganza, ma una combinazione più profonda di struttura, energia e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Nature 50 Lune è una delle espressioni più pure della filosofia di Nicola Gatta, perché affida a un solo vitigno, lo Chardonnay, il compito di raccontare le colline calcaree di Gussago. È proprio questo il punto sul quale insiste maggiormente lo stesso Gatta: nel suo Blanc de Blancs ricerca prima di tutto l’espressione del suolo, attraverso mineralità e struttura, due caratteristiche che considera centrali nel carattere dello Chardonnay coltivato sulle sue colline. Siamo a Gussago, sul margine orientale della Franciacorta, ma all’interno di un progetto che ha scelto consapevolmente di non utilizzare la denominazione per poter seguire una strada completamente indipendente. Gatta produce artigianalmente i propri vini attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarificanti o stabilizzanti e senza aggiungere solfiti. Il Blanc de Blancs porta questa filosofia all’essenziale: Chardonnay in purezza, dosaggio zero e ben 50 lune di permanenza sui lieviti. Un affinamento di oltre quattro anni che non viene utilizzato per costruire semplicemente note evolutive, ma per mettere alla prova la qualità stessa del territorio. Nicola sottolinea infatti come anche nelle annate più difficili e meno generose nel frutto il suo Chardonnay riesca a far emergere con decisione le caratteristiche del terreno calcareo. È questa la vera chiave di lettura della bottiglia: non una bollicina costruita sulla ricchezza aromatica, ma un Metodo Classico che utilizza il tempo per trasformare il carattere del suolo in tensione, materia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003994583129,"sku":"9000000002778","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0065_clipped_rev_1.png?v=1772027816"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage finissimo, fitto e profondamente integrato nella struttura. Il profilo aromatico è complesso e in continua trasformazione: agrumi maturi, mela e frutta a polpa gialla lasciano progressivamente spazio a frutta secca, mandorla, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Il lunghissimo contatto con i lieviti porta naturalmente verso registri più evoluti, mentre il breve passaggio nel legno contribuisce ad ampliare la struttura senza diventare il centro dell’espressione aromatica. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più profonde, quasi balsamiche e minerali, nelle quali il frutto lascia progressivamente spazio alla materia e al carattere del territorio. In bocca possiede grande personalità: è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina ormai completamente fusa nella trama del vino. La tensione acida attraversa una materia importante e il dosaggio zero rende ancora più evidente la componente sapida e minerale. Il finale è lungo, asciutto e deciso, con sensazioni agrumate, mandorlate e minerali che rimangono a lungo sul palato. Non è una bollicina costruita per la semplice immediatezza: è un Pinot Nero che richiede tempo nel bicchiere e che mostra progressivamente tutta la propria profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs Nature 70 Lune è una delle espressioni più profonde e ambiziose di Nicola Gatta, una bottiglia attraverso la quale il vignaiolo di Gussago mette al centro il Pinot Nero e la sua capacità di tradurre nel bicchiere il carattere delle colline calcaree su cui lavora. Per Gatta il Pinot Nero rappresenta contemporaneamente un punto di partenza e un punto di arrivo, una varietà sulla quale, come afferma lui stesso, non si finisce mai di imparare. È proprio nel rapporto tra questo vitigno e Gussago che nasce l’identità del Blanc de Noirs: Nicola individua nella grande mineralità la caratteristica più riconoscibile del Pinot Nero coltivato sulle sue colline. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto una strada indipendente dalla denominazione, rivendicando la libertà di produrre vini capaci di rappresentare un territorio diverso per natura e origini, senza compromessi. Il Blanc de Noirs porta questa filosofia a un livello particolarmente importante: Pinot Nero in purezza, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, un breve passaggio in legno e soprattutto ben 70 lune, circa 70 mesi, di affinamento sui lieviti. Quasi sei anni di attesa prima della sboccatura, seguita da un dosaggio rigorosamente zero e senza alcuna aggiunta di solfiti. Non è semplicemente un Metodo Classico di lungo affinamento, ma una delle interpretazioni più radicali del pensiero di Gatta, nella quale Pinot Nero, calcare e tempo diventano i veri protagonisti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192203161689,"sku":"9000000002955","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_2_6d02e7af-65e8-43be-b9fe-3d1ceb174ec9.png?v=1772036036"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE ROSÉ DE NOIRS NATURE 60 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra una tonalità rosata luminosa, attraversata da un perlage finissimo e continuo. Il Pinot Nero emerge immediatamente attraverso piccoli frutti rossi, ribes, fragolina di bosco e melograno, accompagnati da agrumi e delicate sfumature floreali. Le 60 lune sui lieviti aggiungono progressivamente complessità: il frutto fresco incontra scorza d’arancia, mandorla, erbe aromatiche, spezie fini e sensazioni di panificazione, mentre con l’ossigenazione il vino assume un carattere sempre più maturo e vinoso. Al palato è strutturato ma dinamico, con una bollicina cremosa e perfettamente inserita nella materia. L’acidità attraversa il sorso con energia e incontra una marcata componente sapida, mentre il dosaggio Nature lascia emergere senza mediazioni la personalità del Pinot Nero. Il finale è asciutto, lungo e progressivo, con ritorni di frutti rossi, agrumi e mandorla. È un Rosé che evita volutamente il registro morbido e immediato spesso associato alla tipologia, preferendo tensione, profondità e una forte vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosé de Noirs Nature 60 Lune è l’interpretazione più pura del Pinot Nero in rosa secondo Nicola Gatta, una cuvée che nasce sulle colline calcaree di Gussago e che mette insieme struttura, freschezza e una lunga evoluzione sui lieviti. Il protagonista è il Pinot Nero in purezza, lavorato per ottenere un Metodo Classico rosato capace di conservare il carattere vinoso della varietà senza rinunciare alla tensione che contraddistingue tutta la produzione di Gatta. Il vino riposa per 60 lune sui propri lieviti, equivalenti a circa cinque anni, un periodo sufficientemente lungo da trasformare profondamente la materia e integrare l’effervescenza, mantenendo però ancora riconoscibile l’energia del frutto. La sboccatura avviene senza dosaggio, secondo la filosofia Nature. Anche qui ritorna il pensiero che Nicola applica all’intera produzione: fermentazioni spontanee affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Il Rosé de Noirs assume inoltre un significato particolare all’interno della gamma perché è proprio da questa cuvée che Gatta ha sviluppato l’eccezionale R.D. ME.GA. 88 Lune, lasciando alcune bottiglie riposare 28 lune supplementari. Il 60 Lune rappresenta quindi il punto di equilibrio originariamente scelto da Nicola per questa interpretazione del Pinot Nero: cinque anni di attesa per trovare il confine tra fragranza, maturità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192224133209,"sku":"9000000002946","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_18.png?v=1772119539"},{"product_id":"vino-spumante-rose-de-noirs-nature-60-lune-magnum-astuccio-nicola-gatta-degorgement-03-2020","title":"VINO SPUMANTE ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa ramato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e ciliegia croccante, accompagnati da note di agrumi sanguigni, rosa canina, erbe officinali, crosta di pane, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è profondo, vibrante e straordinariamente dinamico. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la freschezza e la sapidità sostengono una struttura importante ma slanciata. Il lungo affinamento sui lieviti regala complessità e volume senza compromettere la tensione gustativa. Il finale è lunghissimo, salino e persistente, con continui richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e note gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl 60 Lune Rosé de Noirs Nature Magnum di Nicola Gatta rappresenta una delle espressioni più affascinanti e radicali della spumantistica artigianale italiana. Nato sulle colline della Franciacorta da una filosofia produttiva libera da schemi e convenzioni, questo vino racconta una visione autentica del Metodo Classico, nella quale il tempo, il vigneto e l'identità territoriale assumono un ruolo assoluto. Nicola Gatta è oggi considerato uno dei vignaioli più iconici del panorama italiano grazie a un approccio che rifiuta le logiche industriali e privilegia una viticoltura rispettosa della natura. Le vigne vengono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, senza l'utilizzo di prodotti sistemici, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo per consentire al vino di esprimersi con la massima autenticità. Il nome \"60 Lune\" indica il lungo affinamento sui lieviti di circa 60 mesi, un periodo che permette al vino di sviluppare straordinaria complessità, profondità e finezza. La versione Rosé de Noirs nasce esclusivamente da uve a bacca nera vinificate con grande sensibilità per preservarne eleganza e precisione, mentre la scelta della tipologia Nature esclude qualsiasi aggiunta di dosaggio finale, lasciando emergere senza filtri il carattere del terroir. Il formato Magnum esalta ulteriormente le qualità del vino, favorendo un'evoluzione più lenta e armoniosa e regalando una maggiore complessità aromatica nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192274235481,"sku":"9000000002952","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_9_5e5be9d6-d6fe-4482-928a-af87d4e8d706.png?v=1781798291"},{"product_id":"vino-rosso-negus-2018-nicola-gatta","title":"VINO ROSSO \"NEGUS\" 2018 - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNegus 2018 si presenta con un rosso rubino profondo e luminoso, dalla personalità immediatamente energica. Il profilo aromatico si muove tra frutto e terra: ciliegia matura, amarena, mora e piccoli frutti scuri si intrecciano a violetta, erbe aromatiche e spezie, mentre l’ossigenazione porta progressivamente verso sfumature più profonde e balsamiche. La lunga macerazione a grappolo intero contribuisce a costruire un’espressione complessa e dinamica, nella quale il frutto non appare mai semplicemente maturo o dolce, ma conserva tensione e vitalità. Al palato possiede materia e intensità, sostenute dalla naturale acidità della Barbera e dalla componente più speziata e territoriale del Marzemino. Il tannino è presente ma non pesante e accompagna un sorso succoso, profondo e progressivo. La chiusura è lunga, asciutta e sapida, con ritorni di frutti rossi e scuri, spezie ed erbe. È soprattutto l’evoluzione a rendere Negus affascinante: lo stesso Nicola Gatta, parlando del 2016 dopo diversi anni di bottiglia, ne sottolineava la continua trasformazione nel calice e la capacità della vecchia vigna di restituire sfumature sempre nuove. Il 2018 nasce con la medesima vocazione: un rosso da seguire lentamente, più interessante man mano che prende aria e temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNegus 2018 è il volto rosso e fermo di Nicola Gatta, un vino prodotto in quantità limitate che nasce da una vecchia vigna di oltre sessant’anni situata sul versante del cru Cudula, sulle colline calcaree di Gussago. È una parcella alla quale Nicola è particolarmente legato, non soltanto per il valore qualitativo delle uve ma anche per la memoria agricola che custodisce: il vigneto conserva il tradizionale allevamento a pergola bresciana e mantiene ancora elementi originali della sua struttura, come vecchi pali di castagno e fili di ferro. Qui convivono Barbera e Marzemino, due varietà profondamente legate alla tradizione viticola locale che Gatta sceglie di vinificare insieme attraverso una lunga macerazione semicarbonica a grappolo intero. Negus nasce quindi da un approccio molto diverso rispetto a quello dei suoi celebri Metodo Classico, ma conserva intatta la stessa filosofia: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna ricerca di standardizzazione e zero solfiti aggiunti. La macerazione avviene in assenza di ossigeno e si protrae per molti mesi, permettendo al vino di estrarre lentamente colore, materia e carattere senza perdere vitalità. È una tecnica sulla quale Gatta ha lavorato a lungo e che considera fondamentale per preservare anche la longevità del vino in bottiglia. Negus è così una delle espressioni più intime del suo lavoro: non soltanto Barbera e Marzemino, ma la memoria di una vecchia vigna che affonda da oltre mezzo secolo le proprie radici nel calcare di Gussago.