{"product_id":"barbaresco-serraboella-docg-2021-fontanabianca","title":"BARBARESCO SERRABOELLA DOCG 2021 - FONTANABIANCA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI: \u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco Serraboella DOCG 2021 di Fontanabianca si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, già attraversato dalle prime sfumature granate tipiche del Nebbiolo. Il naso è raffinato e progressivo, con ciliegia rossa, lampone e piccoli frutti di bosco accompagnati da rosa essiccata e violetta. Con l’ossigenazione il profilo acquista profondità e lascia emergere salvia, alloro, timo, tè nero, tabacco e una sottile speziatura, insieme a delicate sensazioni di terra e sottobosco. Al palato è elegante e ben disteso, con una freschezza viva che accompagna tannini fini, vellutati ma ancora energici. Il sorso cresce progressivamente, alternando frutto rosso, note floreali e sfumature più scure e speziate, senza mai perdere precisione. Il finale è lungo, asciutto e armonioso, segnato da ritorni di ciliegia, erbe aromatiche, tabacco e leggere sensazioni terrose. Un Barbaresco di grande equilibrio, già espressivo ma ancora giovane, con struttura e tensione sufficienti per affrontare un’evoluzione molto interessante in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\n\u003cp\u003eSerraboella è uno dei vigneti più importanti di Neive e rappresenta una delle espressioni di riferimento della produzione di Fontanabianca. La parcella aziendale è esposta a sud-ovest e si trova intorno ai 300 metri di altitudine, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto particolarmente adatti al Nebbiolo. Le vigne, allevate a Guyot e con un’età media indicata oggi dalla cantina intorno ai trent’anni, danno origine a un Barbaresco che tende naturalmente a coniugare profumo, struttura ed eleganza. La vinificazione avviene secondo un’impostazione tradizionale in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 12-15 mesi in grandi botti. Fontanabianca utilizza il legno con particolare misura, cercando soprattutto di ammorbidire la trama tannica senza coprire il carattere del Nebbiolo. Il 2021 si inserisce perfettamente in questa filosofia, mostrando un equilibrio particolarmente riuscito tra frutto, freschezza e struttura; una combinazione che rende Serraboella piacevole già oggi ma soprattutto adatto a sviluppare negli anni sfumature sempre più complesse di fiori secchi, tabacco, spezie e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"FONTANABIANCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49609822077272,"sku":"8030724000040","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0017_clipped_rev_1_37.png?v=1787314455","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barbaresco-serraboella-docg-2021-fontanabianca","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}