{"title":"ALTA LANGA","description":"\u003cp\u003eL’Alta Langa DOCG è una denominazione relativamente giovane, ma le sue radici affondano nella grande tradizione spumantistica piemontese dell’Ottocento. È proprio in Piemonte, infatti, che nella seconda metà del XIX secolo iniziano alcune delle prime esperienze italiane nella produzione di vini rifermentati in bottiglia, con Canelli destinata a diventare uno dei centri fondamentali della spumantistica nazionale. Aziende storiche come Gancia contribuirono alla diffusione del Metodo Classico piemontese già tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento, costruendo una cultura produttiva che precede di oltre un secolo la nascita ufficiale dell’Alta Langa. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"679\" data-content-reference-end=\"711\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e La storia moderna della denominazione comincia però con una data precisa: il 28 febbraio 1990. Sette storiche case spumantiere piemontesi – Cinzano, Contratto, Fontanafredda, Gancia, Martini \u0026amp; Rossi, Riccadonna e Vini Banfi, successivamente ricordate come le “Sette Sorelle” – sottoscrivono un accordo comune per studiare scientificamente la possibilità di produrre in Piemonte un grande Metodo Classico da Pinot Nero e Chardonnay. Pochi giorni dopo, il 5 marzo, viene ufficializzato il “Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte”, sviluppato con il contributo dell’Istituto Sperimentale per la Viticoltura e delle istituzioni regionali. L’idea non era semplicemente creare una nuova bollicina piemontese, ma individuare scientificamente quali colline possedessero altitudine, esposizione, clima e terreni realmente adatti alla produzione di basi spumante di alto livello. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"1589\" data-content-reference-end=\"1621\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Comincia così un enorme lavoro di ricerca che interessa le province di Cuneo, Asti e Alessandria, dal Monregalese fino ai Colli Tortonesi. Durante la vendemmia 1990 vengono monitorati vigneti già esistenti di Pinot Nero e Chardonnay per studiare maturazione, acidità e comportamento delle uve; successivamente vengono individuate le condizioni considerate ideali: colline fresche, moderata insolazione, forti escursioni termiche, terreni prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi e altitudini comprese indicativamente tra 250 e 550 metri. I primi vigneti sperimentali vengono impiantati nel 1992 e iniziano a produrre nel 1994; la sperimentazione continua fino al 1996, arrivando a coinvolgere oltre 48 ettari. È quindi importante comprendere che l’Alta Langa non nasce delimitando semplicemente un territorio già famoso: il percorso avviene quasi al contrario. Prima vengono studiate le condizioni necessarie per produrre un grande Metodo Classico, poi vengono individuate le aree piemontesi capaci di soddisfarle. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"2642\" data-content-reference-end=\"2674\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Alla fine degli anni Novanta il progetto è sufficientemente maturo per trasformarsi in una denominazione. Anche il nome viene discusso a lungo: nel 1998 le ipotesi principali sono “Alba” e “Altalanga”, ma prevale infine “Alta Langa”, due parole capaci di evocare immediatamente quelle colline più elevate che uniscono idealmente territori appartenenti alle tre province. Il disciplinare viene definito nel dicembre 1998; il 15 giugno 2001 nasce il Consorzio Alta Langa e il 31 ottobre 2002 arriva finalmente il riconoscimento della DOC, pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 23 novembre dello stesso anno. Dopo quasi tredici anni di ricerca, il progetto sperimentale iniziato dalle Sette Sorelle diventa ufficialmente una denominazione. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"3410\" data-content-reference-end=\"3442\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il passaggio definitivo avviene nel 2011, quando l’Alta Langa ottiene la DOCG. Il disciplinare ne definisce ancora oggi un'identità estremamente precisa: può essere prodotto esclusivamente attraverso rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico; Pinot Nero e Chardonnay, singolarmente o insieme, devono rappresentare almeno il 90% dell’uvaggio; i vigneti devono trovarsi esclusivamente in collina e ad almeno 250 metri sul livello del mare; sono esclusi i fondovalle e i terreni umidi. L’area attraversa le province di Cuneo, Asti e Alessandria e comprende 149 comuni, con vigneti selezionati sulla base della loro effettiva vocazione. La densità minima è di 4.000 ceppi per ettaro e la produzione massima di uva è limitata a 11 tonnellate per ettaro. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"4206\" data-content-reference-end=\"4238\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Ma la caratteristica che probabilmente distingue maggiormente l’Alta Langa dalle altre grandi denominazioni spumantistiche italiane è l’obbligo del millesimo: ogni Alta Langa deve dichiarare l’annata della vendemmia. Non esiste quindi un Alta Langa sans année costruito per riprodurre ogni anno lo stesso profilo. Ogni bottiglia deve raccontare una specifica vendemmia, scelta che rende il rapporto tra vino, territorio e andamento climatico particolarmente evidente. Anche il tempo è parte integrante della denominazione: l’affinamento minimo sui lieviti è di 30 mesi, periodo che sale ulteriormente per la tipologia Riserva. Può essere bianco oppure rosato e viene prodotto attraverso differenti livelli di dosage, fino alle interpretazioni Pas Dosé o Dosaggio Zero. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"5008\" data-content-reference-end=\"5053\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Dal punto di vista territoriale l’Alta Langa non coincide quindi semplicemente con l’area geografica tradizionalmente chiamata Alta Langa. È una denominazione molto più ampia, costruita attraverso una fascia di alta collina del Piemonte meridionale e capace di attraversare Langhe, Monferrato e differenti territori delle province di Cuneo, Asti e Alessandria. Il filo conduttore non è un singolo comune o una sola formazione geologica, ma la combinazione tra altitudine, clima relativamente fresco e terreni prevalentemente marnosi e calcareo-argillosi. Geologicamente ci troviamo ai margini meridionali del Bacino Terziario Piemontese, formato in larga parte da sedimenti marini, fino ad avvicinarci alle formazioni appenniniche. \u003cspan class=\"contents\" data-content-reference-start=\"5786\" data-content-reference-end=\"5805\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e È proprio l’altitudine ad avere assunto un'importanza crescente. Quando il progetto nasce nel 1990, scegliere vigne sopra i 250 metri significava cercare condizioni più fresche e maturazioni più lente, ideali per conservare l’acidità necessaria alle basi spumante; con il progressivo aumento delle temperature, quelle stesse caratteristiche hanno reso le alte colline piemontesi ancora più interessanti. Pinot Nero e Chardonnay possono maturare mantenendo acidità, tensione e precisione aromatica, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo dei profumi. L’Alta Langa contemporanea nasce quindi dall’incontro di due storie: quella antica del Piemonte spumantistico, iniziata nell’Ottocento, e quella moderna di un progetto scientifico partito nel 1990. Non è la semplice imitazione piemontese della Champagne, ma il risultato di oltre trent’anni di ricerca sulla capacità delle alte colline di interpretare Pinot Nero, Chardonnay e Metodo Classico. Le Sette Sorelle diedero origine al progetto, i viticoltori misero a disposizione terreni e competenze e la sperimentazione trasformò progressivamente un'intuizione in una denominazione. DOC nel 2002 e DOCG dal 2011, oggi l’Alta Langa rappresenta una delle espressioni più identitarie della spumantistica piemontese: soltanto Metodo Classico, soltanto vigneti di collina, almeno 30 mesi sui lieviti e soprattutto sempre millesimato. Una scelta che sintetizza perfettamente la sua filosofia: non costruire ogni anno la stessa bollicina, ma lasciare che territorio, altitudine e vendemmia diventino parte riconoscibile di ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-2021-marziano-abbona","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT 2021 - MARZIANO ABBONA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Metodo Classico di Marziano Abbona è uno Spumante d’eccellente qualità. Conferma la cura e la passione che da sempre animano l’attività di questa interessante cantina piemontese. