{"title":"VINAS MORA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinas Mora è un progetto nato nel 2020 a Primošten, sulla costa dalmata della Croazia, dalla volontà di Krešo Petreković e Niko Đukan di proteggere e riportare al centro dell’attenzione uno dei patrimoni viticoli più estremi e affascinanti del Mediterraneo: le vecchie vigne di Babić coltivate tra la pietra e il mare. Petreković, sommelier e professionista del vino con una lunga esperienza anche nell’importazione sul mercato statunitense, durante il periodo della pandemia torna nella zona in cui è cresciuto e prende coscienza di un problema sempre più evidente: la pressione turistica e la scarsa redditivività della viticoltura stavano progressivamente mettendo a rischio vigneti storici che richiedono enormi quantità di lavoro manuale. Insieme a Đukan dà quindi vita a Vinas Mora, nome che gioca sull’espressione croata legata ai “vini dal mare”, con l’obiettivo di creare un progetto capace non soltanto di produrre vino, ma di rendere economicamente sostenibile la conservazione del paesaggio viticolo di Primošten. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl territorio è il vero protagonista. Le vigne si sviluppano in un paesaggio quasi lunare affacciato sull’Adriatico, dove per secoli l’uomo ha letteralmente frantumato e spostato la roccia calcarea per creare minuscole porzioni coltivabili, delimitandole attraverso una straordinaria rete di muretti a secco. In alcune parcelle trovano spazio appena tre o quattro piante, rendendo praticamente impossibile qualsiasi forma di meccanizzazione e obbligando a svolgere manualmente la maggior parte delle operazioni. Sotto un sottilissimo strato superficiale di terra rossa, la crvenica, dominano calcare e dolomia: terreni poverissimi di humus ma capaci, grazie alla componente argillosa, di trattenere una parte dell’acqua necessaria alle viti durante le estati dalmate, lunghe, calde e spesso estremamente asciutte. Sole, vento, vicinanza del mare e roccia costruiscono quindi un ambiente severo nel quale le rese sono naturalmente molto basse. Il Babić è il vitigno simbolo assoluto del progetto: varietà autoctona dalmata dalla buccia spessa, capace di conservare acidità anche in condizioni mediterranee e di produrre vini profondi senza necessariamente raggiungere gradazioni alcoliche eccessive. Accanto ad esso vengono recuperate altre varietà tradizionali come Plavac Mali, Plavina, Lasin, Debit e Maraština, preservando quella biodiversità che storicamente caratterizzava i vigneti della costa. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl lavoro agricolo segue principi biologici e la vendemmia viene effettuata manualmente, necessità prima ancora che scelta nei vigneti più impervi. Anche in cantina l’approccio rimane volutamente essenziale: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, macerazioni generalmente brevi, contenitori neutri e utilizzo minimo della solforosa servono soprattutto a non trasformare il carattere originario delle uve. I vini non vengono chiarificati né filtrati. Il Babić destinato alla famiglia Kaamen viene normalmente diraspato e affronta circa quattro-cinque giorni di fermentazione e macerazione in recipienti aperti, seguiti da affinamenti tra vetroresina e vecchie botti neutre da 500 litri. Il nome Kaamen richiama direttamente la pietra e costituisce una vera gerarchia delle vecchie vigne: Kaamen proviene indicativamente da piante intorno ai cinquant’anni, Kaamen II da vigneti che raggiungono circa 80-100 anni e Kaamen III dalle parcelle più vecchie, con viti che possono arrivare al secolo di età. Non si tratta quindi semplicemente di tre versioni dello stesso vino, ma di un percorso attraverso la progressiva concentrazione del patrimonio storico di Babić di Primošten. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAndreis offre una lettura più agile del territorio e nelle versioni recenti affianca al Babić una quota di Plavac Mali; l’annata 2021, per esempio, è composta da 74% Babić e 26% Plavac Mali, provenienti da terreni calcarei e dolomitici ricoperti superficialmente da calcare frantumato e argilla rossa. Le uve vengono completamente diraspate, il Babić fermenta per pochi giorni in recipienti aperti senza controllo della temperatura, mentre il Plavac Mali viene pressato direttamente o dopo una macerazione molto breve; soltanto una parte del vino matura in vecchie botti da 500 litri e anche in questo caso non vengono effettuate chiarifica o filtrazione. Barbba mostra invece il volto più sorprendente del progetto attraverso la co-fermentazione di varietà locali bianche e rosse – Debit, Maraština, Plavina e Lasin – con lieviti indigeni e affinamento in legno neutro, recuperando idealmente la tradizione mediterranea dei vigneti complantati. La gamma continua a evolversi attraverso microvinificazioni e selezioni sempre più precise, ma rimane costruita intorno alla stessa idea: non correggere la durezza di Primošten, bensì trasformarla in identità. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinas Mora è quindi molto più di una giovane cantina croata: nasce come progetto di salvaguardia di un paesaggio agricolo che rischiava concretamente di scomparire. I vecchi alberelli di Babić crescono praticamente dentro la pietra, separati da chilometri di muretti costruiti a mano e affacciati sull’Adriatico, in un sistema viticolo nel quale il costo del lavoro difficilmente può essere compensato attraverso una produzione quantitativa. Petreković e Đukan hanno scelto di ribaltare il problema, attribuendo valore proprio a ciò che rende questa viticoltura difficile: vecchie vigne, rese minime, varietà autoctone, lavoro manuale e un terroir estremo. Kaamen, Kaamen II e Kaamen III diventano così differenti livelli di lettura del Babić, mentre Andreis e Barbba mostrano la biodiversità della Dalmazia. Fermentazioni spontanee, legni neutri, vetroresina, pochissima solforosa e nessuna filtrazione completano una filosofia nella quale la tecnica rimane volutamente in secondo piano. Il risultato è uno dei progetti più originali della nuova viticoltura croata: vini mediterranei ma capaci di conservare freschezza, caratterizzati da frutto, erbe aromatiche, tannini vivi e una marcata componente salina, nati in un luogo nel quale la distinzione tra paesaggio naturale e lavoro dell’uomo è ormai quasi impossibile. Vinas Mora racconta proprio questo: Primošten, il Babić e una viticoltura costruita per generazioni tra pietra, sole, vento e mare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"croatia-red-wine-andreis-2021-vinas-mora","title":"CROATIA RED WINE \"ANDREIS\" 2021 - VINAS MORA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Croatia Red Wine “Andreis” 2021 di Vinas Mora si presenta con un rosso rubino luminoso e vivo, di bella trasparenza. Il naso è profondamente mediterraneo, con ciliegia scura, ribes nero e mora che si intrecciano a violetta, pepe nero ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono sfumature di macchia mediterranea, spezie calde e una sensazione minerale quasi salmastra, particolarmente caratteristica. Al palato è succoso, fresco e sorprendentemente agile: il frutto possiede intensità ma non diventa mai pesante, sostenuto da un’acidità vibrante e da una trama tannica sottile e ben integrata. La componente sapida accompagna tutto il sorso e contribuisce a una sensazione di grande dinamismo. Il finale è asciutto, persistente e leggermente speziato, con ritorni di ciliegia, ribes, pepe ed erbe mediterranee. Un rosso dalmata originale e profondamente territoriale, capace di coniugare carattere, freschezza e una spiccata impronta marina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAndreis 2021 nasce in Dalmazia, nell’area di Jadrtovac non lontano da Primošten, ed è composto da 74% Babić e 26% Plavac Mali. Il millesimo fu particolarmente caldo e asciutto, ma permise una completa maturazione fenolica mantenendo un tenore zuccherino relativamente contenuto: il risultato è infatti un rosso di appena 12,5% vol., preciso e molto fresco. I vigneti crescono su un substrato quasi interamente calcareo, in parte dolomitico, ricoperto superficialmente da pietra frantumata e argilla rossa. Le uve vengono completamente diraspate e lavorate separatamente: il Babić fermenta spontaneamente per 4-5 giorni in recipienti aperti senza controllo della temperatura, mentre il Plavac Mali viene pressato direttamente o dopo una brevissima macerazione. Dopo il primo travaso avviene l’assemblaggio; circa il 30-40% del vino matura per sei mesi in botti usate da 500 litri, seguito da altri sei mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. Il nome richiama il vicino Forte Andreis, fortificazione del XVI secolo. Vinas Mora nasce nel 2020 dall’incontro tra Kreso Petrekovic e Niko Dukan con l’obiettivo di salvaguardare il Babić e le minuscole vigne storiche di Primošten, lavorando insieme a decine di piccoli proprietari locali.