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192280658009,"sku":"9000000002947","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_9_7ce75cf0-764e-44b1-9482-130cf71b5abf.png?v=1770890058"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-rose-90-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE \"MOLENER\" EXTRA BRUT ROSÉ 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una tonalità rosata intensa e luminosa, attraversata da un perlage finissimo e perfettamente integrato dopo la lunghissima permanenza sui lieviti. Il bouquet è complesso e in continua evoluzione: fragolina di bosco, ribes, melograno e agrumi maturi aprono il profilo, seguiti progressivamente da scorza d’arancia, erbe aromatiche e delicate sensazioni speziate. Le 90 lune ampliano ulteriormente il registro, portando verso crosta di pane, frutta secca, mandorla e sfumature evolutive che diventano sempre più evidenti con l’ossigenazione. Al palato possiede struttura e profondità, ma conserva quella tensione che rappresenta una delle firme dei vini di Gatta. La bollicina è cremosa e sottile, mentre acidità e sapidità attraversano la materia e impediscono alla lunga evoluzione di trasformarsi in pesantezza. Il dosaggio Extra Brut mantiene il sorso asciutto e preciso. Il finale è lungo e complesso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi, mandorla e sensazioni minerali. È un Rosé da bere lentamente, lasciandolo cambiare nel bicchiere: temperatura e ossigenazione diventano parte integrante dell’esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Molener” Extra Brut Rosé 90 Lune è una delle espressioni più profonde e rare del lavoro di Nicola Gatta sulle colline calcaree di Gussago. Nasce come interpretazione Rosé della cuvée Molener e porta con sé la stessa idea centrale: lasciare che sia soprattutto il tempo a trasformare il vino. \u003cstrong\u003eNovanta lune equivalgono a circa sette anni e mezzo di permanenza sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un affinamento lunghissimo che conduce la bollicina verso una dimensione più complessa, vinosa ed evoluta. Il nome Molener custodisce inoltre una parte della storia familiare di Nicola: richiama il soprannome legato alla famiglia Gatta e al passato dei suoi antenati mugnai. Tutto nasce a Gussago, in un territorio che Nicola ha scelto di raccontare senza utilizzare la denominazione Franciacorta, rivendicando la particolarità delle proprie colline calcaree e la libertà di seguire una filosofia personale. In cantina le fermentazioni sono spontanee, affidate esclusivamente ai lieviti indigeni, non vengono utilizzati chiarificanti o stabilizzanti e non vengono aggiunti solfiti. Nella versione Rosé, la lunga maturazione incontra una maggiore presenza del frutto rosso e una struttura particolarmente gastronomica: non una bollicina rosata costruita sulla semplice fragranza, ma un Metodo Classico capace di utilizzare quasi otto anni sui lieviti per trasformare energia, materia ed evoluzione in una trama di grande personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32256011370585,"sku":"9000000003130","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-24T172230.108.png?v=1774369362"},{"product_id":"vino-spumante-r-d-me-ga-rose-de-noirs-nature-88-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE R.D. \"ME.GA.\" ROSÉ DE NOIRS NATURE 88 LUNE  - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il lunghissimo affinamento porta il Rosé de Noirs verso un’espressione profonda e decisamente vinosa. Il frutto rosso conserva un ruolo centrale, con richiami di ribes, fragolina, melograno e agrumi sanguigni, ma le 88 lune ampliano progressivamente il registro verso scorza d’arancia, frutta secca, erbe aromatiche, spezie e sensazioni legate alla lunga permanenza sui lieviti. Con l’ossigenazione possono emergere sfumature più mature e delicatamente evolutive, mentre il Pinot Nero mantiene struttura e carattere. In bocca è ampio e teso allo stesso tempo: il perlage, dopo oltre sette anni di affinamento, entra nella trama del vino con grande finezza, mentre acidità e sapidità impediscono alla materia di diventare pesante. L’assenza di dosaggio accentua il carattere asciutto e verticale, lasciando emergere senza filtri la profondità raggiunta dal vino. La chiusura è lunga, complessa e persistente, tra frutto rosso, agrume, mandorla e sensazioni minerali. Più che una bollicina rosata nel senso tradizionale, è un grande Pinot Nero spumante evoluto, da lasciare respirare e seguire lentamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl R.D. “ME.GA.” Rosé de Noirs Nature 88 Lune è una delle bottiglie più rare nate nella cantina di Nicola Gatta, realizzata come esclusiva per la comunità dei Bevitori ME.GA.. È lo stesso produttore a raccontarne origine e numeri: per questa particolare edizione sono state prodotte soltanto 354 bottiglie, ottenute da Pinot Nero in purezza e lasciate maturare sui lieviti per ben 88 lune, equivalenti a oltre sette anni. Un periodo eccezionale, ben 28 lune in più rispetto al Rosé de Noirs tradizionale, che normalmente sosta sui lieviti per 60 lune. La sigla R.D. sottolinea proprio la natura di questa uscita speciale, proposta con una sboccatura molto più tardiva rispetto alla versione abituale. Nicola conservò queste bottiglie in cantina per anni, aspettando quello che riteneva il momento corretto per presentarle, fino alla sboccatura effettuata nel gennaio 2022. L’obiettivo dichiarato era portare i Bevitori ME.GA. un passo oltre nell’esperienza dei suoi Metodo Classico Nature e, soprattutto, mettere alla prova il carattere delle colline calcaree di Gussago attraverso un affinamento eccezionalmente lungo. Un progetto quindi molto più vicino a un esperimento sul tempo e sul territorio che a una semplice edizione speciale: Pinot Nero, calcare e oltre sette anni sui lieviti per osservare fino a dove possa spingersi l’evoluzione di un Rosé de Noirs firmato Nicola Gatta.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39306730438745,"sku":"30438745","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_47.png?v=1774438376"},{"product_id":"aloxe-corton-aoc-2017-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE ALOXE-CORTON AOC 2017 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granato. Il bouquet è ampio, con ciliegia nera, ribes, prugna e spezie fini, seguite da sentori di cuoio, sottobosco e vaniglia leggera. Al palato è strutturato ma elegante, con tannini vellutati e una mineralità sottile che accompagna un finale lungo, equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"a4c0be75-b1ef-4bb9-bd7a-d66ade655809\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"460\" data-start=\"0\"\u003eIl Grand Vin de Bourgogne Aloxe-Corton AOC 2017 del Domaine Maldant Pauvelot è un’espressione raffinata e profonda del Pinot Noir della Côte de Beaune, capace di fondere tradizione, struttura e armonia. Le uve provengono da vigne storiche piantate nel 1939, che affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo bruno-rossastro, di media granulosità, dove l’età delle piante garantisce bassa resa e grande concentrazione aromatica. La vinificazione è condotta con cura artigianale: macerazione a freddo sotto protezione dell’anidride carbonica per preservare la freschezza aromatica, seguita da fermentazione in vasche a temperatura controllata, con pigeages e rimontaggi per 35–40 giorni. Dopo una pressatura delicata, il vino affina 16 mesi in botti di rovere (100%), acquisendo struttura e complessità. La filtrazione tangenziale all’imbottigliamento preserva limpidezza e integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39375008039001,"sku":"08039001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_48.png?v=1773064723"},{"product_id":"grand-vin-de-bourgogne-beaune-premier-cru-les-aigrots-2017-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE BEAUNE PREMIER CRU \"LES AIGROTS\" 2017 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet è raffinato e immediatamente riconoscibile, dominato da profumi di peonia, viola e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da ciliegia, lampone e delicati richiami speziati. Con l'ossigenazione emergono eleganti note di sottobosco, tè nero e una sottile vena minerale che racconta il carattere del climat. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è preciso, setoso e di grande armonia. Il frutto è puro e succoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini finissimi che accompagnano il sorso con naturale eleganza. La struttura è importante ma mai opulenta, mentre il finale si distende con grande persistenza su note floreali, speziate e leggermente ferrose, tipiche dei migliori Premier Cru di Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Beaune Premier Cru \"Les Aigrots\" 2017 del Domaine Maldant-Pauvelot nasce da uno dei climat più eleganti della Côte de Beaune, situato nella parte alta del versante occidentale dell'appellazione, al confine con Pommard. Qui il Pinot Noir trova un terroir capace di coniugare finezza, profondità e straordinaria capacità di invecchiamento. Il climat Les Aigrots, impiantato dalla famiglia già nel 1926, poggia su suoli calcarei ricchi di marne bianche e ciottoli ferruginosi, elementi che conferiscono al vino una trama raffinata e una marcata impronta minerale. L'annata 2017 ha dato origine a vini di grande equilibrio, caratterizzati da un frutto luminoso e da tannini perfettamente maturi. La vendemmia viene effettuata manualmente e i grappoli sono lasciati interi, semplicemente diraspati in modo parziale e leggermente pigiati, per preservare tutta la finezza aromatica del Pinot Noir. Segue una macerazione a freddo sotto protezione di anidride carbonica, una fermentazione a temperatura controllata con frequenti pigeage e remontage per circa 30-35 giorni, quindi una pressatura soffice. Il vino affina successivamente per 16 mesi in botti di rovere francese, acquisendo complessità senza perdere la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39377292230745,"sku":"3120581439772","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_84_70828228-85e5-41a7-abd5-5b909dd35b21.png?v=1785403592"},{"product_id":"vino-spumante-molener-extra-brut-riserva-90-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE \"MOLENER\" EXTRA BRUT RISERVA 90 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Molener mostra un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e ormai profondamente integrato nella struttura del vino. Il lungo affinamento conduce il profilo aromatico verso una dimensione complessa e stratificata: agrumi maturi, mela e frutta a polpa gialla incontrano progressivamente mandorla, nocciola, crosta di pane e sfumature di pasticceria, mentre l’ossigenazione porta verso erbe aromatiche, spezie e sensazioni evolutive più profonde. La componente ossidativa non deve essere interpretata come una deviazione, ma come uno degli elementi espressivi ricercati da Gatta, purché rimanga in equilibrio con freschezza e mineralità. Ed è proprio il palato a spiegare la grandezza di Molener: dopo 90 lune la materia è ampia e cremosa, ma attraversata da una tensione acida che Nicola definisce straordinariamente equilibrata rispetto alle altre sensazioni del vino. La bollicina è sottile, quasi fusa nella trama, mentre mineralità e sapidità riportano continuamente energia al sorso. Il finale è lungo, asciutto e complesso, sospeso tra freschezza, cremosità e sfumature evolutive. Un Metodo Classico che trova il proprio fascino non nella semplice immediatezza aromatica, ma nella tensione tra maturità ed energia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMolener Extra Brut Riserva 90 Lune è una delle cuvée di più lungo affinamento di Nicola Gatta e una delle bottiglie che meglio raccontano il rapporto tra il vignaiolo di Gussago, il tempo e la propria storia familiare. Il nome ha infatti un significato molto personale: “Moliner” era il soprannome della famiglia Gatta, un tempo famiglia di mugnai, e Nicola ha scelto di conservarne la memoria attraverso uno dei suoi vini più importanti. Chardonnay e Pinot Nero crescono sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta, territorio che Gatta ha scelto di interpretare liberamente e senza compromessi, rinunciando alla denominazione per seguire una propria idea di Metodo Classico. Molener rimane per ben 90 lune, circa 90 mesi, a contatto con i propri lieviti: sette anni e mezzo durante i quali il vino acquisisce profondità e complessità senza perdere quella tensione che costituisce il centro dell’interpretazione. Nicola descrive infatti Molener attraverso quattro elementi fondamentali – acidità, cremosità, mineralità ed evoluzione ossidativa – sottolineando soprattutto lo straordinario equilibrio con cui queste sensazioni riescono a convivere. Come per tutta la produzione, le fermentazioni sono spontanee e affidate ai lieviti indigeni, mentre non vengono aggiunti solfiti. Un Metodo Classico che non cerca di cancellare il trascorrere del tempo, ma lo trasforma in parte integrante della propria identità.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39391595659353,"sku":"95659353","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0032_clipped_rev_1_3.png?v=1774366236"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-2022-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY 2022 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bourgogne Blanc prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaldant Pauvelot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è uno Chardonnay di grande equilibrio, particolarmente interessante per la sua capacità di coniugare le eleganti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratteristiche varietali floreali e fruttate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello Chardonnay con aromi più maturi, derivanti dall’affinamento in legno. Il colore è giallo paglierino brillante. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di frutta bianca e morbide sfumature leggermente mielate. Il sorso è\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco e armonioso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con frutto delicato e finale di bella persistenza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’importanza della tradizione e della storia in ogni piccolo particolare del processo produttivo, unito al grande savoir-faire del Domaine Maldant Pauvelot, rendono questo Bourgogne Chardonnay un vino schietto e diretto, perfetto per il consumo anche quotidiano, quando ci si vuole viziare un po’. Vinificato in bianco, fermenta e affina, una volta svolta la malolattica, per circa 12 mesi in barriques. Si fa bere davvero con notevole piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092010610777,"sku":"3120581441126","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0072_clipped_rev_1.png?v=1772032445"},{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2017-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2017 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il bouquet è raffinato e profondo, con profumi di limone, cedro, mela Golden, pera Williams e pesca bianca che si intrecciano a eleganti note di fiori d'acacia, miele e biancospino. L'affinamento regala delicate sfumature di burro fresco, nocciola tostata, brioche, pietra focaia e gesso, creando un profilo aromatico ricco ma sempre di grande finezza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, armonioso e vibrante. L'attacco è fresco e preciso, sostenuto da una vivace acidità che accompagna una tessitura cremosa e avvolgente. La marcata impronta minerale dona profondità e slancio, mentre il finale si distingue per lunghezza, sapidità e persistenza, con eleganti richiami agrumati, tostati e una raffinata nota salina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Savigny-lès-Beaune Premier Cru \"Aux Gravains\" Blanc 2017 Magnum del Domaine Maldant-Pauvelot è una rarissima interpretazione di Chardonnay proveniente da uno dei Premier Cru più esclusivi della Côte de Beaune. Prodotto in quantità estremamente limitata e affinato nel prestigioso formato Magnum, nasce dalla filosofia della famiglia Maldant-Pauvelot di valorizzare ogni climat attraverso una viticoltura rispettosa e una vinificazione che lascia emergere tutta la personalità del terroir. L'annata 2017, elegante e particolarmente equilibrata, ha dato origine a un bianco di grande precisione, destinato a un'evoluzione lenta e affascinante. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono dal climat Aux Gravains, dove i suoli di marne calcaree e argille ricche di scheletro conferiscono allo Chardonnay una spiccata mineralità e una notevole tensione gustativa. L'esposizione favorevole e le basse rese permettono di ottenere grappoli perfettamente maturi, capaci di coniugare ricchezza aromatica, freschezza e profondità. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione delle uve. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, con bâtonnage periodici che ne arricchiscono volume e complessità. Il successivo affinamento nel formato Magnum favorisce un'evoluzione più lenta e armoniosa, preservando nel tempo tutta la freschezza e l'eleganza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092070576217,"sku":"70576217","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0685_clipped_rev_1_4.png?v=1657634643"},{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2018-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2018 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di limone, cedro, mela gialla, pera Williams e pesca bianca che si fondono con eleganti note di acacia, miele, burro fresco e nocciola tostata. Con l'ossigenazione emergono sfumature di brioche, pietra focaia, gesso e leggere sensazioni affumicate che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, armonioso e perfettamente equilibrato. L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da una viva acidità che dona energia e precisione. La tessitura è cremosa e avvolgente, accompagnata da una marcata impronta minerale che conferisce profondità e verticalità al sorso. Il finale è lungo, elegante e persistente, con richiami di agrumi maturi, frutta secca e una raffinata nota salina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Savigny-lès-Beaune Premier Cru \"Aux Gravains\" Blanc 2018 Magnum del Domaine Maldant-Pauvelot è una rarissima interpretazione di Chardonnay proveniente da uno dei Premier Cru meno conosciuti ma più affascinanti della Côte de Beaune. Prodotto in quantità estremamente limitata e proposto nel prestigioso formato Magnum, nasce dalla volontà della famiglia Maldant-Pauvelot di valorizzare un terroir capace di regalare vini di grande finezza, profondità e longevità. Il formato Magnum favorisce un'evoluzione ancora più lenta e armoniosa, esaltando l'equilibrio e la complessità del vino nel corso degli anni. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono dal climat Aux Gravains, situato sulle pendici di Savigny-lès-Beaune, dove i terreni di marne calcaree e argille ricche di pietra garantiscono un perfetto equilibrio tra maturità e tensione minerale. L'annata 2018, caratterizzata da un'estate calda e soleggiata, ha permesso di ottenere Chardonnay di straordinaria concentrazione, mantenendo al tempo stesso una brillante freschezza grazie alle importanti escursioni termiche. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino affina sulle fecce fini per circa 12 mesi, acquisendo complessità e volume senza perdere precisione aromatica. Il successivo affinamento in Magnum permette una maturazione ancora più lenta, valorizzando la capacità evolutiva tipica dei grandi bianchi di Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092072673369,"sku":"72673369","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0679_clipped_rev_1_4.png?v=1657634899"},{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2019-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2019 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il bouquet è ampio ed elegante, con profumi di cedro, limone candito, pera Williams, pesca bianca e albicocca che si intrecciano a note di acacia, miele e fiori di campo. L'affinamento in legno aggiunge raffinate sfumature di burro fresco, brioche, nocciola tostata, vaniglia e pietra focaia, mentre la componente minerale emerge con grande precisione. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, profondo e perfettamente equilibrato. L'ingresso è pieno e avvolgente, sostenuto da una vibrante acidità che dona energia e slancio. La tessitura è cremosa ma sempre dinamica, attraversata da una marcata vena sapida e calcarea che accompagna il sorso fino a un finale lunghissimo, elegante e persistente, con ritorni di agrumi maturi, mandorla, spezie dolci e sale marino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Savigny-lès-Beaune Premier Cru \"Aux Gravains\" Blanc 2019 Magnum del Domaine Maldant-Pauvelot è una rarissima espressione di Chardonnay proveniente da uno dei Premier Cru più esclusivi della Côte de Beaune. Prodotto in quantità estremamente limitata e imbottigliato nel prestigioso formato Magnum, interpreta con eleganza e precisione uno dei terroir più vocati di Savigny-lès-Beaune. La famiglia Maldant-Pauvelot, custode di una lunga tradizione vitivinicola borgognona, valorizza questo climat attraverso una viticoltura meticolosa e una vinificazione rispettosa, lasciando che sia il terroir a raccontare la propria identità. L'annata 2019, considerata tra le migliori degli ultimi anni in Borgogna, ha regalato vini di grande concentrazione, equilibrio e straordinaria capacità di invecchiamento. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono dal climat Aux Gravains, caratterizzato da suoli di marne calcaree e argille ricche di scheletro, capaci di donare allo Chardonnay una marcata tensione minerale e una raffinata complessità aromatica. L'esposizione ideale e le basse rese favoriscono una maturazione lenta e completa, preservando al tempo stesso freschezza e precisione. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano con una selezione accurata dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove il vino affina sulle fecce fini per circa 12 mesi, sviluppando volume, profondità e finezza. Il successivo affinamento nel formato Magnum consente un'evoluzione più lenta e armoniosa, esaltando la longevità e la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092073590873,"sku":"73590873","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_24.png?v=1785752794"},{"product_id":"barolo-docg-del-comune-di-castiglione-falletto-vecchie-viti-2021-roccheviberti","title":"BAROLO DOCG DEL COMUNE DI CASTIGLIONE FALLETTO \"VECCHIE VITI\" 2021 - ROCCHEVIBERTI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1816\"\u003eNel calice si presenta di un bel rosso granato luminoso, con riflessi aranciati che promettono complessità ed evoluzione. Il profumo è ampio e cangiante: si apre su note floreali di rosa e violetta essiccata, seguite da piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e prugna. Col tempo emergono sentori più scuri e terrosi, di cuoio, tabacco dolce, spezie e un tocco balsamico che dona freschezza. Al palato il vino è pieno, profondo e armonico. I tannini sono decisi ma finemente lavorati, sostenuti da un’acidità viva che garantisce slancio e longevità. La struttura è elegante, più orientata alla grazia che alla potenza. Il finale è lunghissimo e ricorda le spezie dolci, la frutta rossa e una sottile impronta minerale, tipica dei terreni delle Rocche. È un Barolo che sa già emozionare, ma che darà il meglio di sé dopo qualche anno di riposo in cantina: tra il 2026 e il 2035 rivelerà tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"919\"\u003eIl Barolo “Vecchie Viti” nasce nel cuore di Castiglione Falletto, una delle zone più nobili e vocate della denominazione. Roccheviberti è una piccola azienda familiare che da generazioni lavora nel rispetto della tradizione langarola, interpretando il Nebbiolo con sensibilità e autenticità. I vigneti si trovano nel celebre cru “Rocche di Castiglione”, un anfiteatro naturale di marne calcaree e sabbie, esposto a sud e sud-est, dove le viti più vecchie – alcune con oltre cinquant’anni di età – danno grappoli di straordinaria concentrazione e complessità. La vinificazione segue uno stile classico: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento paziente in botti di rovere francese da 20-25 ettolitri per circa tre anni, cui segue un ulteriore riposo in bottiglia. È un processo che privilegia il tempo e la finezza, permettendo al vino di esprimere con chiarezza il carattere del terroir di Castiglione Falletto: austero ma raffinato, profondo e al contempo elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"ROCCHEVIBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40177058676825,"sku":"58676825","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_2_c063d05a-a22a-437a-8bcf-1b61fe288f07.png?v=1772038556"},{"product_id":"moscato-dasti-bio-docg-pra-done-2025-cascina-galarin","title":"MOSCATO D'ASTI BIO DOCG \"PRA DONE\" 2025 - CASCINA GALARIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1665\" data-start=\"1260\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e delicato. Al naso sprigiona un bouquet intenso e coinvolgente di pesca bianca, albicocca, salvia, fiori d'arancio, glicine e miele d'acacia, accompagnato da fresche note agrumate che ne aumentano la complessità. Il profilo aromatico è ampio e tipicamente varietale, ma sempre elegante e mai eccessivo. Al palato è morbido, fragrante e armonioso. La naturale dolcezza è perfettamente bilanciata da una vivace acidità e dalla delicata effervescenza che rende il sorso fresco, leggero e irresistibilmente scorrevole. Il finale è lungo, aromatico e pulito, con persistenti richiami di frutta bianca e fiori freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"458\"\u003eIl Moscato d'Asti Bio DOCG \"Pra Done\" 2025 di Cascina Galarin è una delle espressioni più autentiche e territoriali del Moscato piemontese. Nato sulle colline patrimonio UNESCO tra le Langhe e il Monferrato, questo vino racchiude tutta la fragranza aromatica e la freschezza che hanno reso celebre il Moscato d'Asti nel mondo, interpretate con un approccio artigianale e rispettoso della natura. Cascina Galarin coltiva i propri vigneti seguendo rigorosi criteri biologici, privilegiando pratiche sostenibili e lavorazioni manuali che permettono di preservare la biodiversità e l'identità del territorio. Le uve Moscato Bianco vengono raccolte al perfetto grado di maturazione per conservare l'intensità aromatica varietale e la naturale vivacità acida che caratterizza i migliori Moscato d'Asti. La vinificazione è studiata per esaltare la purezza del frutto. La fermentazione viene interrotta naturalmente quando il vino raggiunge il tipico equilibrio tra dolcezza, bassa gradazione alcolica e leggera effervescenza, mantenendo intatti gli aromi primari dell'uva. Il risultato è un vino immediatamente riconoscibile, capace di unire leggerezza, eleganza e straordinaria piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA GALARIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40342023340121,"sku":"23340121","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_54_3f3e878d-c460-4c31-b38d-626658bf55ec.png?v=1779368888"},{"product_id":"toscana-igt-rosso-serrico-2019-magnum-cassetta-legno-nardi-viticoltori","title":"TOSCANA IGT ROSSO \"SERRICO\" 2019 MAGNUM - CASSETTA LEGNO - NARDI VITICOLTORI","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso rubino brillante con toni decisi, con leggera sfumatura violacea. Al naso ha un profumo intenso, complesso dove spiccano note fruttate. In bocca il vino è equilibrato e morbido. I frutti percepiti dal naso ritornano anche al palato, e regalano un finale fresco, elegante e dall’ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Serrico nasce dalla migliore selezione del Merlot della nostra cantina. Si distingue per il suo spirito Chiantigiano, dando vita ad vino elegante e di altri tempi. Un Merlot in purezza che vuol far capire come, anche un vitigno internazionale può radicarsi con grande energia e vigore nei nostri terreni. Questo vino nasce dalla consapevolezza di onorare nostro padre Enrico Nardi, per il grande lavoro e la superba passione con cui ha vissuto e condotto l’azienda.