{"title":"SVUOTATUTTO D'AUTUNNO - 9\/10\/11\/12 OTTOBRE","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDal 9 al 12 ottobre arriva lo SVUOTATUTTO D’AUTUNNO di 3K Wine, quattro giorni di occasioni straordinarie durante i quali abbiamo deciso di proporvi oltre 50 etichette a prezzi semplicemente irripetibili! Champagne, Borgogna, grandi rossi italiani, vini di piccoli produttori e bottiglie ricercate, tutte selezionate personalmente e proposte a condizioni che difficilmente rivedrete in futuro. Non si tratta di vini qualsiasi, ma di etichette che fanno parte della nostra selezione e nelle quali crediamo profondamente. Questa volta, però, abbiamo deciso di fare spazio in magazzino, rinunciando a parte dei nostri margini per offrirvi prezzi così vantaggiosi che, con ogni probabilità, non troverete mai più! Un'occasione perfetta per riempire la vostra cantina, concedervi quella bottiglia che desideravate da tempo o scoprire nuovi produttori senza spendere una fortuna. Le disponibilità sono limitate e alcune referenze sono presenti in pochissimi esemplari: una volta esaurite, non sarà possibile riacquistarle alle stesse condizioni. Solo quattro giorni, oltre 50 etichette e prezzi fuori dall'ordinario. Non lasciatevele scappare, perché certe occasioni non tornano!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-il-bruciato-2023-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"BOLGHERI ROSSO DOC \"IL BRUCIATO\" 2024 - TENUTA GUADO AL TASSO - ANTINORI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante. Al naso si apre con profumi avvolgenti di mora, amarena e prugna, seguiti da sentori di pepe nero, liquirizia, cacao e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, morbido e armonico, con tannini vellutati e ben fusi nella struttura. La freschezza sostiene il sorso rendendolo equilibrato e scorrevole, mentre il finale è lungo, persistente e caratterizzato da richiami di frutta matura e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Il Bruciato” rappresenta l’espressione più dinamica e contemporanea della Tenuta Guado al Tasso, situata nel cuore della denominazione Bolgheri, lungo la costa toscana. Il 2024 conferma lo stile che ha reso questa etichetta un riferimento internazionale: equilibrio, intensità aromatica e grande piacevolezza di beva. Il vino nasce da un blend di vitigni a matrice bordolese – principalmente Cabernet Sauvignon e Merlot, con apporti di Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot – coltivati su suoli alluvionali ricchi di scheletro, che conferiscono struttura e profondità. Il clima mite e ventilato della costa favorisce maturazioni complete e un profilo aromatico ricco ma sempre sostenuto da freschezza. La vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e macerazione mirata a estrarre colore e struttura senza eccessi. L’affinamento in barrique per diversi mesi consente di integrare perfettamente le componenti fruttate con eleganti note speziate e tostate.\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA GUADO AL TASSO-ANTINORI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31596620415065,"sku":"8001935002079","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_5.png?v=1771340879"},{"product_id":"langhe-arneis-doc-arveja-2024-prunotto","title":"LANGHE ARNEIS DOC \"ARVEJA\" 2025 - PRUNOTTO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso esprime un intenso profumo floreale e fruttato, di acacia e di agrumi. Al palato è fresco, di buona struttura e caratterizzato da una piacevole acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Roero Arneis, prodotto a partire solamente dall’omonima varietà, è il bianco più importante delle Langhe. Un vero e proprio classico, perfetto per accompagnare le occasioni e i momenti della giornata più diversi. Vinificato in acciaio, rimane per alcuni mesi in bottiglia al fine di trovare il giusto equilibrio e preservare tutta quella fragranza che fa parte della sua identità.\u003c\/p\u003e","brand":"PRUNOTTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31601151934553,"sku":"8016001000200","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_5_a00a6e44-144c-4c39-afda-f2066ba32b1d.png?v=1773136561"},{"product_id":"langhe-rosso-doc-zerosolfiti-2019-marziano-abbona","title":"LANGHE ROSSO DOC \"ZEROSOLFITI\" 2019 - MARZIANO ABBONA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Rosso DOC “Zerosolfiti” 2019 di Marziano Abbona si presenta con un rosso rubino intenso, ormai arricchito da leggere sfumature granate. Il naso è profondo e spontaneo, con ciliegia matura, prugna e piccoli frutti scuri accompagnati da violetta e delicati richiami floreali. Con l’ossigenazione emergono note più evolute di liquirizia, spezie, sottobosco e leggere sensazioni balsamiche, mantenendo però una componente fruttata ancora ben presente. Al palato è strutturato e deciso, con una trama tannica importante ma ormai ben amalgamata, sostenuta dalla freschezza del Nebbiolo e dalla maggiore rotondità apportata da Barbera e Dolcetto. Il sorso è pieno, asciutto e saporito, con una buona profondità e una sensazione materica che accompagna tutta la progressione. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, viola, spezie e una sottile nota terrosa. Un rosso di Langa originale e vivo, che dopo alcuni anni di bottiglia mostra oggi una bella complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eZerosolfiti nasce dall’unione di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto ed è uno dei progetti più radicali di Marziano Abbona. Prodotto per la prima volta nel 2007 e realizzato soltanto nelle annate considerate adatte, parte da un principio preciso: non limitarsi a evitare l’aggiunta di solfiti in cantina, ma ridurre al minimo ogni possibile residuo già in vigneto. Prima della raccolta le uve vengono infatti nebulizzate con acqua per eliminare eventuali tracce dello zolfo utilizzato durante la stagione vegetativa. Le tre varietà vengono diraspate e pigiate separatamente senza aggiunta di bisolfito; la fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, a contatto con le bucce. Per il 2019 sono documentati circa 15 giorni di fermentazione a 28-30 °C. Dopo la svinatura il vino passa in botti di rovere da 500 litri, dove svolge la malolattica e rimane sulle fecce con bâtonnage periodici; per questa annata viene indicato un affinamento di circa 10 mesi. L’assemblaggio finale avviene in acciaio senza chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.\u003c\/p\u003e","brand":"MARZIANO ABBONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31636032061529,"sku":"9000000000299","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0070_clipped_rev_1_1.png?v=1775663087"},{"product_id":"champagne-brut-grand-brut-astucciato-perrier-jouet","title":"CHAMPAGNE BRUT \"GRAND BRUT\" ASTUCCIATO - PERRIER JOUËT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il Grand Brut si presenta con un giallo oro luminoso e brillante, attraversato da un perlage fine, vivace e persistente. Il bouquet è immediatamente riconoscibile per eleganza e freschezza: fiori bianchi, acacia e tiglio introducono note di pesca bianca, pera e prugna mirabella, seguite da limone, pompelmo e leggere sfumature di frutta esotica. Con l’ossigenazione emergono delicati richiami di brioche, vaniglia e burro, frutto della maturazione sui lieviti, senza mai sovrastare la componente floreale e fruttata. Al palato è fresco, equilibrato e armonioso, con una bollicina finissima che accompagna una struttura morbida ma dinamica. Lo Chardonnay imprime eleganza e slancio, Pinot Noir e Meunier aggiungono corpo e rotondità, mentre una vena agrumata e sapida mantiene il sorso perfettamente teso. Il finale è pulito, persistente e delicatamente floreale. È proprio questo equilibrio tra freschezza, cremosità e finezza aromatica a rendere Grand Brut uno degli Champagne più rappresentativi dello stile Perrier-Jouët.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Grand Brut di Perrier-Jouët è la cuvée che più immediatamente racconta lo stile della storica Maison di Épernay, fondata nel 1811 da Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët. La sua origine è legata a un passaggio fondamentale nella storia dello Champagne: nel 1846 Perrier-Jouët lanciò il suo “Cuvée K”, uno Champagne con un dosaggio sensibilmente inferiore rispetto alle abitudini dell’epoca, anticipando quello stile più secco che sarebbe poi diventato il riferimento moderno della categoria Brut. L’attuale Grand Brut raccoglie questa eredità e la interpreta attraverso l’inconfondibile firma della Maison, costruita su eleganza, equilibrio e florealità. L’assemblaggio vede lo Chardonnay assumere un ruolo particolarmente importante, affiancato da Pinot Noir e Meunier e completato da una quota di vini di riserva che garantisce continuità stilistica tra le diverse vendemmie. Dopo la seconda fermentazione, la cuvée riposa per almeno tre anni sui lieviti nelle cantine Perrier-Jouët. Il risultato è uno Champagne raffinato ma estremamente versatile, capace di offrire immediata piacevolezza senza rinunciare alla complessità. In questa versione viene presentato nel suo elegante astuccio originale, che ne valorizza ulteriormente il carattere iconico e lo rende particolarmente adatto anche come bottiglia da regalo.\u003c\/p\u003e","brand":"PERRIER JOUËT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31860710211673,"sku":"3113880105110","price":55.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_44_f7cb65c0-2b3e-4a94-a403-a9e9c3f53db6.png?v=1787066827"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-brut-nature-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE CUVÉE BRUT NATURE - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con un giallo paglierino dai delicati riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il bouquet è inizialmente preciso e quasi austero, poi si apre progressivamente su limone, cedro, mela, frutta a polpa bianca e fiori bianchi, accompagnati da mandorla fresca e leggere sfumature di panificazione. Con qualche minuto nel bicchiere emerge soprattutto l’anima minerale, con richiami di gesso, pietra e scorza di agrume che rendono il profilo estremamente riconoscibile. In bocca il dosaggio zero mostra tutta la sua importanza: il sorso è asciutto, teso e verticale, sostenuto da una freschezza energica e da una sapidità profonda. La bollicina rimane fine e perfettamente integrata, mentre lo Chardonnay acquista progressivamente volume senza perdere precisione. La chiusura è lunga, agrumata e salina, con una sensazione quasi gessosa che persiste sul palato. Uno Champagne che privilegia purezza, tensione e profondità rispetto alla morbidezza, rivolto a chi ama i Blanc de Blancs nella loro interpretazione più autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Brut Nature Grand Cru di Assailly è l’espressione più essenziale e verticale dello stile della Maison, profondamente legata ad Avize, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs. Qui lo Chardonnay trova nei terreni ricchissimi di gesso e calcare un ambiente privilegiato, capace di dare Champagne caratterizzati da tensione, finezza e una mineralità particolarmente incisiva. Assailly interpreta questo patrimonio senza cercare scorciatoie: la cuvée nasce da Chardonnay in purezza, proveniente dai vigneti Grand Cru della famiglia, e viene proposta senza dosaggio, lasciando il vino completamente libero di mostrare il proprio carattere. È proprio questa scelta a rendere il Brut Nature una delle etichette più nette della gamma: nessuno zucchero aggiunto dopo la sboccatura per arrotondare il sorso, ma tutta la precisione dello Chardonnay di Avize. Il vino nasce inoltre dall’incontro di più vendemmie, così da affiancare alla freschezza delle annate più giovani la profondità delle componenti più evolute. Ne deriva uno Champagne di grande personalità, rigoroso ma non austero, capace di raccontare con estrema trasparenza la matrice calcarea della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31898323419225,"sku":"23419225","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_19.png?v=1774357776"},{"product_id":"vino-spumante-extra-brut-quattrocento-40-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" 40 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl quattrocento si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet non è statico e cambia sensibilmente con l’ossigenazione: inizialmente emergono agrumi maturi, mela, frutta a polpa bianca e fiori, seguiti progressivamente da scorza di cedro, frutta secca, mandorla ed erbe aromatiche. Le 40 lune trascorse sui lieviti introducono sensazioni più profonde di crosta di pane e pasticceria, mentre una delicata vena evolutiva e ossidativa amplia ulteriormente il registro aromatico senza privarlo di energia. È soprattutto al palato che il vino mostra la propria personalità. Nicola Gatta lo definisce asciutto ed esplosivo, due termini che ne sintetizzano perfettamente il carattere: l'ingresso possiede materia e intensità, ma viene immediatamente attraversato da freschezza e tensione. La bollicina accompagna il sorso senza dominarlo, mentre una marcata componente sapida e minerale ne sostiene la progressione. Il finale è lungo, secco e dinamico, con ritorni di agrumi, mandorla, lievito e sensazioni calcaree. Più che sulla semplice finezza formale, Quattrocento gioca sull’energia: è un Metodo Classico vivo, mutevole, capace di raccontare sfumature differenti man mano che temperatura e ossigenazione aumentano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl “Quattrocento” 40 Lune è una delle cuvée più rappresentative della visione di Nicola Gatta, vignaiolo di Gussago che ha costruito la propria identità scegliendo deliberatamente una strada personale, lontana dalle convenzioni e profondamente legata alle colline calcaree che circondano il paese. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto di non aderire alla denominazione, preferendo la libertà di produrre i propri Metodo Classico secondo una filosofia precisa: nessuna standardizzazione, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti. Il nome “Quattrocento” richiama direttamente la quota delle vigne, poste intorno ai 400 metri di altitudine, in un ambiente collinare dove il calcare diventa uno degli elementi fondamentali dell’identità dei vini. Anche il tempo viene raccontato in maniera diversa: Nicola Gatta non misura l’affinamento in mesi, ma in “lune”, riportando il vino a una dimensione agricola e naturale. Quattrocento trascorre così 40 lune sui propri lieviti prima della sboccatura. Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco danno origine a una bollicina che non ricerca una perfezione aromatica costruita, ma vitalità ed evoluzione. Lo stesso Gatta sottolinea come nel Quattrocento possa emergere una componente ossidativa, ma sempre in equilibrio con l’energia del vino: è proprio questa capacità di evolvere e trasformarsi nel bicchiere a rappresentarne una delle caratteristiche più affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003968434265,"sku":"9000000002779","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0067_clipped_rev_1.png?v=1772027576"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-blancs-nature-50-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE BLANCS NATURE 50 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, progressivamente più intenso con l’ossigenazione, attraversato da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è inizialmente verticale e agrumato, con limone, cedro, mela e frutta a polpa bianca, ma il lungo affinamento sui lieviti porta rapidamente il vino verso una dimensione più complessa. Emergono mandorla, frutta secca, erbe aromatiche e sfumature evolutive, mentre la componente minerale rimane il filo conduttore dell’assaggio. Non è però il frutto a rappresentare necessariamente il centro del Blanc de Blancs: Nicola Gatta sottolinea espressamente come, anche nelle annate in cui questo risulta meno evidente, sia il carattere delle colline calcaree a prendere il sopravvento. Al palato il vino possiede infatti una struttura sorprendente per uno Chardonnay in purezza: è profondo, asciutto e materico, sostenuto da una forte tensione acida e da una componente sapida che attraversa l’intero sorso. Le 50 lune hanno permesso alla bollicina di integrarsi nella materia, contribuendo a una sensazione più cremosa senza sacrificare verticalità. