{"title":"STEFANO ANTONUCCI - SANTA BARBARA","description":"\u003cp\u003eSanta Barbara è una delle realtà che hanno contribuito maggiormente a costruire un’immagine moderna e ambiziosa del vino marchigiano, e la sua storia è inseparabile dalla figura di Stefano Antonucci, personaggio eclettico che ha trasformato una passione personale in un progetto capace di valorizzare soprattutto il Verdicchio dei Castelli di Jesi. L’azienda nasce ufficialmente nel 1984 nel piccolo borgo di Barbara, in provincia di Ancona, ma la svolta decisiva arriva circa dieci anni più tardi, quando Antonucci sceglie di abbandonare definitivamente il proprio lavoro in banca per dedicarsi al vino. Nel 1994 ritorna così nel paese in cui era cresciuto – figlio di un fornaio e di un’insegnante elementare – con l’idea di trasformare la realtà vinicola familiare in una cantina costruita secondo una visione molto personale: partire dai vitigni e dalla cultura delle Marche, senza considerarne la tradizione come un limite alla sperimentazione. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il progetto cresce fino a raggiungere oggi circa 40 ettari vitati, distribuiti sulle colline della provincia di Ancona e in particolare tra Barbara e l’area dei Castelli di Jesi; le vigne si sviluppano in una fascia geografica estremamente interessante, racchiusa tra il Mare Adriatico a est e gli Appennini a ovest, dove l’influenza marina incontra le correnti più fresche provenienti dall’interno. I terreni sono prevalentemente argillosi e le differenti esposizioni e altitudini consentono alla cantina di lavorare su un patrimonio varietale articolato. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il Verdicchio rimane inevitabilmente il grande protagonista e proprio attraverso questo vitigno Antonucci ha espresso alcune delle intuizioni più importanti della propria carriera. Le Vaglie ne rappresenta una lettura più immediata e territoriale, mentre Stefano Antonucci Bianco nasce dalla convinzione, inizialmente tutt’altro che scontata, che il Verdicchio possieda struttura e acidità sufficienti per sostenere fermentazione e affinamento in legno: le uve provengono da vigneti intorno ai 250 metri, esposti prevalentemente a est e sud-est, e dopo la vinificazione in acciaio il vino prosegue il proprio percorso in barrique francesi. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Ancora differente è Tardivo ma non Tardo, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva diventato una delle etichette simbolo della casa e legato anche al progetto artistico e solidale sviluppato con Catia Uliassi, che realizza le etichette-opere destinate a questa cuvée; parte del ricavato viene destinata alla Fondazione Dr. Dante Paladini di Ancona. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e La sperimentazione di Antonucci non si è però mai fermata al Verdicchio. Montepulciano e Lacrima rappresentano l’altra anima profondamente marchigiana della proprietà, mentre Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah testimoniano la volontà di confrontarsi anche con varietà internazionali. Pathos è probabilmente l’esempio più evidente di questa filosofia, mentre Stefano Antonucci Rosso riunisce Montepulciano, Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificati separatamente secondo i differenti tempi di maturazione e successivamente affinati in barrique. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Il punto centrale non è quindi la contrapposizione tra tradizione e modernità, ma la libertà di utilizzare tecniche e varietà differenti per costruire vini riconoscibili. Anche la cantina riflette questa identità: Santa Barbara ha sede nel borgo omonimo e parte delle strutture occupa ambienti storici legati a un antico monastero, creando un contrasto particolarmente efficace tra architettura del passato e una produzione che ha sempre cercato di guardare avanti. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Oggi l’azienda produce nell’ordine delle 900.000 bottiglie annue e mantiene Stefano Antonucci al centro della propria identità, affiancato da una squadra tecnica dedicata alla gestione enologica e agronomica. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e È proprio la sua figura a spiegare meglio il percorso di Santa Barbara: Antonucci non nasce professionalmente come enologo o vignaiolo, ma arriva al vino dopo un’esperienza completamente diversa e costruisce la cantina attraverso viaggi, degustazioni, intuizioni e continue sperimentazioni. La sua idea dichiarata è sempre stata quella di produrre innanzitutto vini che lui stesso avrebbe voluto bere, mantenendo il territorio come punto di partenza ma senza sentirsi obbligato a replicarne rigidamente gli stili tradizionali. