{"title":"SIERRA NORTE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel cuore della Sierra Norte di Oaxaca, una delle aree più autentiche e ricche di biodiversità del Messico, nasce Sierra Norte, una distilleria che ha saputo rivoluzionare il concetto di whiskey valorizzando uno degli ingredienti più identitari della cultura messicana: il mais ancestrale. Il progetto prende forma con l'obiettivo di dimostrare come le antiche varietà autoctone possano dare vita a distillati di straordinaria complessità, esprimendo il territorio con la stessa precisione dei grandi whisky di tradizione. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sulla tutela della biodiversità agricola locale. Ogni whiskey viene realizzato utilizzando una singola varietà di mais nativo di Oaxaca – bianco, giallo, nero, rosso o viola – coltivata da piccoli produttori secondo metodi tradizionali tramandati da generazioni. Ogni tipologia di mais viene lavorata separatamente, dando origine a distillati con profili aromatici unici e perfettamente riconoscibili. La produzione è interamente artigianale: il mosto, composto prevalentemente da mais autoctono e da una piccola percentuale di orzo maltato, viene distillato in alambicchi di rame e successivamente affinato in botti di rovere francese. L'imbottigliamento in Single Barrel preserva le caratteristiche di ogni singola botte, evitando qualsiasi standardizzazione e permettendo a ciascun whiskey di raccontare la propria storia. Oggi Sierra Norte rappresenta una delle realtà più originali e innovative del panorama mondiale del whiskey. Grazie al profondo legame con il territorio, al sostegno delle comunità agricole locali e alla valorizzazione delle antiche varietà di mais di Oaxaca, la distilleria propone una collezione di whiskey autentici, eleganti e ricchi di personalità, capaci di offrire una prospettiva completamente nuova sul mondo dei grandi distillati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexican-whiskey-single-barrel-made-with-native-oaxacan-rainbow-corn-sierra-norte","title":"MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN RAINBOW CORN - SIERRA NORTE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1554\" data-end=\"1835\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore dorato dai riflessi ambrati. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di miele, vaniglia, cereali tostati e frutta gialla matura, accompagnati da note di scorza d'arancia, fiori di campo, pepe bianco e leggere sfumature erbacee. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eL'ingresso al palato è morbido e setoso, con una piacevole dolcezza naturale che richiama il mais appena tostato. Emergono poi sentori di mela cotta, albicocca, biscotto, caramello leggero e spezie dolci, sostenuti da una delicata componente minerale e da un rovere sempre perfettamente integrato. Il finale è lungo, elegante e armonioso, con persistenti richiami di cereali, vaniglia, pepe e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"639\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Sierra Norte Native Oaxacan Rainbow Corn Single Barrel è una delle espressioni più originali e affascinanti del panorama mondiale del whiskey. Prodotto nel cuore dello stato di Oaxaca, nasce dall'impiego esclusivo di mais Rainbow, una rara varietà autoctona caratterizzata da chicchi dai colori vivaci e da un profilo aromatico particolarmente ricco. Ogni bottiglia racconta la straordinaria biodiversità agricola del Messico e il lavoro delle comunità locali che, da generazioni, custodiscono e coltivano queste antiche varietà di mais. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLa filosofia della Sierra Norte Distillery è quella di lasciare che sia il cereale a definire il carattere del whiskey. Per questo motivo ogni etichetta della gamma viene prodotta utilizzando una sola varietà di mais ancestrale, permettendo di cogliere le profonde differenze aromatiche che ciascuna esprime. Il risultato è un distillato autentico, territoriale e irripetibile, capace di offrire un'esperienza di degustazione completamente diversa rispetto ai classici whiskey a base di orzo o mais commerciale. Il mash è composto per circa l'85% da mais Rainbow autoctono e per il 15% da orzo maltato. Dopo una lenta fermentazione, il mosto viene distillato due volte in piccoli alambicchi, quindi lasciato maturare per almeno due anni in botti di rovere francese. Essendo un Single Barrel, ogni imbottigliamento proviene da una singola botte e presenta leggere sfumature che rendono ogni lotto unico.\u003c\/p\u003e","brand":"SIERRA NORTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50183315718488,"sku":"7501805371348","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_26_e0eb7745-b694-48af-951b-74d416a3b0ff.png?v=1784904443"},{"product_id":"mexican-whiskey-single-barrel-made-with-native-oaxacan-white-corn-sierra-norte","title":"MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN WHITE CORN - SIERRA NORTE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1801\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore oro chiaro, attraversato da delicati riflessi ambrati. Il bouquet è fine e complesso, con profumi di miele d'acacia, vaniglia, cereali freschi e pane appena sfornato, seguiti da sentori di pera, mela gialla, mandorla dolce e leggere note floreali. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato rivela una tessitura morbida e setosa. La dolcezza naturale del mais bianco si fonde con richiami di biscotto, crema alla vaniglia, frutta a polpa bianca e leggere sfumature speziate. Il rovere accompagna il sorso con grande discrezione, lasciando emergere tutta la purezza del cereale. Il finale è lungo, elegante e armonioso, con persistenti note di cereali tostati, miele, pepe bianco e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"562\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Sierra Norte Native Oaxacan White Corn Single Barrel è una delle espressioni più eleganti della celebre collezione dedicata ai mais ancestrali di Oaxaca. Realizzato esclusivamente con mais bianco autoctono, una delle varietà più diffuse e storicamente importanti nella cultura messicana, questo whiskey interpreta con raffinatezza il patrimonio agricolo della Sierra Norte, trasformando una materia prima millenaria in un distillato di straordinaria personalità. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAlla base del progetto Sierra Norte vi è la volontà di preservare la biodiversità del mais messicano, valorizzando antiche cultivar coltivate da piccoli produttori locali secondo pratiche agricole tradizionali. Ogni whiskey della gamma nasce da una singola varietà di mais, permettendo di coglierne le peculiarità aromatiche. Il White Corn si distingue per il suo stile raffinato, delicato e armonioso, caratterizzato da una notevole precisione aromatica e da una naturale eleganza. Il mash è composto prevalentemente da mais bianco nativo di Oaxaca, completato da una piccola percentuale di orzo maltato. Dopo una lenta fermentazione, il mosto viene sottoposto a doppia distillazione in piccoli alambicchi e successivamente lasciato maturare in botti di rovere. Ogni imbottigliamento proviene da una singola botte (Single Barrel), garantendo l'unicità di ogni lotto e valorizzando le sfumature sviluppate durante l'affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"SIERRA NORTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50202429849944,"sku":"7501805331342","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0051_clipped_rev_1_6.png?v=1784905870"},{"product_id":"mexican-whiskey-single-barrel-made-with-native-oaxacan-yellow-corn-sierra-norte","title":"MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN YELLOW CORN - SIERRA NORTE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1442\" data-end=\"1745\"\u003eAlla vista presenta un colore dorato intenso, luminoso e attraversato da delicati riflessi ambrati. Il profilo olfattivo è caldo e invitante, con note di mais dolce, miele, vaniglia e cereali tostati. Seguono sfumature di mela gialla, banana matura, scorza d’arancia, caramello chiaro e spezie delicate. Al palato è morbido, cremoso e armonioso. La dolcezza naturale del mais giallo si intreccia con sentori di biscotto, miele, frutta matura e legno dolce, mentre una sottile vena speziata dona slancio e profondità. Il finale è lungo e piacevole, con ritorni di vaniglia, mais tostato, frutta secca e pepe bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sierra Norte Native Oaxacan Yellow Corn Single Barrel è un whiskey messicano profondamente legato alla biodiversità agricola di Oaxaca e alle antiche varietà di mais custodite dalle comunità locali. Questa espressione nasce dal mais giallo autoctono, selezionato per la sua naturale dolcezza e per la capacità di dare origine a un distillato morbido, solare e intensamente aromatico. La filosofia di Sierra Norte parte da un principio semplice ma rivoluzionario: lasciare che sia il mais a raccontare il territorio. Ogni versione della gamma viene infatti realizzata con una specifica varietà ancestrale, così da evidenziarne le differenze aromatiche e valorizzare un patrimonio agricolo che in Messico viene tramandato da generazioni. Il Yellow Corn offre una delle interpretazioni più rotonde e immediate della collezione, senza rinunciare a complessità e carattere. La miscela di fermentazione è composta prevalentemente da mais giallo nativo di Oaxaca, affiancato da una quota di orzo maltato necessaria ad avviare la trasformazione degli amidi. Dopo la fermentazione, il mosto viene sottoposto a doppia distillazione in piccoli alambicchi, quindi lasciato maturare in botti di rovere. L’imbottigliamento da singola botte rende ogni lotto leggermente diverso, preservando le sfumature specifiche sviluppate durante l’affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"SIERRA NORTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210776351064,"sku":"7501805341341","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0047_clipped_rev_1_7.png?v=1784905632"},{"product_id":"mexican-whiskey-single-barrel-made-with-native-oaxacan-purple-corn-sierra-norte","title":"MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN PURPLE CORN - SIERRA NORTE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1521\" data-end=\"1808\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un elegante colore dorato intenso dai riflessi ambrati. Il bouquet è ricco e raffinato, con profumi di frutti di bosco maturi, ciliegia, prugna, miele di castagno e vaniglia, accompagnati da note di cacao, pepe nero, tabacco dolce e leggere sfumature floreali. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è strutturato e avvolgente, con una trama morbida che lascia emergere sentori di frutta rossa, caramello, cereali tostati e cioccolato fondente. Il rovere accompagna il sorso con grande equilibrio, regalando eleganti richiami speziati e una piacevole vena minerale. Il finale è lungo, intenso e persistente, con ritorni di cacao, pepe, vaniglia e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"532\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Sierra Norte Native Oaxacan Purple Corn Single Barrel è una delle espressioni più rare e affascinanti della gamma Sierra Norte, una collezione che celebra l'incredibile patrimonio genetico del mais messicano. Prodotto utilizzando esclusivamente mais viola autoctono di Oaxaca, questo whiskey racchiude secoli di tradizione agricola e offre un'interpretazione intensa, elegante e profondamente territoriale del distillato messicano. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl progetto Sierra Norte nasce con l'obiettivo di valorizzare le antiche varietà di mais coltivate nelle montagne di Oaxaca da piccoli agricoltori locali. Ogni etichetta della collezione viene realizzata con una singola cultivar ancestrale, permettendo di scoprire come il cereale possa influenzare in maniera determinante il carattere del whiskey. Il Purple Corn è probabilmente la versione più complessa della gamma, grazie alla ricchezza aromatica di questa varietà naturalmente ricca di antociani, pigmenti che contribuiscono a definire il suo profilo unico. La miscela è composta prevalentemente da mais viola nativo di Oaxaca, integrato con una piccola percentuale di orzo maltato. Dopo una lenta fermentazione, il mosto viene distillato due volte in piccoli alambicchi e successivamente lasciato maturare in botti di rovere. Ogni imbottigliamento proviene da una singola botte (Single Barrel), caratteristica che rende ogni lotto leggermente diverso e irripetibile.\u003c\/p\u003e","brand":"SIERRA NORTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210837561688,"sku":"7501805351340","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0049_clipped_rev_1_6.png?v=1784906069"},{"product_id":"mexican-whiskey-single-barrel-made-with-native-oaxacan-black-corn-sierra-norte","title":"MEXICAN WHISKEY SINGLE BARREL MADE WITH NATIVE OAXACAN BLACK CORN - SIERRA NORTE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1668\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta con un luminoso colore oro intenso dai riflessi ambrati. Il bouquet è originale e sorprendente: banana matura, scorza di agrumi, mais tostato e leggere note terrose si fondono con sentori di miele, vaniglia, zenzero fresco e pepe nero. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eIl sorso è pieno, cremoso e avvolgente. L'ingresso è morbido, con richiami di cereali, pane tostato e frutta matura, mentre nel cuore della degustazione emergono zenzero, spezie dolci, rovere e una piacevole nota minerale che richiama il terroir vulcanico di Oaxaca. Il finale è lungo, caldo e persistente, con eleganti ritorni di mais arrostito, pepe, vaniglia e leggere sfumature affumicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sierra Norte Native Oaxacan Black Corn Single Barrel è un whiskey che rompe ogni schema tradizionale, esprimendo in modo autentico il territorio di Oaxaca e il patrimonio agricolo del Messico. Prodotto dalla Sierra Norte Distillery, è considerato uno dei pionieri del whiskey messicano moderno, realizzato utilizzando antiche varietà di mais autoctono coltivate da oltre 7.000 anni nelle montagne della Sierra Norte. Ogni colore di mais dà vita a un whiskey diverso: questa versione nasce esclusivamente da mais nero heirloom, una varietà rara che conferisce al distillato un carattere intenso, ricco e profondamente territoriale. L'intera filiera produttiva viene gestita direttamente in distilleria, dalla selezione delle pannocchie fino all'imbottigliamento. Il mash è composto per l'85% da mais nero autoctono e per il 15% da orzo maltato. Dopo la fermentazione, il mosto viene distillato due volte in piccoli alambicchi, prima in acciaio inox e successivamente in rame, per ottenere un distillato ricco ma elegante. L'affinamento avviene per almeno due anni in botti di rovere francese e ogni imbottigliamento proviene da una singola botte (Single Barrel), caratteristica che rende ogni lotto unico e irripetibile.\u003c\/p\u003e","brand":"SIERRA NORTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50211189555544,"sku":"7501805311344","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_25_b4861304-23d8-4648-9a09-8c89bc334710.png?v=1784904178"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/sierra-norte.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}