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con agrumi, mandorla e sensazioni quasi gessose che persistono a lungo. È uno Chardonnay che non cerca la semplice eleganza, ma una combinazione più profonda di struttura, energia e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Nature 50 Lune è una delle espressioni più pure della filosofia di Nicola Gatta, perché affida a un solo vitigno, lo Chardonnay, il compito di raccontare le colline calcaree di Gussago. È proprio questo il punto sul quale insiste maggiormente lo stesso Gatta: nel suo Blanc de Blancs ricerca prima di tutto l’espressione del suolo, attraverso mineralità e struttura, due caratteristiche che considera centrali nel carattere dello Chardonnay coltivato sulle sue colline. Siamo a Gussago, sul margine orientale della Franciacorta, ma all’interno di un progetto che ha scelto consapevolmente di non utilizzare la denominazione per poter seguire una strada completamente indipendente. Gatta produce artigianalmente i propri vini attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarificanti o stabilizzanti e senza aggiungere solfiti. Il Blanc de Blancs porta questa filosofia all’essenziale: Chardonnay in purezza, dosaggio zero e ben 50 lune di permanenza sui lieviti. Un affinamento di oltre quattro anni che non viene utilizzato per costruire semplicemente note evolutive, ma per mettere alla prova la qualità stessa del territorio. Nicola sottolinea infatti come anche nelle annate più difficili e meno generose nel frutto il suo Chardonnay riesca a far emergere con decisione le caratteristiche del terreno calcareo. È questa la vera chiave di lettura della bottiglia: non una bollicina costruita sulla ricchezza aromatica, ma un Metodo Classico che utilizza il tempo per trasformare il carattere del suolo in tensione, materia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32003994583129,"sku":"9000000002778","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0065_clipped_rev_1.png?v=1772027816"},{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un giallo dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage finissimo, fitto e profondamente integrato nella struttura. Il profilo aromatico è complesso e in continua trasformazione: agrumi maturi, mela e frutta a polpa gialla lasciano progressivamente spazio a frutta secca, mandorla, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. Il lunghissimo contatto con i lieviti porta naturalmente verso registri più evoluti, mentre il breve passaggio nel legno contribuisce ad ampliare la struttura senza diventare il centro dell’espressione aromatica. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più profonde, quasi balsamiche e minerali, nelle quali il frutto lascia progressivamente spazio alla materia e al carattere del territorio. In bocca possiede grande personalità: è asciutto, profondo e strutturato, con una bollicina ormai completamente fusa nella trama del vino. La tensione acida attraversa una materia importante e il dosaggio zero rende ancora più evidente la componente sapida e minerale. Il finale è lungo, asciutto e deciso, con sensazioni agrumate, mandorlate e minerali che rimangono a lungo sul palato. Non è una bollicina costruita per la semplice immediatezza: è un Pinot Nero che richiede tempo nel bicchiere e che mostra progressivamente tutta la propria profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs Nature 70 Lune è una delle espressioni più profonde e ambiziose di Nicola Gatta, una bottiglia attraverso la quale il vignaiolo di Gussago mette al centro il Pinot Nero e la sua capacità di tradurre nel bicchiere il carattere delle colline calcaree su cui lavora. Per Gatta il Pinot Nero rappresenta contemporaneamente un punto di partenza e un punto di arrivo, una varietà sulla quale, come afferma lui stesso, non si finisce mai di imparare. È proprio nel rapporto tra questo vitigno e Gussago che nasce l’identità del Blanc de Noirs: Nicola individua nella grande mineralità la caratteristica più riconoscibile del Pinot Nero coltivato sulle sue colline. Siamo ai margini della Franciacorta, ma Gatta ha scelto una strada indipendente dalla denominazione, rivendicando la libertà di produrre vini capaci di rappresentare un territorio diverso per natura e origini, senza compromessi. Il Blanc de Noirs porta questa filosofia a un livello particolarmente importante: Pinot Nero in purezza, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, un breve passaggio in legno e soprattutto ben 70 lune, circa 70 mesi, di affinamento sui lieviti. Quasi sei anni di attesa prima della sboccatura, seguita da un dosaggio rigorosamente zero e senza alcuna aggiunta di solfiti. Non è semplicemente un Metodo Classico di lungo affinamento, ma una delle interpretazioni più radicali del pensiero di Gatta, nella quale Pinot Nero, calcare e tempo diventano i veri protagonisti.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32192203161689,"sku":"9000000002955","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_2_6d02e7af-65e8-43be-b9fe-3d1ceb174ec9.png?v=1772036036"},{"product_id":"barolo-docg-pietrin-2022-franco-conterno","title":"BAROLO DOCG \"PIETRIN\" 2022 - FRANCO CONTERNO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosso granato brillante, impreziosito da lievi riflessi aranciati. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di rosa appassita, viola, ciliegia sotto spirito, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di liquirizia, tabacco, spezie dolci, sottobosco e leggere sfumature balsamiche che si fondono armoniosamente con le note evolutive del lungo affinamento. Al palato è pieno, strutturato e profondo. L'ingresso è avvolgente, seguito da una trama tannica importante ma già ben definita, sostenuta da una vibrante freschezza che dona slancio e prospettiva evolutiva. Il finale è lungo, elegante e persistente, con richiami di frutta matura, spezie, liquirizia e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Barolo \"Pietrin\" 2022 di Franco Conterno è un Barolo di impostazione classica che racchiude tutta l'identità delle Langhe attraverso un sapiente assemblaggio di uve provenienti da tre aree storiche della denominazione: Bussia a Monforte d'Alba, Pugnane a Castiglione Falletto e Panerole a Novello. Dedicato a Pietro Conterno, fondatore della famiglia e primo a intuire il potenziale dei vigneti aziendali, rappresenta il punto d'incontro tra tradizione, eleganza e autenticità. Le uve di Nebbiolo, nelle selezioni Lampia e Michet, provengono da vigneti situati tra i 250 e i 400 metri di altitudine su suoli prevalentemente argillosi, capaci di donare al vino struttura, profondità e una marcata vocazione all'invecchiamento. La vendemmia è rigorosamente manuale, con accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in acciaio con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce, seguita da un lungo affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-30 ettolitri e da ulteriori 12 mesi in bottiglia, secondo la più autentica tradizione barolista. L'annata 2022 si distingue per equilibrio e precisione, regalando un Barolo giovane ma già armonioso, destinato a evolvere magnificamente negli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANCO CONTERNO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32306575999065,"sku":"8033162830040","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0022_clipped_rev_1_1_7e86cd4a-8718-43af-8383-50ef2ccf520d.png?v=1770731181"},{"product_id":"colli-toscana-centrale-rosso-igt-flaccianello-della-pieve-2020-fontodi","title":"COLLI TOSCANA CENTRALE ROSSO IGT “FLACCIANELLO DELLA PIEVE” 2020 - FONTODI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Colli Toscana Centrale Rosso IGT “Flaccianello della Pieve” 2020 di Fontodi si presenta con un rosso rubino profondo e luminoso. Il naso è intenso e stratificato, con ciliegia nera, amarena e prugna matura che si intrecciano a mora, rosa selvatica e violetta. Con l’ossigenazione emergono salvia, menta, liquirizia e spezie fini, accompagnate da sfumature di grafite, cacao e pietra frantumata. Al palato è potente ma perfettamente misurato, con una materia ricca attraversata dalla tipica freschezza del Sangiovese e da una trama tannica fitta, finissima e ancora energica. Il frutto rimane succoso e preciso, mentre la componente minerale dona tensione e profondità. Il finale è lunghissimo, balsamico e persistente, con ritorni di ciliegia scura, erbe aromatiche e spezie. Il 2020 riesce a combinare la maturità di un’annata calda con eleganza e grande equilibrio, mostrando già fascino ma soprattutto un notevole potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello della Pieve è uno dei Sangiovese in purezza che hanno contribuito a costruire la reputazione moderna di Fontodi e di Panzano in Chianti. Nasce nella celebre Conca d’Oro e, dalla vendemmia 2001, non è più legato a una singola vigna ma viene ottenuto selezionando ogni anno le migliori uve dei vigneti aziendali. Le piante sono allevate a Guyot con circa 6.000 ceppi per ettaro e tutta la proprietà è condotta in biologico certificato. Il 2020 fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio, con almeno tre settimane di macerazione. Per questa annata Vinous documenta un affinamento di circa 18 mesi in barrique, delle quali il 40% nuove, seguito da altri sei mesi in botte grande; il protocollo ufficiale Fontodi indica complessivamente 24 mesi in rovere francese. La prima annata di Flaccianello risale al 1981: da allora è diventato il vino simbolo della famiglia Manetti, proprietaria di Fontodi dal 1968.\u003c\/p\u003e","brand":"FONTODI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32353810382937,"sku":"8021019000043","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T163628.913.png?v=1789482997"},{"product_id":"champagne-premier-cru-extra-brut-blanc-de-noirs-a-ecueil-louverture-frederic-savart","title":"CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS A ÉCUEIL \"L'OUVERTURE\" - FREDERIC SAVART","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs “L’Ouverture” di Frédéric Savart si presenta con un giallo paglierino luminoso, talvolta attraversato da leggere sfumature ramate, con un perlage fine e continuo. Il naso è immediatamente espressivo e mette in primo piano il carattere del Pinot Noir: mela rossa croccante, ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a scorza di limone e pesca bianca. Con l’ossigenazione emergono note di mandorla, pan brioche e leggere sensazioni tostate, accompagnate da una componente minerale gessosa e da un sottile registro sapido. Al palato è vinoso ma estremamente dinamico, con una bella concentrazione del frutto sostenuta da acidità precisa e da una bollicina cremosa. La struttura del Pinot Noir dona profondità senza togliere slancio, mentre il finale rimane lungo, teso e minerale, con ritorni di ciliegia, agrumi e una delicata nota salina. Uno Champagne di grande bevibilità, capace però di mostrare la firma precisa e profondamente territoriale di Savart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Ouverture è la porta d’ingresso all’universo di Frédéric Savart e nasce esclusivamente da Pinot Noir coltivato a Écueil, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims. La famiglia Savart lavora qui dal 1947, quando il nonno René acquistò le prime vigne; dopo il padre Daniel, Frédéric prese progressivamente in mano il domaine nei primi anni Duemila, dopo aver inizialmente inseguito una carriera nel calcio. Oggi il vigneto familiare conta circa quattro ettari, in netta prevalenza Pinot Noir. L’Ouverture viene tradizionalmente costruito attraverso l’assemblaggio di tre vendemmie consecutive, combinando vini vinificati in acciaio e in barrique prevalentemente usate, così da unire precisione e profondità. La malolattica è solo parziale e varia in funzione dei vini di riserva, mentre la presa di spuma e l’affinamento in bottiglia permettono al Pinot Noir di sviluppare maggiore complessità. Il nome “L’Ouverture” è particolarmente azzeccato: è realmente l’inizio del percorso attraverso lo stile Savart, ma possiede già tutta la precisione, la vinosità e l’energia che hanno reso il produttore uno dei riferimenti di Écueil.\u003c\/p\u003e","brand":"FREDERIC SAVART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32370128945241,"sku":"28945241","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-16T104920.182.png?v=1789548568"},{"product_id":"barolo-docg-aeroplanservaj-2020-etichetta-flipper-domenico-clerico","title":"BAROLO DOCG \"AEROPLANSERVAJ\" 2020 ETICHETTA FLIPPER - DOMENICO CLERICO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG “Aeroplanservaj” 2020 di Domenico Clerico si presenta con un rosso granato luminoso e profondo, ancora attraversato da vivaci riflessi rubino. Il bouquet è intenso e raffinato, con ciliegia croccante, ribes nero e piccoli frutti rossi che si intrecciano a rosa, scorza d’arancia candita e delicate sfumature floreali. Con l’ossigenazione il profilo diventa progressivamente più complesso, lasciando emergere liquirizia, spezie, erbe balsamiche e una particolare nota scura che richiama la cola e la grafite. Al palato mostra il carattere deciso di Serralunga d’Alba: l’ingresso è ampio, morbido e avvolgente, ma il sorso acquista rapidamente tensione grazie a una freschezza precisa e a una trama tannica fitta e autorevole. La struttura è importante senza risultare pesante, con una bella continuità tra frutto, spezie e componente minerale. Il finale è lungo, energico e persistente, segnato da liquirizia, agrumi, frutto scuro e sensazioni balsamiche. Un Barolo profondo e rigoroso, ma allo stesso tempo elegante, costruito per sviluppare ulteriore complessità con una lunga permanenza in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAeroplanservaj nasce nel 2006, quando Domenico Clerico decide per la prima volta di uscire dai confini di Monforte d’Alba e confrontarsi con il territorio di Serralunga d’Alba. Il nome significa letteralmente “aeroplano selvatico” e riprende il soprannome con cui il padre chiamava Domenico, raccontandone perfettamente lo spirito libero, curioso e poco incline ai compromessi. Il vigneto si trova a circa 340 metri di altitudine, con esposizione ovest e sud-ovest, ed è stato impiantato nel 1994. Le radici affondano nelle Marne di Sant’Agata Fossili, terreni molto calcarei composti soprattutto da limo, accompagnato da sabbia e argilla, capaci di imprimere al Nebbiolo struttura e profondità. L’affinamento combina barrique e grande botte, secondo l’evoluzione stilistica intrapresa dalla cantina per lasciare sempre maggiore spazio al carattere del territorio. Nel 2020 la selezione è stata inoltre concentrata sulle porzioni più fresche del vigneto, contribuendo a preservare equilibrio, tensione ed eleganza in un’annata dal profilo maturo.