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Santa Barbara rappresenta quindi una delle interpretazioni più dinamiche delle Marche contemporanee: il Verdicchio rimane il centro culturale ed enologico del progetto, ma viene declinato dall’acciaio al legno, dalle versioni più immediate alle riserve capaci di lunga evoluzione; Montepulciano e Lacrima mantengono vivo il patrimonio rosso regionale, mentre le varietà internazionali diventano strumenti di sperimentazione. È questa capacità di mettere insieme radici marchigiane, curiosità e una visione fortemente personale ad aver trasformato il percorso iniziato a Barbara negli anni Ottanta in una delle cantine più riconoscibili del territorio dei Castelli di Jesi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"offida-docg-pecorino-bio-2024-stefano-antonucci","title":"OFFIDA DOCG PECORINO BIO 2024 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Offida DOCG Pecorino Bio 2024 di Stefano Antonucci si presenta con un giallo paglierino brillante e luminoso. Il naso è immediato ma non semplice, con pesca bianca, pera e mela gialla che si intrecciano a scorza di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più mature di frutta a polpa gialla, mandorla fresca e leggere sensazioni speziate, accompagnate da una piacevole impronta minerale. Al palato è pieno e deciso, con una struttura sorprendente per un bianco così giovane, sostenuta dalla naturale acidità del Pecorino e da una vena sapida che rende il sorso dinamico. La materia rimane compatta ma mai pesante, mentre la chiusura è asciutta, persistente e leggermente ammandorlata. Un Pecorino energico e territoriale, nel quale maturità del frutto, freschezza e sapidità trovano un equilibrio particolarmente riuscito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino 2024 nasce da uno dei vitigni bianchi più caratteristici dell’Italia centrale, varietà dalla maturazione precoce e dalla produttività naturalmente contenuta, che per molti anni era stata progressivamente abbandonata prima della sua riscoperta. Stefano Antonucci ne propone una versione biologica all’interno della DOCG Offida, lavorata con l’obiettivo di conservarne soprattutto freschezza e identità varietale. I terreni indicati dalla cantina sono di medio impasto, prevalentemente argillosi, con viti allevate a spalliera. La raccolta avviene precocemente, tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre. In cantina le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fermenta in bianco a bassa temperatura con lieviti selezionati; dopo alcuni travasi, il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Dietro Santa Barbara c’è Stefano Antonucci, che intorno al 1994 lasciò il lavoro in banca per tornare nel paese marchigiano di Barbara e trasformare la propria passione per il vino in uno dei progetti più riconoscibili della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459430895960,"sku":"8003678412009","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_89.png?v=1790327231"},{"product_id":"marche-igt-passerina-bio-2024-stefano-antonucci","title":"MARCHE IGT PASSERINA BIO 2024 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Marche IGT Passerina Bio 2024 di Stefano Antonucci si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da giovani riflessi verdolini. Il naso è fresco e immediato, con pera croccante, mela verde e scorza di limone che si intrecciano a fiori bianchi, erbe aromatiche e leggere sfumature di pesca. Con qualche minuto nel calice emerge una delicata componente minerale, accompagnata da sensazioni di mandorla fresca e agrumi. Al palato è agile, fragrante e molto scorrevole, sostenuto da un’acidità vivace che dona energia al sorso senza renderlo tagliente. La struttura rimane volutamente leggera, mentre una piacevole vena sapida acquista progressivamente spazio e accompagna la parte fruttata fino alla chiusura. Il finale è pulito e di buona persistenza, con ritorni agrumati, floreali e leggermente ammandorlati. Una Passerina diretta e gastronomica, costruita sulla freschezza e sulla nitidezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Passerina nasce sulle colline marchigiane di Barbara, in provincia di Ancona, nell’area compresa tra i fiumi Misa e Nevola e a circa 25 chilometri dal Mare Adriatico. È ottenuta da Passerina in purezza, coltivata in biologico a circa 200 metri di altitudine su terreni argillosi di medio impasto, con esposizione nord-ovest e allevamento a cordone speronato. In cantina Stefano Antonucci sceglie una lavorazione essenziale: la vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio, senza passaggi in legno, proprio per preservare il carattere fragrante e la naturale freschezza del vitigno. Il 2024 raggiunge 12% vol. e rappresenta una delle etichette biologiche della gamma Santa Barbara. Dietro la cantina c’è Stefano Antonucci, che dopo un’esperienza professionale nel settore bancario tornò a Barbara intorno alla metà degli anni Novanta per dedicarsi completamente al vino, costruendo negli anni uno stile personale capace di alternare interpretazioni ambiziose del Verdicchio a vini più immediati e territoriali come questa Passerina.