\u003c\/p\u003e","brand":"NARDI VITICOLTORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40342070362201,"sku":"8057742630097","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_8_8ba759eb-624d-4d2c-9a07-f693db820ac8.png?v=1775818505"},{"product_id":"toscana-igt-rosso-serrico-2019-doppio-magnum-cassetta-legno-nardi-viticoltori","title":"TOSCANA IGT ROSSO \"SERRICO\" 2019 DOPPIO MAGNUM (CASSETTA LEGNO) - NARDI VITICOLTORI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso rubino brillante con toni decisi, con leggera sfumatura violacea. Al naso ha un profumo intenso, complesso dove spiccano note fruttate. In bocca il vino è equilibrato e morbido. I frutti percepiti dal naso ritornano anche al palato, e regalano un finale fresco, elegante e dall’ottima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nIl Serrico nasce dalla migliore selezione del Merlot della nostra cantina. Si distingue per il suo spirito Chiantigiano, dando vita ad vino elegante e di altri tempi. Un Merlot in purezza che vuol far capire come, anche un vitigno internazionale può radicarsi con grande energia e vigore nei nostri terreni. 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Il bouquet è ampio, elegante e straordinariamente complesso, con profumi di cedro, limone candito, pesca bianca, albicocca e pera matura che si fondono con note di acacia, miele, burro fresco e nocciola tostata. L'evoluzione in Magnum regala raffinate sfumature di brioche, vaniglia, pietra focaia, gesso e leggere sensazioni affumicate, che conferiscono ulteriore profondità e finezza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, potente e perfettamente equilibrato. La tessitura è ampia e cremosa, sostenuta da una vibrante acidità che dona tensione e slancio. La componente minerale emerge con grande precisione, accompagnando un sorso profondo e verticale, nel quale concentrazione ed eleganza convivono in perfetta armonia. Il finale è lunghissimo, salino e persistente, con continui richiami agrumati, tostati e gessosi che testimoniano l'eccezionale nobiltà del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Corton-Charlemagne Grand Cru \"Le Charlemagne\" 2016 Magnum del Domaine Maldant-Pauvelot rappresenta una delle espressioni più rare e prestigiose dello Chardonnay di Borgogna. Prodotto in quantità estremamente limitata e proposto nel formato Magnum, nasce all'interno del celebre climat Le Charlemagne, sulla sommità della Montagne de Corton, dove da secoli prendono vita alcuni dei più grandi vini bianchi del mondo. Il formato Magnum, grazie alla sua evoluzione più lenta e armoniosa, esalta ulteriormente la profondità e la longevità di questo Grand Cru, rendendolo una bottiglia destinata ai collezionisti e agli appassionati dei grandi Chardonnay da lungo invecchiamento. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da una piccola parcella coltivata su ripidi pendii tra i 280 e i 330 metri di altitudine, caratterizzati da terreni di marne calcaree ricche di pietra bianca e fossili marini. Questo straordinario terroir garantisce una marcata impronta minerale, una tensione gustativa unica e una straordinaria capacità di evoluzione. L'annata 2016, nonostante le difficoltà climatiche iniziali, ha regalato rese molto contenute e uve di eccezionale qualità, concentrate e perfettamente equilibrate. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano con una severa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi con periodici bâtonnage. Un successivo lungo affinamento in bottiglia, ancora più efficace nel formato Magnum, permette al vino di sviluppare una complessità aromatica e una finezza straordinarie, mantenendo intatta la freschezza che caratterizza i grandi Corton-Charlemagne.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366490452057,"sku":"90452057","price":489.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_3_80ea28bd-4d18-4a9e-8ef6-ba7dfb2cb198.png?v=1776240561"},{"product_id":"burgundy-gin-m-domaine-maldant-pauvelot","title":"BURGUNDY GIN \"M\" - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAlla vista si presenta limpido e cristallino. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di ginepro fresco, scorza di limone, pompelmo e pepe nero, accompagnati da eleganti sfumature di fiori bianchi, piccoli frutti rossi e leggere note speziate, eredità della distillazione delle vinacce di Pinot Nero. Al palato è morbido, avvolgente e perfettamente armonioso. L'attacco è fresco e balsamico, seguito da una progressione elegante nella quale il ginepro si fonde con la componente agrumata e con delicate sfumature fruttate e floreali. Il finale è lungo, pulito e persistente, con un raffinato equilibrio tra freschezza, speziatura e una lieve impronta vinosa che rende questo gin unico nel suo genere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Burgundy Gin \"M\" del Domaine Maldant-Pauvelot è un distillato artigianale che racchiude tutta l'identità della Borgogna. Nato dall'esperienza di una storica famiglia di vignaioli della Côte de Beaune, questo gin rappresenta l'incontro tra il mondo del vino e quello della distillazione, dando vita a un prodotto originale e profondamente territoriale. Elegante, complesso e perfettamente equilibrato, è pensato per esprimere il carattere delle botaniche classiche del gin attraverso una raffinata impronta borgognona. La sua particolarità risiede nel processo produttivo: oltre a una selezione di ginepro, agrumi, spezie ed erbe aromatiche, vengono distillate anche le vinacce fresche di Pinot Nero provenienti dalla produzione dei grandi vini del Domaine Maldant-Pauvelot. Questo elemento unico dona al distillato maggiore profondità aromatica, una delicata componente floreale e fruttata e una straordinaria eleganza, mantenendo sempre il ginepro al centro della scena.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366498676825,"sku":"3760243980138","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_73.png?v=1773246059"},{"product_id":"beaune-premier-cru-les-aigrots-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"BEAUNE PREMIER CRU \"LES AIGROTS\" 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ricco ed elegante, con profumi di ciliegia matura, lampone, ribes rosso e mora che si fondono con raffinate note di viola, rosa appassita e sottobosco. L'affinamento regala eleganti sfumature di cacao, liquirizia, tabacco dolce, pepe nero e leggere sensazioni affumicate, accompagnate da una fine impronta minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è strutturato ma incredibilmente armonioso. L'attacco è pieno e vellutato, sostenuto da tannini fitti e perfettamente integrati che donano profondità senza perdere eleganza. La vivace acidità mantiene il sorso dinamico e preciso, mentre la componente minerale accompagna il vino fino a un finale lungo, sapido e persistente, con continui richiami di frutti rossi, spezie dolci e una delicata nota ferrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Beaune Premier Cru \"Les Aigrots\" 2018 del Domaine Maldant-Pauvelot è un'elegante interpretazione del Pinot Noir proveniente da uno dei climat più prestigiosi del versante meridionale di Beaune. Il climat Les Aigrots, situato a ridosso di Pommard, è conosciuto per la capacità di produrre vini che uniscono la raffinatezza tipica di Beaune a una struttura più importante, mantenendo sempre equilibrio e finezza. La famiglia Maldant-Pauvelot, storica realtà della Côte de Beaune, interpreta questo Premier Cru con una filosofia orientata alla valorizzazione del terroir, dando vita a un vino di grande personalità e straordinaria capacità di evoluzione. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da vigneti coltivati su terreni di marne calcaree ricche di argilla e pietrisco, caratterizzati da un eccellente drenaggio e da un microclima ideale per la maturazione del Pinot Noir. L'annata 2018, favorita da un'estate calda e soleggiata, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature, ricche di concentrazione aromatica ma sostenute da una piacevole freschezza che garantisce armonia e longevità. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una fermentazione a temperatura controllata con estrazioni delicate, il vino affina per circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale calibrata di legno nuovo, così da valorizzare il frutto e la complessità senza coprire il carattere del climat. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa l'evoluzione del vino prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366501527641,"sku":"01527641","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_3_35b4ca71-f0f5-4f01-bfa6-95f2d645ba8c.png?v=1776240698"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-le-charlemagne-2018-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU \"LE CHARLEMAGNE\" 2018 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi. Il bouquet è profondo e straordinariamente complesso, con profumi di limone candito, cedro, pesca bianca, pera Williams e albicocca che si fondono con eleganti note di fiori d'acacia, miele, burro fresco e nocciola tostata. Il lungo affinamento aggiunge raffinate sfumature di vaniglia, brioche, pietra focaia e gesso, firma inconfondibile dei grandi Chardonnay della Côte de Beaune. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, potente e perfettamente equilibrato. L'attacco è ricco e avvolgente, sostenuto da una vibrante acidità che dona tensione e slancio. La struttura è cremosa e profonda, attraversata da una marcata mineralità calcarea che accompagna il sorso fino a un finale lunghissimo, elegante e salino, con persistenti richiami agrumati, tostati e speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Corton-Charlemagne Grand Cru \"Le Charlemagne\" 2018 del Domaine Maldant-Pauvelot rappresenta il vertice assoluto della produzione della storica maison di Chorey-lès-Beaune. Frutto di uno dei terroir più prestigiosi della Borgogna, nasce sulle pendici della celebre Montagne de Corton, dove lo Chardonnay raggiunge livelli di eleganza, profondità e longevità tra i più elevati al mondo. La famiglia Maldant-Pauvelot, attiva da oltre un secolo, interpreta questo Grand Cru con uno stile che unisce rigore borgognone e rispetto assoluto del vigneto, dando vita a un vino di rara nobiltà. Le uve provengono dalla parcella Le Charlemagne, situata nella parte alta della collina di Corton, a un'altitudine compresa tra i 280 e i 330 metri. I terreni, ricchi di marne calcaree bianche e pietra calcarea, garantiscono un drenaggio perfetto e donano al vino la caratteristica tensione minerale che distingue i grandi Corton-Charlemagne. L'esposizione prevalentemente sud-ovest e l'importante escursione termica favoriscono una maturazione lenta, preservando freschezza, complessità aromatica e straordinaria capacità evolutiva. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in cantina prima della commercializzazione. L'utilizzo misurato del legno permette di esaltare la ricchezza dello Chardonnay senza mascherare la purezza del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40366511980633,"sku":"11980633","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_25.png?v=1785750731"},{"product_id":"franciacorta-blanc-de-noir-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG BLANC DE NOIR BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti e un perlage sottilissimo e continuo. Il bouquet è elegante e raffinato, con profumi di mela renetta, pera, agrumi, pesca bianca e piccoli frutti rossi appena accennati, accompagnati da note di fiori bianchi, crosta di pane, mandorla fresca e pietra focaia. Al palato è verticale, teso e di grande precisione. La struttura del Pinot Nero si manifesta con eleganza senza mai risultare opulenta, mentre la vibrante acidità e la marcata sapidità minerale conferiscono energia e profondità al sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, accompagnando un finale lungo, asciutto e persistente, caratterizzato da eleganti richiami agrumati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Blanc de Noirs Nature di Monte Alto è una cuvée di rara personalità che esprime il volto più autentico e rigoroso della Franciacorta. Prodotto esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, questo Metodo Classico nasce con l'obiettivo di valorizzare la purezza del frutto e l'identità del terroir, senza alcun dosaggio finale. Il risultato è uno spumante di straordinaria eleganza, dove tensione, mineralità e precisione diventano gli elementi distintivi del sorso. Monte Alto interpreta la Franciacorta attraverso una filosofia artigianale fondata sul rispetto del vigneto e sulla ricerca della massima qualità. Le vigne, coltivate con basse rese e grande attenzione alla sostenibilità, affondano le radici in terreni morenici ricchi di calcare, sabbia e depositi glaciali che conferiscono ai vini una marcata sapidità e una raffinata complessità minerale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e sottoposte a una pressatura soffice per ottenere un mosto di grande finezza, evitando l'estrazione del colore tipico delle bucce del Pinot Nero. La fermentazione avviene con estrema cura, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e da un lungo affinamento sui lieviti, che dona al vino profondità, cremosità e una bollicina finissima. La scelta della versione Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, permette al vino di esprimersi nella sua forma più pura e territoriale. Nessun elemento zuccherino interviene a modificare il profilo gustativo, lasciando emergere con chiarezza la freschezza, la mineralità e la complessità del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391295434841,"sku":"95434841","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0076_clipped_rev_1_bf5fea53-cd1b-496a-9210-5135474dc5c6.png?v=1781165856"},{"product_id":"franciacorta-pas-dose-blanc-de-noir-millesimato-2018-monte-alto","title":"FRANCIACORTA PAS DOSÉ BLANC DE NOIR MILLESIMATO 2018 - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso tendente all'oro, attraversato da un perlage minuto e persistente. Il lungo affinamento sui lieviti costruisce un bouquet complesso, nel quale il carattere vinoso del Pinot Nero emerge progressivamente: mela matura, agrumi, pesca gialla e piccoli frutti rossi appena accennati lasciano spazio a crosta di pane, nocciola, mandorla, erbe aromatiche e leggere sensazioni tostate. Al palato mostra immediatamente la propria natura di Blanc de Noir: è strutturato, profondo e decisamente vinoso, con una materia importante sostenuta da freschezza e sapidità. L'assenza di dosaggio rende il sorso asciutto e verticale, senza alcuna dolcezza a mascherarne gli elementi; il perlage si integra nella struttura e accompagna una progressione lunga, energica e minerale. Il finale è persistente, con ritorni agrumati, frutta secca e una sottile vena amaricante. Un Franciacorta che privilegia la profondità alla facilità, mostrando quanto il Pinot Nero possa trasformarsi in un grande Metodo Classico quando tempo e territorio vengono lasciati parlare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Pas Dosé Blanc de Noir Millesimato 2018 di Monte Alto rappresenta una delle espressioni più profonde e identitarie della piccola realtà artigianale di Clusane d'Iseo. È una cuvée millesimata nata per valorizzare il Pinot Nero in purezza, vitigno attorno al quale Monte Alto ha costruito gran parte della propria filosofia produttiva. I vigneti si trovano nell'estremo nord della Franciacorta, sulle pendici del Monte Alto, in un contesto profondamente influenzato dalla vicinanza del Lago d'Iseo, dall'esposizione nord-orientale e dalla particolare composizione dei suoli. Per il Millesimato vengono selezionati i migliori frutti dell'annata e il Pinot Nero viene vinificato interamente in bianco. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a decantazione statica a freddo per 36-48 ore, quindi fermenta in acciaio; segue una stabilizzazione naturale a freddo e un primo affinamento di 6-8 mesi in acciaio. Con il tiraggio inizia poi il percorso più importante: la seconda fermentazione in bottiglia e una permanenza di 38-48 mesi sui propri lieviti. Alla sboccatura non viene effettuato alcun dosaggio: è un autentico Pas Dosé, concepito per lasciare completamente scoperti il carattere del Pinot Nero e l'impronta del territorio. Il 2018 è quindi un Franciacorta lontano dall'idea della semplice bollicina: è un vino di struttura e profondità, costruito sul tempo e sulla materia, che la stessa cantina identifica attraverso cinque parole chiave: finezza, eleganza, struttura, carattere e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391298351193,"sku":"98351193","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_75.png?v=1773303218"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-monte-alto","title":"FRANCIACORTA BRUT SATEN - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage particolarmente fine e persistente, più delicato nella percezione tattile secondo lo stile Satèn. Il naso è elegante e progressivo: fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla costituiscono il primo registro aromatico, al quale si aggiungono sfumature più profonde derivanti dalla maturazione e dal parziale utilizzo del legno. Interessante è soprattutto la componente balsamica, con richiami di menta e rosmarino che aggiungono personalità e richiamano il carattere mediterraneo dell'area del Lago d'Iseo. Al palato la parola chiave è equilibrio: l'ingresso è morbido, cremoso e avvolgente, ma la freschezza dello Chardonnay mantiene il sorso vivo e dinamico. La bollicina finissima accompagna la materia senza sovrastarla e conduce verso una chiusura fresca, delicatamente agrumata e persistente. Un Franciacorta che non ricerca potenza o eccessiva concentrazione, ma quella sensazione setosa e sinuosa che rappresenta l'essenza più autentica del Satèn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta Brut Satèn di Monte Alto è la declinazione più morbida ed elegante della piccola cantina artigianale di Clusane d'Iseo, fondata nel 2014 da Alberto sulle pendici del Monte Alto. Una realtà volutamente raccolta, con circa 3 ettari di vigneto e una produzione nell'ordine delle 15.000 bottiglie annue, dove ogni fase viene seguita direttamente e la vendemmia è manuale. Se il Pinot Nero rappresenta il cuore identitario di Monte Alto, il Satèn mostra un volto differente della tenuta attraverso lo Chardonnay in purezza, proveniente da vigneti posti sul versante nord-est del Monte Alto, affacciato verso il Lago d'Iseo. Qui i terreni calcarei e il particolare microclima contribuiscono a mantenere freschezza e definizione aromatica. Le uve vengono raccolte manualmente generalmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura soffice, separando le diverse frazioni del mosto. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legni di terzo e quarto passaggio, una scelta che permette di aggiungere profondità senza imprimere al vino un carattere boisé dominante. I vini riposano fino alla primavera successiva, quando vengono assemblati e imbottigliati per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico; segue una permanenza di almeno 19 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Ne nasce un Satèn che interpreta perfettamente il significato stesso della tipologia: cremosità, finezza e delicatezza, sostenute però dalla freschezza e dalla personalità dello Chardonnay del Monte Alto.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391299563609,"sku":"99563609","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_63.png?v=1773225197"},{"product_id":"franciacorta-docg-rose-brut-nature-monte-alto","title":"FRANCIACORTA DOCG ROSÉ BRUT NATURE - MONTE ALTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa tenue dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da delicate note di rosa canina, agrumi, pesca bianca e leggere sfumature di crosta di pane, mandorla e piccoli frutti secchi derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Al palato è verticale, fresco e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e setosa, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che donano energia e profondità al sorso. La struttura è elegante ma dinamica, con un finale lungo, asciutto e persistente, nel quale ritornano eleganti richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Rosé Brut Nature di Monte Alto è una delle espressioni più raffinate e identitarie della denominazione, una cuvée che interpreta il rosé secondo una filosofia di assoluta purezza. Prodotto con il Metodo Classico e proposto nella versione Brut Nature, senza alcun dosaggio finale, questo Franciacorta lascia parlare esclusivamente il terroir, il frutto e il lungo affinamento sui lieviti, regalando un vino di grande personalità, tensione ed eleganza. Monte Alto è una realtà artigianale che pone il vigneto al centro del proprio lavoro, valorizzando le peculiarità dei terreni morenici della Franciacorta attraverso una viticoltura sostenibile e basse rese produttive. I suoli ricchi di calcare, sabbia e depositi glaciali conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una notevole precisione gustativa, elementi che caratterizzano lo stile della cantina. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate con estrema cura. La vinificazione è studiata per preservare la delicatezza aromatica e l'eleganza del rosé, mentre la rifermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti permettono di sviluppare una bollicina finissima e una complessità aromatica di grande fascino. La scelta del Brut Nature, senza aggiunta di liqueur d'expédition, esalta la freschezza naturale e la componente minerale del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTE ALTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40391301103705,"sku":"01103705","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0074_clipped_rev_1_7a9230bc-7b38-42f5-b783-fab5ec13cde2.png?v=1781165719"},{"product_id":"vino-bianco-biodinamico-le-viogn-2020-magnum-tropfltalhof","title":"VINO BIANCO BIODINAMICO \"LE VIOGN\" 2020 MAGNUM - TRÖPFLTALHOF","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"781\"\u003eNel bicchiere si presenta con un giallo luminoso, leggermente velato, segno della lavorazione non filtrata. Al naso offre un profilo intenso e originale: frutta a polpa gialla, albicocca e pesca, si intrecciano a note floreali, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Al palato è ricco ma dinamico, con una bella freschezza che bilancia la maturità del frutto. La struttura è morbida ma mai pesante, sostenuta da una piacevole sapidità e da un finale lungo, naturale e leggermente materico, tipico dei vini biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"196\"\u003eIl Vino Bianco Biodinamico “Le Viogn” 2020 – Tröpfltalhof è un vino autentico e vibrante, che riflette una filosofia produttiva profondamente legata alla natura e al rispetto del territorio. Prodotto in Alto Adige dalla cantina Tröpfltalhof, realtà di riferimento per la viticoltura biodinamica, nasce da uve coltivate senza chimica di sintesi, seguendo i cicli naturali e con interventi minimi in cantina. Il risultato è un vino vivo, espressivo e in continua evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"TRÖPFLTALHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40394187898969,"sku":"87898969","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0052_clipped_rev_1_1.png?v=1775645937"},{"product_id":"vino-bianco-sauvignon-anphora-garnellen-2017-magnum-tropfltalhof","title":"VINO BIANCO SAUVIGNON ANPHORA BIODINAMICO \"GARNELLEN\" 2017 MAGNUM - TRÖPFLTALHOF","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"814\" data-start=\"523\"\u003eNel calice si presenta con un colore dorato intenso, spesso leggermente velato, segno della sua natura non filtrata. Al naso è complesso e originale: accanto ai classici sentori varietali emergono note di frutta matura, agrumi canditi, erbe aromatiche, spezie e leggere sfumature ossidative. In bocca è strutturato e materico, con una trama tannica insolita per un bianco, dovuta alla macerazione sulle bucce. La freschezza e la sapidità bilanciano la ricchezza del sorso, accompagnando verso un finale lungo, minerale e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"cmsText\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"209\" data-start=\"0\"\u003eIl Sauvignon Anphora “Garnellen” 2017 della cantina Tröpfltalhof è un vino bianco fuori dagli schemi, prodotto in Alto Adige con un approccio artigianale e profondamente legato alla filosofia naturale. Nasce da uve Sauvignon coltivate secondo principi biodinamici e vinificate con fermentazioni spontanee. La particolarità di questo vino è l’affinamento in anfora (da cui il nome “Anphora”), che consente una lenta evoluzione a contatto con le bucce, senza filtrazioni né chiarifiche e con uso minimo di solfiti.