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMENICO CLERICO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32378430619737,"sku":"8032535710194","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_56_80f3a5c7-ead4-4703-a17c-2f1e117994f9.png?v=1787308865"},{"product_id":"sudtirol-alto-adige-doc-pinot-nero-2024-tramin","title":"SUDTIROL ALTO ADIGE DOC PINOT NERO 2024 - TRAMIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore rosso rubino, impreziosito da sfumature granato. Il profumo gioca su note che ricordano il lampone, i frutti di bosco e la terra. Al gusto si dimostra equilibrato e dotato di grande finezza. Si percepisce la croccantezza del frutto ed il tannino setoso, integrati in un corpo pieno e composto. È caratterizzato da una verticalità di freschezza, che arricchisce il sorso di bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero della cantina Tramin rappresenta “l’altra metà del cielo” dell’Alto Adige. Non solo terra di bianchi, questa zona sa dare eccellenti risultati anche nella vinificazione delle uve a bacca rossa, che si esprimono sulle note di finezza distintive della terra di origine. Il Pinot Nero di Tramin esprime tutta la classe tipica della varietà, così come il suo nerbo che ricorda la terra e il bosco. Questa versione è tanto varietale quanto territoriale. La cantina Tramin è situata nella zona di Termeno e si basa su una superficie vitata di 260 ettari, proprietà complessiva del gruppo dei 300 viticoltori afferenti. I vigneti coinvolti sono dislocati presso i comuni di Egna, Ora e Montagna.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TRAMIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39374005796953,"sku":"8013365167006","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_50.png?v=1773054214"},{"product_id":"alto-adige-doc-pinot-nero-2025-kellerei-andrian","title":"ALTO ADIGE DOC PINOT NERO 2025 - KELLEREI ANDRIAN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente. Al naso esprime profumi fini di ciliegia, lampone e fragolina di bosco, accompagnati da note floreali, leggere spezie e delicati sentori terrosi. Al palato è armonico, fresco e vellutato, con tannini sottili, grande equilibrio e un finale elegante e persistente. Un Pinot Nero di grande bevibilità e precisione, capace di coniugare delicatezza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 – Kellerei Andrian è un rosso elegante e raffinato, espressione autentica di uno dei vitigni più nobili al mondo interpretato in chiave alpina. Le uve provengono da vigneti situati su suoli calcareo-ghiaiosi, in un contesto climatico caratterizzato da importanti escursioni termiche, ideali per esaltare finezza aromatica, freschezza e complessità del Pinot Nero. La vinificazione è attenta e delicata, con fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in parte in acciaio e in parte in legno, per preservare la fragranza del frutto e allo stesso tempo donare struttura ed eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"KELLEREI ANDRIAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39482509295705,"sku":"8021507801367","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_5_511e569a-a165-49e1-bf29-bb696bb41cb7.png?v=1775750094"},{"product_id":"champagne-brut-rose-emotion-2012-vilmart-cie","title":"CHAMPAGNE BRUT ROSÉ \"EMOTION\" 2012 - VILMART \u0026 CIE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eLo Champagne Brut Rosé “Emotion” 2012 di Vilmart \u0026amp; Cie si presenta con un rosa ramato luminoso, attraversato da riflessi aranciati e animato da un perlage finissimo e regolare. Il naso è profondo e seducente, con fragola selvatica, lampone, amarena e ribes che si intrecciano a peonia e rosa, seguiti da scorza d’arancia sanguinella e pompelmo. Con l’ossigenazione emergono sfumature più evolute di mandorla, miele, cannella, vaniglia e spezie fini, accompagnate da una delicata nota tostata. Al palato è vinoso e cremoso, ma attraversato da una freschezza ancora vibrante che conferisce tensione e slancio. La struttura del Pinot Noir è importante, mentre lo Chardonnay dona precisione e finezza; la componente salina accompagna il sorso fino a una chiusura lunghissima, asciutta e leggermente amaricante. Un rosé millesimato di grande profondità, nel quale maturità, energia e sensualità convivono con sorprendente equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\"\u003eEmotion 2012 occupa un posto speciale nella storia di Vilmart: è la prima annata di questa cuvée rosé millesimata, nata dalla volontà di Laurent Champs di creare un rosé de saignée capace di avere la stessa profondità dei grandi vini della Maison. L’assemblaggio è composto da 60% Pinot Noir vinificato in rosé de saignée e 40% Chardonnay Premier Cru provenienti da Rilly-la-Montagne, nella Montagne de Reims. La vendemmia è manuale e i vini maturano per dieci mesi in pièces di rovere da 228 litri. Vilmart non svolge la fermentazione malolattica, scelta fondamentale per conservare freschezza e tensione anche dopo lunghi affinamenti. Dopo il tiraggio, Emotion 2012 riposa per circa 60 mesi sui lieviti nelle cantine di gesso, con un dosaggio finale di 8 g\/l. La partita documentata fu sboccata nel gennaio 2018. Fondata da Désiré Vilmart nel 1890, la Maison possiede oggi 11 ettari esclusivamente Premier Cru tra Rilly-la-Montagne e Villers-Allerand ed è celebre proprio per la vinificazione dei suoi Champagne in legno.\u003c\/p\u003e","brand":"VILMART \u0026 CIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39507304743001,"sku":"04743001","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_68_4f503351-5374-4598-ba64-c00147ef6a50.png?v=1787735786"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT \"ULTRADITION\" - LAHERTE FRÈRES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLo Champagne Extra Brut “Ultradition” di Laherte Frères si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati e da un perlage fine e continuo. Il naso è fragrante ma già complesso, con mela croccante, pera, scorza di limone e piccoli frutti rossi che si intrecciano a fiori bianchi e delicate note di spezie. Con l’ossigenazione emergono mandorla, pane tostato e leggere sfumature di pasticceria, accompagnate da una componente minerale e salina sempre più evidente. Al palato è succoso, energico e ben strutturato: il Meunier dona ampiezza e frutto, lo Chardonnay tensione e precisione, mentre Pinot Noir e Petit Meslier aggiungono profondità e un’ulteriore spinta acida. Il dosaggio contenuto mantiene il sorso asciutto e vibrante, senza sottrarre equilibrio. Il finale è lungo, fresco e sapido, con ritorni agrumati, speziati e leggermente tostati. Uno Champagne gastronomico, dinamico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUltradition rappresenta una delle cuvée simbolo di Laherte Frères, maison familiare fondata a Chavot nel 1889 e oggi portata avanti dalla sesta e settima generazione, con Aurélien Laherte protagonista dal 2005. La bottiglia che hai fotografato è particolarmente interessante perché presenta un assemblaggio diverso da quello ancora riportato sul sito ufficiale: 55% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir e 5% Petit Meslier, con ben il 50% di vini di riserva. Le uve provengono dai Coteaux Sud d’Épernay, dalla Vallée de la Marne e dalla Côte des Blancs. La fermentazione avviene naturalmente tra vasche, foudres e fusti, seguita da stabilizzazione a freddo naturale e imbottigliamento senza filtrazione. Il dosaggio è di appena 4,5 g\/l, quindi Extra Brut, mentre questa specifica partita è stata sboccata nell’aprile 2026. Particolarmente significativo il 5% di Petit Meslier, antico vitigno champenois dalla spiccata acidità, che aggiunge ulteriore personalità a una cuvée già fortemente dominata dal Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"LAHERTE FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39729357422681,"sku":"57422681","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_54.png?v=1773227921"},{"product_id":"vino-rosato-il-rosato-2025-conterno","title":"VINO ROSATO \"IL ROSATO\" 2025 - CONTERNO CANTINE NERVI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosa tenue brillante dai riflessi luminosi. Al naso emergono profumi freschi e fragranti di fragolina di bosco, melograno, pesca bianca e agrumi, accompagnati da leggere sfumature floreali. Al palato il sorso è fresco, scorrevole e sapido, sostenuto da una vivace acidità e da una piacevole tensione minerale che accompagna il finale pulito, armonioso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Rosato “Il Rosato” 2025 di Conterno nasce sulle colline piemontesi da uve selezionate coltivate su suoli calcarei e marnosi, capaci di conferire al vino freschezza, fragranza ed equilibrio. Interpretato con uno stile essenziale e contemporaneo, questo rosato esprime tutta la filosofia produttiva della cantina: valorizzare il frutto, la bevibilità e la precisione aromatica attraverso lavorazioni delicate e vinificazioni attente a preservare autenticità e territorialità. Ne nasce un rosato elegante e gastronomico, pensato per accompagnare la tavola con immediatezza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"CONTERNO CANTINE NERVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39951385722969,"sku":"8018099072251","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_2_1.png?v=1778143821"},{"product_id":"champagne-brut-esprit-nature-henri-giraud","title":"CHAMPAGNE BRUT “ESPRIT NATURE” - HENRI GIRAUD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente. Al naso si distinguono note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori delicati, accompagnate da accenni minerali e leggere sfumature di lievito derivanti dall’affinamento sui lieviti. Al palato è fresco, elegante e vibrante, con una struttura equilibrata e un finale lungo e armonico, dove la mineralità e la tensione acida conferiscono grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne “Esprit Nature” di Henri Giraud è un Brut elegante e raffinato, nato dall’arte della maison situata nella storica regione della Côte des Bar. Questo champagne rappresenta la filosofia di Henri Giraud: rispetto del terroir, vinificazione in piccole botti di rovere e una vinificazione che valorizza la purezza e l’espressività naturale dell’uva. Senza dosaggio aggiunto, l’Esprit Nature è un vino che esprime autenticità e mineralità, con uno stile pulito e verticale, perfetto per gli amanti degli champagne più secchi e naturali.\u003c\/p\u003e","brand":"HENRI GIRAUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39975397883993,"sku":"97883993","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_58.png?v=1773243116"},{"product_id":"toscana-rosso-igp-foramacchie-2019-magnum-cassetta-in-legno-gabriele-mazzeschi","title":"TOSCANA ROSSO IGP \"FORAMACCHIE\" 2019 MAGNUM (CASSETTA IN LEGNO) - GABRIELE MAZZESCHI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Foramacchie 2019 di Gabriele Mazzeschi è un rosso toscano di grande personalità, capace di coniugare la tradizione del Sangiovese con una maggiore profondità strutturale, senza rinunciare all'eleganza e alla naturale freschezza del territorio. Nasce sulle colline di Castiglion Fiorentino, tra Arezzo e Cortona, in un paesaggio dove la viticoltura conserva ancora un legame profondo con la storia agricola della Toscana. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, arricchito da leggere sfumature granate che testimoniano l'evoluzione dell'annata. Il profilo aromatico è ampio e articolato: ciliegia matura, amarena e prugna si intrecciano a piccoli frutti scuri, violetta e delicate sensazioni floreali, accompagnate da spezie, cacao, vaniglia e leggere sfumature tostate. Con l'ossigenazione emergono richiami di tabacco, erbe aromatiche e sottobosco, che conferiscono ulteriore complessità al bouquet. Al palato è ricco e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da una freschezza ancora ben presente. I tannini sono morbidi e progressivamente più armoniosi grazie all'affinamento, mentre il frutto mantiene una piacevole intensità senza risultare eccessivamente concentrato. Il finale è persistente, speziato e leggermente balsamico, con ritorni di ciliegia matura, cacao e delicate sensazioni terrose. La vendemmia 2019 esprime un carattere equilibrato e maturo, nel quale la componente fruttata dialoga con le prime sfumature evolutive, rendendo questo vino particolarmente interessante anche nella prestigiosa versione Magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Foramacchie 2019 nasce dall'assemblaggio di 95% Sangiovese e 5% Cabernet Sauvignon, provenienti dai vigneti della località La Pievuccia, nel territorio di Castiglion Fiorentino. Le parcelle sono esposte prevalentemente a sud-ovest, con viti allevate a Guyot e cordone speronato e un'età indicativa di circa dieci anni. Le rese vengono mantenute intorno ai 50 quintali per ettaro, privilegiando la qualità e la maturazione delle uve. La proprietà appartiene alla storica azienda agricola Le Capanne, oggi guidata da Gabriele Mazzeschi, che dopo gli studi universitari in Scienze e Tecnologie Agrarie ha scelto di proseguire il lavoro familiare attraverso una visione attenta alla biodiversità e alla valorizzazione delle risorse naturali. La conduzione dei vigneti segue principi biologici e biodinamici, mentre in cantina vengono privilegiate fermentazioni spontanee e lavorazioni poco invasive. Per Foramacchie la fermentazione avviene in vasche di cemento grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve, con una macerazione sulle bucce che supera i 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino affronta la fermentazione malolattica e prosegue la propria maturazione per 18 mesi in barrique, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Particolarmente interessante è l'origine del nome: Foramacchie rende omaggio a Vincenzo Mazzeschi, bisnonno paterno di Gabriele, che lavorava nel commercio del legname e veniva soprannominato proprio \u003cem\u003eFora Macchie\u003c\/em\u003e, un'espressione popolare legata alla sua attività di taglialegna. La bottiglia diventa così anche un omaggio alla memoria familiare e alle radici contadine della proprietà. L'annata 2019 ha inoltre ottenuto 90 punti da WinesCritic, confermando la qualità di questa interpretazione del Sangiovese toscano. La versione Magnum da 1,5 litri, presentata in cassa di legno, aggiunge un ulteriore elemento di prestigio e favorisce un'evoluzione più graduale del vino, grazie al rapporto particolarmente favorevole tra volume e ossigeno.