{"product_id":"barbera-dalba-doc-grillaia-2015-collina-serragrilli","title":"BARBERA D'ALBA DOC \"GRILLAIA\" 2015 - COLLINA SERRAGRILLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Grillaia 2015 è una Barbera d’Alba di grande profondità, nata nel territorio di Barbaresco e pensata fin dall’origine come una delle selezioni più importanti di Collina Serragrilli. L’annata 2015, oggi pienamente evoluta, permette di apprezzare un volto maturo e complesso della Barbera, senza che il tempo abbia cancellato quella naturale energia acida che costituisce la firma del vitigno. Nel calice mostra un colore granato scuro e profondo. Il bouquet è ampio e stratificato: ciliegia matura, amarena e prugna in confettura incontrano violetta e spezie fini, per lasciare progressivamente spazio a sfumature più evolute di tabacco, moka, sottobosco, fieno e cacao. Con l’ossigenazione emergono eleganti richiami balsamici e tostati, perfettamente integrati nel frutto. Al palato è concentrata, morbida e avvolgente, con una materia importante attraversata dalla tipica freschezza della Barbera. La lunga maturazione ha reso il sorso armonioso e profondo, mentre il finale è persistente, speziato e leggermente balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Grillaia è prodotta da 100% Barbera e rappresenta una delle bottiglie più particolari di Collina Serragrilli. Le informazioni disponibili sulle diverse annate permettono di ricostruirne con precisione lo stile: le uve provengono dalle vigne aziendali sulla collina di Serragrilli, nel territorio di Neive e della denominazione Barbaresco, da vecchie piante coltivate su terreni prevalentemente argilloso-calcarei, con presenza di tufo, sabbia e gesso. Le parcelle storicamente indicate per Grillaia comprendono Le Rotonde, La Vasca e Sorì Serragrilli, poste intorno ai 270 metri di altitudine e caratterizzate da esposizioni favorevoli. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, la caratteristica distintiva della Grillaia è il lungo affinamento: le schede tecniche delle annate immediatamente successive indicano 24 mesi in rovere francese, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Le versioni più recenti confermano una maturazione di circa due anni in rovere francese di Allier. È proprio questo lungo percorso a differenziarla dalla Barbera d’Alba più immediata della cantina e a conferirle struttura, profondità e capacità di invecchiamento. La 2015 è documentata espressamente come Barbera d’Alba DOC Grillaia da Barbera in purezza e fu presentata anche in formato Magnum, testimonianza della vocazione della cuvée alla lunga evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"COLLINA SERRAGRILLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39305362702425,"sku":"9000000001514","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0045_clipped_rev_1_10_150e50ad-0df1-40ca-af5a-79d2f34cf963.png?v=1787300389","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barbera-dalba-doc-grillaia-2015-collina-serragrilli","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}