{"title":"SELEZIONE MAURIZIO CAVALLI","description":"","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-ponson","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU - PONSON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru di Ponson si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, continuo e cremoso. Il naso esprime subito il carattere generoso del Meunier, con mela Golden, pera matura e pesca gialla, seguite da agrumi, delicate note di frutta tropicale e leggere sfumature candite. Con l’ossigenazione emergono nocciola, brioche, mandorla e sottili sensazioni speziate, mentre una vena minerale mantiene il profilo nitido. Al palato è succoso e armonioso, con una bella maturità del frutto sostenuta da freschezza e sapidità. La bollicina è ben integrata e accompagna una struttura equilibrata, mentre il dosaggio molto contenuto rende la chiusura asciutta senza privare il vino della sua naturale rotondità. Il finale è persistente e preciso, con ritorni di mela, agrumi, frutta secca e una piacevole sensazione gessosa. Uno Champagne estremamente gastronomico, capace di combinare immediatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru è una delle cuvée storiche della famiglia Ponson di Coulommes-la-Montagne, oggi arrivata alla quinta generazione con Camille e Maxime Ponson, affiancati da Géraldine. La maison, precedentemente conosciuta come Champagne Pascal Ponson, ha iniziato dal 2018 un percorso sempre più orientato verso la viticoltura biologica e una vinificazione poco interventista. L’Extra Brut nasce esclusivamente da vigneti Premier Cru della Petite Montagne de Reims e assembla 70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir e 15% Chardonnay, con vigne dall’età media di circa 35 anni e utilizzo delle sole têtes de cuvée. La base attualmente dichiarata dalla maison è la vendemmia 2022. I vini maturano per otto mesi sulle fecce fini, per il 90% in acciaio e il 10% in rovere; la malolattica viene svolta integralmente. Dopo il tiraggio seguono 36 mesi di presa di spuma e maturazione a circa 12 °C. Il dosaggio della versione Extra Brut è di appena 3 g\/l, realizzato con liqueur della maison.\u003c\/p\u003e","brand":"PASCAL PONSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370066849881,"sku":"9000000003504","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_29.png?v=1787672551"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-meunier-tradition-j-charpentier","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE MEUNIER \"TRADITION\" - J. CHARPENTIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e continuo. Il Pinot Meunier emerge immediatamente al naso attraverso un profilo generoso di mela gialla, pera matura, pesca e piccoli frutti, ai quali si aggiungono progressivamente fiori, agrumi maturi e delicate sfumature di brioche e crosta di pane sviluppate durante la permanenza sui lieviti. Al palato mostra la sua anima più seducente: l'ingresso è morbido e fruttato, con una bella rotondità centrale, ma il sorso rimane dinamico grazie alla freschezza e a una sottile traccia minerale. La bollicina accompagna la materia senza risultare aggressiva e conduce verso un finale pulito, succoso e persistente. Non cerca la tensione estrema di uno Champagne costruito sulla sola verticalità: il suo fascino risiede nell'equilibrio tra frutto, vinosità, morbidezza e freschezza, caratteristiche che lo rendono estremamente piacevole già dal primo calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut \"Tradition\" di J. Charpentier rappresenta l'espressione più immediata dello stile di questa maison familiare di Villers-sous-Châtillon, nei dintorni di Épernay, dove la famiglia Charpentier tramanda da oltre un secolo il proprio savoir-faire di vigneron indépendant. È uno Champagne particolarmente identitario perché nasce da 100% Pinot Meunier, vitigno profondamente legato alla Vallée de la Marne e spesso utilizzato come componente delle cuvée, ma qui lasciato completamente protagonista. La filosofia della maison parte dal vigneto: lavorazione dei suoli, assenza di concimi chimici e diserbanti, rese equilibrate e raccolta delle uve soltanto al raggiungimento della maturità ottimale. L'obiettivo non è costruire uno Champagne attraverso artifici di cantina, ma conservare il carattere naturalmente generoso e fruttato del Meunier. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il Tradition riposa tra 18 e 24 mesi sui lieviti, un periodo sufficiente a sviluppare complessità mantenendo in primo piano freschezza e immediatezza. Il dosaggio è compreso tra 7 e 9 g\/l, nella categoria Brut, e accompagna la naturale rotondità del vitigno senza appesantirne il sorso. È uno Champagne che racconta perfettamente un volto meno austero della regione: generoso, vinoso, fruttato e profondamente gastronomico, con quella piacevolezza che rende il Pinot Meunier uno dei grandi protagonisti della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"J. CHARPENTIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370100469849,"sku":"3543120010018","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0045_clipped_rev_1_9_78510b07-a13d-4816-a3d4-4dd213491844.png?v=1786960356"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-le-mont-benoit-emmanuel-brochet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BIOLOGICO \"LE MONT BENOIT\" - EMMANUEL BROCHET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una veste luminosa e brillante, attraversata da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato, profondo e in continua evoluzione. Profumi di mela renetta, pera, pesca bianca e agrumi maturi si intrecciano a eleganti note di fiori di campo, erbe aromatiche, mandorla fresca, nocciola, crosta di pane e leggere sfumature gessose. L'assaggio colpisce per equilibrio e precisione. La struttura è ampia ma mai pesante, sostenuta da una freschezza vibrante e da una mineralità profonda che accompagna il sorso dall'inizio alla fine. La tessitura è setosa, la bollicina perfettamente integrata e la complessità gustativa si sviluppa progressivamente nel bicchiere, regalando sfumature sempre nuove. Il finale è lungo, salino, elegante e caratterizzato da una straordinaria sensazione di purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"606\" data-start=\"84\"\u003eTra i nomi più ricercati dagli appassionati della Champagne contemporanea, Emmanuel Brochet occupa un posto speciale. La sua produzione è minuscola, limitata a poche migliaia di bottiglie all'anno, e nasce da un unico vigneto situato a Villers-aux-Nœuds, piccolo villaggio Premier Cru alle porte di Reims. Qui, su appena due ettari e mezzo di vigne coltivate secondo rigorosi principi biologici, Brochet realizza Champagne di straordinaria personalità, capaci di esprimere con precisione assoluta il carattere del terroir. “Le Mont Benoit” prende il nome dall'omonimo vigneto da cui provengono tutte le uve utilizzate per questa cuvée. Si tratta di un autentico Champagne di lieu-dit, prodotto da un assemblaggio delle tre varietà tradizionali della regione – Pinot Noir, Chardonnay e Meunier – coltivate nello stesso appezzamento e vinificate con un approccio artigianale che privilegia l'espressione del suolo e dell'annata. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l'affinamento si svolge prevalentemente in legno, senza ricorrere a pratiche correttive invasive. La filosofia di Emmanuel Brochet è quella di accompagnare il vino senza modificarne la natura. Ogni scelta in vigneto e in cantina è orientata alla ricerca dell'equilibrio e della trasparenza espressiva. Il dosaggio Extra Brut consente di preservare integralmente la precisione del terroir, esaltando la profondità e la complessità di uno Champagne che negli anni è diventato un autentico oggetto di culto tra collezionisti e intenditori.\u003c\/p\u003e","brand":"EMMANUEL BROCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370103779417,"sku":"03779417","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_2_fc1b880c-b2c6-4c28-ae8b-2c80c2d7642c.png?v=1770116279"},{"product_id":"champagne-extra-brut-bio-rose-dassemblage-petite-montagne-de-reims-emmanuel-brochet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BIO ROSÉ D'ASSEMBLAGE PETITE MONTAGNE DE REIMS - EMMANUEL BROCHET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Bio Rosé d’Assemblage di Emmanuel Brochet si presenta con un rosa salmone luminoso, attraversato da riflessi ramati e da un perlage estremamente fine e continuo. Il naso è profondo e raffinato, con fragolina di bosco, lampone e ciliegia croccante che incontrano melograno, arancia sanguinella e scorza di pompelmo. Con l’ossigenazione emergono fiori secchi, pepe bianco, spezie delicate e leggere sensazioni di brioche e frutta secca, accompagnate da una chiara impronta gessosa. Al palato unisce la succosità del Meunier alla tensione dello Chardonnay: la tessitura è cremosa ma mai morbida in eccesso, sostenuta da freschezza incisiva, bollicina finissima e una sapidità particolarmente marcata. Il dosaggio contenuto lascia il finale asciutto e preciso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e gesso. Uno Champagne rosé energico e gastronomico, nel quale profondità e materia convivono con una notevole sensazione di verticalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eEmmanuel Brochet è uno dei piccoli vigneron più ricercati della Petite Montagne de Reims. Si installa nel 1997 a Villers-aux-Nœuds, pochi chilometri a sud di Reims, scegliendo di vinificare direttamente le uve invece di continuare a conferirle, come avveniva precedentemente in famiglia. Il cuore storico del domaine è la collina Premier Cru di Mont Benoît, appena 2,5 ettari su suoli argillo-limosi sovrapposti alla craie, coltivati in biologico certificato. La versione di Rosé d’Assemblage qui considerata è costruita con 60% Meunier e 40% Chardonnay. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e il vino base rimane per circa 11 mesi sulle fecce in botti usate, senza chiarifica né filtrazione. Il successivo affinamento in bottiglia e il dosaggio Extra Brut preservano tensione e trasparenza. La produzione della partita documentata è di appena 7.824 bottiglie. È uno Champagne che riassume bene il linguaggio di Brochet: maturità dell’uva, legno mai invasivo, interventi ridotti e una ricerca quasi ossessiva della trama minerale del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"EMMANUEL BROCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370106531929,"sku":"06531929","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T110936.839.png?v=1789549786"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-vieilles-vignes-cuvee-non-filtree-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE BRUT RESERVE \"VIEILLES VIGNES - CUVÉE NON FILTRÉE\" - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1711\" data-end=\"2074\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di mela gialla, pera matura, pesca bianca e agrumi canditi che si fondono con eleganti note di brioche, nocciola tostata, mandorla, miele delicato e leggere sfumature di spezie dolci e pietra focaia. Al palato esprime immediatamente tutta la sua personalità. L'ingresso è ricco e avvolgente, sostenuto da una straordinaria tensione minerale che dona dinamismo e precisione al sorso. La materia è profonda, stratificata e perfettamente equilibrata da una freschezza vibrante che accompagna il vino verso un finale lungo, salino e persistente. La mancata filtrazione contribuisce a conferire una texture particolarmente intensa e una sensazione di autenticità rara da incontrare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"609\"\u003eLa “Vieilles Vignes – Cuvée Non Filtrée” di Bérêche \u0026amp; Fils è una delle etichette che meglio rappresentano la filosofia della storica Maison di Ludes, oggi considerata tra i produttori più influenti e ricercati della Champagne contemporanea. Guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, la cantina è diventata un punto di riferimento assoluto per gli appassionati grazie a un approccio artigianale che unisce precisione tecnica, rispetto del terroir e una costante ricerca della massima espressione dei vigneti di proprietà. Questa cuvée nasce da una rigorosa selezione di vecchie vigne coltivate principalmente nei villaggi Premier Cru e Grand Cru della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Le basse rese naturali delle piante più vecchie consentono di ottenere uve particolarmente concentrate e ricche di sfumature, capaci di trasmettere nel vino profondità, energia e complessità. La particolarità di questa cuvée risiede nella scelta di non effettuare alcuna filtrazione prima dell'imbottigliamento. Una pratica ormai rara in Champagne che permette di preservare integralmente materia, struttura e autenticità espressiva. Le fermentazioni avvengono con grande attenzione alla purezza del frutto, mentre il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare una straordinaria ricchezza aromatica senza compromettere freschezza e precisione. Il risultato è uno Champagne che rappresenta perfettamente l'identità di Bérêche \u0026amp; Fils: intenso, profondo, vibrante e incredibilmente territoriale, capace di coniugare la ricchezza delle vecchie vigne con una straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370125897817,"sku":"25897817","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_11_ec1ad0d9-9225-4e82-bb09-657c5c1d2bc7.png?v=1780129155"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-noirs-a-ecueil-louverture-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS A ÉCUEIL \"L'OUVERTURE\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs “L’Ouverture” di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso, talvolta attraversato da leggere sfumature ramate, con un perlage fine e continuo. Il naso è immediatamente espressivo e mette in primo piano il carattere del Pinot Noir: mela rossa croccante, ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a scorza di limone e pesca bianca. Con l’ossigenazione emergono note di mandorla, pan brioche e leggere sensazioni tostate, accompagnate da una componente minerale gessosa e da un sottile registro sapido. Al palato è vinoso ma estremamente dinamico, con una bella concentrazione del frutto sostenuta da acidità precisa e da una bollicina cremosa. La struttura del Pinot Noir dona profondità senza togliere slancio, mentre il finale rimane lungo, teso e minerale, con ritorni di ciliegia, agrumi e una delicata nota salina. Uno Champagne di grande bevibilità, capace però di mostrare la firma precisa e profondamente territoriale di Savart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Ouverture è la porta d’ingresso all’universo di Frédéric Savart e nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato a Écueil, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La famiglia Savart lavora qui dal 1947, quando il nonno René acquistò le prime vigne; dopo il padre Daniel, Frédéric prese progressivamente in mano il domaine nei primi anni Duemila, dopo aver inizialmente inseguito una carriera nel calcio. Oggi il vigneto familiare conta circa quattro ettari, in netta prevalenza Pinot Noir. L’Ouverture viene tradizionalmente costruito attraverso l’assemblaggio di tre vendemmie consecutive, combinando vini vinificati in acciaio e in barrique prevalentemente usate, così da unire precisione e profondità. La malolattica è solo parziale e varia in funzione dei vini di riserva, mentre la presa di spuma e l’affinamento in bottiglia permettono al Pinot Noir di sviluppare maggiore complessità. Il nome “L’Ouverture” è particolarmente azzeccato: è realmente l’inizio del percorso attraverso lo stile Savart, ma possiede già tutta la precisione, la vinosità e l’energia che hanno reso il produttore uno dei riferimenti di Écueil.