\u003c\/p\u003e","brand":"GABRIELE MAZZESCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39987127287897,"sku":"27287897","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0411_clipped_rev_1_6.png?v=1652886405"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-cepages-dautrefois-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS “CÉPAGES D'AUTREFOIS” - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai delicati riflessi dorati, percorso da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è decisamente personale: mela, pera, pesca bianca e agrumi aprono il bouquet, seguiti da fiori bianchi, scorza di limone e sfumature più mature di frutta gialla. Con l’ossigenazione emergono mandorla fresca, leggere sensazioni di pasticceria e una sottile componente vegetale ed erbacea che rende il naso ancora più complesso. Al palato si comprende realmente il valore dell’assemblaggio. Il Pinot Blanc porta polpa, rotondità e consistenza; il Petit Meslier imprime una freschezza incisiva e quasi tagliente; Chardonnay ed Arbanne completano il sorso con eleganza, tensione e carattere. I 5,6 g\/l di dosaggio sono perfettamente calibrati e lasciano emergere nitidamente la vivacità naturale delle varietà. La bollicina è sottile, il centro bocca succoso e il finale lungo, fresco e sapido, attraversato da agrumi e frutta bianca. Uno Champagne che non cerca di assomigliare agli altri, ma trasforma la propria diversità ampelografica nella sua qualità più affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Cépages d’Autrefois Blanc de Blancs Brut di Léguillette-Romelot è uno Champagne raro e profondamente identitario, nato con l’ambizione di riportare nel calice una parte della Champagne di un tempo. La famiglia, radicata a Charly-sur-Marne, ha scelto infatti di preservare alcune varietà storiche che oggi occupano una porzione minuscola del vigneto champenois, affiancandole allo Chardonnay per creare una cuvée lontanissima dai Blanc de Blancs convenzionali. L’assemblaggio è sorprendente: 56% Pinot Blanc, 22% Petit Meslier, 20% Chardonnay e 2% Arbanne. Sono soprattutto Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbanne a rendere questa bottiglia speciale: vitigni antichi, progressivamente marginalizzati nel corso del tempo a favore delle tre varietà oggi dominanti della Champagne, ma capaci di offrire sfumature aromatiche e strutturali uniche. Léguillette-Romelot ha deciso di recuperarli non per semplice curiosità, ma per salvaguardare la biodiversità e la memoria viticola della regione. La bottiglia documentata trascorre 3 anni sur lattes, viene sboccata il 27 ottobre 2021 e riceve un dosaggio particolarmente misurato di 5,6 g\/l. Il risultato è uno Champagne originale e gastronomico, capace di raccontare una storia che precede l’affermazione moderna di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier e di riportare alla luce un patrimonio che rischiava di essere dimenticato.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40034965061721,"sku":"3770008890305","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0015_clipped_rev_1_5.png?v=1772636267"},{"product_id":"champagne-extra-brut-lorchestrale-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT “L'ORCHESTRALE” - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice L’Orchestrale mostra un oro pallido luminoso, attraversato da bollicine fini e continue. Il bouquet possiede immediatamente una personalità particolare: frutta gialla, mela, pera e agrumi si intrecciano con note di nocciola tostata, frutta candita e leggere sfumature evolutive maturate durante la permanenza sui lieviti. È un naso che cambia nel bicchiere, passando dalla generosità fruttata del Meunier alla maggiore freschezza delle varietà bianche. Il sorso è ampio e cremoso all’ingresso, ma immediatamente attraversato da una bella tensione: il dosaggio contenuto lascia emergere acidità e sapidità senza rendere il vino severo. Petit Meslier e Arbanne contribuiscono alla vivacità, mentre la presenza importante del Pinot Blanc dona volume e una consistenza più morbida. Il finale è fresco, lungo e persistente, con ritorni di agrumi, frutta gialla e tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Orchestrale Extra Brut di Léguillette-Romelot è uno Champagne decisamente fuori dall’ordinario, una cuvée nata per riunire in un’unica bottiglia sei differenti vitigni della Champagne, compresi tre cépages storici oggi rarissimi. Il nome “L’Orchestrale” descrive perfettamente il progetto: ogni varietà suona una parte diversa, ma è l’insieme a creare l’armonia. Nella bottiglia documentata l’assemblaggio è composto da 55% Meunier, 37% Pinot Blanc, 3% Pinot Noir, 3% Petit Meslier, 1% Chardonnay e 1% Arbanne. Accanto al Meunier, profondamente legato alla Vallée de la Marne, troviamo quindi Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbanne, varietà appartenenti al patrimonio storico della Champagne che la famiglia ha scelto consapevolmente di preservare. Léguillette-Romelot custodisce infatti circa un ettaro dedicato ai vitigni dimenticati, portando avanti un progetto di conservazione iniziato da Laurent e oggi divenuto uno degli elementi più distintivi della Maison. La cuvée riposa 4 anni sui lieviti e, nella bottiglia in esame, è stata sboccata il 20 aprile 2020 con un dosaggio di appena 4,5 g\/l. Uno Champagne raro e profondamente personale, nel quale la ricchezza del Meunier incontra l’energia e le sfumature di varietà che raccontano una Champagne precedente alla moderna predominanza dei tre vitigni principali.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40034974793817,"sku":"3770008890329","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_54.png?v=1773062667"},{"product_id":"champagne-brut-100-pinot-noir-rubelite-les-riceys-emile-grados","title":"CHAMPAGNE BRUT 100% PINOT NOIR \"RUBÉLITE - LES RICEYS\" - ÉMILE GRADOS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut 100% Pinot Noir “Rubélite – Les Riceys” di Émile Grados si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è generoso ma preciso, con mela gialla, pesca e agrumi maturi che si intrecciano a ciliegia, piccoli frutti rossi e delicate note floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di mandorla, frutta secca, crosta di pane e spezie fini, accompagnate da una sottile impronta minerale. Al palato mostra immediatamente il carattere del Pinot Noir: è pieno, vinoso e strutturato, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenere il sorso dinamico. La bollicina è cremosa, mentre la componente sapida accompagna una materia generosa senza appesantirla. Il finale è lungo, armonioso e leggermente speziato, con ritorni di frutta matura e mandorla. Un Blanc de Noirs dalla personalità netta, capace di coniugare la profondità tipica di Les Riceys con eleganza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRubélite nasce da Pinot Noir in purezza coltivato a Les Riceys, nella parte più meridionale della Champagne, in Côte des Bar. Qui Émile Grados dispone di circa 5 ettari suddivisi in numerose parcelle, in un territorio dove il Pinot Noir domina quasi completamente il paesaggio vitato. I suoli poggiano sul Kimmeridgiano e sono costituiti soprattutto da colluvioni argillo-calcaree ricche di pietra, una matrice geologica che contribuisce alla struttura e alla tensione dei vini. La famiglia Grados coltiva queste vigne dagli anni Venti del Novecento; oggi il domaine è portato avanti da Soazick e Florent Grados, fratello e sorella, che hanno progressivamente orientato il lavoro verso il biologico e l’agroforestazione, effettuando la prima vendemmia biologica nel 2019. Rubélite viene vinificata in acciaio con svolgimento della malolattica; la documentazione tecnica della cuvée indica almeno 36 mesi sui lieviti e un dosaggio di circa 7 g\/l. È quindi la lettura più morbida e armoniosa del Pinot Noir aziendale, contrapposta alla più rigorosa Pétalite Brut Nature.\u003c\/p\u003e","brand":"ÉMILE GRADOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285428777049,"sku":"28777049","price":65.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_35.png?v=1787671923"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-vindey-montgueux-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT \"VINDEY MONTGUEUX\" - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-essential\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-shop col-md-7 col-sm-7 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-shop-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wol-product-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-collateral\"\u003e\n\u003cdiv class=\"box-collateral box-description active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1002\" data-end=\"1305\"\u003eIl bouquet è finissimo: fiori bianchi, agrumi freschi, mela verde e pesca croccante si intrecciano a note gessose, sfumature di pasticceria elegante, mandorla fresca e leggere nuance affumicate. Un profilo aromatico cristallino, cesellato, che rivela subito la grande qualità delle uve e del territorio. Al palato il sorso è vibrante, tonico e perfettamente proporzionato. La mineralità salina di Montgueux emerge con decisione, regalando una trama gustativa precisa e diritta, mentre la bollicina fine e cremosa avvolge il palato con grande eleganza. Lungo, teso, pulitissimo, chiude su note agrumate e gessose di rara persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"567\"\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Vindey Montgueux” di Michel Gonet è una delle espressioni più autentiche e luminose dello Chardonnay proveniente dal celebre altopiano gessoso di Montgueux, spesso definito la “Montrachet della Champagne” per la sua capacità di donare vini di straordinaria finezza e tensione minerale.\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003eQui lo Chardonnay raggiunge una purezza stilistica unica: elegante, verticale e insieme sorprendentemente complesso. Michel Gonet seleziona le migliori parcelle di famiglia, lavorate con grande precisione agronomica e vinificate in modo da esaltare al massimo la trasparenza del terroir. La pressatura soffice, la fermentazione a bassa temperatura e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino profondità, cremosità e una sofisticata complessità aromatica, mantenendo al tempo stesso un profilo asciutto e rigoroso tipico dell’Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46712997740888,"sku":"3419495020009","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_13.png?v=1772112567"},{"product_id":"champagne-brut-le-clos-du-montdorin-2016-champagne-leguillette-romelot","title":"CHAMPAGNE BRUT “LE CLOS DU MONTDORIN” 2016 - CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Clos du Montdorin 2016 di Champagne Léguillette-Romelot è una delle interpretazioni più rare e affascinanti della Vallée de la Marne, uno Champagne che recupera tre antichi vitigni della regione per raccontare un volto quasi dimenticato di questo straordinario territorio. Nato da un piccolo vigneto interamente dedicato alle varietà storiche, si distingue per un profilo aromatico originale, nel quale eleganza, maturità e tensione minerale convivono con grande naturalezza. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da riflessi brillanti e da un perlage finissimo, delicato e persistente. Il bouquet si apre su sensazioni di pera fresca, scorza di limone e agrumi maturi, accompagnate da fiori di campo e delicate sfumature di menta. Con l'ossigenazione il quadro aromatico acquista profondità, lasciando emergere bergamotto, nocciola, erbe aromatiche e una sottile componente salmastra. La lunga permanenza sui lieviti contribuisce ad arricchire il profilo con richiami di pane tostato, pasticceria e frutta secca, senza compromettere la freschezza complessiva. Al palato è raffinato e sorprendentemente armonioso, con una bollicina cremosa che accompagna una materia elegante e ben definita. La freschezza agrumata sostiene il sorso, mentre la componente minerale e sapida aggiunge profondità e una piacevole sensazione iodica. Il finale è lungo, preciso e progressivo, con ritorni di agrumi, nocciola ed erbe officinali. Uno Champagne di grande personalità, capace di distinguersi non attraverso la potenza, ma grazie alla complessità e all'originalità dei suoi vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Clos du Montdorin 2016 è uno Champagne millesimato Blanc de Blancs prodotto esclusivamente da tre antiche varietà della Champagne: Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier, senza alcuna presenza di Chardonnay. Le uve provengono dal Clos du Mont Dorin, un piccolo vigneto di circa un ettaro situato a Charly-sur-Marne, nella parte occidentale della Vallée de la Marne. La particolarità di questa parcella risiede nella scelta della famiglia Léguillette-Romelot di recuperare vitigni storici progressivamente abbandonati a favore delle tre varietà oggi dominanti nella regione. Il progetto, fortemente voluto da Laurent Léguillette, ha preso forma con l'impianto delle varietà antiche nel 2007, trasformando il Clos in un autentico patrimonio di biodiversità viticola. La maison affonda le proprie radici nella tradizione agricola locale, con una presenza della famiglia Romelot documentata fin dal 1705, mentre l'attuale realtà familiare si è sviluppata nella seconda metà del Novecento. Dal 2017 la proprietà è guidata da Christine Léguillette, che prosegue il lavoro di valorizzazione dei vitigni dimenticati e di tutela ambientale dei vigneti. La vinificazione del Clos du Montdorin avviene in acciaio, con svolgimento della fermentazione malolattica, mentre la rifermentazione in bottiglia è seguita da un lungo affinamento di circa cinque anni sui lieviti. Il dosaggio dichiarato dalla maison è di 2,3 g\/l, corrispondente alla categoria Extra Brut, nonostante alcune presentazioni commerciali riportino la dicitura Brut. La produzione della 2016 è particolarmente limitata, con circa 1.005 bottiglie, un numero che sottolinea il carattere esclusivo di questa cuvée. Anche la presentazione, con legatura tradizionale e sigillo in cera, richiama volutamente la storia della Champagne. Il Clos du Montdorin rappresenta quindi molto più di un millesimato raro: è il risultato di un progetto di conservazione del patrimonio viticolo della regione, attraverso varietà che oggi occupano soltanto una piccolissima parte della superficie complessiva della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LEGUILLETTE ROMELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46769091117400,"sku":"3770008890367","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-09T114818.642.png?v=1791539321"},{"product_id":"champagne-brut-nature-cuvee-du-dimanche-champagne-de-lozey","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE \"CUVÉE DU DIMANCHE\" - CHAMPAGNE DE LOZEY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e una bollicina fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da delicati richiami minerali e leggere sfumature di pane e lievito, frutto dell’affinamento sui lieviti. Al palato è teso, verticale e vibrante, con una freschezza incisiva e una spiccata sapidità che rendono il sorso preciso, asciutto e profondamente elegante. L’assenza di dosaggio amplifica la purezza aromatica e conduce a un finale lungo, pulito e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Cuvée du Dimanche” di Champagne de Lozey è un’espressione autentica e senza compromessi della Champagne, pensata per chi ama bollicine pure, secche e profondamente territoriali. Prodotto senza dosaggio, questo champagne esalta con precisione il carattere del terroir e la filosofia artigianale della maison. Per il suo blend, la scelta è ricaduta su vini provenienti da pochi appezzamenti selezionati – Lemblée, Chopinottes e Val Champignat –, tutti situati intorno alla proprietà. Una selezione rigorosa che riflette lo spirito della casa, uno champagne “in fiore”, luminoso ed essenziale, concepito come un vero invito a tornare indietro nel tempo, alle origini più sincere della Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DE LOZEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46919939555672,"sku":"3701360800091","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_15.png?v=1772115335"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-sauvignon-blanc-vette-2025-tenuta-san-leonardo","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT SAUVIGNON BLANC \"VETTE\" 2025 - TENUTA SAN LEONARDO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc “Vette” 2025 di Tenuta San Leonardo si presenta con un giallo paglierino chiaro e luminoso, attraversato da riflessi verdolini. Il naso è fresco e preciso, con pesca bianca, pompelmo e scorza di lime che si intrecciano a fiori di campo, salvia e sottili richiami di frutta tropicale. Con l’ossigenazione emergono sfumature di fieno ed erbe aromatiche, accompagnate da una delicata nota di pepe verde che mantiene il profilo elegante e mai eccessivamente vegetale. Al palato è agile e nitido, sostenuto da un’acidità viva e da una marcata componente salina che rappresenta uno dei tratti distintivi della cuvée. La permanenza sulle fecce fini dona maggiore continuità e una piacevole morbidezza centrale senza appesantire il sorso. Il finale è asciutto, fresco e persistente, con ritorni agrumati, erbacei e minerali. Un Sauvignon di montagna fragrante e dinamico, costruito soprattutto su freschezza, precisione e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVette nasce nel 2011 dal desiderio della famiglia Guerrieri Gonzaga di affiancare ai grandi rossi di San Leonardo un Sauvignon Blanc capace di raccontare il volto più fresco e montano del Trentino. Il nome è un omaggio alle cime che dominano il paesaggio dei vigneti. Le uve provengono dalla Val di Cembra e dalle colline di Pressano, Sorni e Trento, da parcelle poste tra circa 200 e 650 metri di altitudine. I suoli cambiano sensibilmente da zona a zona: porfidi di origine vulcanica, marne rosse, terreni franco-sabbiosi e depositi morenici contribuiscono alla complessità della cuvée. Le vigne, con età comprese indicativamente tra 5 e 25 anni, sono prevalentemente allevate a pergola trentina. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in acciaio a bassa temperatura per circa 20 giorni. Seguono 5 mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, con bâtonnage regolari. Nessun legno: l’obiettivo è preservare integralmente aromaticità, freschezza e tensione minerale del Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA SAN LEONARDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47244251890008,"sku":"8032797795502","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_25.png?v=1772547424"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2022-magnum-azienda-agricola-massaro","title":"VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2022 MAGNUM - AZIENDA AGRICOLA MASSARO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 Magnum di Azienda Agricola Massaro si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, ancora attraversato da riflessi violacei. Il naso è generoso ma ben definito, con ciliegia matura, amarena, prugna e piccoli frutti scuri che lasciano progressivamente spazio a pepe, spezie dolci, liquirizia e leggere sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono richiami più profondi di erbe secche e mandorla, senza perdere la nitidezza del frutto. Al palato è pieno e avvolgente, con maggiore concentrazione rispetto al Valpolicella Classico ma ancora sostenuto da una freschezza capace di mantenere il sorso dinamico. Il tannino è morbido e ben integrato, la trama succosa e la componente sapida accompagna una chiusura lunga e armoniosa. Il finale ritorna sulla ciliegia scura, sulle spezie e su una caratteristica nota minerale e ammandorlata. Un Ripasso equilibrato, generoso senza diventare pesante, che nel formato Magnum trova condizioni particolarmente favorevoli per un’evoluzione lenta e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta specifica bottiglia Magnum 2022 conferma direttamente in controetichetta un uvaggio di Corvina e Rondinella, 14,5% vol. e la tradizionale tecnica del Ripasso, con una seconda fermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Le uve provengono dai vigneti Massaro in località Villa, a Negrar di Valpolicella, nel cuore della zona Classica, su terreni molto permeabili e ricchi di componenti minerali. La vinificazione prevede diraspapigiatura, circa 10 giorni di fermentazione in acciaio con rimontaggi frequenti e controlli quotidiani; dopo il ripasso sulle vinacce dell’Amarone, il vino matura per 12 mesi in barrique da 250 litri di rovere di Slavonia. La famiglia Massaro lavora in Valpolicella da oltre un secolo, a partire da Quirino nei primi anni del Novecento.\u003c\/p\u003e","brand":"AZIENDA AGRICOLA MASSARO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47326988763480,"sku":"88763480","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0050_clipped_rev_1_8_ecd740f6-dfca-4f26-a111-852cd90eec9e.png?v=1787564029"},{"product_id":"champagne-brut-epopee-bonvalet-champagne","title":"CHAMPAGNE BRUT \"EPOPÉE\" - BONVALET CHAMPAGNE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut “Épopée” di Bonvalet si presenta con un colore dorato brillante e profondo, percorso da un perlage fine, continuo e persistente. Il naso è elegante e immediato, con la pera fresca in primo piano, accompagnata da mela croccante, agrumi e delicati richiami di fiori di sambuco. Con l’ossigenazione emergono sfumature più morbide di burro, brioche e pasticceria, integrate da una componente minerale che dona precisione e slancio. Al palato è fresco, tonico e armonioso, con il Meunier che contribuisce alla rotondità del frutto, lo Chardonnay alla tensione e il Pinot Noir alla struttura. La lunga permanenza sui lieviti rende il sorso cremoso senza appesantirlo, mentre il dosaggio contenuto mantiene la chiusura asciutta e dinamica. Il finale è persistente, pulito e delicatamente sapido, con ritorni di pera, agrumi e fiori bianchi. Uno Champagne versatile e raffinato, capace di coniugare immediatezza, finezza e piacevole profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÉpopée è la cuvée simbolo di Champagne Bonvalet e rappresenta letteralmente l’inizio dell’avventura di Guillaume e Pauline Bonvalet. La Maison nasce nel 2012 dal progetto di Guillaume, senza vigne di famiglia né una precedente tradizione champenoise alle spalle; le prime bottiglie vengono presentate nel 2014 e proprio Épopée debutta in una tiratura di appena circa 3.000 esemplari. L’assemblaggio attuale riunisce i tre grandi vitigni della Champagne: 45% Meunier, 30% Chardonnay e 25% Pinot Noir. La fermentazione malolattica viene svolta completamente e la cuvée matura per circa quattro anni prima della commercializzazione, tempo che permette alla componente fruttata di acquistare maggiore cremosità e complessità. Nella versione Brut oggi proposta dalla Maison il dosaggio dichiarato è di 6 g\/l. Le uve utilizzate provengono inoltre da vigneti condotti secondo gli standard HVE e VDC, certificazioni legate alla sostenibilità della viticoltura champenoise. Épopée non è quindi soltanto il primo Champagne della casa: è il vino scelto per rappresentarne l’intera storia e l’idea di costruire una Maison partendo da zero.\u003c\/p\u003e","brand":"BONVALET CHAMPAGNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478120841560,"sku":"20841560","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_33.png?v=1772635242"},{"product_id":"champagne-extra-brut-fravaux-le-varlan-blanc-de-noirs-astuccio-regalo-michel-gonet","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT FRAVAUX \"LE VARLAN\" BLANC DE NOIRS - MICHEL GONET","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un bellissimo colore dorato luminoso e brillante, impreziosito da un perlage di grande finezza e persistenza. Il quadro olfattivo è intenso e complesso, caratterizzato da profumi di \u003c\/span\u003efrutta gialla matura, scorza di mandarino e di arancia amara, note di mandorla fresca, sfumature floreali di fiori di tiglio, sensazioni di crosta di pane e di frutta secca. Al palato è ricco e finemente sfaccettato, con aromi morbidi e maturi, che trovano un perfetto equilibrio gustativo in una vena sapida e in un finale di limpida freschezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"762\"\u003eLo Champagne Extra Brut “Le Varlan” Blanc de Noirs di Michel Gonet nasce a Fravaux, nella Côte des Bar, un territorio vocato al Pinot Noir più espressivo e generoso. In questa cuvée, la Maison valorizza l'identità del vitigno in purezza, selezionando uve provenienti da parcelle vecchie e caratterizzate da suoli calcareo-argillosi che donano struttura, profondità aromatica e un’impronta minerale ben riconoscibile. La vinificazione è meticolosa: pressatura soffice, fermentazione controllata e un lungo affinamento sui lieviti, uniti a un dosaggio estremamente contenuto, permettono al Pinot Noir di esprimere tutta la sua energia senza perdere finezza ed eleganza. Il risultato è uno Champagne che affascina per la sua autenticità e dal carattere deciso. Il bouquet è intenso e avvolgente, con note di frutti rossi croccanti, melograno, ribes e piccoli frutti selvatici, accompagnati da sfumature di agrumi maturi, cenni di spezie dolci, tocchi floreali e una piacevole impronta gessosa tipica dei migliori Blanc de Noirs della zona. Emergono poi lievi ricordi di pasticceria secca e accenni tostati che donano ulteriore complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"MICHEL GONET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47578530611544,"sku":"3419495020115","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_17.png?v=1772117791"},{"product_id":"barbaresco-docg-palazzina-2022-cassetta-di-legno-magnum-montaribaldi","title":"BARBARESCO DOCG \"PALAZZINA\" 2022 MAGNUM  (CASSETTA DI LEGNO) - MONTARIBALDI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso granato. Al naso è ampio e ricco, con sentori di viola e rosa uniti a quelli di cacao, vaniglia e tabacco provenienti dall’affinamento in legno. In bocca è corposo e persistente. I tannini sono austeri, ma senza provocare sensazioni amare o allappanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl nebbiolo è un vitigno con maturazione tardiva. Si vendemmia tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Trasportata in azienda l’uva è diraspata, pigiata e inviata nelle vasche di acciaio inox termo-condizionate dove svolge la fermentazione alcolica. Questa dura almeno una settimana e avviene ad una temperatura di 28-32 °C. Dopo la svinatura ed un travaso il vino è mantenuto sulle fecce fini (sur lies), ad una temperatura di 20-22 °C, per un periodo di almeno due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica. In seguito, inizia il periodo di affinamento che dura circa 20 mesi, la quale viene condotta sia in botti grandi di rovere (2.000 – 3.000 lt) che, successivamente, inbarriques (225 L) di secondo passaggio. Infine, a quasi 2 anni dalla vendemmia, il Barbaresco DOCG Palazzina è imbottigliato e dopo almeno 4 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"MONTARIBALDI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591041073496,"sku":"41073496","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0033_clipped_rev_1_a6ee668a-5496-435f-9b5d-a2998dbc7f99.png?v=1770802648"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-champagne-laetitia-torchet-recoltant-manipulant","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"873\" data-start=\"608\"\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato brillante e un perlage fine e continuo. Al naso è ampio e raffinato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, mela matura e frutta secca, arricchite da delicate sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è strutturato, fresco e cremoso, con una piacevole tensione minerale e un finale lungo, armonico ed elegante. Uno Champagne autentico e gastronomico, che esprime al massimo la forza e la finezza del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"302\"\u003eLo Champagne Brut Blanc de Noirs – Laetitia Torchet Récoltant-Manipulant è uno Champagne artigianale di grande identità, prodotto da una piccola realtà indipendente (RM) che cura direttamente tutte le fasi, dalla vigna alla bottiglia. È ottenuto da 100% Pinot Noir, vinificato in bianco secondo lo stile \u003cem data-start=\"377\" data-end=\"393\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, espressione pura e strutturata di questo grande vitigno a bacca nera. La vinificazione attenta e l’affinamento sui lieviti contribuiscono a sviluppare finezza, complessità e una bollicina elegante e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596273926488,"sku":"73926488","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_73.png?v=1773310319"},{"product_id":"champagne-brut-rose-leclere-torrens","title":"CHAMPAGNE BRUT ROSÉ - LECLÈRE-TORRENS","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7\"\u003eLo Champagne Brut Rosé di Leclère-Torrens è una cuvée dalla personalità generosa e raffinata, capace di coniugare l'eleganza dello Chardonnay con la maggiore intensità aromatica delle uve vinificate in rosso. Nasce nella parte occidentale della Vallée de la Marne, dove la famiglia lavora le proprie vigne cercando di valorizzare soprattutto la maturità del frutto e l'equilibrio tra freschezza e struttura. Nel calice si presenta con un affascinante colore rosa ramato, impreziosito da delicati riflessi ambrati e aranciati, accompagnato da un'effervescenza fine e persistente. Il bouquet è ampio e avvolgente, con fragola matura, ribes e piccoli frutti rossi che incontrano progressivamente sfumature di fico, prugna essiccata e frutta in composta. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più profonde, leggermente speziate e delicatamente evolute, che conferiscono al vino una complessità superiore a quella di molti Champagne Rosé costruiti esclusivamente sulla freschezza del frutto. Al palato è pieno, morbido e armonioso, con una bollicina piacevolmente cremosa che accompagna una materia generosa. La freschezza dello Chardonnay sostiene la componente più ricca e fruttata dell'assemblaggio, mentre il dosaggio ben calibrato contribuisce ad arrotondare il sorso senza comprometterne l'equilibrio. Il finale è persistente e piacevolmente gastronomico, con ritorni di fragola, ribes nero e frutta matura. Uno Champagne Rosé dal carattere evoluto e seducente, capace di unire immediatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Rosé nasce nel piccolo villaggio di Crouttes-sur-Marne, nell'estremità occidentale della Vallée de la Marne, dove Nathalie Leclère e Romaric Torrens conducono una realtà familiare che porta i loro cognomi. La particolarità di questa cuvée è la scelta di partire da una base di Chardonnay, alla quale viene aggiunta una percentuale di vino rosso prodotto con uve provenienti dai vigneti aziendali. Si tratta quindi di un Rosé d'Assemblage, una delle tecniche tradizionali della Champagne, che permette di costruire il carattere del vino attraverso l'incontro tra una base bianca e una componente vinificata in rosso. Nelle indicazioni storiche della maison la proporzione è di circa 85-90% Chardonnay e 10-15% vino rosso di Crouttes-sur-Marne, mentre i vigneti coinvolti nella produzione si trovano tra Crouttes-sur-Marne e Nanteuil-sur-Marne. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e il dosaggio finale è compreso indicativamente tra 6 e 7 grammi per litro, mantenendo così uno stile Brut equilibrato e non eccessivamente severo. La maison utilizza esclusivamente uve provenienti dalle proprie parcelle, conservando un controllo diretto sull'intera produzione. È interessante anche la scelta stilistica di questo Rosé: anziché privilegiare soltanto i profumi più giovani e immediati dei piccoli frutti rossi, Leclère-Torrens ricerca una maggiore maturità espressiva, lasciando emergere sfumature di frutta essiccata e composta. Una personalità che ha contribuito al riconoscimento della cuvée, premiata con la medaglia d'oro al Women's International Trophy 2025.