{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-baluchin-2017-cocito-ezio","title":"BARBARESCO RISERVA DOCG \"BALUCHIN\" 2017 - COCITO EZIO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Barbaresco Riserva DOCG “Baluchin” 2017 di Ezio Cocito si presenta con un rosso rubino luminoso, ormai attraversato da eleganti sfumature granate. Il naso è intenso e raffinato, con ciliegia rossa matura, lampone e piccoli frutti scuri che si intrecciano a rosa appassita e violetta. Con l’ossigenazione emergono cannella, pepe bianco, liquirizia, cedro e delicate sensazioni balsamiche, accompagnate da leggere note di tabacco e legno ormai perfettamente integrate. Al palato è profondo e strutturato, ma conserva una sorprendente eleganza: il tannino è fitto, setoso e ben disteso, sostenuto da una freschezza ancora viva che mantiene il sorso dinamico. La componente fruttata rimane precisa e viene accompagnata da una sottile mineralità che dona ulteriore tensione. Il finale è lungo, speziato e persistente, con ritorni floreali, di ciliegia e pepe. Un Barbaresco Riserva maturo e complesso, ma ancora energico e capace di ulteriore evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eBaluchin nasce a Neive, nella piccola zona di Bric Micca, da uno dei vigneti più alti e spettacolari dell’area del Barbaresco: circa 380 metri di altitudine, esposizione sud\/sud-ovest e pendenze che raggiungono addirittura il 45-55%. I suoli sono composti da argilla calcarea e sabbia e il Nebbiolo viene coltivato con rese estremamente contenute. La vinificazione prevede 7-8 giorni di fermentazione a temperatura controllata, seguiti dalla malolattica in legno e da circa 20-22 mesi in piccoli fusti di rovere francese, con una quota di legno nuovo intorno al 30%; il vino non viene chiarificato né filtrato. La produzione è minuscola, circa 400 casse da sei bottiglie. La prima annata di Baluchin risale al 2000 e nasce dall’amicizia tra Ezio Cocito e Giorgio Rivetti: ancora oggi il vino viene realizzato nelle strutture de La Spinetta, con il supporto di Andrea Rivetti. “Baluchin” significa “stella” nel dialetto locale, riferimento alle stelle visibili dal vigneto; anche l’etichetta, disegnata personalmente da Ezio, racconta questa immagine.\u003c\/p\u003e","brand":"COCITO EZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58535398768984,"sku":"8016441270751","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-09-22T105015.116.png?v=1790067026","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barbaresco-riserva-docg-baluchin-2017-cocito-ezio","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}