\u003c\/p\u003e","brand":"VINAS MORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46377260712280,"sku":"60712280","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_83_819e0a2b-5d9c-4176-a08d-8cd241e52e22.png?v=1780672326"},{"product_id":"croatia-red-wine-kaamen-ii-2022-vinas-mora","title":"CROATIA RED WINE \"KAAMEN II\" 2022 - VINAS MORA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Croatia Red Wine “Kaamen II” 2022 di Vinas Mora si presenta con un rosso rubino luminoso e profondo, ancora vivo nei riflessi. Il naso è intenso ma tutt’altro che pesante, con amarena, ciliegia rossa e mora selvatica che si intrecciano a erbe della macchia mediterranea, pepe e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di terra, roccia frantumata e un caratteristico richiamo iodato, quasi salmastro, che riconduce immediatamente alla costa dalmata. Al palato è energico e succoso, sostenuto da un’acidità brillante e da tannini fini ma ben presenti. La maturità del frutto non porta mai verso la dolcezza: il sorso rimane asciutto, verticale e sorprendentemente fresco, con una componente minerale che cresce progressivamente. Il finale è lungo e sapido, attraversato da spezie, frutti rossi e sensazioni rocciose. Un Babić di grande carattere, profondo ma elegante, capace di raccontare con precisione il paesaggio estremo di Primošten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaamen II nasce a Primošten, sulla costa dalmata, da Babić in purezza coltivato in vecchie vigne ad alberello poste tra circa 200 e 400 metri di altitudine. Qui la vite cresce praticamente nella pietra: il substrato è costituito quasi interamente da calcare, in parte dolomitico, con sottili infiltrazioni di argilla rossa nelle fratture della roccia. Le rese sono naturalmente molto basse e ogni lavorazione viene svolta manualmente. Il 2022 è stato estremamente caldo, soleggiato e siccitoso, ma due piogge arrivate nei momenti decisivi hanno permesso di raggiungere piena maturità fenolica conservando una buona acidità naturale. Le uve vengono completamente diraspate e fermentano senza controllo della temperatura in recipienti aperti, con 5-6 giorni di macerazione. Dopo il primo travaso, circa il 40% del vino matura per sei mesi in botti usate da 500 litri, seguito da altri sei mesi in bottiglia; nessuna chiarifica o filtrazione. Vinas Mora nasce nel 2020 dall’incontro tra Krešo Petreković e Niko Dukan con l’obiettivo di salvaguardare il Babić e gli antichi vigneti di Primošten, minacciati dall’abbandono e dalla pressione turistica.\u003c\/p\u003e","brand":"VINAS MORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46377279914328,"sku":"79914328","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_90_be853fb7-7821-4376-9d9c-c96127bb4b2e.png?v=1780672452"},{"product_id":"croatia-red-wine-kaamen-i-2021-vinas-mora","title":"CROATIA RED WINE \"KAAMEN I\" 2021 - VINAS MORA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Croatia Red Wine “Kaamen I” 2021 di Vinas Mora si presenta con un rosso rubino luminoso, non eccessivamente concentrato, coerente con il carattere fresco e slanciato dell’annata. Il naso è intenso e mediterraneo, con ciliegia, mora e piccoli frutti di bosco accompagnati da violetta, scorza d’arancia ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di pepe, spezie scure e una particolare componente iodata e minerale che richiama la pietra bagnata e la vicinanza del mare. Al palato sorprende soprattutto per agilità: il frutto è succoso, la freschezza vibrante e il tannino presente ma sottile, ben lontano da un rosso dalmata eccessivamente potente. La componente salina attraversa tutto il sorso e ne aumenta la profondità, conducendo verso un finale lungo, asciutto e saporito, con ritorni di ciliegia, erbe mediterranee e spezie. Un Babić originale, energico e profondamente marino, nel quale intensità e facilità di beva convivono con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaamen I nasce da Babić in purezza proveniente dall’intero comprensorio di Primošten, in Dalmazia: per il 2021 Vinas Mora ha assemblato uve provenienti da vigneti che partono praticamente dal livello del mare e raggiungono i 500 metri di altitudine. Le piante hanno un’età molto variabile, dai 10 fino ai 100 anni, e per il 95% sono allevate nella tradizionale forma a cespuglio, indispensabile in un territorio tanto arido e roccioso. I suoli sono quasi interamente calcarei, in parte dolomitici, con le fratture della roccia riempite dalla caratteristica argilla rossa. Il 2021 fu estremamente caldo e siccitoso, ma le uve raggiunsero piena maturità fenolica mantenendo zuccheri relativamente contenuti: il vino si ferma infatti ad appena 11% vol. Dopo la diraspatura, fermentazione e macerazione durano 5-6 giorni in recipienti aperti senza controllo della temperatura; il 40% della massa matura per sei mesi in botti usate da 500 litri, seguito da altri sei mesi in bottiglia. Non viene chiarificato né filtrato e contiene meno di 8 mg\/l di solforosa totale. Vinas Mora nasce nel 2020 dal progetto di Niko Dukan e Krešo Petrekovic per salvaguardare le vecchie vigne di Primošten e il patrimonio del Babić.