\u003c\/p\u003e","brand":"TRÖPFLTALHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40394197237849,"sku":"97237849","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0054_clipped_rev_1_52a59b57-f8da-4011-97d2-d763da3acd3c.png?v=1775646188"},{"product_id":"vino-rosso-cabernet-sauvignon-anphora-barleith-2018-tropfltalhof","title":"VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON ANPHORA BIODINAMICO \"BARLEITH\" 2018 - TRÖPFLTALHOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati che anticipano complessità e maturità. Al naso si apre con note di ciliegia, prugna e frutti di bosco, seguite da sfumature speziate di pepe nero, tabacco e leggere note di cuoio, mentre un filo di mineralità conferisce verticalità e freschezza. Al palato è pieno, avvolgente e armonico: i tannini sono decisi ma eleganti, la freschezza accompagna il sorso senza mai essere invadente, e il finale è lungo, sapido e persistente, con richiami al frutto maturo e alle spezie. Un vino che richiede attenzione nella degustazione, premiando chi sa apprezzare profondità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon Anphora “Barleith” 2018 – Tröpfltalhof rappresenta una delle espressioni più autentiche e naturali del Cabernet in Alto Adige. Prodotto da vigneti biodinamici nella zona del Lago di Caldaro, questo vino nasce da una selezione accurata delle migliori uve Cabernet Sauvignon, allevate secondo i principi della viticoltura sostenibile, senza concimi chimici né trattamenti invasivi. La vinificazione è spontanea e minimale: le uve fermentano con lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene esclusivamente in anfore di terracotta, un metodo che permette al vino di sviluppare una struttura armonica e una trama tannica morbida ma persistente. Non viene filtrato né chiarificato, garantendo così un’espressione pura e intensa del vitigno e del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"TRÖPFLTALHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40394208051289,"sku":"08051289","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0042_clipped_rev_1_1_98fc287c-438f-4200-94a7-e34872a2c915.png?v=1775643911"},{"product_id":"vino-rosso-cabernet-sauvignon-anphora-barleith-2017-magnum-tropfltalhof","title":"VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON ANPHORA BIODINAMICO \"BARLEITH\" 2017 MAGNUM - TRÖPFLTALHOF","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1320\"\u003eNel bicchiere si presenta con un rosso rubino profondo, dai riflessi granati che anticipano complessità e maturità. Al naso si apre con note di ciliegia, prugna e frutti di bosco, seguite da sfumature speziate di pepe nero, tabacco e leggere note di cuoio, mentre un filo di mineralità conferisce verticalità e freschezza. Al palato è pieno, avvolgente e armonico: i tannini sono decisi ma eleganti, la freschezza accompagna il sorso senza mai essere invadente, e il finale è lungo, sapido e persistente, con richiami al frutto maturo e alle spezie. Un vino che richiede attenzione nella degustazione, premiando chi sa apprezzare profondità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"601\" data-start=\"194\"\u003eIl Cabernet Sauvignon Anphora “Barleith” 2017 – Tröpfltalhof rappresenta una delle espressioni più autentiche e naturali del Cabernet in Alto Adige. Prodotto da vigneti biodinamici nella zona del Lago di Caldaro, questo vino nasce da una selezione accurata delle migliori uve Cabernet Sauvignon, allevate secondo i principi della viticoltura sostenibile, senza concimi chimici né trattamenti invasivi. La vinificazione è spontanea e minimale: le uve fermentano con lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene esclusivamente in anfore di terracotta, un metodo che permette al vino di sviluppare una struttura armonica e una trama tannica morbida ma persistente. Non viene filtrato né chiarificato, garantendo così un’espressione pura e intensa del vitigno e del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"TRÖPFLTALHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40394218471513,"sku":"18471513","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0056_clipped_rev_1_e7524c9c-ca98-4f26-b09e-5f76dcbb0589.png?v=1775646390"},{"product_id":"vino-rosato-anphora-rose-marie-2021-tropfltalhof","title":"VINO ROSATO ANPHORA BIODINAMICO \"ROSÉ MARIE\" 2021 - TRÖPFLTALHOF","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1303\" data-start=\"1012\"\u003eNel calice si presenta con un rosa delicato e luminoso, che cattura subito lo sguardo. Al naso è complesso e raffinato, con profumi di fragola, lampone, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali e un leggero tocco minerale che aggiunge profondità e freschezza. Al palato è fresco, elegante e sapido, con una beva armoniosa e scorrevole. La struttura è leggera ma piena di personalità, con un finale lungo e pulito che lascia emergere il carattere naturale e autentico del vino. Ogni sorso racconta il legame tra il vitigno, il territorio e la filosofia biodinamica di Tröpfltalhof.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"cmsText\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"607\" data-start=\"199\"\u003eIl Vino Rosato Anphora “Rosé Marie” 2021 – Tröpfltalhof rappresenta una delle espressioni più eleganti e naturali della viticoltura biodinamica altoatesina. Prodotto da vigneti coltivati secondo i principi biodinamici sul Lago di Caldaro, questo rosato nasce da uve attentamente selezionate, allevate senza concimi chimici né pesticidi, con rispetto dei cicli naturali e minima interferenza in cantina. La vinificazione è naturale e minimalista: le uve fermentano con lieviti indigeni, e l’affinamento avviene in anfore di terracotta, un metodo che permette al vino di sviluppare una struttura armonica e una complessità aromatica senza perdere freschezza e identità territoriale. Non viene filtrato né chiarificato, lasciando inalterata la purezza del frutto e il carattere minerale del suolo.\u003c\/p\u003e","brand":"TRÖPFLTALHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40394243604569,"sku":"43604569","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0048_clipped_rev_1_1.png?v=1775644959"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-sauvignon-fume-2022-weingut-abraham","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT SAUVIGNON \"FUMÉ\" 2022 - WEINGUT ABRAHAM","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e complesso, con profumi di pompelmo, lime, pesca bianca, albicocca e mango che si intrecciano a sentori di salvia, sambuco ed erbe alpine. Emergono poi le caratteristiche note affumicate e terrose, accompagnate da richiami di pietra focaia, miele d'acacia e grafite che conferiscono grande personalità al vino. Al palato è pieno, vibrante e sorprendentemente strutturato. La lunga macerazione dona una delicata componente tannica che sostiene il sorso insieme a una vivace acidità e a una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, profondo e persistente, con eleganti richiami agrumati, balsamici e fumé che ne definiscono lo stile inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"single-additional-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon \"Fumé\" 2022 di Weingut Abraham è una delle etichette simbolo della cantina altoatesina guidata dai fratelli Martin e Hannes Abraham. Nato da un unico vigneto situato nei pressi dello storico Kreithof di Appiano, questo Sauvignon Blanc si distingue per un'identità fortemente territoriale, dove il carattere varietale lascia spazio a un'espressione più profonda e minerale. Il nome \"Fumé\" richiama proprio le caratteristiche note affumicate e terrose che il vino sviluppa naturalmente grazie al particolare terroir e alla tecnica di vinificazione adottata dalla cantina. Il vigneto si trova a circa 450 metri di altitudine su una collina morenica particolarmente ventilata, con esposizione aperta sia a nord sia a sud. I terreni sono costituiti da porfido quarzifero, granito, gneiss e scisti micacei, rocce primarie povere ma estremamente ricche di minerali che conferiscono al vino una straordinaria tensione e una marcata impronta sapida. Le viti derivano da antichi cloni altoatesini (LB50 e LB36) e sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, con particolare attenzione alla fertilità naturale del suolo e alla biodiversità. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Una delle peculiarità di questa etichetta è la lunga macerazione sulle bucce, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e da un lento affinamento sulle fecce fini. Questa scelta conferisce al vino una struttura insolita per un Sauvignon Blanc, con una delicata trama tannica, maggiore profondità e una sorprendente capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEINGUT ABRAHAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40395133812825,"sku":"33812825","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_18.png?v=1772623951"},{"product_id":"mitterberg-gewurztraminer-igt-upupa-orange-2022-weingut-abraham","title":"MITTERBERG GEWÜRZTRAMINER IGT \"UPUPA ORANGE\" 2022 - WEINGUT ABRAHAM","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore aranciato brillante dai riflessi ambrati. Il bouquet è ampio, profondo e in continua evoluzione, con profumi di albicocca disidratata, scorza d'arancia, pesca gialla, litchi e frutta tropicale che si fondono con eleganti note di petali di rosa, tè nero, erbe aromatiche, zenzero e spezie orientali. Con l'ossigenazione emergono delicate sfumature di miele, resina, pietra bagnata e agrumi canditi. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è strutturato, avvolgente e sorprendentemente dinamico. La macerazione sulle bucce dona una raffinata trama tannica che sostiene il sorso senza appesantirlo, mentre la vibrante acidità mantiene il vino fresco e slanciato. La componente minerale accompagna un finale lungo, sapido e persistente, ricco di richiami agrumati, speziati e balsamici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"single-additional-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Mitterberg Gewürztraminer IGT \"Upupa Orange\" 2022 di Weingut Abraham è una delle etichette più originali e identitarie della cantina altoatesina. Nato dalla volontà dei fratelli Martin e Hannes Abraham di reinterpretare il Gewürztraminer attraverso una vinificazione sulle bucce, questo orange wine racconta il lato più autentico e territoriale del vitigno, coniugando aromi intensi, struttura e straordinaria bevibilità. Il nome \"Upupa\" rende omaggio all'omonimo uccello migratore, simbolo della biodiversità che caratterizza i vigneti aziendali coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da vigneti situati tra Appiano e i pendii del Mitterberg, a quote comprese tra i 450 e i 700 metri sul livello del mare. I terreni, costituiti da calcare, porfido e argille, insieme alle marcate escursioni termiche, favoriscono una lenta maturazione delle uve, preservando freschezza e ricchezza aromatica. La gestione biologica del vigneto e le basse rese permettono di ottenere grappoli perfettamente sani, ideali per una lunga macerazione sulle bucce. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. Dopo una rigorosa selezione, le uve fermentano spontaneamente con i lieviti indigeni e rimangono a contatto con le bucce per diverse settimane, estraendo colore, aromi e struttura. Il vino affina successivamente in botti di rovere e contenitori neutri sulle fecce fini, senza chiarifiche invasive e con un utilizzo minimo di solforosa, preservando tutta la personalità del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEINGUT ABRAHAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40395138629721,"sku":"38629721","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_28.png?v=1772624106"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-pinot-noir-vom-roten-kalk-2021-weingut-abraham","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT PINOT NOIR \"VOM ROTEN KALK\" 2021 - WEINGUT ABRAHAM","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è fine e stratificato, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno che si fondono con eleganti note di viola, rosa appassita e piccoli frutti di bosco. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature di pepe bianco, grafite, liquirizia, erbe alpine, sottobosco e leggere sensazioni affumicate, sostenute da una distintiva mineralità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è preciso, verticale e di grande equilibrio. L'ingresso è fresco e dinamico, accompagnato da tannini finissimi e perfettamente integrati. La vibrante acidità conferisce energia e slancio, mentre la trama gustativa si sviluppa con eleganza e profondità fino a un finale lungo, sapido e persistente, nel quale ritornano piccoli frutti rossi, spezie fini e una caratteristica nota minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"single-additional-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Noir \"Vom Roten Kalk\" 2021 di Weingut Abraham è una delle più autorevoli espressioni del Pinot Nero altoatesino, un vino che interpreta con grande precisione il legame tra vitigno e territorio. Il nome \"Vom Roten Kalk\", che significa \u003cem\u003e\"dal calcare rosso\"\u003c\/em\u003e, richiama i particolari suoli ricchi di calcare e ossidi di ferro dai quali nasce questa etichetta, capaci di conferire al vino una raffinata impronta minerale e una straordinaria eleganza. La cantina Abraham, guidata dai fratelli Martin e Hannes Abraham, è oggi considerata una delle realtà più interessanti dell'Alto Adige grazie a una viticoltura biologica, fermentazioni spontanee e un approccio rispettoso dell'identità di ogni vigneto. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da vigneti situati tra Appiano e Cornaiano, ad altitudini comprese tra i 450 e i 700 metri sul livello del mare. I terreni di calcare rosso, porfido e argille, uniti alle marcate escursioni termiche tipiche della zona, favoriscono una maturazione lenta del Pinot Nero, preservandone freschezza, complessità aromatica e finezza tannica. Le basse rese e il lavoro esclusivamente manuale in vigna consentono di ottenere uve di altissima qualità. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano con una severa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con una macerazione delicata che privilegia eleganza e trasparenza espressiva. Il vino affina successivamente per circa 12 mesi tra tonneaux e botti di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, durante il quale acquisisce ulteriore armonia e complessità senza perdere la propria identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEINGUT ABRAHAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40395140563033,"sku":"40563033","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_4_e4748847-ee57-43ce-9b23-f6f4a031a2bf.png?v=1772188435"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-rosato-upupa-rosa-2021-weingut-abraham","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT ROSATO \"UPUPA ROSA\" 2021 - WEINGUT ABRAHAM","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un affascinante colore ramato dai riflessi luminosi. Il bouquet è delicato ma ricco di sfumature, con profumi di fragoline di bosco, lampone, pesca bianca e melograno che si intrecciano a note di agrumi, erbe aromatiche e fiori di campo. Con l'ossigenazione emergono leggere sensazioni speziate e minerali che ne arricchiscono il profilo aromatico. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è secco, dinamico e sorprendentemente strutturato. La breve macerazione e la fermentazione con i raspi donano una delicata trama tannica che sostiene il sorso senza appesantirlo. La freschezza e la marcata sapidità accompagnano una beva agile ma profonda, culminando in un finale lungo, minerale e molto gastronomico, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi e agli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"single-additional-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigneti delle Dolomiti IGT Rosato \"Upupa Rosa\" 2021 di Weingut Abraham è un rosato fuori dagli schemi, nato come esperimento per celebrare il decimo anniversario della cantina e divenuto rapidamente una delle etichette più rappresentative della produzione dei fratelli Martin e Hannes Abraham. Lontano dall'idea del classico rosato da aperitivo, Upupa Rosa è un vino gastronomico, capace di coniugare freschezza, struttura e una raffinata trama tannica. La sua filosofia produttiva rispecchia pienamente quella della cantina: agricoltura biologica, interventi minimi in cantina e massima espressione del territorio altoatesino. Le uve provengono da diversi vigneti situati intorno ai 450 metri di altitudine tra Appiano e Cornaiano, su suoli morenici con presenza di porfido e depositi alluvionali ricchi di minerali. L'assemblaggio unisce Schiava (Vernatsch) e Pinot Nero, due varietà che si completano perfettamente: la prima apporta freschezza e bevibilità, la seconda struttura e profondità. Dopo una macerazione di circa 24 ore, le uve vengono pressate e fermentano con i raspi; il vino affina successivamente in botti di rovere da 500 litri, sviluppando una personalità originale e una piacevole complessità senza perdere tensione e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEINGUT ABRAHAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40395141578841,"sku":"41578841","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_33.png?v=1772633113"},{"product_id":"trento-doc-riserva-extra-brut-blanc-de-noirs-disio-2020-spagnolli","title":"TRENTO DOC RISERVA EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2020 - SPAGNOLLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso ed elegante, con profumi di mela renetta, pera matura, agrumi canditi e piccoli frutti rossi, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, nocciola tostata, pasticceria, spezie delicate e pietra focaia. Al palato è ampio, verticale e di grande personalità. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la vivace acidità sostiene una struttura importante e una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Disio Riserva Extra Brut Blanc de Noirs 2020 di Spagnolli rappresenta l'espressione più raffinata del Pinot Nero secondo la tradizione del Trento DOC. Nato esclusivamente da uve provenienti dai vigneti di alta collina della Valle dell'Adige, questo Metodo Classico racconta la straordinaria vocazione del territorio trentino per la produzione di grandi spumanti di montagna, nei quali freschezza, eleganza e profondità convivono in perfetto equilibrio. La cantina Spagnolli, storica realtà trentina fondata nel 1910, interpreta il Metodo Classico con uno stile che privilegia la precisione, la territorialità e il lungo affinamento sui lieviti. Il nome \"Disio\", che in dialetto trentino richiama il concetto di desiderio, rappresenta la continua ricerca dell'eccellenza e la volontà di valorizzare il Pinot Nero nella sua veste più pura. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne la qualità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa per un lungo periodo sui lieviti, sviluppando complessità aromatica, finezza del perlage e una notevole profondità gustativa. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere con grande precisione il carattere del vitigno e la mineralità tipica dei suoli dolomitici.\u003c\/p\u003e","brand":"SPAGNOLLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397422198873,"sku":"22198873","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-06-25T161225.328.png?v=1782396754"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-2021-benotti-rosavica","title":"BARBERA D'ALBA DOC 2021 - BENOTTI ROSAVICA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Alba DOC 2021 di Benotti Rosavica si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, ancora attraversato da sfumature violacee. Il naso è fragrante e spontaneo, con amarena, ciliegia scura, mora e melograno accompagnati da violetta e leggere note di erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono pepe, spezie fini, terra e una delicata sfumatura di cacao amaro, senza mai perdere la nitidezza del frutto. Al palato è succosa e dinamica, sostenuta dalla tipica acidità della Barbera, viva ma perfettamente inserita in una materia agile e scorrevole. Il tannino rimane discreto, mentre freschezza e sapidità danno ritmo a un sorso più orientato alla bevibilità che alla concentrazione. La chiusura è asciutta e persistente, con ritorni di amarena, piccoli frutti scuri e spezie. Una Barbera autentica, fresca e immediata, capace di raccontare con grande naturalezza il carattere sabbioso del Roero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBenotti Rosavica è una minuscola realtà familiare di Priocca, nel Roero, guidata dall’enologo Ermanno Cordero insieme ai genitori Rosavica e Antonio e al fratello Ignazio. La storia agricola della famiglia risale al 1955, ma l’imbottigliamento con etichetta propria è iniziato soltanto nel 2015; il nome dell’azienda rende omaggio proprio a Rosavica. I circa tre ettari vitati sono frammentati in otto piccole parcelle, prevalentemente su terreni sabbiosi con presenza di marne, e accanto alla vite la famiglia continua a coltivare anche pesche e nocciole. La filosofia è essenziale: solo uve proprie, conduzione sostenibile con pratiche biologiche, niente diserbanti, fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica e vini imbottigliati senza filtrazione. La Barbera 2021 è documentata come Barbera d’Alba DOC e le testimonianze riferite proprio a questa annata confermano l’impiego di acciaio e cemento. La documentazione più recente della stessa Barbera aziendale mostra inoltre una lavorazione breve e delicata, coerente con uno stile che privilegia frutto, acidità e bevibilità anziché estrazione e legno.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOTTI ROSAVICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40402830327897,"sku":"30327897","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_15.png?v=1773332577"},{"product_id":"roero-docg-2020-benotti-rosavica","title":"ROERO DOCG 2020 - BENOTTI ROSAVICA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\" dir=\"ltr\"\u003eIl Roero DOCG 2020 di Benotti Rosavica si presenta con un rosso rubino luminoso, già attraversato da eleganti sfumature granate. Il naso è intenso e armonioso, con ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi che si intrecciano a viola, rosa e lavanda. Con l’ossigenazione emergono liquirizia, alloro, spezie fini e leggere sensazioni balsamiche, mentre una sottile componente terrosa e minerale ne aumenta progressivamente la complessità. Al palato è pieno e succoso, con una materia generosa sostenuta da freschezza e da una trama tannica ben presente ma raffinata, ormai resa più armoniosa dall’evoluzione. Il sorso mantiene tensione e precisione, senza perdere quella naturale eleganza che distingue il Nebbiolo coltivato sulle sabbie del Roero. Il finale è lungo, asciutto e leggermente ematico, con ritorni di ciliegia, liquirizia, violetta e spezie. Un 2020 maturo e completo, capace di combinare profondità, finezza tannica e una bella energia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\" dir=\"ltr\"\u003eQuesto Roero nasce da Nebbiolo in purezza coltivato a Priocca, nel cuore del Roero, sulle colline sabbiose e marnose che rappresentano uno dei caratteri distintivi del territorio. Benotti Rosavica è una piccolissima realtà familiare oggi guidata da Ermanno Cordero, ma le sue radici risalgono agli anni Cinquanta, quando il nonno Antonio piantò le prime vigne insieme a Rosavica, figura alla quale il nome aziendale rende omaggio. La lavorazione segue un’impostazione artigianale, con raccolta manuale, fermentazioni spontanee e utilizzo del cemento; dopo la malolattica il vino prosegue il proprio percorso tra acciaio e legno usato. Il Consorzio del Roero indica per questa etichetta sei mesi in acciaio, dodici mesi in barrique e altri dodici mesi di affinamento in bottiglia, per una produzione minuscola di circa 1.200 bottiglie all’anno. Il 2020 fu particolarmente favorevole al Nebbiolo: la maturazione accelerata di settembre mantenne comunque un buon equilibrio tra zuccheri, acidità e polifenoli, dando vini strutturati ma dotati di slancio e finezza tannica.\u003c\/p\u003e","brand":"BENOTTI ROSAVICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40402840551513,"sku":"40551513","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0028_clipped_rev_1_4.png?v=1774366740"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-ottavio-2022-ca-moranda","title":"DOLCETTO D'ALBA DOC \"OTTAVIO\" 2022 - CA' MORANDA","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTre aggettivi per questa cantina: giovane, innovativa, sostenibile. L’energia utilizzata per la produzione viene interamente ricavata dal fotovoltaico, le uve sono selezionate e provengono da vigneti di proprietà.\u003c\/p\u003e","brand":"CA' MORANDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40406573744217,"sku":"73744217","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_66.png?v=1773329274"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-duenovedue-2022-ca-moranda","title":"MOSCATO D'ASTI DOCG \"DUENOVEDUE\" 2022 - CA' MORANDA","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTre aggettivi per questa cantina: giovane, innovativa, sostenibile. L’energia utilizzata per la produzione viene interamente ricavata dal fotovoltaico, le uve sono selezionate e provengono da vigneti di proprietà.\u003c\/p\u003e","brand":"CA' MORANDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40406591209561,"sku":"91209561","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_clipped_rev_1_52.png?v=1774359962"},{"product_id":"toscana-igt-rosso-baccheri-2022-nardi-viticoltori","title":"TOSCANA IGT ROSSO \"BACCHERI\" 2022 - NARDI VITICOLTORI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso, mentre al naso sprigiona note di frutta rossa matura, ciliegia e leggere sfumature speziate. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini vellutati, una buona struttura e un finale equilibrato e persistente, che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Toscana IGT Rosso \"Baccheri\" 2022 - Nardi Viticoltori è un rosso toscano autentico e conviviale, capace di esprimere con semplicità ed equilibrio il carattere del territorio. Nasce da un blend di sangiovese e merlot coltivati nel cuore della Toscana, su terreni vocati che favoriscono maturità e armonia. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un breve passaggio in legno e da un affinamento in bottiglia, per mantenere freschezza e aggiungere complessità senza appesantire il vino.