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370128945241,"sku":"28945241","price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T104920.182.png?v=1789548568"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-lequilibre-sadi-malot","title":"CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU \"L'EQUILIBRE\" - SADI MALOT","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"461\" data-start=\"125\"\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine e persistente, questo champagne si apre al naso con profumi freschi di frutta bianca, come mela verde e pera, arricchiti da note agrumate di limone e delicati richiami floreali di fiori bianchi. Leggeri sentori di crosta di pane e lievito completano il bouquet olfattivo. Al palato è fresco e minerale, con una struttura equilibrata e una piacevole cremosità; il finale è lungo e pulito, con una delicata nota di mandorla che chiude armoniosamente la degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champagne Brut L'Équilibre di Sadi Malot è una cuvée che riflette l'armonia tra tradizione e innovazione. Prodotto con uve provenienti da vigneti situati nei villaggi Grand Cru di Villers-Marmery e Verzy, questa cuvée è composta da un blend di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale, con fermentazione alcolica in vasche d'acciaio e seconda fermentazione in bottiglia. Il vino matura sui lieviti per almeno 28 mesi, acquisendo complessità e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"SADI MALOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370147197017,"sku":"9000000003507","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_22.png?v=1772125043"},{"product_id":"champagne-grand-cru-brut-nature-graine-detoiles-lamiable","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT NATURE \"GRAINE D'ÉTOILES\" - LAMIABLE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1796\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è preciso e raffinato, con profumi di lime, pompelmo, mela verde e pera, accompagnati da delicate note di fiori bianchi, nocciola, brioche e scorza di agrumi canditi. Sullo sfondo emergono eleganti richiami gessosi e minerali che raccontano l'origine calcarea dei vigneti. Il sorso è teso, vibrante e di grande eleganza. L'attacco è fresco e incisivo, sostenuto da una marcata sapidità che dona profondità e slancio alla degustazione. La struttura è lineare ma avvolgente, grazie alla lunga permanenza sui lieviti che conferisce una piacevole cremosità senza compromettere la verticalità del vino. Il finale è lungo, asciutto e straordinariamente persistente, con raffinati ritorni agrumati, minerali e leggermente tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"741\"\u003eLo Champagne Grand Cru Brut Nature \"Graine d'Étoiles\" è una cuvée che rappresenta la massima espressione della filosofia della Maison Lamiable: dare voce al terroir attraverso uno Champagne essenziale, privo di compromessi e capace di esprimere con assoluta precisione l'identità dei prestigiosi vigneti Grand Cru della Montagne de Reims. Prodotto dalla storica famiglia Lamiable, che da generazioni coltiva le proprie vigne nei comuni di Tours-sur-Marne e Bouzy, nasce da una viticoltura attenta e da una vinificazione rispettosa della materia prima, nella quale ogni scelta è finalizzata a valorizzare il carattere delle uve senza mascherarne l'autenticità. La cuvée è ottenuta da un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, provenienti esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru. Una parte significativa di vini di riserva conservati in réserve perpétuelle contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e a garantire continuità stilistica nel tempo. Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa quattro anni sui lieviti, sviluppando eleganza, complessità e una bollicina estremamente fine. La scelta di non aggiungere alcun dosaggio dopo la sboccatura permette di cogliere tutta la purezza del frutto, la tensione minerale e la straordinaria energia del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"LAMIABLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39364503470169,"sku":"03470169","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_25_1f7973e4-bc84-4168-bae3-ec60d6b34712.png?v=1784976559"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-laccomplie-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT \"L'ACCOMPLIE\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice appare di un giallo paglierino acceso, percorso da lunghe file di bollicine fini. Al naso rivela profumi fruttati di mela e lime, ben fusi con note di gelsomino, crosta di pane e brioche. Il sorso mostra volume e cremosità in ingresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Premier Cru “L’Accomplie” Savart è uno Champagne di terroir, capace di raccontare la personalità e le peculiarità della zona della Montagne de Reims. Le uve provengono da parcelle coltivate nei territori dei Premier Cru, che garantiscono da sempre una qualità eccellente. Al termine della vinificazione, i vins clairs riposano in legno, e l’assemblaggio finale nasce dalle migliori partite di differenti annate, in modo da poter avere sempre una cuvée armonica ed equilibrata\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39569238589529,"sku":"38589529","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_17.png?v=1772546741"},{"product_id":"champagne-extra-brut-racines-de-trois-waris-larmandier","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BIO \"RACINES DE TROIS\" - WARIS-LARMANDIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Al naso offre note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e leggere tostature, mentre al palato è cremoso, fresco e sapido, con una persistenza lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"felx-col\"\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eUn connubio perfetto tra tradizione e terroir, la Cuvée Racines de Trois Extra Brut di Waris-Larmandier è uno Champagne vibrante ed elegante, che racconta la complessità della Champagne attraverso un raffinato gioco di equilibri. Prodotta con uve provenienti da vigneti ultra-cinquantennali situati in tre prestigiose zone – Côte des Blancs, Côte des Bar e Montagne de Reims – questa cuvée è un omaggio alle “radici” (racines) della regione.\u003cbr\u003eIl blend vede protagonisti Chardonnay (60%), che conferisce verticalità e finezza; Pinot Noir (30%), che dona corpo e struttura; e Pinot Meunier (10%), che aggiunge rotondità e freschezza fruttata. Vinificato in parte in acciaio e in parte in legno, con parziale svolgimento della fermentazione malolattica, il vino preserva una vivace acidità senza rinunciare alla profondità e alla complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WARIS-LARMANDIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40284017262681,"sku":"17262681","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_57.png?v=1773066849"},{"product_id":"champagne-biologico-brut-nature-argile-100-meunier-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE \"ARGILE\" 100% MEUNIER - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Biologico Brut Nature “Argile” di Marie Copinet si presenta con un giallo dorato luminoso, impreziosito da delicati riflessi ramati e da un perlage fine e continuo. Il naso esprime immediatamente la generosità del Meunier, con pesca di vigna, mela matura e piccoli frutti rossi accompagnati da note di miele, zenzero e spezie. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di nocciola, pane tostato e terra umida, insieme a un sottile registro fumé. Al palato è ampio, carnoso e sorprendentemente cremoso, con una bollicina perfettamente integrata nella materia. La naturale rotondità del Meunier viene equilibrata da una freschezza precisa e da una mineralità sapida che dona tensione e continuità. L’assenza totale di dosaggio lascia il finale asciutto e nitido, senza però renderlo austero. La chiusura è lunga, speziata e leggermente fumé, con ritorni di frutta matura e nocciola. Un Meunier di grande personalità, ricco ma mai pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eArgile, il cui nome completo è “Nos Pas Dans… L’Argile”, nasce da Meunier in purezza nel lieu-dit Les Ragotteries, a Cuchery, sulla riva destra della Vallée de la Marne. Qui la particolarità è una vena di argilla verde, terreno capace di trattenere acqua e di conferire al Meunier quella sensazione di volume, polpa e morbidezza tattile che caratterizza profondamente la cuvée. La linea “Nos Pas Dans…” è stata concepita da Marie-Laure Copinet e Alexandre Kowal come uno studio dei differenti suoli aziendali, mettendo ogni volta in relazione un vitigno con uno specifico terroir. La versione oggi documentata nasce dalla vendemmia 2021, fermenta spontaneamente in un particolare uovo di acciaio, svolge completamente la malolattica e prosegue poi l’affinamento in bottiglia sui lieviti. Alla sboccatura non viene aggiunto alcuno zucchero: il dosaggio è 0 g\/l, autentico Brut Nature. Marie Copinet coltiva complessivamente circa nove ettari distribuiti tra Côte de Sézanne, Côte des Bar e Vallée de la Marne, con vigneti oggi condotti in agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285366485081,"sku":"66485081","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_81.png?v=1773830043"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-nature-bio-nos-pas-dans-la-craie-100-chardonnay-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE BIO \"NOS PAS DANS... LA CRAIE\" 100% CHARDONNAY - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Nos Pas Dans… La Craie” di Marie Copinet si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage finissimo e continuo. Il naso è di grande precisione, inizialmente dominato da limone, mela Granny Smith e pera fresca, accompagnati da fiori d’acacia e da una sensazione quasi tattile di polvere di gesso. Con l’ossigenazione emergono sfumature di verbena, menta, anice stellato e delicate note di brioche, mantenendo sempre un profilo verticale e cristallino. Al palato l’effervescenza è cremosa, ma il sorso rimane teso e affilato: l’acidità agrumata attraversa una polpa fruttata croccante, mentre la mineralità della craie diventa progressivamente protagonista. La chiusura è asciuttissima, salina e quasi iodataa, con una lunga persistenza di scorza di limone e pietra calcarea. Uno Chardonnay senza concessioni alla morbidezza zuccherina, puro, energico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNos Pas Dans… La Craie è Chardonnay in purezza proveniente dal lieu-dit La Grande Montagne, nel comune di Montgenost, nel Sézannais, dove le vigne affondano le radici direttamente nei profondi terreni di craie che caratterizzano questa parte della Champagne. Le parcelle utilizzate sono state piantate tra il 1964 e il 1971 e rappresentano quindi un patrimonio di vecchie vigne capace di leggere il sottosuolo con particolare profondità. La cuvée fa parte del progetto “Nos Pas Dans…”, con cui Marie-Laure e Alexandre Kowal-Copinet isolano differenti combinazioni tra vitigno e matrice geologica per mettere il suolo al centro della degustazione. Qui non ci sono compromessi: 100% Chardonnay e dosaggio pari a 0 g\/l, quindi Brut Nature. L’azienda familiare nasce a Montgenost nel 1975 con i genitori di Marie-Laure ed è oggi condotta secondo una viticoltura biologica; l’intero domaine è certificato biologico dalla vendemmia 2021. Una Champagne di terroir nel senso più letterale del termine, dove persino l’etichetta richiama visivamente e tattilmente la consistenza del gesso.