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459482079576,"sku":"8003678300009","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-25T113816.314.png?v=1790329106"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-satisfaction-2024-stefano-antonucci","title":"VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC \"SATISFACTION\" 2024 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1665\"\u003eNel bicchiere il “Satisfaction” colpisce immediatamente per brillantezza e precisione. È un Verdicchio che gioca sull’equilibrio tra componente fruttata e tensione minerale, regalando una beva estremamente scorrevole ma tutt’altro che semplice. Il sorso è agile, fresco e lineare, sostenuto da una piacevole vena sapida che accompagna il finale lungo e leggermente mandorlato, firma autentica del Verdicchio. Un vino perfetto sia per un consumo quotidiano di qualità sia per accompagnare momenti conviviali più ricercati. La sua immediatezza non rinuncia infatti a profondità e identità territoriale, rendendolo una bottiglia estremamente versatile e trasversale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"\" data-turn-id-container=\"request-WEB:53963157-d3d7-4da7-a9dd-e96d501ce360-85\" data-is-intersecting=\"true\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:53963157-d3d7-4da7-a9dd-e96d501ce360-85\" data-turn-id-container=\"request-WEB:53963157-d3d7-4da7-a9dd-e96d501ce360-85\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"85519132-24ba-43e5-80e2-4d7a353334d2\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"streaming-animation markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"367\"\u003eIl Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC “Satisfaction” 2024 di Stefano Antonucci è un bianco marchigiano che interpreta il Verdicchio in una veste moderna, dinamica e incredibilmente piacevole da bere. Un vino che punta tutto sulla precisione aromatica, sulla freschezza e sulla capacità di accompagnare la tavola con naturale eleganza, senza mai risultare banale. Stefano Antonucci, figura di riferimento della viticoltura marchigiana contemporanea, lavora da anni con l’obiettivo di valorizzare il Verdicchio attraverso vini capaci di mantenere un forte legame territoriale ma con uno stile pulito, immediato e coinvolgente. Il “Satisfaction” nasce proprio con questa filosofia: esprimere la parte più fresca, vibrante e conviviale del Verdicchio dei Castelli di Jesi, uno dei grandi bianchi italiani per vocazione, longevità e riconoscibilità. Le uve provengono da vigneti situati nelle colline dell’entroterra marchigiano, dove il clima ventilato e i terreni ricchi di componenti minerali permettono al Verdicchio di sviluppare profumi fini, acidità equilibrata e una naturale sapidità. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio per preservare tutta la fragranza aromatica del vitigno e mantenere intatta la tensione gustativa del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459535917400,"sku":"35917400","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_13_cb4c658c-3cd4-44c6-bfcb-0e0fac0459a4.png?v=1779983570"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-classico-superiore-2024-stefano-antonucci","title":"VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2024 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2024 “Stefano Antonucci” si presenta con un giallo paglierino intenso, impreziosito da luminosi riflessi dorati. Il naso è ampio e maturo, con mela gialla, pesca, pera e agrumi che si intrecciano a sfumature di frutta esotica, fiori gialli e mandorla. Con l’ossigenazione emergono delicati richiami di vaniglia e spezie dolci, ben integrati e mai invasivi. Al palato è pieno, avvolgente e cremoso, sostenuto però dalla tipica freschezza del Verdicchio e da una sapidità molto evidente che mantiene il sorso dinamico. Il legno contribuisce soprattutto alla struttura e alla profondità, senza coprire la componente fruttata. La chiusura è lunga, agrumata e leggermente ammandorlata, con una piacevole tensione acida che bilancia la generosità del sorso. Un Verdicchio importante e gastronomico, capace di coniugare ricchezza, mineralità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta etichetta porta direttamente il nome di Stefano Antonucci ed è uno dei vini simbolo di Santa Barbara, nato dalla sua convinzione che il Verdicchio possieda struttura e acidità sufficienti per confrontarsi con il legno senza perdere identità. È ottenuto da Verdicchio in purezza nella zona Classica dei Castelli di Jesi, da vigneti posti intorno ai 250 metri di altitudine, con esposizioni prevalentemente est e sud-est e terreni di medio impasto. Dopo la vendemmia le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene successivamente trasferito in barrique di rovere francese, dove acquista maggiore volume e complessità mantenendo però riconoscibile la vena fresca e sapida del vitigno. Le fonti dedicate al 2024 indicano 13,5% vol. È una delle interpretazioni più personali del Verdicchio secondo Antonucci: non un bianco costruito sul legno, ma un vino nel quale il rovere viene utilizzato per amplificare struttura