\u003c\/p\u003e","brand":"VINAS MORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46377283453272,"sku":"83453272","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0037_preview_rev_1_23.png?v=1758197556"},{"product_id":"croatia-red-wine-kaamen-iii-2022-vinas-mora","title":"CROATIA RED WINE \"KAAMEN III\" 2022 - VINAS MORA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Croatia Red Wine “Kaamen III” 2022 di Vinas Mora si presenta con un rosso rubino profondo e luminoso. Il naso è intenso e selvatico, con ribes nero, mirtillo, mora e piccoli frutti rossi che si intrecciano a rosa essiccata e ibisco. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di erbe mediterranee, sottobosco, fungo secco, cedro e una sottile nota ferrosa, accompagnate da un caratteristico richiamo salmastro. Al palato è concentrato ma tutt’altro che pesante, con un’acidità vibrante che attraversa una materia ricca e compatta. Il tannino è deciso, fitto e ancora energico, mentre la componente minerale e salina imprime tensione e allunga il sorso. Il finale è molto persistente, asciutto e profondo, con ritorni di frutta scura, spezie, erbe e roccia. Un Babić di grande personalità, mediterraneo nella maturità del frutto ma sorprendentemente fresco, austero e costruito per evolvere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKaamen III rappresenta la selezione più estrema del Babić secondo Vinas Mora. È prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti storici più vecchi di Primošten e dei suoi dintorni, dalle ripide parcelle rocciose vicine all’Adriatico fino ai siti posti a circa 400 metri. Le viti, allevate interamente a cespuglio secondo la tradizione dalmata, hanno tra 50 e 100 anni e crescono praticamente nella pietra: calcare e calcare dolomitico attraversati da sottili fessure colme di argilla rossa. Il 2022 fu caldo, asciutto e molto soleggiato, ma due piogge arrivate nei momenti decisivi permisero una maturazione fenolica completa mantenendo una buona acidità naturale. Le uve vengono diraspate integralmente e fermentano con una macerazione di 5-6 giorni in recipienti aperti, senza controllo della temperatura. Il 40% del vino matura per sei mesi in botti usate da 500 litri, seguito da altri sei mesi in bottiglia. Non viene chiarificato né filtrato e presenta meno di 8 mg\/l di solforosa totale. “Kaamen” significa “pietra”: un nome che sintetizza perfettamente questo paesaggio estremo.\u003c\/p\u003e","brand":"VINAS MORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46377289941336,"sku":"89941336","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_95_609227ac-200b-4851-b0b9-4b8f762da8d4.png?v=1780672627"},{"product_id":"croatia-red-wine-barbba-2022-vinas-mora","title":"CROATIA RED WINE \"BARBBA\" 2022 - VINAS MORA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColore rubino luminoso e trasparente. Il naso è immediatamente mediterraneo: ciliegie fresche, prugna, origano, timo e una nota ferrosa-minerale che ricorda la terra bianca e la brezza marina. Al palato è succoso, teso e vibrante, con tannini fini e una beva sorprendentemente agile. Chiude con un finale sapido e persistente, dove ritorna la frutta rossa e una scia salina che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e“Barbba” è un vino che incarna perfettamente lo spirito della Dalmazia e la filosofia naturale di Vinas Mora, giovane cantina cooperativa nata a Šibenik, affacciata sull’Adriatico. L’annata 2022 nasce da uve Babić in purezza, vitigno autoctono coltivato su suoli carsici calcarei battuti dal vento e dalla salsedine. Le viti, allevate senza interventi chimici, danno frutti concentrati ma equilibrati, vinificati con fermentazioni spontanee, macerazioni delicate e affinamento in grandi botti e cemento, senza chiarifiche né filtrazioni. Un rosso croato che parla di pietra, sole e mare: autentico, energico e salino, capace di unire rusticità e finezza in un equilibrio unico.\u003c\/p\u003e","brand":"VINAS MORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56129754464600,"sku":"54464600","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0010_preview_rev_1_8_acbe97b5-40cd-4750-a7c8-4341846c3854.png?v=1762335957"}],"url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/collections\/vinas-mora.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}