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285371793497,"sku":"71793497","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-18T114250.208.png?v=1773830579"},{"product_id":"champagne-brut-nature-la-pierre-marie-copinet","title":"CHAMPAGNE BIOLOGICO BRUT NATURE \"LA PIERRE\" 100% PINOT NOIR - MARIE COPINET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Biologico Brut Nature “La Pierre” di Marie Copinet si presenta con un giallo dorato luminoso, animato da un perlage fine e cremoso. Il naso è intenso e progressivo, con mela croccante, pompelmo, albicocca e prugna che si intrecciano a scorza d’arancia, ribes nero e delicate sfumature di frutta tropicale. Con l’ossigenazione emergono nocciola fresca, cannella, pane tostato ed erbe aromatiche, accompagnate da una netta sensazione calcarea che richiama la pietra bagnata. Al palato il Pinot Nero mostra tutta la propria consistenza: l’attacco è pieno e succoso, ma immediatamente sostenuto da un’acidità energica e da una mineralità salina molto incisiva. L’effervescenza è perfettamente integrata e accompagna un sorso asciutto, profondo e dinamico. Il finale è lungo, leggermente agrumato e quasi gessoso, con una sottile vena amaricante e speziata. Un Blanc de Noirs di carattere, potente ma estremamente preciso, reso ancora più verticale dall’assenza totale di dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e“La Pierre” fa parte della collezione parcellare “Nos pas dans…” con cui Marie-Laure e Alexandre Copinet raccontano separatamente i diversi suoli coltivati dalla famiglia in Champagne. È un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Noir del lieu-dit La Croix Maître-Anne, a Verpillières-sur-Ource, nella Côte des Bar. Qui il vitigno affonda le radici nei calcari marnosi del Kimmeridgiano, ed è proprio la forte presenza della pietra a dare il nome alla cuvée. La fermentazione avviene con lieviti indigeni attraverso una vinificazione lenta e poco interventista; una parte, indicata intorno al 15%, passa in fusti da 300 litri mentre il resto viene lavorato in vasca, con svolgimento della malolattica. Il vino base rimane almeno 10 mesi sulle fecce fini prima della presa di spuma, quindi trascorre almeno 24 mesi in bottiglia sui lieviti e ulteriore tempo dopo la sboccatura. Il dosaggio è rigorosamente pari a 0 g\/l. Il Domaine è certificato biologico Ecocert e lavora senza prodotti di sintesi, privilegiando maturità delle uve, biodiversità e interventi minimi in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"MARIE COPINET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285373726809,"sku":"73726809","price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_93.png?v=1773830381"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noir-brut-rose-de-saignee-lieu-dit-monopole-largillier-2022-coessens","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIR BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE LIEU DIT MONOPOLE \"LARGILLIER\" 2022 - COESSENS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Rosé de Saignée “Largillier” 2022 di Coessens si presenta con un rosa intenso e luminoso, quasi rubino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è profondo e vinoso, con fragolina di bosco, lampone maturo, ciliegia e amarena che si intrecciano a melograno e scorza d’arancia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più scure di nocciolo di ciliegia, spezie, terra e una netta sensazione gessosa e calcarea. Al palato è ampio e carnoso, con una materia decisamente superiore a quella di molti Champagne rosé, ma sostenuta da freschezza e mineralità che mantengono il sorso energico. Il Pinot Noir dona profondità e una leggera presa tannica, mentre la componente salina accompagna tutta la progressione. Il finale è lungo, vinoso e asciutto, con ritorni di frutti rossi, ciliegia selvatica e pietra. Un rosé gastronomico, potente ma estremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLargillier è molto più di un semplice nome di cuvée: è un vero lieu-dit monopole di proprietà esclusiva della famiglia Coessens a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar. Jérôme Coessens lavora qui con un’unica varietà, il Pinot Noir, e con una filosofia quasi borgognona, interpretando separatamente le diverse sottozone del vigneto. Il Rosé de Saignée nasce esclusivamente dalla sotto-parcella chiamata “Matière”, selezionata per la maggiore struttura delle sue uve, e viene prodotto soltanto nelle annate in cui maturità fenolica e sanità dei grappoli sono perfette. Il 2022 è quindi un millesimo unico, 100% Pinot Noir. Le uve vengono raccolte mature, pigiate con i piedi secondo un metodo tradizionale e lasciate macerare con le bucce per estrarre colore, aromi e materia; segue la fermentazione malolattica e l’affinamento sui lieviti. Largillier poggia su marne kimmeridgiane con alternanza di argilla e calcare: l’argilla dona corpo, mentre il calcare contribuisce alla tensione e alla caratteristica impronta minerale. La produzione può fermarsi a circa 3.000 bottiglie nelle annate in cui viene realizzato.\u003c\/p\u003e","brand":"COESSENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285403447385,"sku":"03447385","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T171401.101.png?v=1789485249"},{"product_id":"champagne-brut-100-pinot-noir-rubelite-les-riceys-emile-grados","title":"CHAMPAGNE BRUT 100% PINOT NOIR \"RUBÉLITE - LES RICEYS\" - ÉMILE GRADOS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut 100% Pinot Noir “Rubélite – Les Riceys” di Émile Grados si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è generoso ma preciso, con mela gialla, pesca e agrumi maturi che si intrecciano a ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate note floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla, frutta secca, crosta di pane e spezie fini, accompagnate da una sottile impronta minerale. Al palato mostra immediatamente il carattere del Pinot Noir: è pieno, vinoso e strutturato, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenere il sorso dinamico. La bollicina è cremosa, mentre la componente sapida accompagna una materia generosa senza appesantirla. Il finale è lungo, armonioso e leggermente speziato, con ritorni di frutta matura e mandorla. Un Blanc de Noirs dalla personalità netta, capace di coniugare la profondità tipica di Les Riceys con eleganza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRubélite nasce da Pinot Noir in purezza coltivato a Les Riceys, nella parte più meridionale della Champagne, in Côte des Bar. Qui Émile Grados dispone di circa 5 ettari suddivisi in numerose parcelle, in un territorio dove il Pinot Noir domina quasi completamente il paesaggio vitato. I suoli poggiano sul Kimmeridgiano e sono costituiti soprattutto da colluvioni argillo-calcaree ricche di pietra, una matrice geologica che contribuisce alla struttura e alla tensione dei vini. La famiglia Grados coltiva queste vigne dagli anni Venti del Novecento; oggi il domaine è portato avanti da Soazick e Florent Grados, fratello e sorella, che hanno progressivamente orientato il lavoro verso il biologico e l’agroforestazione, effettuando la prima vendemmia biologica nel 2019. Rubélite viene vinificata in acciaio con svolgimento della malolattica; la documentazione tecnica della cuvée indica almeno 36 mesi sui lieviti e un dosaggio di circa 7 g\/l. È quindi la lettura più morbida e armoniosa del Pinot Noir aziendale, contrapposta alla più rigorosa Pétalite Brut Nature.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉMILE GRADOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285428777049,"sku":"28777049","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_35.png?v=1787671923"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-table-ronde-lancelot-pienne","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU \"TABLE RONDE\" - LANCELOT-PIENNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Table Ronde” di Lancelot-Pienne si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso è elegante e profondamente segnato dalla Côte des Blancs: limone maturo, mela bianca e agrumi incontrano fiori delicati, crema al limone e sottili note di pasticceria. Con l’ossigenazione emerge con decisione la componente minerale, tra gesso, pietra e quella particolare sensazione di craie humide, quasi di chalk bagnato, che rappresenta una delle firme della cuvée. Al palato combina tensione e cremosità con grande naturalezza: il sorso è verticale, fresco e salino, ma possiede sufficiente maturità e volume da non risultare austero. Il dosaggio molto basso lascia emergere nitidamente il frutto e amplifica la componente iodato-minerale. La chiusura è lunga, asciutta e precisa, con eleganti ritorni floreali, agrumati e una sottile vena amaricante. Un Blanc de Blancs raffinato e gastronomico, costruito sulla purezza dello Chardonnay e della craie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTable Ronde è considerata dalla stessa Lancelot-Pienne la vera “carta d’identità” della maison. È Chardonnay 100% proveniente esclusivamente da Grand Cru della Côte des Blancs: ben 16 parcelle a Cramant, 3 ad Avize e 2 a Chouilly, con vigne di circa 45 anni radicate nella craie affiorante del Cretaceo superiore. Gilles Lancelot, enologo e quinta generazione della famiglia, guida dal 2005 una tenuta di 8,5 ettari suddivisa in oltre sessanta minuscole parcelle. Nella versione attualmente documentata, Table Ronde nasce per l’85% dalla vendemmia 2021 e per il 15% da una riserva perpetua. Ogni lieu-dit viene vinificato separatamente: il 97,3% fermenta in acciaio termoregolato a 18 °C e una piccola quota del 2,7% in demi-muids da 600 litri, con malolattica solo parziale. Il tiraggio è avvenuto nel luglio 2022; il dosaggio è appena 2,5 g\/l e, dopo la sboccatura, il vino riposa almeno altri sei mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"LANCELOT-PIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191365747032,"sku":"3760307120074","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_40.png?v=1787671655"},{"product_id":"champagne-nature-mes-trois-terroirs-le-guedard","title":"CHAMPAGNE NATURE \"MES TROIS TERROIRS\" - LE GUÉDARD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Nature “Mes Trois Terroirs” di Le Guédard si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da un perlage fine, continuo e ben integrato. Il naso è maturo e vinoso, con mela, pera e agrumi che si intrecciano a ciliegia e piccoli frutti rossi, seguiti da note di mandorla tostata, brioche e delicata pasticceria. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di frutta secca, spezie leggere e una componente minerale che richiama il gesso. Al palato è ampio e carnoso, con il Pinot Nero a imprimere volume e carattere, ma l’assenza di dosaggio mantiene il sorso teso, asciutto e preciso. La freschezza è ben presente, sostenuta da una sapidità crescente e da una bollicina cremosa che accompagna la struttura senza appesantirla. Il finale è lungo e netto, con ritorni di frutta rossa, agrumi, mandorla e mineralità. Uno Champagne Nature di grande sostanza, capace di combinare maturità, tensione e autentica vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMes Trois Terroirs è una sintesi del patrimonio vitato della famiglia Sanchez-Le Guédard e nasce da 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier e 20% Chardonnay provenienti da tre differenti villages: Cumières e Damery nella Vallée de la Marne e Oger, Grand Cru della Côte des Blancs. I Pinot portano la maturità e la vinosità tipiche della valle della Marna, mentre lo Chardonnay di Oger aggiunge tensione e quella particolare impronta gessosa che allunga il sorso. Le uve vengono vinificate separatamente per vitigno e parcella prima dell’assemblaggio; nella lavorazione aziendale una parte dei vini base può maturare in legno, mentre la cuvée completa circa 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Questa versione Nature viene commercializzata senza dosaggio. La maison nasce a Cumières negli anni Cinquanta con Bernard Le Guédard ed è oggi condotta dalla famiglia Sanchez, con Sébastien protagonista della svolta biologica: i 5 ettari aziendali sono interamente certificati bio dalla vendemmia 2016 e distribuiti tra Cumières, Damery, Sermiers e Oger.\u003c\/p\u003e","brand":"LE GUÉDARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191411097944,"sku":"11097944","price":52.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_47.png?v=1787670169"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-oeil-de-perdrix-nathalie-falmet","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS \"OEIL DE PERDRIX\" - NATHALIE FALMET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSeguono altra frutta matura e fiori rossi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIn bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon è uno champagne ne bianco ne rosé. Il particolare colore che lo contraddistingue è il frutto di una breve macerazione del pinot noir che avviene interamente sulle bucce. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRicorda bene il contorno dell'occhio della Pernice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NATHALIE FALMET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191469654360,"sku":"3760198550035","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_71_eb6e72f7-e0f2-42ad-b5dd-a3171d74c43e.png?v=1781795380"},{"product_id":"champagne-rose-100-meunier-extra-brut-premier-cru-solistes-les-charmiers-2018-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE ROSÉ (100% MEUNIER) EXTRA BRUT PREMIER CRU \"SOLISTES LES CHARMIERS\" 2018 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un raffinato colore rosa tenue dai riflessi ramati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso e di grande eleganza, con profumi di lampone, fragolina di bosco, melograno e ribes rosso che si intrecciano a note di petali di rosa, scorza di pompelmo rosa e arancia rossa. L'affinamento in legno aggiunge delicate sfumature di spezie dolci, nocciola e pane tostato, mentre il terroir emerge con una precisa impronta gessosa e minerale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è verticale, raffinato e straordinariamente preciso. L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da una vivace acidità e da una marcata sapidità che donano energia e profondità al sorso. Il Meunier esprime qui tutta la sua eleganza, con una tessitura setosa e un perfetto equilibrio tra frutto, struttura e mineralità. Il finale è lungo, salino e persistente, con eleganti richiami agrumati, floreali e una raffinata nota calcarea che invita immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eIl Soliste Les Charmiers Rosé 2018 è una delle cuvée parcellari più rare e ricercate di J-M Sélèque, maison artigianale di Pierry che ha fatto della valorizzazione del singolo vigneto il cuore della propria filosofia produttiva. La linea Soliste nasce infatti dall'idea di vinificare separatamente le parcelle più vocate della proprietà, lasciando che ciascun terroir esprima la propria identità senza compromessi. In questa versione rosé, Jean-Marc Sélèque propone un'interpretazione originale del Meunier, capace di coniugare profondità, precisione e straordinaria eleganza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Charmiers, situata a Pierry Premier Cru. Il vigneto, esposto a est e particolarmente ventilato, presenta una pendenza di circa 25% ed è coltivato su suoli argillosi dello Sparnaciano ricchi di calciti silicee, con un sottosuolo di craie campaniana che conferisce al vino una spiccata tensione minerale. Le vigne, piantate nel 1964 e nel 1971, producono rese naturalmente contenute e grappoli di grande concentrazione aromatica. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier della vendemmia 2018. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono completamente diraspate e sottoposte a 18 ore di infusione sulle bucce, una tecnica che permette di estrarre naturalmente il delicato colore rosato e una notevole complessità aromatica. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 350 litri, mentre la presa di spuma viene effettuata con tappo in sughero (tirage liège), metodo tradizionale che favorisce un'evoluzione particolarmente fine durante la lunga permanenza sui lieviti. La sboccatura è avvenuta nel dicembre 2022, con un dosaggio di appena 1,5 g\/l, classificandolo come Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191569498456,"sku":"69498456","price":102.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0030_clipped_rev_1_20.png?v=1785491076"},{"product_id":"champagne-extra-brut-solessence-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"SOLESSENCE\" - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage fine, fitto e persistente. Il bouquet è immediatamente elegante e invitante, con profumi di limone, mela gialla, pera e pesca bianca che si intrecciano a note di fiori bianchi, brioche, nocciola fresca e mandorla. Con l'ossigenazione emergono delicate sfumature gessose, leggere note speziate e una sottile impronta fumé che dona ulteriore profondità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è armonioso, dinamico e perfettamente bilanciato. Lo Chardonnay dona verticalità e tensione minerale, il Meunier contribuisce con volume e morbidezza del frutto, mentre il Pinot Noir aggiunge struttura e persistenza. La presenza della Réserve Perpétuelle regala complessità e continuità, mentre il basso dosaggio lascia emergere un sorso preciso, fresco e sapido, con un finale lungo, agrumato e gessoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl SoLessence è la cuvée emblematica di J-M Sélèque, quella che meglio racconta l'identità della Maison e la filosofia di Jean-Marc Sélèque. Il suo nome nasce dall'unione di \"sole\" ed \"essence\", a evocare l'essenza più autentica del vigneto e l'energia che ogni annata trasmette alle uve. Pensato come uno Champagne di condivisione, SoLessence riunisce le diverse anime del domaine in un assemblaggio armonioso, capace di esprimere equilibrio, precisione e straordinaria bevibilità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono da numerose parcelle distribuite tra Pierry Premier Cru, Dizy, Épernay, Mardeuil e Boursault, terroir caratterizzati da suoli di gesso, argilla e sabbia che conferiscono profondità e complessità all'assemblaggio. La cuvée è composta da 50% Chardonnay, 40% Meunier e 10% Pinot Noir, con il 50% di vini provenienti dalla Réserve Perpétuelle, cuore dello stile della Maison, che apporta continuità, profondità e grande equilibrio. Ogni parcella viene vinificata separatamente con fermentazioni spontanee, in una combinazione di acciaio inox e legni usati, per preservare al meglio l'identità di ogni terroir. La sboccatura di febbraio 2024 e il dosaggio Extra Brut di soli 2 g\/l completano un vino di grande precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191591289176,"sku":"91289176","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_71.png?v=1773660554"},{"product_id":"champagne-grand-cru-brut-terre-detoiles-lamiable","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT \"TERRE D'ÉTOILES\" - LAMIABLE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Brut “Terre d’Étoiles” di Lamiable si presenta con un giallo paglierino brillante impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, cremoso e persistente. Il naso è generoso e armonioso, con pera, mela rossa e pesca che si intrecciano a piccoli frutti rossi, fiori d’acacia e scorza d’arancia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di burro, brioche, pasticceria e leggera tostatura, accompagnate da richiami di prugna e mela cotogna. Al palato è morbido e avvolgente, con una bollicina cremosa sostenuta da una freschezza precisa e da una piacevole vena minerale. Il Pinot Nero dona struttura e intensità fruttata, mentre lo Chardonnay alleggerisce il sorso con finezza e tensione. Il finale è lungo ed equilibrato, con ritorni di agrumi, frutta bianca e una sottile nota amaricante. Uno Champagne completo e immediatamente piacevole, capace di unire generosità, equilibrio e grande facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTerre d’Étoiles è l’assemblaggio storico della Maison Lamiable e rappresenta, all’interno della collezione “Les Élémentaires”, l’elemento Terra: suolo, radici, terroir e memoria familiare. Nasce da 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay provenienti esclusivamente dai Grand Cru di Tours-sur-Marne e Bouzy, due territori della Montagne de Reims nei quali il Pinot Nero trova espressioni particolarmente autorevoli. Nell’attuale versione commercializzata da 3K Wine la base è la vendemmia 2021, completata da ben 40% di vini provenienti da una riserva perpetua, elemento fondamentale per dare continuità e complessità alla cuvée. Dopo la seconda fermentazione, il vino rimane tra 20 e 30 mesi sui lieviti nelle cantine voltate della maison. La produzione è di circa 35.000 bottiglie. La storia Lamiable parte nei primi anni Cinquanta con Pierre Lamiable a Tours-sur-Marne; dal 2003 Ophélie è tornata nell’azienda di famiglia e oggi porta avanti il progetto insieme al marito Arnaud, con vigneti certificati Viticulture Durable en Champagne e Haute Valeur Environnementale.\u003c\/p\u003e","brand":"LAMIABLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47191651385688,"sku":"51385688","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_61.png?v=1773661747"},{"product_id":"methode-ancestrale-sec-bugey-cerdon","title":"METHODE ANCESTRALE SEC - DOMAINE RENARDAT-FÂCHE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bugey-Cerdon Méthode Ancestrale Sec di Renardat-Fache si presenta con un rosa intenso e luminoso, quasi lampone, attraversato da una bollicina fine, soffice e continua. Il naso è immediatamente irresistibile, dominato da fragolina di bosco, lampone, ribes e ciliegia croccante, accompagnati da leggere sfumature floreali e da un delicato richiamo agrumato. Al palato è succoso, fragrante e sorprendentemente dinamico: la dolcezza naturale rimane percepibile ma è perfettamente bilanciata dalla freschezza e da una sottile vena amaricante, mentre l’effervescenza alleggerisce continuamente il sorso. Rispetto al classico Cerdon demi-sec della maison mostra un profilo più asciutto e gastronomico, pur conservando tutta la golosità del frutto. Il finale è fresco, sapido e persistente, con ritorni di fragola acidula e piccoli frutti rossi. Una bollicina gioiosa e irresistibile, capace però di mostrare precisione e grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta versione Sec è prodotta dalla famiglia Renardat-Fache a Mérignat, piccolo borgo sui contrafforti meridionali del massiccio del Giura, tra Lione e Ginevra. L’assemblaggio è composto da 85% Gamay e 15% Poulsard e raggiunge 10% vol., con circa 21 g\/l di zuccheri residui: decisamente meno dolce rispetto al Cerdon tradizionale della cantina. La méthode ancestrale prevede un’unica fermentazione: il processo comincia in vasca, viene rallentato attraverso il freddo e riprende naturalmente dopo l’imbottigliamento, senza aggiunta di zucchero o lieviti per creare la presa di spuma. È proprio questa tecnica a conservare l’esuberanza aromatica del frutto e a generare una bollicina particolarmente delicata. I Renardat-Fache coltivano la vite da oltre otto generazioni e furono tra le famiglie che, dopo la Seconda guerra mondiale, contribuirono a perfezionare questo stile di Cerdon. Oggi lavorano 12,5 ettari di terreni prevalentemente argillo-calcarei; la conversione biologica è iniziata nel 2008 e la certificazione Ecocert è arrivata nel 2012.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE RENARDAT-FÂCHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47275375264088,"sku":"75264088","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-16T120320.810.png?v=1789553010"},{"product_id":"gaillac-mauzac-nature-bio-2021-domaine-de-plageoles","title":"GAILLAC MAUZAC NATURE BIO 2021 - DOMAINE DE PLAGEOLES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato e un perlage fine e delicato. Il bouquet è intenso e caratteristico, dominato dalle classiche note di mela renetta, mela cotogna e pera, accompagnate da sentori di fiori bianchi, agrumi, miele delicato, erbe aromatiche e leggere sfumature di crosta di pane dovute alla rifermentazione naturale. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è fresco, dinamico e sorprendentemente cremoso. La vivace acidità sostiene una bollicina fine e mai invasiva, mentre il Mauzac esprime tutta la propria identità con aromi di mela fresca, agrumi e una marcata vena minerale. Il finale è asciutto, sapido e persistente, di grande pulizia ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Gaillac AOP Mauzac Nature 2021 del Domaine Plageoles è uno dei vini simbolo della storica denominazione di Gaillac e rappresenta un autentico omaggio al Mauzac, antico vitigno autoctono del Sud-Ovest della Francia. La famiglia Plageoles, da oltre cinque generazioni, è considerata una delle principali custodi del patrimonio viticolo della regione e ha dedicato il proprio lavoro al recupero delle varietà storiche e delle tecniche di vinificazione tradizionali. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesta cuvée viene prodotta secondo l'antichissima Méthode Gaillacoise, sviluppata tra il XVI e il XVIII secolo dai monaci dell'Abbazia di Saint-Michel di Gaillac. Si tratta di uno dei più antichi metodi di elaborazione dei vini spumanti ancora oggi utilizzati. La presa di spuma avviene esclusivamente grazie agli zuccheri e ai lieviti naturalmente presenti nel mosto, senza aggiunta di zuccheri, lieviti selezionati o liqueur de tirage, dando origine a uno spumante che esprime in modo puro il carattere del vitigno e del territorio. Il leggero deposito naturale presente in bottiglia è costituito unicamente da lieviti indigeni ed è testimonianza della naturalezza della produzione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE PLAGEOLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47275945427288,"sku":"45427288","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_23.png?v=1785404655"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-bulle-de-rose-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT VIEILLES VIGNES \"BULLE DE ROSÉ\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDi colore rosato brillante e perlage fine, si apre al naso con aromi di fragola, lampone e delicate note floreali, sostenuti da una sottile mineralità. Al palato è fresco e vivace, elegante e armonico, con un finale lungo che richiama frutti rossi e una leggera speziatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Bulle de Rosé” è un rosé elegante e raffinato, espressione del Pinot Noir proveniente dal Premier Cru di Écueil. Questo Champagne nasce dall’assemblaggio di 70% Pinot Noir, 22% Chardonnay e 8% di vino rosso fermo. Una piccola parte del blend viene vinificata in botti neutre, mentre il resto in acciaio inox, con un dosaggio finale di 6 g\/l che mantiene il vino fresco e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47278414594392,"sku":"14594392","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_2.png?v=1774358540"},{"product_id":"champagne-brut-sagacite-alain-mercier","title":"CHAMPAGNE BRUT \"SAGACITÉ\" - ALAIN MERCIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuvée Brut Sagacité stupisce nel calice per il suo bel colore giallo pallido, con una perfetta brillantezza, accompagnata da un'effervescenza vivace e persistente. Al naso, poi, si sviluppano note di frutta fresca, con agrumi, pesca e pera su tutti, seguiti da richiami vegetali di bosso e ginestra. In bocca, invece, si rivela uno Champagne rotondo, potente e sorprendentemente fruttato. La struttura è buona ma non eccessiva e il finale decisamente rinfrescante. Ideale come aperitivo, questo Champagne sorprende per il sorso morbido e cremoso, tanto da poter tranquillamente seguire i commensali anche a tavola. Il moderato residuo zuccherino lo rendono snello e dinamico. Davvero godibile, calice dopo calice. Attenzione, però, una bottiglia difficilmente è sufficiente!