e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459604762968,"sku":"8003678555010","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-09-25T110219.542.png?v=1790326950"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-le-vaglie-2025-stefano-antonucci","title":"VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC \"LE VAGLIE\" 2025 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1421\"\u003eNel bicchiere “Le Vaglie” mostra tutta la versatilità del Verdicchio: un bianco che riesce a essere fresco e immediato ma allo stesso tempo profondo, sapido e persistente. Il sorso è dinamico, vibrante e caratterizzato da una splendida componente minerale che accompagna il vino fino a un finale lungo, elegante e leggermente ammandorlato. È un’etichetta che esprime perfettamente il carattere contemporaneo dei grandi bianchi marchigiani: vini territoriali ma accessibili, capaci di conquistare sia l’appassionato esperto sia chi cerca semplicemente un bianco di altissima piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"365\"\u003eIl Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC “Le Vaglie” 2025 di Stefano Antonucci rappresenta una delle espressioni più autentiche, territoriali ed eleganti del Verdicchio marchigiano. Un vino simbolo della filosofia produttiva di Stefano Antonucci, capace di coniugare immediatezza, precisione aromatica e profondità minerale in uno stile raffinato e contemporaneo. “Le Vaglie” nasce nel cuore dei Castelli di Jesi, territorio storico dove il Verdicchio trova da secoli una delle sue massime espressioni qualitative grazie a un clima ventilato, importanti escursioni termiche e terreni ricchi di componenti minerali. Qui il vitigno riesce a sviluppare una personalità unica: freschezza, sapidità e capacità evolutiva convivono in perfetto equilibrio. L’approccio in cantina è volto a preservare la purezza varietale e l’identità del territorio. La vinificazione avviene principalmente in acciaio a temperatura controllata per mantenere integrità aromatica, tensione gustativa e precisione espressiva. Il risultato è un Verdicchio luminoso, nitido e incredibilmente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459631534424,"sku":"8003678550015","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_57_8defc18c-8b3c-4cba-83a9-0bd1aa04a256.png?v=1779977696"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-riserva-tardivo-ma-non-tardo-2020-stefano-antonucci","title":"VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC RISERVA \"TARDIVO MA NON TARDO\" 2020 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Tardivo ma non Tardo” 2020 di Stefano Antonucci si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, ormai impreziosito da evidenti riflessi dorati. Il naso è ampio e maturo, con pesca gialla, mela, ananas e leggere sensazioni di banana che si intrecciano a scorza di agrumi ed erbe essiccate. Con l’ossigenazione emergono mandorla, fieno, spezie delicate e una componente più profonda di frutta matura, senza perdere la naturale freschezza del Verdicchio. Al palato è ricco e cremoso, con una materia importante sostenuta da acidità e soprattutto da una decisa vena salina. Il sorso rimane lungo e dinamico nonostante la concentrazione, mentre la caratteristica sfumatura amaricante del vitigno compare nella parte finale insieme a ritorni di agrumi, erbe e mandorla. Un Verdicchio maturo e gastronomico, capace di coniugare generosità, freschezza e una notevole capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTardivo ma non Tardo è una delle etichette simbolo di Santa Barbara e nasce da Verdicchio in purezza coltivato a circa 260 metri di altitudine, su profonde argille con esposizione nord-ovest. Il nome richiama una raccolta spinta verso una maturazione più avanzata delle uve, utilizzata per ottenere maggiore ricchezza e concentrazione senza trasformare il vino in un bianco pesante o dolce. La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio e il vino prosegue il proprio affinamento sulle fecce fini, scelta fondamentale per aumentarne volume e complessità mantenendo intatta la componente fresca e sapida del Verdicchio. L’etichetta è stata realizzata appositamente dall’artista e ristoratrice Catia Uliassi; una parte del ricavato di ogni bottiglia viene inoltre destinata dalla cantina alla Fondazione Dott. Dante Paladini, impegnata nella ricerca e nell’assistenza alle persone affette da malattie neuromuscolari. Dietro Santa Barbara c’è Stefano Antonucci, che nel 1994 lasciò il proprio lavoro in banca per tornare nel paese di Barbara e dedicarsi completamente al vino.