\u003c\/p\u003e","brand":"LECLÈRE-TORRENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47613480075608,"sku":"80075608","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T163646.461.png?v=1774453015"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-leclere-torrens","title":"CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS - LECLÈRE-TORRENS","description":"\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un oro chiaro brillante, attraversato inizialmente da un'effervescenza vivace che progressivamente si assesta in una trama di bollicine più fini. Il primo naso è espressivo e goloso, con frutta bianca e leggere sensazioni torrefatte; lasciandogli qualche minuto nel bicchiere il profilo acquista profondità e compaiono caramello, pane tostato, mandorla e nocciola. La bocca è ampia e coerente con il naso: la prima sensazione richiama la mandorla tostata, poi una freschezza più netta attraversa il centro del sorso portando con sé frutta a nocciolo, in particolare pesca matura. Il finale torna progressivamente sulla parte più gourmand, con pasta di mandorla, frutta, leggere sfumature burrose e torrefatte. È proprio questo gioco tra ampiezza e freschezza a renderlo interessante: non un Blanc de Blancs sottile e tagliente a tutti i costi, ma uno Chardonnay maturo, cremoso e complesso, sostenuto da sufficiente tensione per mantenere il sorso elegante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"embed-container\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Blanc de Blancs di Leclère-Torrens è una cuvée di Chardonnay in purezza che racconta un volto particolarmente originale della Vallée de la Marne. La maison si trova a Crouttes-sur-Marne, primo villaggio della regione viticola della Vallée de la Marne arrivando da Parigi, ed è condotta da Nathalie e Romaric Leclère-Torrens secondo una dimensione familiare e da vigneron: gli Champagne vengono elaborati esclusivamente a partire dalle uve provenienti dalle proprie parcelle. Per questo Blanc de Blancs lo Chardonnay proviene dal lieu-dit \"Les Belles Vues\" a Crouttes-sur-Marne, da una parcella indicata dalla maison con circa 35 anni di età. È un dettaglio importante perché siamo lontani dall'immaginario classico dei Blanc de Blancs della Côte des Blancs: qui lo Chardonnay nasce nel cuore di un territorio storicamente associato soprattutto al Meunier e acquista quindi un'identità più generosa e vinosa. La maison sottolinea inoltre la ricerca di uve mature e dorate al momento della raccolta, elemento che contribuisce alla ricchezza della cuvée. Il dosaggio è contenuto, 6-7 g\/l, quindi pienamente Brut ma orientato verso equilibrio e freschezza. Ne nasce uno Champagne artigianale dal carattere franco, nel quale lo Chardonnay non viene interpretato soltanto attraverso tensione e acidità, ma attraverso maturità del frutto, rotondità e profondità gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"LECLÈRE-TORRENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47613656138072,"sku":"56138072","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_14_046e1cbf-141f-42cd-877c-e9ad11034df8.png?v=1775836808"},{"product_id":"pinot-noir-bio-el-pinot-2024-les-eclaireurs","title":"PINOT NOIR BIO \"EL PINOT\" 2024 - LES ÉCLAIREURS - LE VIN EN LUMIÈRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tasting__text product-tasting__text--eye\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un rosso rubino brillante e trasparente, attraversato da giovani riflessi violacei. Il naso è immediato e seducente: ciliegia croccante, lampone, fragola e ribes incontrano violetta, rosa e delicate sfumature floreali, mentre con l'ossigenazione emergono leggere sensazioni di liquirizia e una traccia più scura e speziata. Il palato è esattamente ciò che ci si aspetta da un Pinot Noir concepito senza sovrastrutture: succoso, dinamico, scorrevole e profondamente fruttato. La trama tannica è sottile ma presente, sufficiente a dare ritmo e consistenza senza irrigidire il sorso, mentre una fresca acidità mantiene il vino estremamente vivo. La chiusura è pulita e fragrante, con ritorni di lampone, ciliegia, violetta e liquirizia. Non cerca concentrazione né complessità artificiale: la sua forza è quella sensazione di frutto appena raccolto, accompagnata da una facilità di beva che rende molto difficile fermarsi al primo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tasting__text product-tasting__text--eye\"\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Noir Bio \"El Pinot\" 2024 di Les Éclaireurs nasce da un'idea precisa: liberare il Pinot Noir da sovrastrutture e artifici per restituirne soprattutto frutto, freschezza e immediatezza. Les Éclaireurs è il progetto creato da Arnaud e Laurent Saget, fratelli alla guida della storica Maison Saget La Perrière, che hanno voluto affiancare alle denominazioni classiche della Loira una gamma più libera e contemporanea, fatta di vitigni riconoscibili, agricoltura biologica e vinificazioni essenziali. \"El Pinot\" 2024 è classificato Vin de France, nasce da Pinot Noir in purezza coltivato secondo agricoltura biologica e presenta una caratteristica ancora più interessante: il produttore lo identifica ufficialmente come \"BIO Sans Soufre\", quindi vinificato senza aggiunta di solfiti, proprio per lasciare il frutto il più possibile libero e nitido. È una scelta stilistica precisa, non una semplice dichiarazione d'intenti: il vino viene pensato per essere giovane, vitale e succoso, lontano dalle interpretazioni più austere o segnate dal legno. Il risultato è un Pinot Noir francese estremamente contemporaneo, capace di unire la naturale eleganza del vitigno a una bevibilità quasi irresistibile.\u003c\/p\u003e","brand":"LES ÉCLAIREURS - LE VIN EN LUMIÈRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47627941282136,"sku":"3289850041679","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_76.png?v=1773412854"},{"product_id":"vino-de-parcela-las-iruelas-2021-comando-g","title":"VINO DE PARCELA \"LAS IRUELAS\" 2022 - COMANDO G","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1038\" data-start=\"745\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso è raffinato e complesso, con profumi di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, spezie leggere e note minerali. Al palato è elegante e teso, con tannini fini, grande freschezza e una progressione lunga e precisa. È un vino che punta tutto su equilibrio ed espressività, più sulla finezza che sulla potenza, capace di evolvere nel tempo mantenendo energia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"246\" data-start=\"0\"\u003eIl Vino de Parcela \"Las Iruelas\" 2022 - Comando G è un rosso spagnolo di grande finezza, espressione pura della garnacha coltivata ad alta quota nella Sierra de Gredos, uno dei territori più interessanti e dinamici della Spagna contemporanea. Nasce da una singola parcella situata oltre i 1.000 metri di altitudine, su suoli granitici poveri, che conferiscono al vino tensione, eleganza e una marcata impronta minerale. Le vigne, spesso molto vecchie, sono lavorate con approccio biologico e naturale, nel pieno rispetto dell’equilibrio del territorio. La vinificazione è delicata e poco interventista, con fermentazioni spontanee e un affinamento in grandi botti o tini neutri, per preservare la purezza del frutto e l’identità del cru.\u003c\/p\u003e","brand":"COMANDO G","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47628412682584,"sku":"12682584","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0057_clipped_rev_1_5.png?v=1784906335"},{"product_id":"trentino-doc-pinot-nero-2020-cembra-cantina-di-montagna","title":"TRENTINO DOC PINOT NERO 2020 - CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero 2020 di Cembra Cantina di Montagna è un'elegante interpretazione alpina di uno dei vitigni più affascinanti e delicati al mondo, capace di esprimere attraverso le particolari condizioni della Valle di Cembra una personalità intensa, raffinata e profondamente territoriale. Qui, tra ripidi terrazzamenti e terreni di origine vulcanica, il Pinot Nero trova un ambiente ideale per sviluppare complessità aromatica, freschezza e una struttura sorprendente. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, di buona intensità e con leggere sfumature granate. Il bouquet è ampio e progressivo: ciliegia, lampone, mirtillo e piccoli frutti di bosco si intrecciano a delicate note floreali, erbe di montagna e spezie fini. Con l'ossigenazione emergono richiami di liquirizia, pepe nero, sottobosco e leggere sensazioni tostate, che arricchiscono il profilo senza compromettere l'eleganza del frutto. Al palato è pieno e armonioso, con una struttura ben definita sostenuta da una freschezza vivace e da tannini morbidi, sottili e perfettamente integrati. La componente sapida accompagna il sorso e ne amplifica la profondità, mentre il finale è lungo, raffinato e piacevolmente speziato, con ritorni di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Un Pinot Nero che riesce a combinare la delicatezza varietale con una maggiore concentrazione, mantenendo sempre quella tensione e quella precisione che caratterizzano i grandi vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero 2020 nasce da uve coltivate nella Valle di Cembra, tra i 500 e i 600 metri di altitudine, su vigneti esposti prevalentemente a sud, sud-est e sud-ovest. I terreni sono profondi e ben drenati, caratterizzati da una significativa presenza di porfido di origine vulcanica, accompagnato da argilla e sostanza organica. Le viti, allevate a Guyot, vengono lavorate in un territorio particolarmente impegnativo, dove le forti pendenze e i terrazzamenti sostenuti da muri a secco rendono indispensabile una grande quantità di lavoro manuale. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, con rese contenute tra 40 e 45 ettolitri per ettaro. In cantina le uve affrontano inizialmente una breve macerazione a freddo, seguita da una fermentazione particolarmente interessante, condotta utilizzando anfore, recipienti di legno e vasche d'acciaio, con follature frequenti per favorire un'estrazione equilibrata. Il vino prosegue successivamente la propria maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere francese, acquisendo complessità e armonia senza perdere la propria identità alpina. La produzione della 2020 è limitata a circa 5.000 bottiglie. Fondata nel 1952 da un gruppo di viticoltori locali, Cembra Cantina di Montagna rappresenta oggi una delle realtà simbolo della viticoltura eroica trentina: la cantina si trova a circa 700 metri di altitudine, mentre alcuni vigneti raggiungono pendenze superiori al 40%. È proprio questa combinazione tra ambiente montano, suoli porfirici e lavorazioni particolarmente impegnative a rendere il Pinot Nero 2020 una delle interpretazioni più interessanti della produzione aziendale.\u003c\/p\u003e","brand":"CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47839572459864,"sku":"72459864","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_43.png?v=1772703133"},{"product_id":"champagne-extra-brut-noir-dallancourt","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"NOIR\" - DALLANCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato intenso e brillante, attraversato da un perlage fine e cremoso. Il profilo aromatico porta immediatamente la firma delle uve nere: mela matura, pera, pesca gialla e piccoli frutti rossi si accompagnano a sfumature di agrumi canditi e fiori secchi. La lunga permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente note di brioche, crosta di pane, nocciola e mandorla, rendendo il bouquet più profondo e complesso. Al palato è pieno e vinoso: il Pinot Noir costruisce struttura, tensione e profondità, mentre il Meunier introduce maggiore rotondità, succosità e immediatezza del frutto. Il dosaggio contenuto lascia emergere una bella impronta asciutta e sapida, senza togliere morbidezza alla trama. La bollicina è ben integrata e accompagna un centro bocca ricco ma dinamico, prima di un finale persistente nel quale ritornano frutta gialla, agrumi, frutta secca e sensazioni leggermente tostate. È un Blanc de Noirs dalla personalità decisa, capace di combinare potenza e bevibilità, con quella profondità che soltanto diversi anni di affinamento sui lieviti possono regalare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003eIl Noir Extra Brut di Dallancourt è la cuvée con cui la Maison di Épernay mette al centro la forza e la personalità delle uve nere della Champagne. Un Blanc de Noirs costruito esclusivamente su 50% Pinot Noir e 50% Meunier, due varietà complementari che danno vita a uno Champagne vinoso, profondo e gastronomico, ma sostenuto da una freschezza capace di mantenerne il sorso dinamico. La filosofia di Dallancourt, Maison fondata nel 1999 da Antoine e Virginie Lutun, trova qui una delle sue interpretazioni più interessanti: alla ricchezza naturale delle uve nere viene contrapposto un dosaggio contenuto, mentre una quota importante di vini di riserva garantisce profondità e continuità stilistica. La cuvée incorpora infatti dal 30 al 40% di vini di riserva e affronta un lungo affinamento di 4-5 anni sui lieviti. Il dosaggio, compreso tra appena 4 e 5 g\/l, colloca Noir nella categoria Extra Brut e permette alla materia del vino di emergere senza essere addolcita eccessivamente. È uno Champagne che racconta un volto più scuro e strutturato della regione: non la leggerezza come obiettivo assoluto, ma frutto, vinosità, maturità e tensione, mantenuti in equilibrio dal lungo lavoro sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"DALLANCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47937915879768,"sku":"15879768","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_49_ae9d50a4-e691-43de-93be-92f5c5d64b01.png?v=1787143757"},{"product_id":"champagne-brut-remanence-dallancourt","title":"CHAMPAGNE BRUT \"RÉMANENCE\" - DALLANCOURT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e progressivamente cremoso. Il lungo affinamento sui lieviti imprime al bouquet una profondità evidente: inizialmente emergono mela matura, pera, pesca e agrumi, accompagnati da sfumature floreali; con l’ossigenazione il registro cambia e compaiono brioche, crosta di pane, mandorla e frutta secca, insieme a delicate sensazioni speziate. La componente evolutiva non appesantisce il vino, perché viene continuamente sostenuta da freschezza e mineralità. In bocca Rémanence è ampio, cremoso e maturo, con una bollicina ben integrata e una struttura che rivela immediatamente la sua vocazione gastronomica. La presenza dei tre vitigni costruisce un equilibrio interessante tra eleganza, frutto e vinosità, mentre i vini di riserva aggiungono profondità e continuità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca, pasticceria e una piacevole vena sapida. Uno Champagne che non punta sull’immediatezza, ma sulla profondità e sulla persistenza, qualità perfettamente coerenti con il suo nome.