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage sottile e persistente. All’olfatto regala delicati profumi di fiori bianchi, di crosta di pane appena sfornato, cenni agrumati, di scorza di lime, aromi di frutta gialla e leggere sensazioni di pasticceria. Al palato è cremoso e avvolgente, con un sorso limpido e un finale di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDal desiderio di ampliare gli orizzonti, è nata anche la sfida di cimentarsi con il Metodo Classico, rinnovando così un’antica tradizione piemontese. Le uve di Chardonnay e Pinot Nero sono vinificate separatamente, con una pressatura soffice e successiva fermentazione del solo mosto fiore in serbatoi d’acciaio inox a una temperatura di 15-18 °C. I vini base riposano alcuni mesi prima dell’assemblaggio finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo periodo d’affinamento sui lieviti, prima di procedere al dégorgement.\u003c\/p\u003e","brand":"MARZIANO ABBONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32064532676697,"sku":"9000000002050","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0048_clipped_rev_1_c37cf4eb-1d75-4b94-afd1-0105739c9b17.png?v=1774092100"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-2022-deltetto","title":"ALTA LANGA BRUT DOCG 2022 - DELTETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di mela Golden, pera, agrumi e pesca bianca, arricchiti da raffinate note di fiori di campo, crosta di pane, brioche, mandorla fresca e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, cremoso e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e dinamica, mentre la sapidità e la lunga permanenza sui lieviti donano profondità e una tessitura setosa. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con piacevoli richiami agrumati e di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Brut DOCG 2022 di Deltetto è un Metodo Classico che esprime tutta la vocazione dell'Alta Langa, territorio oggi riconosciuto come una delle aree più prestigiose d'Italia per la produzione di grandi spumanti. Nato dalle colline più elevate del Piemonte, questo vino racchiude eleganza, freschezza e complessità, interpretando con precisione lo stile raffinato della famiglia Deltetto, storica realtà di Canale impegnata da generazioni nella valorizzazione dei vitigni piemontesi. Prodotto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti situati tra i 500 e i 700 metri di altitudine, beneficia delle forti escursioni termiche e dei suoli calcareo-marnosi che favoriscono maturazioni lente e complete. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il vino base fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti, durante il quale sviluppa finezza del perlage, profondità aromatica e grande armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39315435290713,"sku":"8019807001785","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0090_clipped_rev_1.png?v=1784032812"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-experiment-thirteen-s23-2013-contratto","title":"METODO CLASSICO PAS DOSÉ \"EXPERIMENT THIRTEEN - S23\" 2013 - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"377\" data-start=\"131\"\u003eIl Pas Dosé Spumante Metodo Classico “Experiment Thirteen – S23” 2013 di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eContratto\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e si presenta nel calice con un giallo brillante attraversato da eleganti riflessi dorati, segno di una maturità ben integrata. Il bouquet è fine e progressivo: inizialmente si percepiscono note floreali delicate (fiori bianchi), seguite da sentori agrumati di limone e cedro. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse, tipiche del lungo affinamento sui lieviti, come crosta di pane, lievito e leggere nuance di frutta secca. Al palato si distingue per una trama tesa e verticale, coerente con lo stile pas dosé. L’attacco è vibrante e fresco, sostenuto da una marcata sapidità minerale che accompagna tutto il sorso. Il perlage è finissimo, cremoso e continuo, contribuendo a una sensazione tattile raffinata.\u003cbr data-end=\"1010\" data-start=\"1007\"\u003eIl finale è lungo, asciutto e preciso, con ritorni agrumati e una chiusura di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"210\" data-start=\"0\"\u003eLa cuvée “Experiment Thirteen” nasce come progetto di ricerca della storica maison \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eContratto\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, con l’obiettivo di indagare a fondo le potenzialità evolutive del Metodo Classico. L’annata 2013 viene raccontata attraverso un percorso articolato in cinque diverse sboccature, realizzate in momenti successivi, tutte accomunate da una scelta precisa e rigorosa: l’assenza totale di dosaggio (Pas Dosé). Questa impostazione permette di preservare l’integrità del millesimo senza interventi correttivi, mettendo in luce le differenze tra le varie fasi evolutive del vino e offrendo una lettura autentica del tempo, elemento fondamentale nella filosofia del Metodo Classico. Il codice “S23” identifica uno specifico lotto produttivo, sottolineando il carattere quasi artigianale e sperimentale dell’intero progetto.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47443510100312,"sku":"8016441500759","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0061_clipped_rev_1_a202086b-5b71-4fac-b4a3-b8319898a167.png?v=1777966509"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-classe-91-2020-fontanabianca","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT \"CLASSE 91\" 2020 - FONTANABIANCA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"250\"\u003eNel calice l’Alta Langa DOCG Extra Brut “Classe 91” 2020 – Fontanabianca si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e continuo, segno di una rifermentazione curata e di un lungo affinamento sui lieviti. Al naso è elegante e nitido, con profumi di frutta a polpa bianca, agrumi freschi e leggere note di crosta di pane e pasticceria fine. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse di frutta secca e una delicata vena minerale. Al palato è teso e verticale, con un ingresso fresco e dinamico che si sviluppa in un sorso equilibrato e preciso. La struttura è ben sostenuta dalla componente dello Chardonnay, mentre il Pinot Nero contribuisce a dare profondità e finezza. La chiusura è secca, pulita e persistente, con una piacevole sensazione sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"157\"\u003eL’Alta Langa DOCG Extra Brut “Classe 91” 2020 – Fontanabianca nasce a Neviglie, in Piemonte, su suoli argilloso-calcarei posti a 480 metri di altitudine. È prodotto da un blend di Chardonnay e Pinot Nero, provenienti da vigneti allevati a Guyot con un’età media compresa tra i 15 e i 20 anni, condizioni ideali per ottenere uve equilibrate e di grande qualità espressiva. La vinificazione prevede una selezione manuale delle uve e una pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 15°C; in primavera si procede con il tiraggio mediante lieviti selezionati e la successiva rifermentazione in bottiglia, anch’essa condotta a 15°C, secondo il metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FONTANABIANCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49609829548376,"sku":"8030724001559","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_10_c2ec06d5-4bdb-4041-a09b-da6651979eba.png?v=1776354501"},{"product_id":"i-1","title":"METODO CLASSICO PAS DOSE' LIMITED EDITION \"140\" 2011 - CONTRATTO (1380 BOTTIGLIE PRODOTTE)","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGiallo paglierino dai riflessi dorati con fine e persistente \"perlage\" totalmente integrato nella struttura del vino. Il naso è ampio, complesso, profondo con sentori di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane. Il palato è complesso, burroso e cremoso, corposo, elegante e intenso, con una trama vibrante e una piacevole acidità seguita da un finale minerale ed emozionale molto lungo. Speciale affinità naso-palato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl 140 Pas Dosé di Contratto è la migliore rappresentazione della longevità\u003cspan\u003e del Metodo Classico. \u003c\/span\u003eLo straordinario affinamento di quasi 12 anni sui lieviti conferisce a questo vino un’eleganza e una complessità uniche. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette alla 140 Pas Dosé di Contratto di rappresentare, senza compromessi e ambiguità, tutta l’essenza del territorio di origine. \u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50031509635416,"sku":"8016441600756","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_13.png?v=1773230157"},{"product_id":"alta-langa-docg-bio-blanc-de-noirs-pas-dose-for-england-2022-contratto","title":"ALTA LANGA DOCG BIO BLANC DE NOIRS PAS DOSÉ \"FOR ENGLAND\" 2022 - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL’Alta Langa DOCG Blanc de Noirs Pas Dosé “For England” 2022 di Contratto si presenta con un giallo paglierino brillante, percorso da un perlage finissimo, fitto e persistente. Il naso è elegante e progressivo, con albicocca matura, mela gialla e agrumi che si intrecciano a fiori di campo e delicate sfumature di erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di mandorla, agrumi canditi e una netta sensazione minerale di pietra focaia. Al palato è strutturato ma estremamente teso, con il Pinot Nero che dona materia e profondità mentre l’elevata acidità mantiene il sorso verticale e dinamico. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la sapidità diventa progressivamente protagonista. L’assenza di dosaggio lascia il finale asciutto, preciso e vibrante, con ritorni di pompelmo, frutta gialla e mineralità. Un Metodo Classico di montagna rigoroso e raffinato, capace di combinare struttura, freschezza e grande pulizia espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eFor England è una delle etichette storiche di Contratto e affonda le proprie origini intorno al 1920, quando la maison di Canelli elaborò uno spumante specificamente destinato al mercato inglese, già allora orientato verso bollicine più secche. La versione 2022 è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Nero coltivato a Bossolasco, nell’Alta Langa, tra 750 e 780 metri di altitudine. I 12 ettari di vigneto sono esposti a ovest e sud-ovest e poggiano su terreni marnoso-calcarei con argille chiare e una significativa componente minerale, in particolare silice. Contratto conduce i propri vigneti esclusivamente secondo agricoltura biologica. Dopo la diraspatura le uve vengono pressate delicatamente per ottenere soltanto il mosto fiore; la prima fermentazione avviene in acciaio, dove il vino rimane per circa nove mesi. Segue il tiraggio e una permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti, con remuage manuale. Alla sboccatura non viene aggiunto zucchero: il dosaggio è zero, mentre il residuo zuccherino naturale del 2022 è di appena 2 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50229422260568,"sku":"8016441030751","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-22T105550.612.png?v=1790067358"},{"product_id":"alta-langa-docg-riserva-pas-dose-seecial-cuvee-2015-contratto","title":"ALTA LANGA DOCG RISERVA PAS DOSÉ \"SPECIAL CUVÉE\" 2015 - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato intenso, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è profondo e raffinato, con profumi di mela renetta, cedro, pera e scorza di agrumi, accompagnati da eleganti note di nocciola tostata, mandorla, crosta di pane, brioche, miele d'acacia, pietra focaia e delicate sfumature di pasticceria, frutto del lunghissimo affinamento sui lieviti. Al palato è ampio, cremoso e perfettamente equilibrato. La vibrante acidità sostiene una struttura importante, mentre la totale assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria mineralità tipica dell'Alta Langa. Il finale è lunghissimo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, gessosi e tostati che confermano la grande vocazione evolutiva di questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Riserva Pas Dosé \"Special Cuvée\" 2015 di Contratto rappresenta una delle più prestigiose espressioni del Metodo Classico italiano. Fondata nel 1867 a Canelli, Contratto è la cantina più antica d'Italia specializzata nella produzione di spumanti metodo classico e una delle realtà che hanno scritto la storia delle bollicine piemontesi. Questa Riserva nasce esclusivamente nelle annate di maggiore qualità e incarna perfettamente la filosofia della maison: lunghissimi affinamenti, assoluta eleganza e massimo rispetto del territorio dell'Alta Langa. La cuvée è ottenuta da Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti situati tra i 500 e i 650 metri di altitudine nelle zone più vocate dell'Alta Langa. I suoli calcareo-marnosi e il clima fresco favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e finezza aromatica. Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene separatamente per ciascun vitigno, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino affina per oltre 90 mesi sui lieviti, sviluppando una straordinaria complessità. La sboccatura avviene Pas Dosé, senza aggiunta di liqueur d'expédition, per esprimere con assoluta purezza il carattere del vino e del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53599301271896,"sku":"8016441610755","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_22.png?v=1772121490"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-leonardo-2020-ferdinando-principiano","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT \"LEONARDO\" 2020 - FERDINANDO PRINCIPIANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"western\" lang=\"it-it\"\u003eL’Alta Langa DOCG Extra Brut “Leonardo” 2020 di Ferdinando Principiano si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine, continuo e ben integrato. Il naso è teso e progressivo, con scorza di limone, cedro e mela croccante che si intrecciano a fiori bianchi, piccoli frutti e leggere sfumature di miele. Con l’ossigenazione emergono crosta di pane, mandorla e una componente minerale quasi gessosa, accompagnata da delicati richiami di erbe di montagna. Al palato è secco, verticale e molto fresco, con una bolla incisiva ma mai aggressiva e una sapidità marcata che dona grande energia al sorso. Il Pinot Nero apporta struttura e profondità, mentre lo Chardonnay contribuisce alla finezza e alla tensione complessiva. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni agrumati e di frutta secca. Un Alta Langa rigoroso, gastronomico e profondamente espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLeonardo nasce da 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay coltivati a Serravalle Langhe, a circa 750 metri di altitudine, una quota particolarmente elevata che permette alle uve di maturare lentamente conservando acidità e precisione aromatica. La vendemmia è manuale e le uve vengono raccolte a piena maturazione; dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino base riposa alcuni mesi prima della presa di spuma, realizzata secondo il metodo SoloUva: al momento del tiraggio non vengono impiegati zuccheri esogeni, ma mosto proveniente dalle stesse uve, con l’obiettivo di mantenere il vino interamente legato alla materia prima originaria. La rifermentazione avviene in bottiglia e il 2020 rimane sui lieviti per almeno 30 mesi. La produzione è molto contenuta, nell’ordine di circa 5.000 bottiglie. È una bollicina perfettamente coerente con la filosofia di Principiano: fermentazioni spontanee, interventi ridotti e ricerca di vini capaci di raccontare il territorio senza sovrastrutture.\u003c\/p\u003e","brand":"FERDINANDO PRINCIPIANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54215597228376,"sku":"8056039311008","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_79.png?v=1774449862"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-millesimato-2021-sordo","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT MILLESIMATO 2021 - SORDO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021 di Sordo è un Metodo Classico piemontese elegante e deciso, nel quale la freschezza delle uve coltivate in altura incontra la complessità sviluppata durante la lunga permanenza sui lieviti. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da leggere sfumature dorate e da un perlage fine, continuo e persistente. Il profilo aromatico si apre sulla freschezza della frutta a polpa bianca, con mela, pera e pesca, accompagnate da scorza di limone e agrumi. Con l’ossigenazione emergono progressivamente le sensazioni tipiche del Metodo Classico: crosta di pane, lievito, pasticceria delicata e leggere sfumature tostate, che arricchiscono il bouquet senza appesantirlo. Al palato il sorso è pieno e armonioso, sostenuto da una freschezza ben presente e soprattutto da una piacevole vena sapida che ne aumenta la profondità. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il dosaggio Extra Brut mantiene il profilo asciutto e preciso, lasciando spazio alla componente minerale e agrumata. Il finale è persistente, fresco e leggermente tostato, con ritorni di frutta bianca e crosta di pane. Un’Alta Langa equilibrata e gastronomica, capace di combinare immediatezza e complessità senza perdere la propria naturale eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Extra Brut di Sordo nasce da un assemblaggio di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, con uve accuratamente selezionate tra conferitori situati nell’area delle Langhe, del Roero e del Monferrato. I vigneti si trovano obbligatoriamente oltre i 250 metri di altitudine e poggiano su terreni prevalentemente marnosi e calcareo-argillosi, condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di basi spumante caratterizzate da acidità e finezza. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate e vinificate in bianco all’interno di vasche di acciaio inox a basse temperature. Il vino base rimane quindi per circa 6-8 mesi a contatto con le fecce, un passaggio che contribuisce ad aumentarne struttura e complessità. Successivamente avviene la seconda fermentazione direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico tradizionale e il vino resta sui lieviti per circa 36 mesi, superando quindi il periodo minimo previsto dalla denominazione. Al momento della sboccatura viene mantenuto un dosaggio molto contenuto, con circa 5 grammi per litro di zuccheri, che lo colloca pienamente nella categoria Extra Brut e permette di conservare in primo piano freschezza e sapidità. La cantina indica inoltre una capacità di evoluzione superiore agli 8 anni dalla sboccatura. L’Alta Langa ha un significato storico particolare per il Piemonte: proprio in questa regione, già nell’Ottocento, iniziarono le prime esperienze italiane di produzione di spumanti attraverso la rifermentazione in bottiglia. Oggi la denominazione ammette esclusivamente Pinot Nero e Chardonnay e soltanto vini millesimati, rendendo l’indicazione dell’annata una parte fondamentale della sua identità.\u003c\/p\u003e","brand":"SORDO GIOVANNI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54282712154456,"sku":"8026237003227","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_6_a86dc387-a4df-4a5d-af7c-f84681ac7b04.png?v=1776161191"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-biancd-bianc-2018-cocchi","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT “BIANC'D BIANC” 2018 - COCCHI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa DOCG Brut “Bianc’d Bianc” 2018 di Cocchi si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, continuo e cremoso. Il naso è ampio e progressivo, con mela gialla, pesca, albicocca e ananas che si intrecciano a glicine e leggere sfumature di miele. La lunga permanenza sui lieviti porta poi in primo piano crosta di pane, pasticceria delicata e nocciola, mentre l’evoluzione nel calice lascia emergere cedro e leggere sensazioni di cioccolato bianco. Al palato è pieno e avvolgente, ma conserva una freschezza precisa che mantiene il sorso dinamico. La bollicina è delicata e perfettamente integrata, mentre una marcata vena sapida accompagna tutta la progressione. Il finale è lungo e armonioso, con ritorni agrumati, frutta bianca matura e nocciola tostata. Un Blanc de Blancs elegante e maturo, capace di unire cremosità, tensione e notevole profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8\"\u003e\n\u003cp\u003eBianc’d Bianc è una bottiglia importante nella storia dell’Alta Langa: Cocchi fu infatti la prima azienda a proporre, con il millesimo 2000, un Alta Langa ottenuto esclusivamente da Chardonnay. Il nome riprende semplicemente in piemontese l’espressione “Blanc de Blancs”. Le uve sono Chardonnay 100%, da biotipi precoci di tradizione borgognona coltivati sulle terre alte di Langa, in vigneti caratterizzati da marne bianche calcaree capaci di conferire al vino particolare sapidità e predisposizione all’invecchiamento. La raccolta è manuale in piccole cassette e la pressatura è estremamente selettiva: da circa 5.500 kg di uva vengono ricavati soltanto 3.000 litri di mosto fiore. La prima fermentazione dura quasi tre settimane in piccoli serbatoi d’acciaio, seguita dal riposo sulle fecce fini. La cuvée viene composta utilizzando esclusivamente vini della vendemmia 2018; la seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Il remuage è ancora eseguito manualmente sulle tradizionali pupitres e la sboccatura avviene à la glace. Il dosaggio è contenuto, ma resta nella categoria Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"COCCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417524490584,"sku":"8007117010221","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_33_87e445d1-b9a6-4bd4-99e2-7a43e1698393.png?v=1776351599"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-limited-edition-140-special-2011-contratto","title":"METODO CLASSICO PAS DOSE' LIMITED EDITION \"140 SPECIAL\" 2011 (SBOCCATURA MARZO 2024) - CONTRATTO (1800 BOTTIGLIE PRODOTTE) PROMO ACQUISTO MULTIPLO SCONTATO ATTIVA","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePROMO ACQUISTO MULTIPLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1 BOTTIGLIA €55\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDA 3 A 5 BOTTIGLIE €45 CAD.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDA 6 BOTTIGLIE €39 CAD.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGiallo paglierino dai riflessi dorati con fine e persistente \"perlage\" totalmente integrato nella struttura del vino. Il naso è ampio, complesso, profondo con sentori di frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane. Il palato è complesso, burroso e cremoso, corposo, elegante e intenso, con una trama vibrante e una piacevole acidità seguita da un finale minerale ed emozionale molto lungo. Speciale affinità naso-palato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1214\" data-start=\"795\"\u003eLa \"140 Special\" è un’edizione limitata nata dalla collaborazione con la cantina Contratto. Si tratta di un Metodo Classico dosaggio zero, frutto di un sapiente assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, affinato sui lieviti per oltre 140 mesi. Millesimato 2011, è stato imbottigliato nel luglio 2012 e degorgiato nel marzo 2024. Una creazione esclusiva in poco più di 1800 esemplari che incarna la massima espressione del Metodo Classico italiano, in un’edizione più unica che rara.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554977567064,"sku":"8016441620754","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_1_12c49b43-1220-49fd-80cc-f8a37f1382ae.png?v=1772036475"},{"product_id":"alta-langa-bio-docg-pas-dose-millesimato-2022-magnum-astucciato-contratto","title":"ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSE' MILLESIMATO 2022 MAGNUM ASTUCCIATO - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fiori bianchi, agrumi, mela Golden, pera e scorza di cedro, arricchiti da raffinate note di brioche, mandorla, burro fresco e pietra focaia, che si fondono armoniosamente con una sottile impronta minerale. Al palato è teso, preciso e di grande personalità. L'importante presenza del Pinot Nero conferisce struttura e profondità, mentre lo Chardonnay dona slancio e freschezza. La bollicina è finissima, la tessitura cremosa e il finale lungo, asciutto e sapido, con persistenti richiami agrumati e gessosi che ne esaltano l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Bio Pas Dosé Millesimato 2022 di Contratto rappresenta l'essenza del Metodo Classico piemontese. La storica cantina di Canelli, fondata nel 1867 e pioniera della spumantistica italiana, interpreta l'Alta Langa con uno stile rigoroso ed elegante, valorizzando esclusivamente uve di montagna provenienti dai vigneti di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, a quote comprese tra 750 e 800 metri. La cuvée è composta da 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica su terreni ricchi di marne calcaree, argilla, limo e sabbia bianca. Dopo una pressatura estremamente soffice viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox e affina per circa nove mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunga permanenza sui lieviti di almeno 42 mesi, con remuage manuale. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54560061555032,"sku":"8016441221500","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_17_ee9edd61-d261-4118-a585-77e77fa0ea67.png?v=1784714322"},{"product_id":"alta-langa-bio-docg-pas-dose-millesimato-2022-jeroboam-cassa-legno-contratto","title":"ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSE' MILLESIMATO 2022 JEROBOAM CASSA LEGNO - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fiori bianchi, agrumi, mela Golden, pera e scorza di cedro, arricchiti da raffinate note di brioche, mandorla, burro fresco e pietra focaia, che si fondono armoniosamente con una sottile impronta minerale. Al palato è teso, preciso e di grande personalità. L'importante presenza del Pinot Nero conferisce struttura e profondità, mentre lo Chardonnay dona slancio e freschezza. La bollicina è finissima, la tessitura cremosa e il finale lungo, asciutto e sapido, con persistenti richiami agrumati e gessosi che ne esaltano l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Bio Pas Dosé Millesimato 2022 di Contratto rappresenta l'essenza del Metodo Classico piemontese. La storica cantina di Canelli, fondata nel 1867 e pioniera della spumantistica italiana, interpreta l'Alta Langa con uno stile rigoroso ed elegante, valorizzando esclusivamente uve di montagna provenienti dai vigneti di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, a quote comprese tra 750 e 800 metri. La cuvée è composta da 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica su terreni ricchi di marne calcaree, argilla, limo e sabbia bianca. Dopo una pressatura estremamente soffice viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox e affina per circa nove mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunga permanenza sui lieviti di almeno 42 mesi, con remuage manuale. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54560075022680,"sku":"8016441223009","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_17_c7f4827a-24e4-4086-8c74-c30d482ff1af.png?v=1784714418"},{"product_id":"alta-langa-docg-blanc-de-blancs-riserva-brut-nature-2019-deltetto","title":"ALTA LANGA DOCG BLANC DE BLANCS RISERVA BRUT NATURE 2020 - DELTETTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio, si presenta di un giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso regala note di crosta di pane, scorza di lievito e accenni minerali, mentre in bocca è secco, agile, verticale, con un sorso teso e un finale molto lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"370\"\u003eAlta Langa Riserva DOCG – Blanc de Blancs 480 m | Brut Nature è un Metodo Classico di grande eleganza e profondità, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate ad alta quota, a 480 metri sul livello del mare, da cui prende il nome. La vinificazione prevede una fermentazione in barriques di rovere francese usate, a temperatura controllata di 18 °C, seguita dalla presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C, garanzia di finezza e precisione aromatica. Il vino affina per almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia, sviluppando complessità, equilibrio e una straordinaria profondità gustativa. Un grande spumante di territorio, capace di coniugare freschezza, precisione e struttura, ideale per chi cerca una bollicina di carattere e senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55074293580120,"sku":"8019807001709","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_23_1e6fe137-bd2c-4345-ac64-00152a1aad26.png?v=1776354275"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-nature-terseaux-2020-socre","title":"ALTA LANGA DOCG BLANC DE NOIRES BRUT NATURE “TERSEAUX” 2020 - SOCRÉ","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp\u003eDopo una rifermentazione in bottiglia e 36 mesi sui lieviti, il vino si esprime con bollicine fini, grande mineralità e una struttura netta, senza dosaggio. Al naso rivela sentori di crosta di pane, fiori bianchi e accenni agrumati, mentre al palato colpisce per la freschezza e la sapidità, con un finale secco e raffinato. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Terseux Brut Nature DOCG di Cantina Socré è uno spumante Metodo Classico elegante e profondo, ottenuto da sole uve Pinot Nero coltivate sulle colline piemontesi di Tre Stelle (CN).  Un omaggio moderno alla tradizione piemontese, firmato da una cantina con oltre 150 anni di storia.\u003c\/p\u003e","brand":"SOCRÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55296352584024,"sku":"52584024","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_57.png?v=1773229477"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-36-mesi-seitremenda-2021-marco-capra","title":"ALTA LANGA EXTRA BRUT 36 MESI \"SEITREMENDA\" 2021 - MARCO CAPRA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\"\u003eNel calice il 2021 mostra un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, attraversato da un perlage fine e persistente e da una spuma soffice e cremosa. Il bouquet combina immediatamente freschezza e maturità: mela verde, pera e frutta bianca incontrano fiori bianchi, limone e cedro, mentre la lunga permanenza sui lieviti introduce progressivamente sfumature di crosta di pane e lievito. Al palato è teso e dinamico, con un’effervescenza elegante perfettamente integrata nella struttura. La frutta bianca accompagna una freschezza agrumata precisa, mentre il dosaggio Extra Brut lascia emergere con chiarezza la componente minerale e sapida. Il finale è asciutto, pulito e persistente, con una sottile vena amaricante che aumenta la sensazione di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"toggle-content\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Extra Brut “Seitremenda” 2021 di Marco Capra è un Metodo Classico millesimato che unisce rigore produttivo e una bellissima storia familiare. Nasce sulle colline di Santo Stefano Belbo, sulla collina di Seirole, a circa 400 metri di altitudine, dove terreni calcarei e sabbiosi e le escursioni termiche favoriscono uve naturalmente dotate di freschezza e precisione. Marco Capra aderisce al progetto Alta Langa DOCG dal 2015, scegliendo di legare definitivamente questa bollicina al territorio in cui nasce. Ma Seitremenda ha origini ancora più personali: il vino è dedicato a Elisabetta, figlia di Marco, nata nel 2010. Il nome nacque quasi casualmente ascoltando durante una cena l’espressione “sei tremenda”: Marco si accorse che al suo interno potevano essere letti i numeri tre e sei, esattamente i 36 mesi previsti per la permanenza sui lieviti. “Tremenda” descriveva inoltre perfettamente Elisabetta, nel senso più affettuoso del termine: brillante, vivace, curiosa e dinamica. La storia continua sulle sei differenti etichette, illustrate da Alice Lotti e dedicate ad altrettanti momenti di gioco della bambina: altalena, palline, orsetto, cavalluccio, triciclo e scivolo. Un progetto apparentemente giocoso dietro al quale si nasconde però un Alta Langa serio e rigoroso, prodotto esclusivamente con il mosto fiore e lasciato maturare per almeno 36 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO CAPRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55361566867800,"sku":"66867800","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_39.png?v=1772642089"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-totocorde-2019-cocchi","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT “TOTOCORDE” 2019 - COCCHI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi, mela golden, frutta secca e un elegante richiamo di crosta di pane e pasticceria. In bocca è verticale, sapido, fresco e armonico, con una struttura piena tipica dell’Alta Langa e un finale lungo e minerale, teso e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cem data-start=\"160\" data-end=\"171\"\u003eTotoCorde\u003c\/em\u003e 2019 rappresenta una delle espressioni più iconiche della tradizione spumantistica piemontese firmata Cocchi. Ottenuto da una selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate sui vigneti più vocati dell’Alta Langa, è prodotto esclusivamente con Metodo Classico e con un lungo affinamento sui lieviti, che dona complessità, eleganza e profondità. Questo millesimato incarna perfettamente lo stile Cocchi: rigore enologico, freschezza, struttura e una grande pulizia aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"COCCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56227446948184,"sku":"8007117010017","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_32_7746b50f-2620-403c-9149-4b01bb8c891c.png?v=1776351717"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-solonoir-2022-reva","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT \"SOLONOIR\" 2022 - RÉVA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-sm:[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa DOCG Brut “Solonoir” 2022 di Réva si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da leggere sfumature dorate e da un perlage molto fine e continuo. Il naso è elegante e progressivo: mela, scorza di agrumi e piccoli richiami di frutta rossa lasciano spazio a fiori bianchi, salvia e delicate note di brioche e crosta di pane. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla, erbe aromatiche e una sottile componente minerale. Al palato il Pinot Nero mostra tutta la propria struttura, con un sorso pieno ma perfettamente bilanciato da una freschezza viva e da una sapidità marcata. La bollicina è cremosa e ben integrata, capace di accompagnare la progressione senza irrigidirla. Il finale è lungo, asciutto e nitido, con ritorni agrumati, floreali e leggermente tostati. Un Metodo Classico preciso e gastronomico, nel quale profondità e tensione convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSolonoir nasce da Pinot Nero in purezza coltivato a Roddino, nell’Alta Langa, dove Réva ha avviato nel 2018 un progetto viticolo dedicato alle quote più fresche. Gli appezzamenti aziendali della zona si sviluppano indicativamente tra 380 e 520 metri di altitudine, su versanti ripidi con suoli prevalentemente calcareo-limosi, una componente argillosa contenuta, sabbie e abbondante pietra di Langa. Dopo un’attenta selezione, le uve vengono pressate delicatamente; il mosto riposa per circa 12 ore prima della fermentazione alcolica in acciaio. La seconda fermentazione in bottiglia richiede circa un mese, seguita da ulteriori 36 mesi di permanenza sui lieviti “sur pointe”. La sboccatura avviene dopo circa 38 mesi. Particolarmente interessante è la scelta della liqueur: Réva utilizza lo stesso vino proveniente dalle medesime uve, senza aggiungere zucchero. Solonoir è quindi un’Alta Langa costruito per mettere in primo piano il Pinot Nero, la freschezza delle alte colline e una lettura volutamente essenziale del Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"RÉVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56666000490840,"sku":"00490840","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_2.png?v=1770302934"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-nature-riserva-2020-franco-conterno","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT NATURE RISERVA 2020 - FRANCO CONTERNO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp data-start=\"643\" data-end=\"950\"\u003eNel bicchiere si presenta con un giallo paglierino luminoso, arricchito da riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet raffinato e armonioso, con sentori di frutta bianca, fiori delicati, agrumi e piacevoli note di pane tostato e pasticceria, frutto della lunga permanenza sui lieviti. Al palato rivela freschezza vibrante, mineralità intensa e una trama gustativa elegante e secca, con un finale lungo e persistente che invita a un nuovo sorso. Ogni bollicina racconta equilibrio, precisione e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"manufacturer-short_description\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"350\"\u003eL'Alta Langa DOCG Brut Nature Riserva 2020 di Franco Conterno è una bollicina di straordinaria eleganza e finezza, frutto del metodo classico e di una lunga maturazione sui lieviti. Questo spumante rappresenta con chiarezza la grande tradizione delle bollicine piemontesi, esprimendo freschezza, mineralità e complessità in ogni sorso. Prodotto con Pinot Nero e Chardonnay selezionati a mano, il vino viene vinificato secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e affinamento prolungato sui lieviti, che gli conferiscono il perlage finissimo, la struttura elegante e un profilo aromatico complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"manufacturer-description\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"FRANCO CONTERNO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692232159576,"sku":"8033162830620","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_3.png?v=1770731739"},{"product_id":"alta-langa-bio-docg-pas-dose-millesimato-2022-contratto","title":"ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSÉ MILLESIMATO 2022  - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino attraversato da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fiori bianchi, agrumi, mela Golden, pera e scorza di cedro, arricchiti da raffinate note di brioche, mandorla, burro fresco e pietra focaia, che si fondono armoniosamente con una sottile impronta minerale. Al palato è teso, preciso e di grande personalità. L'importante presenza del Pinot Nero conferisce struttura e profondità, mentre lo Chardonnay dona slancio e freschezza. La bollicina è finissima, la tessitura cremosa e il finale lungo, asciutto e sapido, con persistenti richiami agrumati e gessosi che ne esaltano l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa Bio Pas Dosé Millesimato 2022 di Contratto rappresenta l'essenza del Metodo Classico piemontese. La storica cantina di Canelli, fondata nel 1867 e pioniera della spumantistica italiana, interpreta l'Alta Langa con uno stile rigoroso ed elegante, valorizzando esclusivamente uve di montagna provenienti dai vigneti di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, a quote comprese tra 750 e 800 metri. La cuvée è composta da 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica su terreni ricchi di marne calcaree, argilla, limo e sabbia bianca. Dopo una pressatura estremamente soffice viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox e affina per circa nove mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunga permanenza sui lieviti di almeno 42 mesi, con remuage manuale. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56802487566680,"sku":"8016441220751","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_17.png?v=1772113970"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-2022-agricola-brandini","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT 2022 - AGRICOLA BRANDINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-sm:[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-moreItem\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-desc halo-text-format\"\u003eL’Alta Langa DOCG Brut 2022 di Agricola Brandini si presenta con un giallo dorato luminoso, percorso da un perlage fine, fitto e persistente. Il naso è elegante e progressivo, con mela gialla, pera e scorza di agrumi che si intrecciano a fiori bianchi e delicate note di panetteria. Con l’ossigenazione emergono sfumature di crosta di pane, mandorla e frutta secca, senza perdere la freschezza che caratterizza il profilo aromatico. Al palato è teso e dinamico, con un’acidità decisa che attraversa una materia morbida e ben proporzionata. Il Pinot Nero dona struttura e profondità, mentre lo Chardonnay contribuisce alla finezza e alla componente più floreale. La bollicina è cremosa e ben integrata, accompagnata da una piacevole sapidità. Il finale è lungo, asciutto e armonioso, con ritorni di agrumi, frutta gialla e lievito. Un Metodo Classico piemontese equilibrato e preciso, capace di coniugare profondità e grande facilità di beva.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-desc halo-text-format\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-vinificazione-e-affinamento\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-vinificazione-e-affinamento-mobile\" class=\"toggle-content\"\u003eL’Alta Langa Brut 2022 nasce da 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay coltivati tra San Giorgio Scarampi e Benevello, in vigneti situati tra circa 500 e 550 metri di altitudine. Le esposizioni prevalentemente sud e sud-est e i terreni formati da argille bianche intervallate da sabbie calcaree contribuiscono a preservare acidità e tensione, elementi fondamentali per la produzione di Metodo Classico. Le uve, vendemmiate all’inizio di settembre, vengono inserite direttamente in pressa e sottoposte a una lenta pressatura soffice di circa tre ore, separando il mosto fiore dalle frazioni successive. Dopo la decantazione statica, la prima fermentazione avviene in acciaio a 16-17 °C; al termine, il vino viene raffreddato per impedire lo svolgimento della malolattica. Il tiraggio avviene nella primavera successiva e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia, con una permanenza sui lieviti di circa 32-36 mesi. Il dosaggio rimane volutamente contenuto, così da mantenere in primo piano freschezza, finezza e carattere delle vigne d’alta quota.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AGRICOLA BRANDINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831453167960,"sku":"8032973700894","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_28.png?v=1772552355"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-rose-2021-agricola-brandini","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT ROSÉ 2021 - AGRICOLA BRANDINI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-sm:[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-moreItem\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-desc halo-text-format\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-moreItem\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-desc halo-text-format\"\u003eL’Alta Langa DOCG Brut Rosé 2021 di Agricola Brandini si presenta con un rosa tenue ed elegante, vicino alla buccia di cipolla, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è fragrante e preciso, con ribes rosso, fragolina di bosco e lampone che incontrano melograno, scorza di pompelmo rosa e delicati fiori di campo. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente sfumature di pane appena sfornato, mandorla e pasticceria secca, senza togliere freschezza alla componente fruttata. Al palato è teso e dinamico, con il Pinot Nero che regala struttura e profondità mentre lo Chardonnay contribuisce alla finezza del sorso. La bollicina è cremosa ma ben integrata e la spiccata acidità mantiene il vino verticale e scorrevole. Il finale è lungo, asciutto e sapido, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sensazioni di lievito. Un Rosé elegante e gastronomico, più giocato sulla tensione che sulla morbidezza.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"productView-desc halo-text-format\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\" id=\"tab-vinificazione-e-affinamento\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-content\" id=\"tab-vinificazione-e-affinamento-mobile\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-vinificazione-e-affinamento\" class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tab-vinificazione-e-affinamento-mobile\" class=\"toggle-content\"\u003eIl Brut Rosé 2021 nasce da 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay coltivati nei territori di San Giorgio Scarampi e Benevello, tra circa 600 e 650 metri di altitudine, condizioni particolarmente favorevoli alla conservazione dell’acidità necessaria per il Metodo Classico. Le uve vengono inserite direttamente in pressa a temperatura controllata e sottoposte a una lenta pressatura soffice di circa quattro ore, durante la quale viene mantenuto un leggero contatto con le bucce del Pinot Nero e vengono separati il mosto fiore dalle frazioni di pressatura. Dopo la decantazione statica, la prima fermentazione si svolge in acciaio a 16-17 °C; al termine, il vino viene raffreddato per impedire lo svolgimento della malolattica e preservarne così freschezza e tensione. All’inizio della primavera successiva avviene il tiraggio e la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da circa 42 mesi di affinamento sui lieviti. Agricola Brandini conduce i propri vigneti secondo una filosofia biologica e lavora complessivamente circa 18 ettari distribuiti tra diverse zone delle Langhe.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AGRICOLA BRANDINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831516934488,"sku":"8032973700955","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_29.png?v=1772552011"},{"product_id":"alta-langa-docg-brut-pelissero","title":"ALTA LANGA DOCG BRUT - PELISSERO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa DOCG Brut di Pasquale Pelissero si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage fine, continuo e ben integrato. Il naso è fragrante e progressivo, con pesca bianca, mela gialla e scorza di agrumi che si intrecciano a gelsomino e rosa. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di frutta gialla matura, crosta di pane e lievito, accompagnate da una nitida sensazione minerale. Al palato è fresco e strutturato, con una bollicina cremosa e setosa che accompagna una materia ben presente senza appesantire il sorso. La sapidità cresce progressivamente e bilancia la maturità del frutto, mentre l’acidità mantiene l’insieme dinamico e preciso. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni di agrumi, pesca, panificazione e mineralità. Un Metodo Classico piemontese equilibrato e gastronomico, capace di unire morbidezza, freschezza e una bella profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"manufacturer-short_description\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Alta Langa nasce da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay coltivati in un vigneto di circa un ettaro posto a 400 metri di altitudine, con esposizione sud-est e suoli di marne calcareo-argillose. Le viti hanno circa vent’anni, sono allevate a Guyot con una densità di 6.500 ceppi per ettaro. La vendemmia viene seguita dalla pressatura soffice dei grappoli interi e dalla fermentazione a temperatura controllata; la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico, con almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti. La produzione dichiarata è piccolissima, circa 2.100 bottiglie. Dietro questa etichetta c’è Ornella Pelissero, che racconta di aver voluto produrre un’Alta Langa semplicemente perché innamorata delle grandi bollicine piemontesi. Ornella conduce oggi Cascina Crosa a Neive insieme al figlio Simone, enologo, proseguendo una storia familiare iniziata nel 1921 e sviluppata dal padre Pasquale, che nel 1971 imbottigliò il primo Barbaresco della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"manufacturer-description\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"PELISSERO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980942061912,"sku":"42061912","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_95.png?v=1774521969"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-36-mesi-seitremenda-2021-magnum-marco-capra","title":"ALTA LANGA EXTRA BRUT 36 MESI \"SEITREMENDA\" 2021 MAGNUM - MARCO CAPRA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\"\u003eNel calice il 2021 mostra un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, attraversato da un perlage fine e persistente e da una spuma soffice e cremosa. Il bouquet combina immediatamente freschezza e maturità: mela verde, pera e frutta bianca incontrano fiori bianchi, limone e cedro, mentre la lunga permanenza sui lieviti introduce progressivamente sfumature di crosta di pane e lievito. Al palato è teso e dinamico, con un’effervescenza elegante perfettamente integrata nella struttura. La frutta bianca accompagna una freschezza agrumata precisa, mentre il dosaggio Extra Brut lascia emergere con chiarezza la componente minerale e sapida. Il finale è asciutto, pulito e persistente, con una sottile vena amaricante che aumenta la sensazione di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"toggle-content\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Langa Extra Brut “Seitremenda” 2021 di Marco Capra è un Metodo Classico millesimato che unisce rigore produttivo e una bellissima storia familiare. Nasce sulle colline di Santo Stefano Belbo, sulla collina di Seirole, a circa 400 metri di altitudine, dove terreni calcarei e sabbiosi e le escursioni termiche favoriscono uve naturalmente dotate di freschezza e precisione. Marco Capra aderisce al progetto Alta Langa DOCG dal 2015, scegliendo di legare definitivamente questa bollicina al territorio in cui nasce. Ma Seitremenda ha origini ancora più personali: il vino è dedicato a Elisabetta, figlia di Marco, nata nel 2010. Il nome nacque quasi casualmente ascoltando durante una cena l’espressione “sei tremenda”: Marco si accorse che al suo interno potevano essere letti i numeri tre e sei, esattamente i 36 mesi previsti per la permanenza sui lieviti. “Tremenda” descriveva inoltre perfettamente Elisabetta, nel senso più affettuoso del termine: brillante, vivace, curiosa e dinamica. La storia continua sulle sei differenti etichette, illustrate da Alice Lotti e dedicate ad altrettanti momenti di gioco della bambina: altalena, palline, orsetto, cavalluccio, triciclo e scivolo. Un progetto apparentemente giocoso dietro al quale si nasconde però un Alta Langa serio e rigoroso, prodotto esclusivamente con il mosto fiore e lasciato maturare per almeno 36 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO CAPRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236225589592,"sku":"25589592","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_46_13841e47-39bf-4d44-ba53-88b045a03c38.png?v=1778078693"},{"product_id":"alta-langa-docg-i-gorghi-2022-cascina-elena","title":"ALTA LANGA DOCG PAS DOSÉ \"I GORGHI\" 2022 - CASCINA ELENA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-12 col-sm-12 col-md-8 blocchi\"\u003e\n\u003cdiv class=\"blocco\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un perlage fine e continuo. Al naso emergono note di agrumi, mela verde, scorza di cedro, fiori bianchi e piccoli richiami di crosta di pane, nocciola fresca ed erbe officinali. Il sorso è slanciato, preciso e verticale, con una bollicina elegante che accompagna una materia fresca e sapida fino a un finale lungo, pulito e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAlta Langa DOCG “I Gorghi” 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e nasce tra le colline più alte e selvagge dell’Alta Langa piemontese, in un territorio di boschi, marne calcaree e forti escursioni termiche che regalano ai Metodo Classico energia, verticalità e grande precisione aromatica. Cascina Elena interpreta questa denominazione con uno stile essenziale e artigianale, rispettando il carattere del vino senza interventi invasivi, lasciando che siano il tempo sui lieviti e il territorio a parlare. “I Gorghi” è uno spumante che unisce finezza e profondità, capace di esprimere tutta la freschezza montana dell’Alta Langa attraverso un sorso teso, vibrante e raffinato. La lunga permanenza sui lieviti dona complessità e cremosità, mantenendo però intatta una straordinaria spinta minerale che rende la beva dinamica e irresistibile.