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459771289944,"sku":"8003678555515","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-25T113322.124.png?v=1790328811"},{"product_id":"sauvignon-blanc-animale-celeste-2025-stefano-antonucci","title":"SAUVIGNON BLANC \"ANIMALE CELESTE\" 2025 - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Sauvignon Blanc “Animale Celeste” 2025 di Stefano Antonucci si presenta con un giallo paglierino chiaro e brillante, attraversato da vivaci riflessi verdolini. Il naso è intenso e immediatamente varietale, con pesca matura, pompelmo e frutta tropicale che si intrecciano a salvia, foglia di pomodoro e leggere sensazioni di peperone verde. Con qualche minuto nel calice emergono sfumature floreali di geranio e una componente agrumata più fresca, capace di rendere il profilo aromatico ampio senza risultare eccessivamente vegetale. Al palato è succoso, morbido e scorrevole, con una freschezza ben presente che riequilibra la ricchezza aromatica e mantiene il sorso dinamico. La struttura è agile ma non esile, accompagnata da una piacevole vena sapida che ne allunga la persistenza. Il finale è pulito, fresco e aromatico, con ritorni di pesca, agrumi, salvia ed erbe verdi. Un Sauvignon solare e fragrante, ispirato allo stile esuberante dei vini del Nuovo Mondo ma con un carattere pienamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-tabs wc-tabs-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"tab-description\" class=\"woocommerce-Tabs-panel woocommerce-Tabs-panel--description panel entry-content wc-tab\"\u003e\n\u003cp\u003eAnimale Celeste nasce dalla passione di Stefano Antonucci per il Sauvignon Blanc e rappresenta il volto più internazionale della Cantina Santa Barbara, realtà marchigiana che ha costruito la propria identità affiancando ai vitigni storici del territorio alcune varietà internazionali. Il vino è ottenuto da Sauvignon Blanc in purezza coltivato a circa 350 metri di altitudine, su terreni di medio impasto tendenti al calcareo e con esposizione nord-ovest: condizioni che aiutano a rallentare la maturazione e a preservare freschezza e patrimonio aromatico. Le viti sono allevate a spalliera capovolta. In cantina l’approccio è volutamente essenziale: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e successivo affinamento sempre in acciaio per circa cinque mesi, senza alcun passaggio in legno. L’obiettivo è lasciare in primo piano l’espressione aromatica del Sauvignon, cercando quel registro di pesca matura, erbe, foglia di pomodoro e frutta tropicale che Antonucci associa alle interpretazioni del Nuovo Mondo. Il 2025 raggiunge 12% vol., mantenendo quindi un profilo particolarmente fresco e immediato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"related products\"\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54459789869400,"sku":"8003678808390","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1-2026-09-25T110404.861.png?v=1790327053"},{"product_id":"metodo-classico-brut-stefano-antonucci","title":"METODO CLASSICO BRUT - STEFANO ANTONUCCI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut Stefano Antonucci si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine, continuo e ben integrato. Il naso è elegante e progressivo, con mela gialla, pesca matura e agrumi che si intrecciano a mimosa e gelsomino. La permanenza sui lieviti porta poi sfumature più profonde di crosta di pane, biscotto, burro e leggere sensazioni di cera, senza appesantire il profilo. Al palato è pieno e cremoso, ma sostenuto da una freschezza ben presente che mantiene il sorso dinamico. La componente fruttata rimane nitida, mentre la sapidità cresce nella parte finale e dona maggiore slancio alla struttura. La chiusura è asciutta, armoniosa e persistente, con ritorni di frutta gialla, agrumi e pasticceria. Un Metodo Classico marchigiano equilibrato e gastronomico, capace di unire morbidezza, freschezza e piacevole complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Metodo Classico porta direttamente il nome di Stefano Antonucci, anima della Cantina Santa Barbara di Barbara, nell’Anconetano. Antonucci lasciò il proprio lavoro in banca intorno al 1994 per dedicarsi completamente al vino, trasformando la realtà familiare nell’attuale cantina e costruendo negli anni uno stile fortemente orientato alla sperimentazione. La cuvée Brut è composta da 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero ed è proposta come Vino Spumante di Qualità non millesimato. Il vino base viene vinificato in acciaio prima della presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico; segue una permanenza sui lieviti di almeno 18 mesi, sufficiente a sviluppare una componente più cremosa e sfumature di pane e pasticceria mantenendo ancora centrale la freschezza del frutto. Il grado alcolico è di 12,5% vol. È una delle etichette con cui Antonucci ha voluto affiancare alla tradizione marchigiana dei vini fermi una lettura più internazionale, mantenendo però uno stile immediato e profondamente gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"SANTA BARBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56063037800792,"sku":"8003678400204","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-25T112606.123.png?v=1790328380"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_10_20_39.png?v=1790324457","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/stefano-antonucci-santa-barbara.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}