{"product_id":"barbera-dasti-docg-bio-la-matota-2025-radici-e-filari","title":"BARBERA D'ASTI DOCG BIO \"LA MATÒTA\" 2025  - RADICI E FILARI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"1044\"\u003eLa Matòta 2025 è una Barbera d'Asti biologica dal carattere fresco e vivace, capace di esprimere il lato più immediato e conviviale di uno dei vitigni simbolo del Piemonte. Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante, attraversato da vivaci riflessi violacei. Il bouquet è fragrante e invitante, dominato da profumi di ciliegia croccante, amarena, lampone e prugna rossa, accompagnati da delicate sfumature floreali di violetta e da un leggero richiamo speziato. In bocca è succosa, dinamica e piacevolmente scorrevole, sostenuta dalla freschezza tipica della Barbera, che dona slancio al sorso e valorizza la componente fruttata. I tannini sono discreti, la struttura equilibrata e il finale pulito e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi e una piacevole nota acidula. Un rosso spontaneo e versatile, che punta sulla fragranza del frutto e sulla bevibilità senza rinunciare alla personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"549\"\u003eLa Matòta nasce dal progetto Radici e Filari, sviluppato nel 2015 da Renato Buganza, dal figlio Emanuele e da Simone Roveglia, con l'obiettivo di valorizzare i vitigni piemontesi attraverso un'agricoltura biologica e un approccio artigianale alla vinificazione. Le uve Barbera provengono dalle colline del Monferrato astigiano, dove i terreni argilloso-calcarei contribuiscono a definire il carattere del vino. Il nome, che in dialetto piemontese significa ragazza, richiama proprio la sua personalità giovane e vivace. La vendemmia è manuale, mentre la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa sei giorni, privilegiando l'espressione del frutto rispetto all'estrazione. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in acciaio, senza passaggi in legno, e viene imbottigliato senza filtrazione, secondo il metodo produttivo dichiarato dalla cantina. Una Barbera autentica, pensata per esprimere freschezza, immediatezza e identità territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"AZIENDA AGRICOLA BUGANZA RENATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56125733437784,"sku":"8052107081057","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-11-12T113322.731.png?v=1794479612","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barbera-dasti-docg-bio-la-matota-2025-radici-e-filari","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}