\u003c\/p\u003e","brand":"NARDI VITICOLTORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40410493386841,"sku":"8057742630035","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_21.png?v=1772121697"},{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-2019-nardi-viticoltori","title":"CHIANTI CLASSICO DOCG \"GRAN SELEZIONE\" 2019 - NARDI VITICOLTORI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il profilo aromatico è ampio e stratificato, con richiami a ciliegia matura, mora, prugna, viola appassita e piccoli frutti rossi, seguiti da eleganti note speziate di pepe nero, tabacco dolce, cuoio e leggere sfumature balsamiche. Al palato è strutturato, avvolgente e dinamico, con tannini fitti ma perfettamente integrati, una vibrante freschezza e una lunga persistenza sapida che richiama il territorio chiantigiano. Il finale è profondo, elegante e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico DOCG “Gran Selezione” 2019 di Nardi Viticoltori rappresenta l’espressione più alta della produzione aziendale e nasce tra le colline di Castellina in Chianti, uno dei territori più vocati dell’intera denominazione. Qui il Sangiovese trova condizioni ideali grazie a terreni ricchi di galestro e alberese, altitudini elevate e forti escursioni termiche che permettono di ottenere vini profondi, eleganti e longevi. Nardi Viticoltori porta avanti una tradizione familiare profondamente legata al territorio toscano, con un approccio rispettoso della vigna e della materia prima. La “Gran Selezione” viene prodotta esclusivamente nelle annate migliori, attraverso una selezione accurata delle uve provenienti dai vigneti più vocati della tenuta. Dopo la vendemmia manuale, il vino affronta una lunga maturazione tra legno e bottiglia, sviluppando complessità, equilibrio e grande capacità evolutiva. L’annata 2019 è stata particolarmente favorevole nel Chianti Classico, regalando vini di straordinaria armonia, capaci di coniugare ricchezza aromatica, tensione fresca e precisione tannica. In questo vino il carattere autentico del Sangiovese emerge con forza, mantenendo però uno stile raffinato e mai eccessivo.\u003c\/p\u003e","brand":"NARDI VITICOLTORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40410496008281,"sku":"8057742630127","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_76.png?v=1773330831"},{"product_id":"bourgogne-aligote-blanc-2024-domaine-de-leveche","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ BLANC 2024 - DOMAINE DE L'ÉVÊCHÉ","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"809\" data-start=\"643\"\u003eAl naso si apre con note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una leggera sfumatura erbacea che ne accentua la sensazione di freschezza. Al palato è agile e scorrevole, con una spiccata acidità, corpo leggero e finale pulito e sapido. Il sorso è diretto, rinfrescante e molto piacevole, ideale per chi cerca un bianco essenziale ma non banale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"362\" data-start=\"58\"\u003eIl Bourgogne Aligoté Blanc 2024 del Domaine de L'Évêché è un bianco fresco e dinamico che valorizza uno dei vitigni più tradizionali della Borgogna. L’Aligoté, spesso considerato il lato più immediato e vibrante della regione, trova qui un’espressione pulita, elegante e particolarmente gastronomica. L’annata 2024 mette in risalto il carattere naturale del vitigno: un profilo giocato su freschezza, tensione e bevibilità, con un’impronta aromatica nitida e lineare. I suoli argillo-calcarei della Côte Chalonnaise contribuiscono a dare equilibrio e una sottile mineralità.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE L'EVECHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46718664573272,"sku":"64573272","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_33_b27a016b-2d94-4f38-92f9-bdc421e64a94.png?v=1776957483"},{"product_id":"bourgogne-mercurey-2021-les-murgers-domaine-de-leveche","title":"BOURGOGNE MERCUREY ROUGE 2021 \"LES MURGERS\" - DOMAINE DE L'ÉVÊCHÉ","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColore rubino granato di bella intensità, limpido e brillante. Al naso f\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erutti rossi, note di legno molto fresche al secondo naso. In bocca d\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eiscreto legnoso con un insieme equilibrato e una bella lunghezza. Un Mercurey con molta finezza e tannini setosi. Può essere gustato giovane. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaccolta manuale, cernita, diraspatura e vatatura per gravità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMacerazione a freddo prefermentativa e poi fermentazione alcolica con controllo della temperatura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMacerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi alternati a qualche follatura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAffinamento in botti di rovere per 12 mesi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFiltrazione leggera e imbottigliamento dicembre 2021.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE L'EVECHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46718903648600,"sku":"03648600","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_20.png?v=1774362305"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-caruna","title":"FRANCIACORTA BRUT SATEN - CARUNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProfumo delicato e armonico, con note di agrumi e miele d’acacia. Avvolgente, struttura elegante e persistente, note minerali e sapide distintive del territorio del Monte Orfano che gli donano una firma distintiva.\u003cbr\u003eBuona persistenza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Satèn è vino simbolo della Franciacorta, pensato per esaltare la morbidezza e l’eleganza dello Chardonnay coltivato in questa zona. Caratterizzato da un’effervescenza più delicata, è per definizione un Brut \u003cem\u003eblanc de blanc\u003c\/em\u003e. Nella linea Caruna è il prodotto che più incarna la filosofia “Naturally chic” alla base del progetto. Mineralità e sapidità si fondono alla morbida eleganza dello Chardonnay dando vita ad un Franciacorta complesso e delicato al tempo stesso. Trasparente espressione delle caratteristiche del terroir, senza alcuna interferenza apportata dalla liqueur, affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia oltre 24 mesi sui lieviti .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CARUNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46760870084952,"sku":"70084952","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_2_f5c25658-cb4f-4cc0-9661-bf02fe716ba2.png?v=1772034411"},{"product_id":"grand-vin-de-bourgogne-beaune-premier-cru-les-cent-vignes-2018-1285-bottiglie-prodotte-domaine-maldant-pauvelot","title":"GRAND VIN DE BOURGOGNE BEAUNE PREMIER CRU \"LES CENT VIGNES\" 2018 (1285 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di ciliegia nera, lampone, ribes rosso e mora che si fondono con eleganti note di rosa appassita, viola e sottobosco. L'affinamento regala sfumature di cacao, liquirizia, tabacco dolce, pepe nero e leggere note affumicate, accompagnate da una delicata impronta minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è profondo, armonioso e perfettamente equilibrato. L'ingresso è pieno e vellutato, sostenuto da tannini fini e setosi che conferiscono struttura senza appesantire il sorso. La vivace acidità dona precisione e slancio, mentre la componente minerale accompagna una lunga progressione gustativa. Il finale è elegante, persistente e sapido, con continui richiami di piccoli frutti rossi, spezie dolci e una raffinata nota ferrosa tipica dei grandi Premier Cru di Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Beaune Premier Cru \"Les Cent Vignes\" 2018 del Domaine Maldant-Pauvelot è una rarissima interpretazione del Pinot Noir borgognone, prodotta in appena 1.285 bottiglie. Proveniente da uno dei Premier Cru più rinomati del comune di Beaune, questo vino rappresenta perfettamente la filosofia della famiglia Maldant-Pauvelot: valorizzare ogni climat attraverso una viticoltura rigorosa e una vinificazione rispettosa, lasciando che sia il terroir a esprimere tutta la propria identità. Il climat Les Cent Vignes, situato nella parte meridionale della denominazione, è celebre per dare origine a vini eleganti, profondi e straordinariamente longevi, nei quali potenza e finezza convivono in perfetto equilibrio. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da una piccola parcella coltivata su terreni ricchi di marne calcaree, argille rosse e pietrisco, capaci di garantire un drenaggio ideale e una maturazione lenta e completa del Pinot Noir. L'annata 2018, caratterizzata da un'estate calda e asciutta, ha permesso di ottenere grappoli perfettamente maturi, ricchi di concentrazione aromatica ma sostenuti da una piacevole freschezza che conferisce equilibrio e grande capacità evolutiva. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la fermentazione a temperatura controllata con delicate estrazioni per preservare eleganza e precisione, il vino affronta un affinamento di circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una percentuale moderata di legno nuovo. Il successivo riposo in bottiglia completa l'integrazione tra frutto, tannini e spezie, regalando un Pinot Noir di grande armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774359032152,"sku":"3120581453181","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_6_e6371348-70cd-4a65-9f1d-4749d1714c9d.png?v=1776172390"},{"product_id":"corton-renardes-grand-cru-rouge-2017-2080-bottiglie-prodotte-domaine-maldant-pauvelot","title":"CORTON-RENARDES GRAND CRU ROUGE 2017 (2080 BOTTIGLIE PRODOTTE) - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino profondo dai riflessi granati. Il bouquet è ampio e sofisticato, con profumi di ciliegia nera, mora, ribes e lampone che si fondono con eleganti note di viola, rosa appassita e sottobosco. L'affinamento regala sfumature di cacao, tabacco, liquirizia, pepe nero, chiodi di garofano e leggere sensazioni affumicate, accompagnate da una raffinata componente minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, profondo e perfettamente equilibrato. L'attacco è deciso ma estremamente elegante, sostenuto da tannini fitti e setosi che donano struttura senza appesantire il sorso. La vivace acidità conferisce slancio e precisione, mentre la tipica mineralità del climat accompagna un finale lunghissimo, sapido e persistente, con continui richiami di piccoli frutti rossi, spezie dolci, grafite e una delicata nota ferrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Corton-Renardes Grand Cru Rouge 2017 del Domaine Maldant-Pauvelot è una delle più rare interpretazioni del prestigioso Grand Cru di Corton, prodotto in appena 2.080 bottiglie. Proveniente dal climat Les Renardes, tra i più rinomati della collina di Corton, questo Pinot Noir rappresenta una perfetta sintesi tra la potenza tipica dell'appellazione e l'eleganza che caratterizza lo stile della famiglia Maldant-Pauvelot. L'annata 2017, particolarmente equilibrata, ha dato vita a vini raffinati, ricchi di precisione aromatica e dotati di un eccellente potenziale evolutivo. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da una parcella situata nella parte meridionale della Montagne de Corton, dove i terreni sono composti da marne calcaree ricche di ossidi di ferro, argilla e pietrisco. Questo terroir unico conferisce ai vini del climat Renardes una struttura importante, tannini profondi e una marcata impronta minerale. Le basse rese e la raccolta esclusivamente manuale consentono di ottenere grappoli di eccezionale qualità, perfettamente maturi e ricchi di concentrazione. Dopo una rigorosa selezione delle uve, la fermentazione avviene con delicate estrazioni per preservare eleganza e finezza del Pinot Noir. Il vino affina successivamente per circa 16-18 mesi in barrique di rovere francese, con una quota calibrata di legno nuovo, che accompagna l'evoluzione del vino senza sovrastarne il carattere territoriale. Il lungo affinamento in bottiglia completa l'armonizzazione della struttura, regalando grande equilibrio e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774363717976,"sku":"63717976","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_22_120bf779-31c0-47d9-ab6a-7b324595780a.png?v=1776180974"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay-cuvee-hisho-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY \"CUVEE HISHO\" 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da delicati riflessi dorati. Al naso rivela un bouquet complesso e sfaccettato: frutta a polpa bianca come pera e mela golden, accenti più esotici di ananas e pesca, seguiti da una trama speziata che richiama incenso e sandalo, con eleganti tocchi tostati e vanigliati. In bocca è ampio e vellutato, sorretto da un’acidità viva che ne esalta la freschezza; la spinta minerale dona tensione al sorso, mentre il finale, lungo e persistente, intreccia frutto e spezie con una leggera sfumatura tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Traduzione\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003eQuesto Chardonnay della Côte de Beaune è un incontro curioso e raffinato tra il terroir borgognone e l’affinamento in un legno d’eccezione: il Mizunara, la quercia giapponese. Il mizunara non è una rovere comune: è poroso e aromatico, cede profumi molto particolari — incenso, sandalo, note orientali e spezie dolci — più che la classica vaniglia delle barriques francesi. L’uso di questo legno rende il vino più “profumato” e gli dona un timbro esotico e fragrante, mantenendo però la mineralità e la tensione tipiche del territorio. È un approccio raro e costoso, pensato per arricchire senza sovrastare il frutto.  Le uve sono raccolte con cura, sottoposte a pressatura soffice e a chiarifica del mosto. La fermentazione e l’affinamento prevedono contatti selezionati con il legno di mizunara (talvolta alternato a botti più neutre o acciaio), oltre a lavorazioni sulle fecce fini (bâtonnage) per aumentare complessità e struttura. Il risultato è un bianco di corpo, sapido ma ben bilanciato.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46774432956760,"sku":"3120581452399","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_1_83829696-601e-4a34-b57d-9d4af68449fa.png?v=1772036785"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/selezionati-da-3k.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}