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA ELENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57247192088920,"sku":"92088920","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_3_072656c1-19a3-4258-890e-689d520b29c9.png?v=1778167707"},{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-leonardo-2021-ferdinando-principiano","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT \"LEONARDO\" 2021 - FERDINANDO PRINCIPIANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"western\" lang=\"it-it\"\u003eL’Alta Langa DOCG Extra Brut “Leonardo” 2021 di Ferdinando Principiano si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage finissimo e continuo. Il naso è teso e nitido, con mela gialla, scorza di limone e cedro che si intrecciano a fiori di campo e leggere sfumature di piccoli frutti rossi. La permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente richiami di crosta di pane, fieno e delicate note di pasticceria, mentre sullo sfondo emerge una componente minerale quasi gessosa. Al palato è energico, asciutto e verticale, sostenuto da un’acidità vibrante e da una sapidità molto marcata. La bollicina è cremosa ma non addolcisce il sorso, che rimane affilato e gastronomico, con una piacevole sensazione vinosa derivata anche dalla presenza importante del Pinot Nero. Il finale è lungo, agrumato e salino, con ritorni di mela, erbe secche e pietra. Un’Alta Langa essenziale e profondo, giocato più sulla tensione che sulla morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLeonardo nasce da 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay coltivati a Serravalle Langhe, in una zona particolarmente alta dell’Alta Langa, intorno ai 750 metri sul livello del mare. L’altitudine e il clima più fresco permettono a Ferdinando Principiano di raccogliere uve mature conservando un’acidità naturalmente elevata, fondamentale per la produzione di Metodo Classico. La lavorazione segue il particolare approccio “SoloUva”: dopo la pressatura soffice, i mosti fermentano con lieviti indigeni e, per la seconda fermentazione in bottiglia, al posto dello zucchero di canna viene utilizzata una quota di mosto della stessa vendemmia conservata appositamente. È quindi l’uva stessa a fornire gli zuccheri necessari alla presa di spuma. Il 2021 rimane circa 30 mesi sui lieviti prima della sboccatura. È una bollicina coerente con la svolta intrapresa da Principiano nei primi anni Duemila, quando ha progressivamente eliminato diserbanti, concimi chimici e interventi invasivi, orientando tutta la produzione verso vini più trasparenti e rispettosi del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"FERDINANDO PRINCIPIANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57341717348696,"sku":"8056039311009","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_79_c7585a7c-c1e7-4a42-ac5c-325d51eed49e.png?v=1779367224"},{"product_id":"alta-langa-docg-blanc-de-noirs-riserva-brut-nature-570-m-2021-deltetto","title":"ALTA LANGA DOCG BLANC DE NOIRS RISERVA BRUT NATURE \"570 M\" 2021 - DELTETTO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato, attraversato da un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mela renetta, pera, agrumi maturi e frutta secca, accompagnati da eleganti note di crosta di pane, brioche, nocciola tostata, pietra focaia e leggere sfumature affumicate, che testimoniano il lungo affinamento sui lieviti. Al palato è profondo, verticale e straordinariamente armonioso. La vibrante acidità sostiene una struttura importante ma slanciata, mentre la bollicina cremosa si integra perfettamente con la marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, di pasticceria e una raffinata impronta gessosa che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl 570 M Riserva 2021 di Deltetto rappresenta l'apice della produzione spumantistica della storica cantina piemontese. Il nome richiama i 570 metri di altitudine dei vigneti da cui provengono le uve, nel cuore dell'Alta Langa, un territorio straordinariamente vocato alla produzione di Metodo Classico grazie al clima fresco, alle forti escursioni termiche e ai suoli calcareo-marnosi che regalano vini di grande eleganza e longevità. Questa Riserva nasce con l'obiettivo di esaltare la personalità del Pinot Nero nella sua espressione più pura e territoriale. Prodotto esclusivamente da 100% Pinot Nero, viene vinificato in bianco (Blanc de Noirs) attraverso una pressatura soffice che preserva finezza e precisione aromatica. Dopo la fermentazione del vino base, la presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con una lunga permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. La sboccatura Brut Nature, senza dosaggio, permette al vino di esprimere integralmente il carattere del terroir, la purezza del frutto e la marcata mineralità tipica dell'Alta Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57709299433816,"sku":"8019807001877","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0086_clipped_rev_1_924ababe-4c2b-4181-b916-ca16d6c4bec0.png?v=1784032589"},{"product_id":"alta-langa-docg-riserva-pas-dose-special-cuvee-2016-contratto","title":"ALTA LANGA DOCG RISERVA PAS DOSÉ \"SPECIAL CUVÉE\" 2016 - CONTRATTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e di eccezionale persistenza. Il bouquet è ampio, elegante e stratificato, con profumi di cedro candito, mela Golden, pera matura e scorza di limone, seguiti da note di nocciola tostata, mandorla, brioche, pasticceria, miele delicato, pietra focaia e leggere sfumature di erbe aromatiche, che testimoniano il lungo affinamento. Al palato è profondo, verticale e di straordinaria armonia. La cremosità della bollicina si fonde con una vibrante freschezza e una marcata sapidità che accompagnano il sorso con grande precisione. La struttura è importante ma perfettamente equilibrata, mentre il finale si distingue per lunghezza, eleganza e una persistenza minerale che richiama agrumi, frutta secca e delicate note gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eL'Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé \"Special Cuvée\" 2016 di Contratto rappresenta il vertice qualitativo della produzione Metodo Classico della storica maison di Canelli. Fondata nel 1867, Contratto è una delle cantine che hanno scritto la storia delle bollicine italiane e continua ancora oggi a distinguersi per uno stile rigoroso, elegante e profondamente legato alla tradizione. Questa Riserva nasce esclusivamente nelle migliori annate e viene prodotta in quantità limitate, dopo un lunghissimo affinamento sui lieviti che ne esalta complessità, profondità e straordinaria capacità evolutiva. È un vino che interpreta l'Alta Langa nella sua forma più nobile, con precisione, purezza e grande personalità. Le uve provengono da vigneti certificati biologici situati nelle zone più vocate dell'Alta Langa, tra i 500 e i 700 metri di altitudine, dove il clima fresco, le importanti escursioni termiche e i terreni ricchi di marne calcaree e arenarie consentono una maturazione lenta e perfettamente equilibrata di Pinot Nero e Chardonnay. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando soltanto i grappoli migliori per la produzione della Riserva. La vinificazione segue il tradizionale Metodo Classico. Dopo una pressatura soffice, i mosti fermentano separatamente a temperatura controllata per preservare la precisione aromatica delle uve. La presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti di oltre 72 mesi, durante il quale il vino acquisisce straordinaria complessità, finezza e profondità gustativa. La sboccatura viene effettuata senza alcuna aggiunta di zuccheri, secondo lo stile Pas Dosé, lasciando emergere con assoluta trasparenza il carattere del millesimo e del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTRATTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57771426152792,"sku":"26152792","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_20_441794c3-973c-4412-8fae-fc80a76c29c6.png?v=1784714210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Immagine_ChatGPT_29_set_2026_16_02_43_e2a88f35-ae7c-4f0f-b60e-d285efbd58f2.png?v=1790931224","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/spumanti-copia.oembed?page=2","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}