{"product_id":"barolo-docg-cerviano-merli-cascina-tarditi-2020-cogli-lattimo","title":"BAROLO DOCG CERVIANO-MERLI \"CASCINA TARDITI\" 2020 - COGLI L'ATTIMO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG Cerviano-Merli “Cascina Tarditi” 2020 di Cogli l’Attimo si presenta con un rosso granato luminoso, impreziosito da eleganti riflessi aranciati. Il naso è profondo e in continua evoluzione: fragolina di bosco, mirtillo e ciliegia rossa si intrecciano a viola e iris, seguiti da scorza di mandarino, arancia amara e pompelmo rosa. Con l’ossigenazione emergono spezie fini, liquirizia, tabacco e leggere sfumature balsamiche, in un profilo complesso ma mai pesante. Al palato è intenso e strutturato, sostenuto da una freschezza particolarmente viva che dona slancio alla materia. Il tannino è fitto ma armonioso, già ben integrato, mentre il frutto rimane succoso e preciso lungo tutta la progressione. Il finale è lungo, energico e persistente, con ritorni agrumati, floreali e speziati. Un Barolo di Novello capace di combinare profondità e tensione, già molto espressivo ma ancora destinato a guadagnare complessità con l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"grey mb-50\"\u003eCascina Tarditi nasce da Nebbiolo in purezza coltivato nella MGA Cerviano-Merli, nel comune di Novello, una zona inserita nel più ampio versante di Ravera e caratterizzata dalle Marne di Sant’Agata Fossili laminate, suoli che favoriscono Barolo strutturati ma dotati di notevole eleganza e freschezza. Il progetto Cogli l’Attimo è molto giovane ma affonda le proprie radici in una lunga storia familiare: nel 2016 Serena Anselma, insegnante di lingue, decide di recuperare le terre dei nonni, coltivate dalla famiglia da generazioni, mentre nel 2020 inizia a vinificare direttamente insieme alla madre Grazia, con la consulenza dell’enologo Sergio Molino. Per questo Barolo la fermentazione parte spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e la macerazione si prolunga per circa 30 giorni, accompagnata da delicate follature e rimontaggi manuali. Seguono 12 mesi in acciaio, 18 mesi in tonneaux usati da 500 litri e ulteriori 6 mesi nuovamente in acciaio: un affinamento pensato per dare profondità al Nebbiolo senza sovraccaricarlo di legno.\u003c\/p\u003e","brand":"COGLI L'ATTIMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54400309264728,"sku":"09264728","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_69_a8ece547-df81-426e-9673-52a81ba38295.png?v=1787818412","url":"https:\/\/3kwine.com\/es\/products\/barolo-docg-cerviano-merli-cascina-tarditi-2020-cogli-lattimo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}