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font_7 wixui-rich-text__text\"\u003eIl Rémanence Brut di Champagne Dallancourt è la cuvée della Maison dedicata al tempo, alla maturità e alla capacità dello Champagne di acquistare profondità attraverso un lungo affinamento. Dallancourt è una realtà dalla storia relativamente recente, fondata nel 1999, con sede a Épernay, ma costruita attorno a una filosofia precisa: valorizzare il terroir e lasciare che ogni cuvée sviluppi una propria identità. Rémanence rappresenta l’espressione più evoluta della gamma e nasce dall’assemblaggio dei tre principali vitigni della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier. La costruzione è particolarmente interessante: la Maison dichiara l'utilizzo del 100% della cuvée, cioè la frazione più nobile e fine ottenuta dalla pressatura, e circa 20% di vini di riserva, ripartiti equamente tra vini bianchi e rossi. Ma il vero elemento distintivo è l’attesa: Rémanence trascorre almeno 5 anni sui lieviti, nettamente più a lungo rispetto alle cuvée più immediate della Maison, e riposa ulteriormente dopo la sboccatura prima della commercializzazione. Il nome diventa così perfettamente coerente con il vino: \u003cem\u003erémanence\u003c\/em\u003e richiama ciò che rimane, ciò che persiste nel tempo. Una cuvée pensata per lasciare una traccia, nella quale la maturità non sostituisce la freschezza ma la accompagna verso maggiore complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"DALLANCOURT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47937939145048,"sku":"39145048","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_49_413bde94-9384-4cce-8849-c76e1cc36249.png?v=1787143593"},{"product_id":"lirac-aop-rouge-2022-domaine-du-tau","title":"LIRAC AOP ROUGE 2022 - DOMAINE DU TAU","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Lirac Rouge 2022 di Domaine du Tau è un rosso che interpreta con eleganza e generosità il carattere della Valle del Rodano meridionale, una regione nella quale il clima mediterraneo, la ricchezza dei suoli e la tradizione degli assemblaggi danno vita a vini di grande personalità. Nato sulla sponda destra del Rodano, di fronte al celebre territorio di Châteauneuf-du-Pape, questo Lirac riesce a combinare la maturità del frutto con una freschezza sorprendente, mantenendo uno stile equilibrato e particolarmente gastronomico. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, impreziosito da vivaci riflessi violacei. Il bouquet è ricco e invitante: ribes nero, ciliegia matura, mora e prugna si intrecciano a note di violetta, liquirizia e pepe, mentre con l'ossigenazione emergono delicate sfumature di cacao, erbe mediterranee e spezie dolci. Al palato è pieno, morbido e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da tannini maturi e ben integrati. La componente fruttata rimane protagonista, accompagnata da una piacevole freschezza che alleggerisce il sorso e ne valorizza l'equilibrio. Il finale è lungo, armonioso e leggermente speziato, con ritorni di frutti neri, liquirizia e cacao. Un Lirac capace di esprimere la generosità del Rodano meridionale senza rinunciare alla finezza, già estremamente piacevole nella sua giovinezza ma dotato anche di un interessante potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Lirac Rouge 2022 nasce dall'assemblaggio di Grenache, Syrah e Cinsault, tre varietà che contribuiscono in maniera complementare alla sua identità: il Grenache conferisce rotondità e ricchezza fruttata, la Syrah aggiunge struttura e profondità speziata, mentre il Cinsault introduce una componente più fragrante ed elegante. Le uve provengono dai vigneti di Saint-Laurent-des-Arbres, nella denominazione Lirac, dove Domaine du Tau possiede parte dei suoi 16 ettari di proprietà. I terreni sono caratterizzati dall'alternanza di argille, calcare e galets roulés, i caratteristici ciottoli arrotondati che accumulano il calore durante il giorno e contribuiscono alla maturazione delle uve. Il progetto è nato dall'incontro tra tre appassionati di vino: Thierry Chapusot, imprenditore francese e promotore dell'iniziativa, Bruno Ramirez, esperto di viticoltura ed enologia con una lunga esperienza a Châteauneuf-du-Pape, e Jean-Luc Maldant, vignaiolo borgognone e proprietario del Domaine Maldant-Pauvelot a Chorey-lès-Beaune. Una collaborazione particolarmente interessante perché unisce la conoscenza del Rodano meridionale alla sensibilità borgognona per l'eleganza e l'identità territoriale. La vinificazione è orientata alla conservazione del frutto e all'equilibrio dell'assemblaggio, con un utilizzo estremamente misurato del legno: soltanto il 5% del vino affronta infatti un passaggio in botti di rovere, mentre la parte restante mantiene un'impostazione più essenziale. La produzione dell'annata 2022 è stata di circa 41.000 bottiglie. Il nome della cantina richiama il Tau, antico simbolo dalla forma di una T associato nella tradizione biblica alla protezione, scelto per rappresentare l'identità e i valori del progetto. Domaine du Tau è inoltre certificato Haute Valeur Environnementale e ha intrapreso un percorso verso l'agricoltura biologica, con particolare attenzione alla biodiversità e alla conservazione del patrimonio viticolo.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DU TAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48025090818392,"sku":"3760243980893","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_52.png?v=1773053541"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-superiore-2022-borgogno-rivata","title":"BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE 2023 - BORGOGNO RIVATA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con un ventaglio ampio e seducente: ciliegia nera, mora e prugna matura si intrecciano a note speziate di pepe rosa, liquirizia e cannella, seguite da cenni di vaniglia, tabacco biondo e un tocco balsamico che dona verticalità. La maturazione in legno è perfettamente integrata e sostiene il profilo aromatico senza appesantirlo. Il sorso è pieno, succoso e energico, sostenuto da una freschezza vibrante che definisce l’identità della Barbera. La struttura è importante ma armoniosa, i tannini sono setosi e ben levigati, mentre il finale è lungo, morbido e raffinato, con richiami fruttati e una piacevole sensazione speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d’Alba Superiore 2023 di Borgogno Rivata è l’espressione più matura, intensa e avvolgente del vitigno, interpretata con l’eleganza e la precisione che caratterizzano questa giovane e brillantissima realtà langarola. Le uve provengono da parcelle selezionate ad altissima vocazione, dove l’esposizione e l’età delle vigne permettono di ottenere frutti naturalmente ricchi e concentrati. Dopo una vinificazione tradizionale, il vino matura in legno per affinare struttura, complessità e profondità aromatica, senza mai perdere la tipica freschezza della Barbera.\u003c\/p\u003e","brand":"BORGOGNO RIVATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48131410067800,"sku":"8050538190218","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_24_0bd14264-d571-46a4-9a24-b8cc3d8f38de.png?v=1772183804"},{"product_id":"bourgogne-rouge-montrecul-2022-marc-soyard","title":"BOURGOGNE ROUGE \"MONTRECUL\" 2022 - MARC SOYARD","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso. Il bouquet è fine ed elegante, con profumi di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e violetta, accompagnati da leggere sfumature speziate, ferrose e di sottobosco. Al palato il sorso è succoso, dinamico e setoso, sostenuto da tannini delicati, grande freschezza e una marcata vena minerale che accompagna il finale lungo, armonioso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Rouge “Montrecul” 2022 di Marc Soyard nasce da una piccola parcella situata alle porte di Digione, in una zona storicamente vocata alla produzione di Pinot Noir eleganti e profondamente territoriali. Marc Soyard, anima del Domaine de la Cras e tra gli interpreti più talentuosi della nuova Borgogna artigianale, lavora secondo principi agricoli rispettosi dell’ambiente e con un approccio poco interventista in cantina, volto a preservare autenticità, energia e trasparenza del terroir. “Montrecul” rappresenta una delle espressioni più pure e contemporanee del Pinot Noir borgognone: un vino raffinato, vibrante e di straordinaria precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"MARC SOYARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48173543883096,"sku":"43883096","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_21.png?v=1772123995"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-stillante-2021-la-contrada-di-sorano","title":"LANGHE NEBBIOLO DOC \"STILLANTE\" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv role=\"tabpanel\" id=\"description\" class=\"tab-pane fade in active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di ciliegia croccante, lampone, melograno e piccoli frutti rossi, impreziositi da raffinate note di rosa, viola, liquirizia e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono leggere sfumature di erbe officinali e sottobosco che arricchiscono il profilo aromatico. Al palato è armonioso, fresco e ben strutturato, con tannini fini e perfettamente integrati, sostenuti da una vibrante acidità che dona slancio e precisione al sorso. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti ritorni floreali, speziati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC \"Stillante\" 2021 di La Contrada di Sorano è un Nebbiolo che racchiude tutta l'eleganza e la precisione stilistica della cantina di Paolo Baudana, vignaiolo di Serralunga d'Alba che ha scelto di valorizzare il territorio attraverso una produzione artigianale e profondamente legata ai ritmi della natura. Il nome \"Stillante\" richiama l'idea di un vino che lascia un ricordo persistente, capace di esprimere finezza e profondità senza ricorrere alla potenza. Le uve provengono dal Cru Gallaretto (Galaraj), nel comune di Diano d'Alba, da un vigneto impiantato nel 2011 su terreni prevalentemente argillosi, ideali per ottenere un Nebbiolo fragrante e di grande equilibrio. La raccolta è rigorosamente manuale con selezione dei grappoli in cassette forate. La fermentazione avviene in acciaio con una macerazione sulle bucce di 10-20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue per circa cinque mesi tra acciaio e barrique, una scelta che dona maggiore complessità mantenendo intatta la purezza del frutto e la tipica eleganza varietale. L'annata 2021, tra le più equilibrate degli ultimi anni nelle Langhe, esalta la precisione aromatica e la raffinata trama tannica di questo Nebbiolo, rendendolo già molto espressivo pur conservando un ottimo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"LA CONTRADA DI SORANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216898666840,"sku":"98666840","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_27.png?v=1772640413"},{"product_id":"barolo-docg-2020-la-contrada-di-sorano","title":"BAROLO DOCG 2020 - LA CONTRADA DI SORANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso granato dai riflessi rubino. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di ciliegia matura, lampone, melograno e piccoli frutti rossi, impreziositi da eleganti note di rosa appassita, viola, tabacco, liquirizia, goudron e spezie dolci. Con l'ossigenazione emergono sfumature di grafite, sottobosco, erbe officinali e balsamicità, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. Al palato è pieno, armonioso e verticale, sostenuto da tannini fitti e perfettamente integrati, una vibrante freschezza e una profonda vena minerale che accompagna il sorso fino a un finale lungo, persistente ed elegante, con continui richiami di frutta rossa, spezie e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG 2020 di La Contrada di Sorano è la sintesi più autentica della filosofia di Paolo Baudana, vignaiolo di Serralunga d'Alba che ha scelto di raccontare il Nebbiolo attraverso una produzione artigianale, rispettosa del territorio e del tempo. La cantina coltiva poco più di 2,5 ettari di vigneto e realizza ogni anno un numero limitato di bottiglie, seguendo una viticoltura sostenibile e vinificazioni essenziali che mettono al centro il carattere delle uve. Questo Barolo nasce dall'assemblaggio di tre vigneti aziendali: Gallaretto (Galaraj) nel comune di Diano d'Alba, impiantato nel 1973, e Autinot e Rinad, situati nelle località Sorano e San Rocco di Serralunga d'Alba. L'unione di questi appezzamenti permette di fondere l'eleganza e la finezza del Nebbiolo di Diano con la struttura, la profondità e la mineralità tipiche di Serralunga. Le uve, appartenenti ai biotipi Lampia, Michet e Rosé, vengono raccolte manualmente a metà ottobre e fermentano con una macerazione sulle bucce di 40-50 giorni, accompagnata da follature quotidiane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 26 mesi in botti di rovere da 500 litri, quindi viene assemblato, lasciato riposare in acciaio e successivamente affinato in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2020, equilibrata e regolare, ha dato origine a un Barolo che unisce precisione, eleganza e grande potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"LA CONTRADA DI SORANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48217023283544,"sku":"23283544","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_38.png?v=1785851426"},{"product_id":"metodo-classico-sboccatura-tardiva-nature-blanc-de-banc-evoluzione-1985-trevisiol","title":"METODO CLASSICO SBOCCATURA TARDIVA NATURE BLANC DE BANC \"EVOLUZIONE\" 1985 - TREVISIOL","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Sboccatura Tardiva Brut Nature “Evoluzione” 1985 di Trevisiol si presenta con un colore oro intenso e profondo, segnato da riflessi ambrati e da un perlage ormai finissimo e perfettamente integrato. Il naso è un viaggio nell’evoluzione: scorza d’arancia candita, mela cotogna e frutta secca si intrecciano a noce, nocciola, zafferano ed erbe officinali. Con l’ossigenazione emergono tabacco biondo, noce moscata, caffè, cacao e leggere sensazioni di torrefazione, accompagnate da una componente balsamica e quasi salina che mantiene il profilo sorprendentemente vivo. Al palato è sottile ma profondo, asciutto e ancora sostenuto da un’acidità notevole, capace di bilanciare perfettamente la lunga maturazione. La bollicina è delicata, la tessitura cremosa e il finale lunghissimo, tra agrumi canditi, spezie, caffè e frutta secca. Una bottiglia fuori dal tempo, più vicina a un grande vino evoluto che a uno spumante convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEvoluzione 1985 nasce da uno dei progetti più singolari della storia Trevisiol. Negli anni Ottanta la famiglia, già profondamente legata alla spumantizzazione a Valdobbiadene, iniziò a selezionare Chardonnay e Pinot Bianco provenienti dall’Alto Adige per sperimentare lunghissimi affinamenti in bottiglia secondo il Metodo Classico. Per il millesimo 1985 la cuvée è composta da circa 70% Chardonnay e 30% Pinot Bianco; le annate 1985, 1986 e 1987 condividono infatti questo assemblaggio, mentre dal 1988 aumenta la quota di Pinot Bianco. La vera particolarità è il tempo: queste bottiglie sono rimaste sui lieviti per oltre trent’anni prima della sboccatura. Non vengono dosate e, soprattutto, non vengono rabboccate dopo il dégorgement, scelta radicale pensata per conservare il vino nella sua integrità; per questo alcune bottiglie possono mostrare un livello leggermente più basso. Evoluzione nasce inizialmente quasi come esperimento familiare e piccola rarità destinata a pochi appassionati, prima di essere recuperata e valorizzata come testimonianza irripetibile della capacità di invecchiamento del Metodo Classico italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"TREVISIOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574322344280,"sku":"22344280","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_13.png?v=1784727436"},{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-de-blancs-cramant-nature-2018-bonnaire","title":"COTEAUX CHAMPENOIS BLANC DE BLANCS CRAMANT NATURE 2018 - BONNAIRE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1964\" data-start=\"1496\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi. Il bouquet è profondo e raffinato, caratterizzato da sentori di agrumi maturi, pesca bianca, mela renetta e pera Williams che si intrecciano a note di fiori bianchi, mandorla fresca, nocciola e delicati richiami speziati derivanti dall'affinamento in legno. Con l'ossigenazione emergono intense sfumature gessose e minerali che richiamano in modo inequivocabile il terroir di Cramant. Al palato mostra grande precisione e verticalità. La struttura è elegante ma incisiva, sostenuta da una vibrante freschezza e da una straordinaria sapidità. Il sorso si sviluppa con profondità e tensione, mantenendo un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e slancio minerale. Il finale è lunghissimo, caratterizzato da note agrumate, saline e gessose che persistono a lungo e testimoniano il potenziale evolutivo di questo straordinario Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"587\" data-start=\"73\"\u003eIl Cramant Nature 2018 di Bonnaire è una rarissima interpretazione dello Chardonnay Grand Cru di Cramant in versione ferma, prodotta sotto la denominazione Coteaux Champenois, una delle espressioni più ricercate e affascinanti della Champagne contemporanea. Se gli Champagne rappresentano il volto più celebre della regione, i Coteaux Champenois ne mostrano l'anima più nascosta, permettendo di cogliere con straordinaria precisione il carattere dei singoli terroir senza l'intervento della presa di spuma. Questa cuvée nasce da una delle parcelle storiche della maison, “Les Marmouzes”, impiantata nel 1962 dal fondatore Fernand Bonnaire nel prestigioso villaggio Grand Cru di Cramant, nel cuore della Côte des Blancs. Un vigneto che beneficia di suoli profondamente gessosi, capaci di donare allo Chardonnay una combinazione unica di eleganza, tensione e mineralità. Prodotto esclusivamente nelle annate ritenute più adatte, il Cramant Nature 2018 è ottenuto da 100% Chardonnay proveniente da questa singola parcella. L'affinamento avviene sulle fecce fini in botti di rovere, una scelta che contribuisce ad arricchire il vino di complessità e profondità senza alterarne la purezza varietale e territoriale. La produzione è estremamente limitata, con appena 500 bottiglie realizzate, rendendolo un vino di rara reperibilità anche tra gli appassionati più esperti.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49895736967512,"sku":"36967512","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_10_949c2999-3196-4a7e-9ece-8b338f37f90b.png?v=1780070337"},{"product_id":"valle-del-rodano-v-d-f-rouge-biodinamico-theolas-2021-mas-theo-laurent-clapier","title":"VALLE DEL RODANO V.D.F. ROUGE BIODINAMICO \"THÉOLAS\" 2021  - MAS THÉO LAURENT CLAPIER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl colore è rosso rubino brillante piuttosto intenso. Al naso prevalgono gli aromi di piccoli frutti a bacca scura, ribes nero e mirtillo, sentori di sottobosco e profumi di erbe officinali, quasi balsamici. Il sorso è armonioso, con un frutto ricco, croccante e un finale dalla freschezza equilibrata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Théolas è un vin de France che ben esprime la storica vocazione di questa regione del sud della Francia a produrre grandi vini rossi. In queste terre la Grenache Noir ha trovato da secoli la sua culla d’elezione. Il clima caldo e mediterraneo, i terreni calcareo-argillosi ricchi di pietre, si sono rivelati perfetti per esaltare le caratteristiche di questa varietà d’origine spagnola, coltivata in quasi tutti i paesi che si affacciano sul Mediterraneo con vari nomi: Garnacha in Spagna, Cannonau in Sardegna, Tai Rosso in Veneto. Le vigne hanno un’età media di circa 20 anni. Sono coltivate in regime di agricoltura biologica su suoli piuttosto poveri di sabbia e limo, che favoriscono le \u003c\/span\u003ebasse rese e la produzione di uve d’eccellente concentrazione aromatica. La fermentazione si svolge in modo spontaneo in vasche di cemento, con utilizzo di soli lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa 8 giorni. Il vino matura per 10 mesi in serbatoi d’acciaio e viene imbottigliato senza filtratura o chiarifica e con un basso dosaggio di solforosa.\u003c\/p\u003e","brand":"MAS THÉO - LAURENT CLAPIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53841929044312,"sku":"29044312","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_20.png?v=1772119674"},{"product_id":"barbaresco-docg-san-stunet-2022-bricco-ciarla","title":"BARBARESCO DOCG \"SAN STUNET\" 2022 - BRICCO CIARLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco DOCG “San Stunet” 2022 di Bricco Ciarla si presenta con un rosso rubino luminoso, già attraversato da sottili riflessi granati. Il naso è intenso e progressivo, con ciliegia scura, susina rossa e lampone che si intrecciano a rosa appassita e arancia sanguinella. Con l’ossigenazione emergono alloro, pepe, liquirizia, spezie fini e richiami più profondi di terra e pietra focaia, che aggiungono complessità senza togliere nitidezza al frutto. Al palato è materico e saporito, con una struttura importante sostenuta da freschezza e da una trama tannica fitta, incisiva ma di grande precisione. Il frutto rimane carnoso e succoso, mentre una netta componente sapida accompagna la progressione fino alla chiusura. Il finale è lungo, asciutto e speziato, con ritorni floreali, di frutta rossa e pepe. Un Barbaresco energico e profondo, più austero del Ferrere, ma capace di coniugare forza, finezza e notevole prospettiva evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSan Stunet nasce da Nebbiolo in purezza proveniente dall’omonima MGA di Treiso, una menzione geografica particolarmente articolata che si sviluppa tra circa 280 e 420 metri e deve il proprio nome alla piccola cappella di San Stefanetto che domina uno dei versanti della collina. Bricco Ciarla considera questa etichetta l’espressione più prestigiosa della propria produzione. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pigiatura soffice; la fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni e dura circa 20 giorni in vasche di cemento e acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi periodici. Terminata questa fase, il vino prosegue con una lunga macerazione a cappello sommerso, tecnica tradizionale che permette un’estrazione lenta e profonda dal Nebbiolo. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, matura per circa 14-16 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento. Bricco Ciarla è oggi guidata da Massimo Marcarino e Matteo Franchi, eredi di una storia iniziata nel 1962 con l’acquisto della proprietà da parte del nonno Giacomo Marcarino.\u003c\/p\u003e","brand":"BRICCO CIARLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54082577695064,"sku":"8059777840076","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_62.png?v=1773224069"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-blanc-de-blancs-mongamin-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE BLANC DE BLANCS \"MONGAMIN\" - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice Mongamin mostra immediatamente una personalità importante, con un giallo dorato luminoso e una bollicina sottile, continua e perfettamente integrata. Il bouquet è ricco e stratificato: pesca, pera matura e agrumi incontrano fiori bianchi e progressivamente sensazioni più esotiche di ananas, mentre il lungo lavoro in legno e sui lieviti porta sfumature di mandorla tostata, pasticceria, pane, frutta secca e leggere note vanigliate. È però il carattere di Avize a impedire al vino di diventare opulento: dietro alla ricchezza aromatica emerge continuamente una trama di gesso e mineralità calcarea. Al palato è ampio, cremoso e profondo, decisamente più strutturato rispetto a un Blanc de Blancs giocato esclusivamente sulla freschezza. La vecchia vigna porta concentrazione e materia, il legno aggiunge volume e complessità, mentre acidità e sapidità mantengono il sorso teso e dinamico. La chiusura è lunga, profonda e minerale, con ritorni di frutta matura, agrumi, mandorla e gesso. È proprio questo contrasto tra ricchezza e tensione a rendere Mongamin uno degli Champagne più interessanti della gamma Assailly.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mongamin Blanc de Blancs Grand Cru di Assailly è una delle cuvée più affascinanti e storicamente significative della Maison di Avize. La sua origine risale addirittura al 1938, quando Maurice Assailly creò questa cuvée dedicandola al figlio Christian: fu il primo Champagne prodotto da Maurice Assailly e ancora oggi rappresenta una delle bottiglie più identitarie della famiglia. Ma il dettaglio che rende Mongamin davvero speciale è la sua origine: nasce da un'unica parcella Grand Cru di Avize, “Les Chantraines”, piantata con vecchie vigne di Chardonnay che raggiungono circa 80 anni di età. Siamo nel cuore della Côte des Blancs, dove i terreni argillo-calcarei e la presenza del gesso permettono allo Chardonnay di combinare mineralità e tensione con una profondità fuori dal comune. La vinificazione è altrettanto ambiziosa: Mongamin fermenta in legno utilizzando un ceppo di lievito selezionato e isolato direttamente nei vigneti di Avize, quindi affronta 12 mesi di élevage in rovere, di cui circa il 30% nuovo, prima della seconda fermentazione e di una lunghissima permanenza di oltre 60 mesi in bottiglia. È quindi un Blanc de Blancs molto diverso dalla semplice interpretazione fresca e verticale dello Chardonnay: Mongamin ricerca materia, complessità, maturità e profondità, mantenendo al centro la straordinaria energia minerale di Avize.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151413989720,"sku":"13989720","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_22_clipped_rev_1.png?v=1780499636"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-millesime-2013-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE \"CUVÉE MILLÉSIME\" 2013 - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e perfettamente integrato. Il tempo ha trasformato l’esuberanza giovanile dello Chardonnay in un bouquet molto più profondo: agrumi maturi, mela, pera e frutta gialla si intrecciano con fiori secchi, mandorla e sfumature di miele, mentre la lunga evoluzione introduce eleganti richiami di brioche, pasticceria, lievito maturo e tostatura. Sotto questa componente evolutiva rimane però evidente la firma di Avize, con sensazioni di gesso, pietra e mineralità calcarea che donano precisione all’insieme. In bocca è pieno, complesso e cremoso, ma conserva una freschezza sorprendente per l’età. La bollicina è ormai finissima, quasi fusa nella materia, mentre acidità e sapidità attraversano il sorso sostenendone la profondità. Il finale è lungo e stratificato, con ritorni di agrumi, frutta secca, pasticceria e una persistente impronta minerale. Non è più soltanto la freschezza a impressionare: nel 2013 è soprattutto il dialogo tra maturità e tensione, cremosità e gesso a rendere il sorso affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Millésime 2013 di Assailly è una delle bottiglie più preziose e territoriali della Maison, uno Champagne che porta all’estremo il legame tra Chardonnay e Avize. Non si tratta semplicemente di un Blanc de Blancs millesimato: nasce da un’unica parcella, il lieu-dit “Les Monts Cheneveaux”, nel cuore di Avize, classificato Grand Cru nella Côte des Blancs. Qui Assailly seleziona Chardonnay proveniente da vecchie vigne di oltre 60 anni, capaci di spingersi in profondità nel sottosuolo calcareo e gessoso che ha reso questo villaggio uno dei terroir più celebrati dell’intera Champagne. La scelta di dichiarare il millesimo 2013 assume particolare importanza: invece di ricorrere all’assemblaggio di più vendemmie, Assailly lascia che sia una singola annata a raccontare il vigneto, trasformando questa cuvée in una fotografia precisa di un luogo e di un momento. La produzione è estremamente limitata, conseguenza naturale della provenienza da una sola parcella e della rigorosa selezione delle uve. Una delle sboccature documentate è avvenuta nell’ottobre 2023, quindi dopo circa dieci anni dalla vendemmia: un’attesa straordinaria che permette al vino di sviluppare complessità mantenendo la tensione minerale tipica di Avize. È uno Champagne raro, maturo e profondamente identitario, che mostra quanto possa diventare grande lo Chardonnay quando gli vengono concessi vecchie vigne, un grande terroir e soprattutto tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151458685272,"sku":"58685272","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_69.png?v=1773229894"},{"product_id":"champagne-grand-cru-a-avize-cuvee-parcellaires-en-fut-de-chene-assailly","title":"CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE \"CUVÉE PARCELLAIRES\" EN FÛT DE CHÊNE - ASSAILLY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai luminosi riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet possiede immediatamente maggiore profondità rispetto alle cuvée più tese della Maison: pera, limone, pompelmo e frutta gialla incontrano fiori bianchi, quindi emergono progressivamente note di tarte au citron, meringa, lievito maturo e tostatura. L’affinamento in rovere porta una sensazione cremosa e avvolgente, ma il vero protagonista rimane Avize: gesso, conchiglia frantumata e una mineralità quasi salina attraversano continuamente il profilo aromatico. In bocca è ampio, profondo e cremoso, sostenuto però da una freschezza incisiva che impedisce al vino di diventare pesante. Il lungo affinamento sui lieviti dona consistenza e complessità, mentre la matrice calcarea imprime una tensione quasi vibrante. Il finale è lungo, sapido e gessoso, con ritorni di agrumi, pasticceria, frutta secca e tostatura. È proprio il contrasto tra volume e verticalità, legno e gesso, cremosità e salinità a rendere questa cuvée particolarmente affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Parcellaires en Fût de Chêne di Assailly è una delle interpretazioni più profonde e ambiziose dello Chardonnay di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Non nasce come una semplice cuvée d’assemblaggio: le uve provengono da una singola parcella privilegiata di Avize, indicata dalle fonti specializzate nella parcella “Le Moulin”, dove le vecchie vigne affondano le radici nel celebre sottosuolo di gesso della Côte des Blancs. È proprio questa origine parcellaire a dare senso al vino: Assailly cerca di isolare l’identità di un luogo preciso e di amplificarla attraverso una vinificazione più importante rispetto alle cuvée più immediate della Maison. Il vino base viene infatti vinificato e affinato in fût de chêne, scelta che dona allo Chardonnay maggiore volume e profondità senza voler nascondere la mineralità di Avize. A questo si aggiunge una lunghissima evoluzione in bottiglia, con oltre cinque anni di permanenza sui lieviti riportati per le versioni documentate. Il risultato è uno Champagne di grande personalità, nel quale la cremosità del legno e dell’autolisi incontra una componente salina e gessosa quasi elettrica.\u003c\/p\u003e","brand":"ASSAILLY LECLAIRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54151515341144,"sku":"15341144","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_92.png?v=1774450688"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/Svouta_tutto_d_autunno__vini_e_vigneti_56dc0408-f475-4f90-9c8b-958a6bf44285.png?v=1791540982","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/svuotatutto-9-10-11-12-ottobre.oembed?page=4","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}