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLo Champagne Brut \"Sagacité\" di Alain Mercier è la cuvée emblematica della maison, un assemblaggio che interpreta con equilibrio e autenticità lo stile della Vallée de la Marne. Prodotto dalla famiglia Mercier nel villaggio di Passy-sur-Marne, nasce dalla volontà di valorizzare la complementarità dei tre vitigni simbolo della Champagne, dando vita a uno Champagne elegante, generoso e di grande versatilità gastronomica. Il nome \u003cem\u003eSagacité\u003c\/em\u003e richiama la ricerca dell'equilibrio e della precisione, qualità che caratterizzano ogni fase della produzione artigianale della maison. La cuvée è composta da 40% Pinot Noir, 40% Meunier e 20% Chardonnay, provenienti da vigneti coltivati su suoli ricchi di argilla, calcare e marne, tipici della Vallée de la Marne. Ogni vitigno viene vinificato separatamente in vasche smaltate, tecnica che preserva la purezza aromatica e l'identità del frutto. Dopo l'assemblaggio, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, seguita da un affinamento di circa 42 mesi sui lieviti, periodo che conferisce complessità, finezza e perfetta integrazione della bollicina.\u003c\/p\u003e","brand":"ALAIN MERCIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47283303645528,"sku":"03645528","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_2_9230cf5e-e815-49c2-803c-265fc7047036.png?v=1772181782"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-grand-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-lincandescent-2019-mouzon-leroux","title":"CHAMPAGNE ROSÉ DE SAIGNÉE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT BIO \"L'INCANDESCENT\" 2019 - MOUZON LEROUX","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"sense\" title=\"Colore\" id=\"pnlColore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"outer-table\"\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eLo Champagne Rosé de Saignée Grand Cru “L’Incandescent” 2019 di Mouzon-Leroux si presenta con un rosa intenso tendente al lampone, attraversato da riflessi ramati e da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e vinoso, con lampone, fragolina di bosco, ribes nero e amarena che si intrecciano a scorza di mandarino e petali di rosa. Con l’ossigenazione emergono timo, salvia, menta, spezie fini e una decisa componente minerale che richiama grafite e gesso. Al palato ha la struttura di un vero vino rosso di Champagne: è succoso, energico e cremoso, con un frutto intenso sostenuto da acidità vibrante e da una trama leggermente fenolica che ne amplifica la personalità. La totale o quasi totale assenza di dosaggio lascia emergere una sapidità netta e una splendida tensione. Il finale è lungo, asciutto e gessoso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi ed erbe aromatiche. Un rosé gastronomico, profondo e tutt’altro che semplicemente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"table-cell\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"table-cell\"\u003eL’Incandescent nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato nel Grand Cru di Verzy, sul versante nord-orientale della Montagne de Reims, dove il gesso campaniano è ricoperto in alcune zone da importanti strati argillosi capaci di conferire maggiore profondità al vitigno. Sébastien Mouzon conduce i vigneti secondo principi biologici e biodinamici, con grande attenzione alla biodiversità e all’agroforestazione. Il 2019 è un vero Rosé de Saignée: le uve vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 19 ore, ottenendo colore, profumo e struttura direttamente dal Pinot Noir senza aggiunta di vino rosso. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni e la malolattica viene svolta naturalmente; la lavorazione avviene tra vasche e una piccola quota di legno, senza chiarifica né filtrazione. Diverse sboccature della vendemmia 2019 risultano non dosate, con dégorgement documentati nel 2023. Il nome “L’Incandescent” richiama l’incandescenza, il fenomeno per cui un corpo riscaldato arriva a emettere luce: un’immagine perfetta per il colore acceso e l’energia di questo Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MOUZON LEROUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103428096344,"sku":"28096344","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T114903.116.png?v=1789552194"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-100-pinot-noir-mailly-champagne-2020-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT 100% PINOT NOIR \"MAILLY-CHAMPAGNE\" 2020 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut “Mailly-Champagne” 2020 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e decisamente vinoso: arancia sanguinella, ciliegia e mora si intrecciano a violetta, mela cotogna e agrumi maturi, seguiti da camomilla, nocciola e delicate sfumature di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono note più scure e complesse di cacao, caffè, liquirizia, pepe e pietra frantumata. Al palato è ampio, avvolgente e cremoso, con la forza del Pinot Nero perfettamente bilanciata da tensione e mineralità. Più che sulla semplice acidità, il sorso gioca sulla profondità, sulla trama salina e su raffinati amari che ne allungano enormemente la persistenza. Il finale è lunghissimo, asciutto e gessoso, con ritorni di agrumi rossi, spezie e frutta scura. Un Blanc de Noirs di straordinaria personalità, potente senza essere pesante e costruito per evolvere magnificamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMailly-Champagne 2020 è una delle rare cuvée parcellari di Bérêche \u0026amp; Fils e nasce da Pinot Noir in purezza nel Grand Cru di Mailly-Champagne, sul versante settentrionale della Grande Montagne de Reims. Le uve provengono dalla parcella Les Chalois, acquisita dalla famiglia nel 2011, con vecchie viti di circa sessant’anni radicate a circa 170 metri su profondi terreni bruni argillo-gessosi. È un terroir relativamente fresco, che Raphaël e Vincent Bérêche interpretano ricercando una maturità completa del Pinot Nero. La fermentazione è lenta in fusti di rovere e il vino base rimane sulle fecce in legno; la seconda fermentazione avviene poi in bottiglia con il particolare tiraggio sotto tappo di sughero naturale, una delle firme tecniche della maison. Il 2020 trascorre 54 mesi in cantina prima della sboccatura, documentata nel luglio 2025, e viene completato con un dosaggio molto contenuto, intorno ai 3 g\/l, che lo colloca nella categoria Extra Brut. Bérêche \u0026amp; Fils, fondata a Ludes nel 1847 e oggi guidata dalla quinta generazione con Raphaël e Vincent, considera le singole parcelle il cuore della propria lettura contemporanea della Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103654818136,"sku":"54818136","price":183.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_29.png?v=1772547013"},{"product_id":"saint-guilhem-le-desert-igp-2020-mas-des-brousses","title":"SAINT GUILHEM LE DÉSERT IGP 2020 - MAS DES BROUSSES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_el openedchild selected\"\u003e\n\u003cp class=\"accordion_desc collapse in\"\u003eIl Saint-Guilhem-le-Désert IGP 2020 di Mas des Brousses si presenta oggi con un giallo paglierino intenso, evoluto verso eleganti riflessi dorati. Il naso è ampio e mediterraneo, con pera matura, pesca gialla e scorza di agrumi che si intrecciano a fiori d’acacia, erbe della garrigue e leggere sfumature di frutta secca. Con l’ossigenazione emergono note di miele delicato, mandorla, spezie fini e una componente minerale che ne aumenta la profondità. Al palato è generoso e avvolgente, con una tessitura morbida sostenuta però da una freschezza ancora evidente e da una piacevole vena sapida. L’evoluzione del millesimo ha reso il sorso più armonioso senza cancellarne l’energia, mentre una sottile nota amaricante accompagna la parte finale. La chiusura è persistente, asciutta e gastronomica, con ritorni di agrumi maturi, frutta bianca e mandorla. Un bianco del Languedoc originale, complesso e decisamente lontano dalle interpretazioni più semplici e immediate della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"accordion_desc collapse in\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eQuesto Saint-Guilhem-le-Désert è il bianco principale di Mas des Brousses e nasce da una particolare complantation di numerose varietà bianche coltivate insieme: tra quelle dichiarate dal produttore figurano Chenin, Vermentino, Clairette, Viognier, Chardonnay, Sauvignon e Roussanne, con vecchie documentazioni che parlano addirittura di una decina di vitigni presenti nella parcella. Il domaine si trova a Puéchabon, una trentina di chilometri a nord-ovest di Montpellier, nel cuore delle Terrasses du Larzac, dove Géraldine Combes e Xavier Peyraud hanno creato l’azienda nel 1997 sulle terre della famiglia di Géraldine. Xavier porta con sé anche un legame importante con la storia del vino francese: è nipote di Lulu e Lucien Peyraud del celebre Domaine Tempier di Bandol. I circa nove ettari aziendali sono coltivati biologicamente su terreni complessi ricchi di ciottoli e materiale calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAS DES BROUSSES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103762461016,"sku":"62461016","price":19.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_60_e36c0656-442d-49df-9676-1d9fbc81e64e.png?v=1787650920"},{"product_id":"champagne-ay-grand-cru-brut-2015-gatinois","title":"CHAMPAGNE AY GRAND CRU BRUT 2015 - GATINOIS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl colore è giallo chiaro con brillanti riflessi color oro. Il perlage è fine e molto persistente. Il bouquet regala profumi di fiori bianchi, frutta gialla matura e sfumature leggermente tostate. Al palato ha un attacco deciso, con aromi complessi ed evoluti e un finale persistente e di vivace freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Brut Grand Cru è prodotto da una piccola Maison artigianale di Recoltant Manipulant, che possiede 7 ettari di vigneti nei pressi del Grand Cru di Ay, poco distante dal celebre borgo di Eperney, considerato la vera capitale della regione della Champagne. La famiglia Gatinois coltiva la vite da undici generazioni e oggi gestisce un domaine suddiviso in una trentina di piccole parcelle, tutte situate in territori classificati come Grand Cru. Le vigne sono state piantate con le due varietà classiche della zona: Pinot Noir e Chardonnay. Le uve sono vinificate separatamente e al termine del periodo d’affinamento dei vins clairs, si procede all’assemblaggio e alla creazione della cuvée finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una maturazione \u003c\/span\u003esui lieviti per almeno 60 mesi prima del dégorgement.\u003c\/p\u003e","brand":"GATINOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103778517336,"sku":"78517336","price":83.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_2_af4e4d36-dd5d-4b64-9951-9507f0de7b5b.png?v=1770115666"},{"product_id":"saint-veran-aoc-les-cornillaux-2020-denis-jeandeau","title":"SAINT-VERAN AOC \"LES CORNILLAUX\" 2020 - DENIS JEANDEAU","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay è fermentato e affinato in tini, e offre un grande potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan lang=\"it\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"hps\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"tw-ta-container F0azHf tw-nfl\" id=\"tw-target-text-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp\u003eSituati a sud dell'area di Saint Veran, questi vitigni godono di un'esposizione a sud-ovest. I loro terreni calcarei limitano notevolmente le rese e portano a vini estremamente eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DENIS JEANDEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48103877509464,"sku":"77509464","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_44_584c4ee6-f25e-49d0-b84d-9c01526011c4.png?v=1777452629"},{"product_id":"cotes-du-jura-rouge-trousseau-2022-domaine-pignier","title":"COTES DU JURA ROUGE TROUSSEAU 2022 - DOMAINE PIGNIER","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta denominazione produce vini rossi armoniosi, morbidi e caratterizzati da un frutto acidulo e pieno di brio. Questi vini croccanti e con un basso tenore alcolico, possono essere degustati da giovani, quando il frutto è più vivace e i sapori sono più intensi, ma possono altresì essere lasciati invecchiare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cuvée è ottenuta da Massale selezione Trousseau piantata con alcune viti di Enfariné e Poulsard. La vinificazione è tradizionale con diraspatura. Il vatting si verifica durante un ciclo lunare con punzonatura. L'affinamento dura 12 mesi in semimuidi e botti. \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIGNIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111474344280,"sku":"74344280","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_9_c2609d63-3c99-4c15-b370-86fcd5ec6af6.png?v=1775818062"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-meuniers-de-raoul-wirth-michel","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"LES MEUNIERS DE RAOUL\" - WIRTH MICHEL","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"mb-default text-center rte\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è raffinato e stratificato: mela cotogna, pera matura, prugna e delicati piccoli frutti rossi si fondono con richiami di pane appena sfornato, mandorla, miele d'acacia e leggere note speziate. Sul finale emergono eleganti sfumature di selce e gesso che raccontano con precisione il terroir di Moussy. L'assaggio è vibrante e profondo. Il Pinot Meunier esprime tutta la sua ricchezza senza perdere slancio, sostenuto da una freschezza incisiva e da una marcata sapidità. La tessitura è cremosa ma dinamica, con un perfetto equilibrio tra frutto, componente autolitica e tensione minerale. Il finale è lungo, preciso e persistente, caratterizzato da ritorni di agrumi, frutta secca e una raffinata impronta gessosa.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"199\" data-start=\"0\"\u003eCon Les Meuniers de Raoul, Antonin Michel rende omaggio al bisnonno materno Raoul Bouché, primo a piantare queste vigne storiche nel villaggio di Moussy, nel cuore dei Coteaux Sud d'Épernay. È una cuvée profondamente identitaria, nata per dimostrare quanto il Pinot Meunier, quando proviene da vecchie vigne e viene lavorato con sensibilità, possa raggiungere livelli di straordinaria complessità ed eleganza. Un Blanc de Noirs che racconta la memoria familiare e il carattere autentico della Vallée de la Marne, interpretato con uno stile essenziale e contemporaneo. Le uve provengono esclusivamente da tre parcelle storiche – Les Marlaines, Les Bas Pouilleux e Les Hauts Pouilleux – impiantate tra il 1955 e il 1964 tramite selezione massale. I terreni, ricchi di limo, selce e pietre silicee su un profondo sottosuolo gessoso campaniano, conferiscono al vino una spiccata impronta minerale e una notevole tensione. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta spontaneamente e affina in botti da 600 litri, rimanendo sulle fecce fini senza alcun intervento fino all'imbottigliamento. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e il vino riposa sui lieviti prima della sboccatura, completata con un dosaggio di appena 2 g\/l, capace di esaltarne purezza e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"WIRTH MICHEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111516877144,"sku":"16877144","price":83.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_17.png?v=1785164242"},{"product_id":"cote-rotie-la-chana-2021-benjamin-et-david-duclaux","title":"CÔTE-RÔTIE \"LA CHANA\" 2021 - BENJAMIN ET DAVID DUCLAUX","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Côte-Rôtie “La Chana” 2021 di Benjamin et David Duclaux si presenta con un rosso rubino luminoso, di bella trasparenza e con sfumature porpora ancora vive. Il naso è raffinato e seducente, con lampone, ribes rosso e ciliegia che si intrecciano a violetta e delicati richiami floreali, resi ancora più evidenti dalla presenza del Viognier. Con l’ossigenazione emergono pepe nero, oliva, erbe aromatiche e leggere sensazioni di incenso e spezie. Al palato è elegante, scorrevole e setoso, particolarmente rappresentativo del carattere fresco del millesimo 2021. Il tannino è finissimo e morbido, la struttura slanciata e sorretta da un’acidità precisa, mentre il frutto rimane croccante e nitido. Il finale è lungo, floreale e speziato, con ritorni di frutti rossi e pepe. Un Côte-Rôtie più giocato sulla finezza che sulla potenza, estremamente godibile già oggi ma capace di evolvere con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Chana nasce da 93% Syrah e 7% Viognier, assemblaggio che Benjamin e David Duclaux hanno voluto per riportare in primo piano una delle tradizioni più affascinanti della Côte-Rôtie: l’unione tra una varietà rossa e una piccola quota di Viognier, capace di amplificare la componente floreale e rendere più setosa la trama della Syrah. Le vigne crescono sui ripidissimi pendii di Tupin-et-Semons, nella parte meridionale della denominazione, dove il domaine possiede 5,8 ettari su roccia madre di gneiss. La raccolta è manuale. Per il 2021 le schede dedicate indicano un affinamento di circa 20 mesi in fusti già utilizzati, senza ricorso al legno nuovo, coerentemente con lo stile elegante e poco segnato dall’élevage ricercato dai fratelli Duclaux. Il millesimo fu particolarmente difficile e poco produttivo a causa di una rara gelata primaverile, ma ha dato vini freschi, slanciati e con gradazioni contenute: La Chana 2021 si ferma infatti a 12,5% vol. Il domaine appartiene alla famiglia dal 1928, quando fu rilevato dal bisnonno Frédéric Caillet.\u003c\/p\u003e","brand":"BENJAMIN ET DAVID DUCLAUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111568716120,"sku":"68716120","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_46.png?v=1787652965"},{"product_id":"champagne-chouilly-grand-cru-zero-dosage-blanc-de-blancs-82-16-solera-vazart-coquart-bottiglie-numerate-1690-esemplari","title":"CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU ZERO DOSAGE BLANC DE BLANCS \"82\/16 SOLERA\" - VAZART COQUART (BOTTIGLIE NUMERATE - 1690 ESEMPLARI)","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Chouilly Grand Cru Zero Dosage Blanc de Blancs “82\/16 Solera” di Vazart-Coquart si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è profondo e sorprendentemente vitale: mandarino, clementina, yuzu e scorza di limone incontrano mela matura e frutta candita, seguite da fiori di tiglio, crema di mandorla, nocciola e delicate sensazioni di pasticceria. Con l’ossigenazione emergono pane tostato, spezie fini e lievi sfumature evolutive, senza mai compromettere la freschezza. Al palato è ampio e cremoso, ma immediatamente attraversato da una tensione gessosa e salina che ne definisce il carattere. La maturità dei vini più vecchi dona profondità, mentre l’assenza totale di dosaggio lascia una chiusura rigorosa, nitida e vibrante. Il finale è lunghissimo, agrumato e minerale, con ritorni di frutta secca e pasticceria. Uno Champagne raro, complesso e sorprendentemente energico nonostante la straordinaria profondità della sua riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“82\/16” è una delle cuvée più rare realizzate da Vazart-Coquart e nasce esclusivamente da Chardonnay Grand Cru di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Il nome racconta direttamente la sua composizione: il vino proviene dalla Réserve Perpétuelle iniziata nel 1982 e rinnovata annualmente, fino all’ingresso dell’ultima vendemmia 2016. Sono quindi riuniti ben 35 millesimi, con il 2016 che rappresenta circa il 40% della cuvée e la parte restante costituita dalla riserva storica accumulata dal 1982. La base viene vinificata in acciaio termoregolato con fermentazione malolattica; il tiraggio avviene nel maggio 2018 e la sboccatura nel luglio 2022, dopo oltre quattro anni di maturazione in bottiglia. Il dosaggio è esattamente 0 g\/l. Ne sono state prodotte soltanto 1.690 bottiglie numerate. Vazart-Coquart lavora esclusivamente a Chouilly: 11 ettari suddivisi in 30 parcelle, su un terroir profondamente segnato dalla craie. La maison nasce nel 1954 ed è oggi guidata dalla terza generazione con Jean-Pierre Vazart.\u003c\/p\u003e","brand":"VAZART-COQUART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111811625304,"sku":"11625304","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_61_767d8c83-8bc8-49db-a8f3-c0dc2a71c708.png?v=1787667967"},{"product_id":"champagne-brut-nature-lieu-dit-sous-les-trous-100-meunier-alexandre-grimee","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE LIEU-DIT \"SOUS LES TROUS\" 100% MEUNIER 2022 - ALEXANDRE GRIMÉE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinato per oltre 27 mesi sui lieviti, il vino sprigiona freschezza, tensione e mineralità. Al naso emergono note di frutta bianca, fiori secchi e mandorla fresca, con un delicato fondo gessoso che riflette l’identità del suolo calcareo. In bocca è vibrante e verticale, caratterizzato da salinità, precisione e armonia, con un finale nitido e persistente che valorizza la purezza del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eQuesto Champagne nasce da un piccolo vigneto parcellare, “Sous les Trous”, situato nella Vallée de la Marne, dove Alexandre Grimée coltiva con passione il Pinot Meunier, varietà storica e distintiva della zona. Le viti, piantate nel 1973, conferiscono al vino struttura e complessità, mentre la vinificazione artigianale in Brut Nature (senza dosaggio) esalta la purezza del terroir. Prodotto in quantità limitata, questo Champagne è pensato per chi cerca vini autentici, secchi e territoriali, capaci di raccontare il carattere del vitigno e del luogo di origine.\u003c\/p\u003e","brand":"ALEXANDRE GRIMEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111861137752,"sku":"61137752","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_3.png?v=1770118192"},{"product_id":"gaillac-aop-rouge-bio-duras-2018-domaine-de-plageoles","title":"GAILLAC AOP ROUGE BIO \"DURAS\" 2018 - DOMAINE DE PLAGEOLES","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è ricco e originale, dominato da mora, amarena e prugna, accompagnate da eleganti sentori di viola, pepe bianco, liquirizia e leggere note di erbe mediterranee. Con l'ossigenazione emergono sfumature minerali e una delicata componente terrosa che racconta con precisione il carattere del terroir di Gaillac. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato sorprende per equilibrio e personalità. Il frutto è pieno e succoso, sostenuto da una freschezza vivace e da tannini fini che conferiscono slancio e bevibilità. Il tipico carattere speziato del Duras accompagna tutto il sorso, culminando in un finale lungo, sapido e persistente, nel quale riaffiorano note di pepe, piccoli frutti neri e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Gaillac AOP Rouge \"Duras\" 2018 del Domaine Plageoles è una delle espressioni più autentiche di uno dei più antichi vitigni autoctoni del Sud-Ovest francese. La famiglia Plageoles, da generazioni custode del patrimonio viticolo di Gaillac, ha dedicato gran parte della propria storia al recupero e alla valorizzazione delle varietà tradizionali della regione, riportando il Duras al ruolo che gli spetta tra i grandi vitigni francesi. Questo vino nasce con l'obiettivo di raccontare il carattere più puro del vitigno, senza artifici, lasciando parlare esclusivamente il terroir e l'annata. Le vigne, coltivate in regime biologico su terreni argilloso-calcarei, sono allevate ad alberello con basse rese e raccolte esclusivamente a mano. La vinificazione avviene in vasche di cemento con soli lieviti indigeni; le uve vengono completamente diraspate e sottoposte a una macerazione relativamente breve, tra i 10 e i 15 giorni, per privilegiare eleganza e precisione aromatica piuttosto che l'estrazione. Il vino affina quindi 18 mesi in vasche di cemento, seguiti da un ulteriore anno di riposo in bottiglia, sviluppando profondità e armonia senza l'intervento del legno.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE PLAGEOLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111894757720,"sku":"94757720","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_99_dc863a4e-5734-4f6c-81e6-9444e339d29d.png?v=1785403752"},{"product_id":"champagne-ay-grand-cru-millesime-extra-brut-blanc-de-noirs-vallee-2014-domaine-les-monts-fournois","title":"CHAMPAGNE AY GRAND CRU MILLÉSIME EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"VALLÉE\" 2014 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"494\" data-end=\"781\"\u003eAl naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre la lunga permanenza sui lieviti regala accenni raffinati di brioche e nocciola tostata. La mineralità del terroir emerge con un sottile sentore salino, conferendo carattere e finezza. In bocca è fresco, vivo e setoso, con bollicine sottili e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza iodata rendono ogni sorso armonioso ed elegante, capace di evolvere nel bicchiere e rivelare nuove sfumature ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Les Monts Fournois, fondato da Juliette Alips insieme ai cugini Raphaël e Vincent Bérêche, è noto per la cura estrema del terroir e per la produzione di Champagne autentici, profondi e di grande personalità. Lo Champagne Aÿ Grand Cru Millésime Extra Brut Blanc de Noirs \"Vallée\" 2014 del Domaine Les Monts Fournois è un’elegante espressione della Vallée de la Marne. Composto al 100% da Pinot Noir dai vigneti di Aÿ, questo millesimato ha trascorso 8 anni sui lieviti, sviluppando complessità, profondità e bollicine finissime, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza e la precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111960588632,"sku":"60588632","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0057_clipped_rev_1_1_816bd5eb-9623-4887-8475-95100d40ebc2.png?v=1775904785"},{"product_id":"champagne-premier-cru-blanc-de-blancs-cote-millesime-2010-domaine-les-monts-fournois","title":"CHAMPAGNE VERTUS PREMIER CRU BLANC DE BLANCS \"CÔTE\" MILLÉSIME 2010 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"732\" data-start=\"454\"\u003eAl naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre le lunghe annate sui lieviti regalano accenni di brioche e nocciola tostata. La mineralità del terroir si fonde a un elegante sentore iodato, conferendo equilibrio e armonia. In bocca è fresco e setoso, con bollicine fini e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza rendono ogni sorso raffinato e complesso, in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Les Monts Fournois è una realtà giovane e dinamica, fondata da Juliette Alips con l'aiuto dei cugini Raphaël e Vincent Bérêche, noti per la loro esperienza nella produzione di Champagne. Situato a Ludes, nella Montagne de Reims, il domaine si distingue per la sua attenzione al terroir e per la produzione di Champagne che esprimono autenticità e qualità superiore. Lo Champagne Premier Cru Blanc de Blancs \"Côte\" Millésime 2010 del Domaine Les Monts Fournois è un’espressione elegante e raffinata della celebre Côte des Blancs, proveniente dai vigneti di Vertus. Composto al 100% da Chardonnay, ha trascorso 12 anni sui lieviti, sviluppando complessità e profondità, con un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LES MONTS FOURNOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48111989064024,"sku":"89064024","price":112.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0059_clipped_rev_1_2.png?v=1775904658"},{"product_id":"gigondas-rouge-2020-domaine-du-cayron","title":"GIGONDAS ROUGE 2020 - DOMAINE DU CAYRON","description":"\u003cdiv class=\"container ProductDetailsDesktop_container__x_7GS\"\u003e\n\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Gigondas Rouge 2020 di Domaine du Cayron si presenta con un rosso rubino profondo, ancora vivo, con riflessi porpora. Il naso è intenso e seducente, dominato da ciliegia matura, lampone, mora e cassis, ai quali si aggiungono lavanda, pepe bianco e un caratteristico ventaglio di erbe della garrigue. Con l’ossigenazione emergono basilico, alloro, liquirizia e delicate sfumature floreali, accompagnate da una componente minerale che dona ulteriore profondità. Al palato è ricco e succoso, ma sorprendentemente fresco per struttura e maturità del frutto. I tannini sono fini, progressivi e ormai ben integrati, mentre la trama speziata accompagna un sorso ampio senza renderlo pesante. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con ritorni di frutti rossi, erbe mediterranee e liquirizia. Un Gigondas tradizionale ma raffinatissimo, nel quale la potenza del Rodano meridionale incontra una notevole eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDomaine du Cayron è una storica proprietà familiare di Gigondas, fondata nel 1840 ai piedi delle Dentelles de Montmirail e oggi condotta dalla quinta generazione, rappresentata dalle sorelle Delphine, Cendrine e Roseline Faraud. I circa 17 ettari aziendali sono suddivisi in una ventina di parcelle sparse nell’intera denominazione, dalle garrigue fino al Col du Cayron a circa 400 metri, con vigne mediamente quarantenni e alcune che raggiungono i 70 anni. Il Gigondas 2020 è un assemblaggio a netta prevalenza di Grenache, completato da Syrah, Cinsault e Mourvèdre, su suoli argillo-calcarei che variano da sabbiosi a fortemente ciottolosi. La raccolta è manuale e la vinificazione segue uno stile volutamente tradizionale: grappoli non diraspati, fermentazione con lieviti indigeni, circa 21 giorni di cuvaison e rimontaggi quotidiani. Dopo l’assemblaggio il vino matura per circa 12 mesi esclusivamente in vecchi foudres di rovere, senza chiarifica né filtrazione. Una lavorazione essenziale che privilegia il territorio e la longevità rispetto all’impronta del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE DU CAYRON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48112097984856,"sku":"97984856","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0073_clipped_rev_1_3_333f6430-0862-4d9c-81a9-a3a87bee342b.png?v=1787578889"},{"product_id":"pernand-vergelesses-les-combottes-2020-clos-du-moulin-aux-moines","title":"PERNAND VERGELESSES \"LES COMBOTTES\" 2020 - CLOS DU MOULIN AUX MOINES","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno che si fondono con eleganti note di rosa, viola e leggere sfumature di sottobosco. L'affinamento regala delicati richiami di pepe nero, chiodi di garofano, liquirizia, cacao e una sottile impronta minerale che ricorda la pietra focaia. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è slanciato, armonioso e incredibilmente preciso. L'attacco è fresco e vibrante, sostenuto da tannini finissimi e perfettamente integrati che accompagnano una trama elegante e setosa. La vivace acidità dona energia e profondità al sorso, mentre il finale è lungo, sapido e persistente, con continui richiami di frutti rossi, spezie dolci e una raffinata nota calcarea che firma il terroir di Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"right\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-1829\" itemprop=\"description\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Pernand-Vergelesses \"Les Combottes\" 2020 del Clos du Moulin aux Moines nasce nel cuore della Côte de Beaune, da una parcella che interpreta con grande eleganza il carattere autentico di Pernand-Vergelesses. La tenuta, le cui origini risalgono al X secolo, è oggi un punto di riferimento della viticoltura biologica e biodinamica in Borgogna, con una filosofia che privilegia il rispetto del terroir e interventi minimi sia in vigneto sia in cantina. \"Les Combottes\" è un Pinot Noir di rara finezza, capace di esprimere con precisione la freschezza e la mineralità tipiche di questo villaggio, senza rinunciare a profondità e complessità. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe vigne affondano le radici in terreni calcarei ricchi di marne e pietrisco, situati sui pendii ben esposti del comune di Pernand-Vergelesses. Il clima fresco e ventilato, unito alle basse rese e alla conduzione biodinamica, permette di ottenere grappoli di straordinaria qualità, caratterizzati da grande equilibrio tra maturità fenolica, acidità e concentrazione aromatica. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con un'accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, seguita da una macerazione delicata per preservare l'eleganza del frutto. L'affinamento si svolge per circa 12-16 mesi in barrique di rovere francese, solo in parte nuove, permettendo al vino di sviluppare complessità senza coprire l'identità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CLOS DU MOULIN AUX MOINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48112684269912,"sku":"84269912","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_32_e3da5ab0-0c41-4379-94d3-29c1f7d3f2f5.png?v=1777045189"},{"product_id":"champagne-extra-brut-reflet-dantan-magnum-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"REFLET D'ANTAN\" MAGNUM - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Reflet d’Antan” Magnum di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e perfettamente integrato. Il naso è straordinariamente profondo: pesca matura, mela al forno e scorza di agrumi si intrecciano a frutta secca, nocciola, miele e cera d’api, seguite da brioche, pasta di mandorle e sottili sfumature speziate. Con l’ossigenazione emergono richiami più complessi di sottobosco, tostatura e spezie dolci, mantenuti in equilibrio da una netta impronta calcarea. Al palato è ampio, vinoso e cremoso, con una materia importante sostenuta da un’acidità precisa e da una tensione salina che ne evita qualsiasi pesantezza. La bollicina è setosa, quasi fusa nella struttura, mentre il finale è lunghissimo, sapido e gessoso, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca e mandorla. Uno Champagne monumentale, più vicino per profondità a un grande vino bianco che a una semplice bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReflet d’Antan è una delle cuvée simbolo di Bérêche \u0026amp; Fils e rappresenta letteralmente la memoria della famiglia. Nasce da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da differenti terroir: Ludes Premier Cru, Trépail e Ormes sulla Montagne de Reims e Mareuil-le-Port nella Vallée de la Marne, su suoli poveri e fortemente calcarei. Il cuore del vino è una réserve perpétuelle avviata dalla famiglia negli anni Ottanta e conservata in demi-muids: ogni anno vengono selezionati i migliori vini, mantenendo così un legame continuo tra vendemmie e generazioni. Le fermentazioni sono lente, in legno e piccoli contenitori, con lieviti indigeni; l’affinamento prosegue sulle fecce e la seconda fermentazione avviene in bottiglia con tiraggio sotto tappo di sughero, tecnica antica particolarmente cara ai Bérêche. Seguono almeno 36 mesi sui lieviti. La maison, fondata nel 1847, è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, protagonisti assoluti della nuova generazione di récoltant-manipulant champenois.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006237610328,"sku":"37610328","price":890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0026_clipped_rev_1_34.png?v=1787753998"},{"product_id":"champagne-grand-cru-extra-brut-une-2015-bereche-fils","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU EXTRA BRUT \"UNE\" 2015 - BÉRÊCHE \u0026 FILS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut “Une” 2015 di Bérêche \u0026amp; Fils si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo, serrato e perfettamente integrato. Il naso è di straordinaria profondità: mela matura, pera e agrumi si intrecciano a fiori bianchi, menta e delicate erbe aromatiche, mentre l’evoluzione porta in primo piano sfumature di brioche tostata, nocciola e spezie fini. Con l’ossigenazione emergono soprattutto gesso, ardesia e una sensazione minerale quasi salina, che dona al bouquet una dimensione austera e raffinata. Al palato è ricco e avvolgente, con una tessitura cremosa e una vinosità impressionante, immediatamente sostenute da freschezza e tensione. La bollicina è sottilissima, il sorso profondo e stratificato, con il Pinot Nero a dare struttura e lo Chardonnay a imprimere slancio e precisione. Il finale è lunghissimo, asciutto e gessoso, con ritorni di agrumi, frutta secca e brioche. Uno Champagne monumentale, costruito più come un grande vino da lungo invecchiamento che come una semplice bollicina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUne 2015 rappresenta una delle cuvée più rare e ambiziose mai realizzate da Raphaël e Vincent Bérêche. L’idea è opposta a quella delle loro celebri selezioni parcellari: dopo anni di studio dei singoli terroir, i fratelli hanno voluto recuperare la grande tradizione champenoise dell’assemblaggio, selezionando soltanto le migliori botti della vendemmia. Il 2015 riunisce Chardonnay e Pinot Noir, indicativamente in parti equivalenti, provenienti da Les Beaux Regards e Le Cran a Ludes e dai grandi terroir di Avize, Cramant, Aÿ, Ambonnay e Mailly. I vini base fermentano lentamente con lieviti indigeni soprattutto in pièces da circa 350 litri, prevalentemente usate, senza svolgere la malolattica e senza filtrazione. La seconda fermentazione avviene sotto tappo di sughero e le sboccature 2024 documentano circa 102 mesi complessivi di maturazione tra sur lattes e sur pointe, con dosaggio intorno ai 3 g\/l. La produzione è minuscola, circa 800-850 bottiglie. Anche l’etichetta, volutamente rétro, mette “Une Champagne” al centro: un omaggio all’epoca in cui era il vino, più che il nome del produttore, a dominare la bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"BÉRÊCHE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006309863768,"sku":"09863768","price":725.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_36.png?v=1787753679"},{"product_id":"champagne-ecueil-premier-cru-blanc-de-noirs-extra-brut-le-noues-2021-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE ÉCUEIL PREMIER CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT LIEU-DIT \"LE NOUES\" 2021 - FREDERIC SAVART","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn’etichetta che regala aromi eleganti e complessi, che spaziano dagli agrumi, ai piccoli frutti a bacca rossa, dalla frutta secca alle note evolute più morbide e mielate. È un grande Champagne gastronomico, da degustare in occasioni speciali con menù importanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Les Noues” di Frederic Savart è un Pinot Noir in purezza che esalta la naturale vocazione del territorio del versante nord-ovest della Montagne de Reims a produrre Champagne profondi, freschi e di \u003c\/span\u003egrande personalità. È un Millesimato che affina per 3 anni sui lieviti prima del dégorgement, in modo da raggiungere la piena maturità espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50006726115672,"sku":"26115672","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0036_clipped_rev_2.png?v=1789552008"},{"product_id":"champagne-extra-brut-premier-cru-villers-aux-noeuds-le-mont-benoit-2022-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU VILLERS-AUX-NOEUDS \"LE MONT BENOIT\" 2022 - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Premier Cru “Le Mont Benoît” 2022 di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il naso è profondo e preciso, con mela croccante, pesca bianca e piccoli frutti rossi che si intrecciano a scorza di agrumi, fiori bianchi e mandorla. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse di pasticceria, spezie fini e una marcata componente minerale, quasi gessosa. Al palato è vinoso e allo stesso tempo verticale, con il Pinot Nero che dona struttura e profondità mentre una freschezza incisiva mantiene il sorso teso e dinamico. La bollicina è perfettamente integrata e la sapidità diventa progressivamente protagonista, sostenuta dal dosaggio molto contenuto. Il finale è lungo, asciutto e profondamente minerale, con ritorni di agrumi, mandorla e frutto rosso. Uno Champagne di parcella raffinato e rigoroso, nel quale potenza e precisione procedono in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Mont Benoît è una delle cuvée parcellari più ricercate di Frédéric Savart e nasce nell’omonimo lieu-dit di Villers-aux-Nœuds, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims. La parcella è piantata per il 95% a Pinot Nero e per appena il 5% a Chardonnay, su terreni argillo-calcarei sensibilmente più ricchi di gesso rispetto a quelli prevalentemente sabbiosi di Écueil, cuore storico dell’azienda. Proprio qui sono presenti preziose selezioni massali dell’antico Pinot Fin d’Écueil, materiale vegetale conservato dalla famiglia Savart. Il vino viene lavorato con un approccio estremamente rispettoso della materia e affinato in demi-muids da 600 litri, contenitori scelti per costruire tessitura e vinosità senza coprire la forte impronta minerale del vigneto. Il dosaggio è di appena 3 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Frédéric Savart ha assunto la guida della piccola proprietà familiare nel 2005 e ha trasformato ogni parcella in uno strumento per leggere le differenti sfumature della Montagne de Reims. Il 2022 di Le Mont Benoît è stato giudicato particolarmente completo e riuscito anche dalla Revue du Vin de France.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50031096594776,"sku":"96594776","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-16T104305.773.png?v=1789548194"},{"product_id":"champagne-rose-de-meunier-extra-brut-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE ROSÉ DE MEUNIER EXTRA BRUT - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Rosé de Meunier Extra Brut di Laherte Frères si presenta con un rosa salmone luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il naso è intenso e raffinato, con fragolina di bosco, lampone e ribes rosso che si intrecciano a mirtillo rosso, scorza d’arancia e leggere sfumature di melograno. Con l’ossigenazione emergono note di menta, erbe fini e una componente minerale sempre più evidente, con richiami di gesso e pietra. Al palato è succoso e vinoso, ma contemporaneamente teso e preciso: il Meunier dona profondità e polpa, mentre il dosaggio molto contenuto lascia emergere una freschezza incisiva e una sapidità netta. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata nella struttura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, piccoli frutti rossi e una sottile nota balsamica. Un rosé di carattere, capace di combinare intensità del frutto, eleganza e grande energia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRosé de Meunier è una delle cuvée più identitarie di Laherte Frères ed è ottenuto esclusivamente da Meunier proveniente principalmente da Chavot, su terreni a forte componente argillosa. Le vigne utilizzate hanno mediamente circa trent’anni e vengono raccolte manualmente a piena maturità. La particolarità risiede soprattutto nella costruzione dell’assemblaggio: lo stesso vitigno viene interpretato in tre modi differenti, con una parte ottenuta tramite macerazione, una quota vinificata come vino rosso e la componente restante vinificata in bianco. Una percentuale importante di vini di riserva, in parte maturati in legno, contribuisce poi alla profondità della cuvée. Le fermentazioni avvengono tra vasche, foudres e barrique, mentre la malolattica viene svolta soltanto parzialmente. Il dosaggio è di appena 2,5 g\/l, quindi pienamente Extra Brut. Laherte Frères nasce nel 1889 e oggi Aurélien Laherte rappresenta la settima generazione, portando avanti una filosofia basata su selezioni massali, vinificazioni parcella per parcella e interventi ridotti in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137867551064,"sku":"67551064","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_44.png?v=1773055044"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-nature-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature di Laherte Frères si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati e da un perlage finissimo e continuo. Il naso è preciso e profondo, con limone, cedro e mela gialla che si intrecciano a pesca bianca e leggere sfumature tropicali. Con l’ossigenazione emergono fiori bianchi, mandorla, zenzero, crosta di pane e sottili sensazioni burrose, accompagnate da una componente minerale molto netta che richiama il gesso e la pietra. Al palato è teso, verticale e al tempo stesso cremoso, con una bollicina perfettamente integrata e un’acidità incisiva ma armoniosa. L’assenza di dosaggio lascia completamente scoperta la materia dello Chardonnay, mentre la componente salina cresce progressivamente e allunga il sorso. Il finale è lungo, agrumato e profondamente minerale, con ritorni di mela, mandorla e gesso. Uno Champagne purissimo, energico e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Brut Nature è una delle cuvée emblematiche di Laherte Frères e nasce da Chardonnay in purezza coltivato a Chavot e Épernay, sui Coteaux Sud d’Épernay, dove argille fini e craie tendre contribuiscono a unire maturità del frutto e forte tensione minerale. Le vigne hanno mediamente circa 35 anni e l’assemblaggio comprende ben il 50% di vini di riserva delle vendemmie precedenti, conservati in legno sulle fecce. La raccolta è manuale a piena maturità e la fermentazione avviene spontaneamente; sulla bottiglia con dégorgement 02\/2026 che hai fotografato sono indicati affinamento sulle fecce fini tra fûts de chêne, foudres e vasche di cemento, nessuna filtrazione e nessun dosaggio. La malolattica viene svolta soltanto parzialmente, scelta che permette di conservare energia e freschezza. Laherte Frères nasce nel 1889 a Chavot e oggi Aurélien Laherte, settima generazione, porta avanti poco più di 11 ettari suddivisi in ben 75 parcelle\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50137926336856,"sku":"26336856","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-15T165159.657.png?v=1789483939"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-tours-sur-marne-extra-brut-souffle-detoiles-lamiable","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À TOURS-SUR-MARNE EXTRA BRUT \"SOUFFLE D'ÉTOILES\" - LAMIABLE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Cru Extra Brut “Souffle d’Étoiles” di Lamiable si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage fine, continuo e particolarmente elegante. Il naso è fresco e arioso, con fiori bianchi, mela, pesca e agrumi che lasciano progressivamente spazio a fico, nettarina e arancia sanguinella. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di brioche e frutta secca, accompagnate da un netto richiamo marino e minerale. Al palato è teso, cremoso e dinamico, con il Pinot Noir che dona struttura e profondità e lo Chardonnay che porta finezza e slancio. Il basso dosaggio ne esalta la precisione, mentre la componente salina attraversa tutto il sorso rendendolo estremamente pulito e gastronomico. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, piccoli frutti e una particolare sensazione di sale marino. Uno Champagne estremamente elegante, costruito sulla freschezza più che sulla potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne Extra Brut Souffle d'Etoiles, Grand Cru proposto da Maison Lamiable garantisce un perfetto equilibrio tra piacevolezza fruttata e freschezza minerale. Grazie al perfetto mix tra Pinot Noir e Chardonnay, entrambe provenienti da villaggi classificati tra i migliori della regione, e il lento affinamento. Quest'ultimo, in particolare, dona al vino un'elegante evoluzione e una piacevole complessità. Pinot Noir e Chardonnay vengono vinificati separatamente, in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla creazione della cuvée finale, poi, concorre anche una ricca percentuale di vini di riserva, pari a circa il 40% del totale. La seconda fermentazione, in bottiglia secondo il metodo Champenoise, prosegue per circa 30 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAMIABLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50139788050776,"sku":"88050776","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T165439.670_4bebe968-b667-4184-a6b8-283b28ca34e0.png?v=1789484210"},{"product_id":"champagne-pierry-premier-cru-les-gouttes-dor-blanc-de-noirs-extra-brut-soliste-meunier-2018-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE PIERRY PREMIER CRU LES GOUTTES D'OR BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"SOLISTE MEUNIER\" 2018 - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è intenso, profondo e ricco di sfumature: mela renetta, pera matura, pesca gialla e scorza di agrumi si intrecciano a note di nocciola fresca, fiori bianchi, miele d'acacia e pane tostato. L'affinamento in legno aggiunge eleganti richiami di spezie dolci e una raffinata impronta gessosa e fumé che riflette fedelmente il terroir di Pierry. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, energico e perfettamente cesellato. Il Meunier rivela una consistenza avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che conferiscono tensione e precisione al sorso. Il dosaggio minimo lascia emergere tutta la purezza del frutto e la straordinaria profondità della parcella, accompagnando verso un finale lunghissimo, salino e di grande eleganza, con persistenti richiami agrumati, gessosi e leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Soliste Meunier \"Les Gouttes d'Or\" 2018 è una delle cuvée parcellari più esclusive di J-M Sélèque, maison di riferimento della Vallée de la Marne, celebre per un approccio artigianale che valorizza ogni singolo terroir. La linea Soliste nasce infatti dall'idea di isolare le parcelle più vocate della proprietà, interpretandole senza compromessi per raccontarne l'identità più autentica. In questa versione, il protagonista assoluto è il Meunier, vitigno spesso sottovalutato ma capace, nelle mani di Jean-Marc Sélèque, di raggiungere livelli di straordinaria eleganza e profondità Le uve provengono esclusivamente dalla parcella Les Gouttes d'Or, situata a Pierry Premier Cru. Le vigne, piantate nel 1951, 1953 e 1968, affondano le radici in suoli argillosi ricchi di calcite e pietre silicee (meulières) poggiati sulla tipica craie campaniana affiorante. L'esposizione a sud-est, nel basso versante di una collina con pendenza del 15%, garantisce una maturazione lenta e perfettamente equilibrata, preservando freschezza e precisione aromatica. La cuvée è ottenuta da 100% Meunier. La fermentazione e l'affinamento avvengono in fusti di rovere da 500 litri, una scelta che conferisce complessità e tessitura senza coprire il carattere del terroir. Il tiraggio viene effettuato con tappo in sughero (\u003cem\u003etirage liège\u003c\/em\u003e), tecnica tradizionale utilizzata per favorire un'evoluzione particolarmente raffinata durante la sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50145119469912,"sku":"19469912","price":108.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-07-30T170506.386.png?v=1785423916"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-quintette-j-m-seleque","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS \"QUINTETTE\" - J-M SÉLÈQUE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di limone, cedro, mela verde, pera croccante e pesca bianca che si intrecciano a delicate note di fiori di acacia, mandorla fresca e nocciola. L'affinamento con la Réserve Perpétuelle aggiunge sfumature di brioche, miele d'acacia e leggere note speziate, mentre la componente minerale emerge con richiami di gesso e pietra focaia. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è preciso, vibrante e di grande equilibrio. L'attacco è fresco e dinamico, sostenuto da una vivace acidità che accompagna una tessitura cremosa e raffinata. La sapidità e la marcata impronta minerale donano profondità e tensione, mentre il dosaggio minimo esalta la purezza dello Chardonnay. Il finale è lungo, salino e persistente, con eleganti richiami agrumati, gessosi e una sottile nota di frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Quintette di J-M Sélèque è una delle cuvée più rappresentative della filosofia della maison, un Blanc de Blancs nato per esprimere tutta la ricchezza e la complessità dello Chardonnay attraverso l'assemblaggio di cinque terroir selezionati. Il nome \u003cem\u003eQuintette\u003c\/em\u003e richiama proprio questa idea: cinque vigneti d'eccellenza che, come gli strumenti di un ensemble, si uniscono per creare un'interpretazione armoniosa, profonda e sfaccettata del territorio di Pierry e della Vallée de la Marne. È uno Champagne che unisce precisione, materia ed energia, dimostrando il talento di Jean-Marc Sélèque nell'arte dell'assemblaggio. Le uve provengono da cinque parcelle selezionate, ciascuna scelta per il proprio contributo aromatico e strutturale. L'obiettivo è ottenere un Blanc de Blancs capace di andare oltre la semplice espressione di un singolo vigneto, valorizzando invece la complementarità dei diversi terroir e offrendo un profilo di maggiore profondità e complessità. La cuvée è composta da 100% Chardonnay ed è ottenuta dalla vendemmia 2021, arricchita da 20% di Réserve Perpétuelle affinata in grandi foudres di rovere. Questa preziosa riserva perpetua conferisce continuità stilistica, maggiore profondità aromatica e una tessitura più ampia. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, lo Champagne viene sboccato nel mese di agosto 2024 con un dosaggio di soli 2 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che lascia emergere con assoluta trasparenza il carattere dello Chardonnay e dei suoi terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M SELEQUE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50145296548184,"sku":"96548184","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0034_clipped_rev_1_15.png?v=1785492236"},{"product_id":"sermiers-rose-coteaux-champenois-les-maconnettes-2020-emilien-feneuil","title":"COTEAUX CHAMPENOIS BIO A SERMIERS ROSÉ  \"LES MAÇONNETTES\" 2020 - EMILIEN FENEUIL","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sermiers Rosé Coteaux Champenois “Les Maçonnettes” 2020 di Emilien Feneuil si presenta con un rosa cerasuolo luminoso, intenso e leggermente ramato nell’evoluzione. Il naso è profondo e decisamente fuori dagli schemi, con fragolina di bosco, ribes rosso, melograno e ciliegia croccante che incontrano rosa appassita, erbe aromatiche e scorza d’arancia. Con l’ossigenazione emergono pepe, spezie fini, sottobosco e leggere sfumature affumicate, accompagnate da una componente minerale e salina particolarmente evidente. Al palato ha materia e carattere da vero Pinot Noir: è succoso, teso e strutturato, con una delicata presa tannica e una freschezza capace di mantenere il sorso energico nonostante l’evoluzione. Il legno è ormai perfettamente integrato e contribuisce soprattutto alla profondità della tessitura. Il finale è lungo, asciutto e sapido, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e spezie. Un rosato fermo di Champagne raro, gastronomico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes Maçonnettes 2020 è un Coteaux Champenois Rosé ottenuto esclusivamente da Pinot Noir proveniente dall’omonimo lieu-dit di Sermiers, nella Montagne de Reims. Qui i terreni sono più densi rispetto alle aree maggiormente dominate dalla craie e comprendono componenti di argilla, marna, sabbia e calcare, contribuendo al carattere strutturato e sapido del vino. Emilien Feneuil è uno dei piccoli artisan-vigneron più personali della zona: rileva l’azienda agricola dei genitori nel 2006, converte progressivamente il lavoro verso il biologico e la biodinamica e oggi coltiva appena circa 2,5 ettari, favorendo una biodiversità estrema attraverso alberi da frutto e altre essenze inserite tra le vigne. Inizia a produrre direttamente i propri vini nel 2015. Les Maçonnettes fermenta spontaneamente in legno con lieviti indigeni; le fonti dedicate specificamente al 2020 indicano poi circa 24 mesi di affinamento in botti di rovere francese. È un vino fermo, non uno Champagne, prodotto in quantità estremamente limitate e con 12,6% vol.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIEN FENEUIL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50146397094232,"sku":"97094232","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_55.png?v=1787652539"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_16_set_2026_11_50_39.png?v=1789552628","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/selezione-marizio-cavalli.oembed?page=4","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}